㈠ 百香果蛋糕的好吃做法
用料
黃油 100g
糖粉 100g
全蛋液 100g
百香果 50g
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 3g
做法步驟
1、准備好食材
2、將食材分別稱好備用
3、黃油切小塊室溫軟化，用電動打蛋器稍打發
4、加入糖粉，打發至黃油顏色變淺，體積變大
5、分三次加入蛋液，每加一次都要打至均勻
6、篩入低筋麵粉，泡打粉翻拌均勻
7、加入百香果繼續翻拌均勻
8、模具鋪油紙，倒入蛋糕湖，烤箱170度預熱5分鍾
9、烤20分鍾取出，麵糊中間用小刀輕輕劃開一道，放回烤箱繼續烤20分鍾
10、烤好後取出放涼，撕掉油紙，切塊完成！
㈡ 百香果酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1、蛋黃加1/3的糖打白。2、加入檸汁和檸皮碎和油打勻。3、再把篩好的麵粉倒入，拌到光滑狀。4、蛋白分三次加入。5、剩下的糖打到濕發狀態後，拌一部分到蛋黃糊中。6、先大致拌勻後再全部倒入蛋白盆中拌勻。7、加入乾果碎略拌。8、倒入模中，進烤箱（烤箱預熱180度），烤30分鍾。出爐後馬上倒扣。
㈢ 請介紹下清香百香果戚風蛋糕怎樣做
請介紹下清香百香果戚風蛋糕怎樣做
食材
蛋黃 6個
百香果 70g
玉米油 60g
白糖 90g
低筋麵粉 100g
蛋白 6個
檸檬汁 5滴
方法 / 步驟
百香果取出果肉， 攪拌均勻， 過濾。
㈣ 百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢
百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢？
想不到黃金百香果磅蛋糕也這么美味，並且作法也特別簡單!!一款對新人極為友好的生日蛋糕!!比海綿蛋糕簡易得多。一起來做吧。
黃金百香果磅蛋糕主要材料：無鹽黃油100g生雞蛋2個細砂糖70g低筋粉90g糖槳適當糖10g水30g輔材：發酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽過慮)30g加工工藝：
第一步
取2個黃金百香果，假如黃金百香果小一點，就拿三個，去籽取水果汁預留，黃油室溫軟化，變軟至用手能戳進無鹽黃油就行了，切成塊，放入打蛋盆里，添加細砂糖，充足消磨，消磨至奶白色，容積增大
取生雞蛋攪散，分3次加入到消磨至乳白色的無鹽黃油中，用打蛋器攪打，每一次添加蛋液後，要攪打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液，不然容易水油分離
小提示百香果是天然的鎮靜劑，松馳、鎮靜神經系統實際效果極佳;治失眠，引導當然入眠和高質量睡眠，清除頭疼，眩暈的現象;緩解焦慮緊張、鬱郁寡歡、緊張焦慮而引起的頭疼、胃疼、尿頻尿急、發慌
㈤ 百香果慕斯蛋糕是怎麼做的
用料
去籽的百香果肉（果醬用） 500g
白糖（果醬用） 250g
蜂蜜（果醬用） 100g
新鮮檸檬（果醬用） 半個
水（慕斯體用） 20g
白糖（慕斯體用） 60g
葡萄糖漿（慕斯體用） 15g
蛋黃（慕斯體用） 45g
白巧克力（慕斯體用） 25g
吉利丁（慕斯體用） 6g
百香果醬（慕斯體用） 160g
淡奶油（慕斯體用） 180g
百香果醬（淋面用） 45g
百香果籽（淋面用） 5g
玉米澱粉（淋面用） 5g
水（淋面用） 34g
白糖（淋面用） 30g
麥芽糖（淋面用） 15g
吉利丁（淋面用） 3g
巧克力戚風蛋糕體 兩片
百香果慕斯蛋糕的做法
將百香果洗干凈外皮，晾乾，用勺子挖出百香果肉過濾掉籽（留5克籽做淋面用），白糖、檸檬汁放入鍋中靜待糖溶化，四小時之後用中小火將果醬煮開，轉小火慢慢熬制，待出現濃稠，同時果醬顏色加深時，加入蜂蜜，以小火煮化，關火，趁熱裝罐；
製作蛋黃麵糊：
⑴細糖+水+葡萄糖漿，加熱至121℃；
⑵蛋黃放進攪拌機攪拌，邊攪拌邊將⑴倒入（沿攪拌缸邊沿），邊倒邊攪拌，隔水加熱，邊攪拌邊加熱至83℃，蛋黃糊呈發白濃稠的狀態，離火；
在蛋黃糊降溫至50℃左右時加入白巧克力拌勻，再加入吉利丁，拌勻；
分次加入百香果果醬，拌勻，放涼至手溫備用；
淡奶油打發至6成發，分次加入5中，拌勻
組裝：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈
（1）首先裁出兩塊面積為13cm*13cm，厚度為約為1.2cm的巧克力蛋糕體；
（2）用保鮮膜包住慕斯圈的底部，將包好的慕斯圈放在一塊硬板上，先放入一塊蛋糕體，倒入一半的百香果慕斯慕斯，再放入第二塊蛋糕體，百香果慕斯慕斯；
（3）百香果慕斯倒入後的高度要稍稍低於慕斯圈的高度，以便於倒入淋面，將蛋糕表面稍作修整之後入冰箱冷凍3小時，即可做淋面，脫模
淋面的做法： 先用水與玉米澱粉混合拌勻，再加入百香果醬、百香果籽、砂糖、麥芽糖，放在電磁爐上中小火煮開至濃稠後離火，邊煮要邊攪拌，溫度降至45-50℃的時候，加入吉利丁，拌勻，放至手溫時，可以進行淋面的操作，然後脫模
看一下切面吧，真的很漂亮
再來一個特寫，酸酸甜甜的百香果慕斯，很好吃的哦
㈥ 百香果酸奶蛋糕怎麼做
用料
百香果一個 雞蛋4個
酸奶190克
低粉50玉米澱粉20
展藝糖粉40 蜂蜜5克
百香果酸奶蛋糕的做法
稱重准備好原料，我用的是光明190克的屋頂酸奶，展藝糖粉（家裡剛好有開封還沒用完的）用白糖也一樣，粉類過篩
百香果取果肉加5克左右蜂蜜調勻（一共約35克）備用，最好用料理機打一下，或者像我一樣偷懶，直接就用也行。分離蛋白蛋黃，蛋黃打散加入酸奶調勻，加入過篩的粉類拌勻，最後加入百香果拌勻。
然後按正常戚風蛋糕步驟走
烤箱最下層放一烤盤注入熱水160度預熱
，倒數第二層放入烤架，上面放蛋糕模蒸浴法150度烤制80-90分
出爐晾涼用手輕拍模具即可輕松脫模，如果底部不好脫可藉助脫模刀輕轉一圈，切塊開吃，香甜清新細膩綿潤
冷藏一下口感更棒哦
㈦ 百香果酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
百香果一個 雞蛋4個
酸奶190克
低粉50玉米澱粉20
展藝糖粉40 蜂蜜5克
百香果酸奶蛋糕的做法
稱重准備好原料，我用的是光明190克的屋頂酸奶，展藝糖粉（家裡剛好有開封還沒用完的）用白糖也一樣，粉類過篩百香果酸奶蛋糕的做法 步驟1
百香果取果肉加5克左右蜂蜜調勻（一共約35克）備用，最好用料理機打一下，或者像我一樣偷懶，直接就用也行。分離蛋白蛋黃，蛋黃打散加入酸奶調勻，加入過篩的粉類拌勻，最後加入百香果拌勻。
然後按正常戚風蛋糕步驟走即蛋白的打發同時預熱烤箱（具體看下一個步驟），盛蛋白的容器必須無油無水，用打蛋器低速打至蛋白呈魚眼狀時加入1/3糖，繼續中低速打至氣泡變小再加入1/3的糖然後打至蛋白基本沒氣泡變得細膩有紋路加入最後的糖量轉中高速打至中性即提起打蛋頭蛋白有小彎勾，倒置打蛋盆蛋白不流動。然後用刮刀取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻不要畫圈以免消泡，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻，拌好的麵糊應該是細膩濃稠，顏色均勻的百香果酸奶蛋糕的做法 步驟2
烤箱最下層放一烤盤注入熱水160度預熱
，倒數第二層放入烤架，上面放蛋糕模蒸浴法150度烤制80-90分百香果酸奶蛋糕的做法 步驟3
出爐晾涼用手輕拍模具即可輕松脫模，如果底部不好脫可藉助脫模刀輕轉一圈，切塊開吃，香甜清新細膩綿潤百香果酸奶蛋糕的做法 步驟4
冷藏一下口感更棒哦百香果酸奶蛋糕的做法 步驟5
㈧ 百香果慕斯蛋糕的做法 百香果慕斯蛋糕的製作方法
1、用料：低筋麵粉40克、雞蛋2個、水20克、玉米油20克、細砂糖（加入蛋黃）15克、細砂糖（加入蛋白）20克、檸檬汁幾滴、百香果汁（慕斯糊）70克、淡奶油（慕斯糊）250克、細砂糖（慕斯糊）20克、熱水（慕斯糊）120克、吉利丁粉（慕斯液）10克、百香果汁（鏡面）40克、糖粉（鏡面）10克、熱水（鏡面）110克、吉利丁粉（鏡面）5克。
2、先製作戚風夾層：蛋白和蛋黃分離在無水無油的容器內。
3、在蛋黃內加入15克細砂糖攪拌至溶解。
4、繼續加入水和玉米油攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、用手動打蛋器畫「井」字或「一」字攪拌均勻。
7、在蛋白內加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打。
8、分三次加入細砂糖攪打至蛋白呈乾性狀態，提起打蛋頭有挺立的尖角。
9、取1/3蛋白糊加入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
10、每一次翻拌均勻後再加入下一次蛋白糊的量。
11、把完成的蛋糕糊倒入6寸戚風模具中，震出氣泡。
12、入預熱好的烤箱中下層，上下火145度約烤30分鍾。
13、出爐後從20厘米高處自由落體兩次，立刻倒扣放涼。
14、待蛋糕放涼後即可脫模。
15、將烤好的戚風切出2片大約1～1.5厘米厚度的薄片，然後把蛋糕片邊緣切掉一些，只要比6寸模具小點即可。
16、把百香果果肉倒入過濾篩中，用勺子反復按壓。
17、過濾出70克果汁。
18、稱出10克吉利丁粉。
19、加入130克熱水，攪拌至吉利丁粉溶解。
20、待吉利丁液放涼後，倒入百香果汁中，攪拌均勻。
21、將250克淡奶油倒入無水無油的盆內。
22、加入20克細砂糖，打發至六、七分發。
23、分兩次倒入攪拌好的百香果吉利丁液，進行翻拌。
24、第一次翻拌均勻後再加入下一次液體的量。
25、在模具中放入一片戚風蛋糕片。
26、倒入一半的慕斯糊。
27、接著再鋪上另一片蛋糕片。
28、繼續倒入慕斯糊，表面留5毫米左右的高度做鏡面。入冰箱冷藏3-4小時，只要慕斯凝固了就可以了。
29、取5克吉利丁粉，加入110克熱水，攪拌至溶解，在過濾出40克百香果汁加入，以及加入10克糖粉攪拌均勻。
30、待鏡面液體放涼後，倒入已凝固的慕斯蛋糕表面，放回冰箱繼續冷藏2-3小時左右。
31、凝固後就可以脫模了。
32、淡淡的百香果清香味。
33、酸甜可口，入口即化。