當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 美的小烤箱6寸蛋糕做法
擴展閱讀
慶國慶雙面蛋糕圖片素材 2024-03-29 01:55:54
一體式烤箱烤蛋糕烤多久 2024-03-29 01:51:55
美團蛋糕多少錢一個 2024-03-29 01:50:37

美的小烤箱6寸蛋糕做法

發布時間: 2023-01-26 01:03:43

1. 如何用烤箱做6寸的蛋糕,用量是多少

材料:雞蛋4個(室溫) 低筋麵粉3/4杯 糖1/2杯 酵母 1小勺 鹽少許 牛奶或水1/4杯 色拉油1/4杯

做法: 1.將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開,蛋白千萬不能碰油(碗和絞拌器必須干凈).

2.將麵粉 糖 酵母 鹽混合在一個碗里,再將蛋黃和牛奶 色拉油加進去,將所有的混合物高速絞拌均勻即可。

3.將蛋白高速打2-4分鍾,直到蛋白象奶油狀,很細膩均勻的時候就可以了

4.將蛋白用大勺慢慢加如麵粉的混合物里,用大勺輕輕的從下往上翻,使蛋白充滿到麵粉的混合物里,沒有大塊的蛋白即可,

5.把混合物發在塗層油的模具里放到烤盤上,240度,時間根據模具大小而定

2. 6寸蛋糕的做法與配方

6寸戚風蛋糕的配方及做法:

主料:低粉、牛奶、玉米油、雞蛋、細砂糖、細砂糖、檸檬。

輔料:打蛋器、烤箱。

1、准備好,稱好要用到的材料。

3. 美的15L烤箱如何烤6寸戚風蛋糕

6寸戚風蛋糕做法
材料:低筋麵粉45克、雞蛋2個、細砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、檸檬汁幾滴
步驟:
1、稱量好所需要的原料

2、首先准備兩個干凈的盆,裝蛋清的容器要保證無油無水,把蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入幾滴檸檬汁,蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發後的穩定性,可試打發的蛋清不易消泡,沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一樣的原理;

3、打蛋器開低速,蛋清打至出現密集的氣泡時加入三分之一的細砂糖,繼續攪打,打蛋器可以慢慢調至中速;

4、蛋清打發至氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖,打蛋器可以慢慢調到高速;

5、蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖,繼續高速打至硬性發泡,打得差不多時可以轉回低速攪打一小會,讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點;
6、打發至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不彎鉤的尖角,而且蛋清的氣泡是非常細膩像打發好的奶油一樣,沒有打到這個程度的話就要繼續用打蛋器打發,蛋清的打發關乎戚風蛋糕的成敗,所以一定要重視;
7、蛋清打發好就放一邊或者放進冰箱冷藏,這個時候可以先把烤箱預熱上火120度下火160-170度,現在做蛋黃糊,10克細砂糖加到蛋黃里,打蛋器開低速攪打均勻;

8、把油倒進蛋黃里,打蛋器繼續低速攪打至蛋黃濃稠沒有蛋黃和油分離的現象,就可以了;
把牛奶倒進蛋黃里打勻即可;
9、低筋麵粉過篩進蛋黃里,用刮刀攪拌均勻成無顆粒的蛋黃糊,取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊里,用切拌或翻拌的手法拌勻;
10、把拌好的蛋黃糊倒回剩下打發的蛋清里,還是切拌或者翻拌的手法拌勻,動作不用太小心翼翼,直接大膽的翻,不要拌得太久導致蛋清消泡;拌好的蛋糕糊應為濃稠、質地輕盈的狀態
11、把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里,並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下,震破裡面的大氣泡;
12、送進烤箱上火120度下火160-170度之間,烘烤20分鍾後蛋糕爬到最高點,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;

13、已經烤了20分鍾的蛋糕已經爬到最高點了,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;
14、蛋糕出爐後輕摔幾下,立即倒扣,冷卻後脫模即可。

4. 美的迷你電烤箱如何烤6寸戚風蛋糕

寸一般是說英寸,1英寸=2.54厘米,那麼12英寸=30.48厘米
如果要烤12寸的蛋糕,烤箱內腔的長度和寬度必須都大於30.48厘米,高度通常都不成問題。
剩下的你就要看看這個33l的烤箱內腔尺寸了,不能剛好是30.48厘米,必須留有一些間隙,這樣烘烤才能均勻,3-5厘米吧,對照一下內腔尺寸就明了了。

5. 六寸蛋糕的做法

材料:雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步驟:
1.把雞蛋蛋清分離
2.牛奶和色拉油混合,攪拌均勻
3.麵粉過篩,並攪拌均勻
4.逐個蛋黃加入麵糊,並攪拌均勻,這樣蛋黃糊就完成了
5.蛋白打至呈大的泡沫狀的時候,加入三分之一細砂糖,開始預熱烤箱上下火170度
6.打至比較細膩的泡沫時,再加入三分之一細砂糖
7.打至能出現紋路的泡沫,或者提起打蛋器,蛋白尖尖彎下時,加入剩餘的三分這一細砂糖
8.直到將蛋白打發至硬性泡沫,也就是,提起打蛋器,挑起蛋白,呈現的尖角不會彎曲。
9.用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中,以切拌的方式混合均勻
10.再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中,用刮刀從碗的底部翻起,採用切,翻的手法進行混合
11.將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中
12.快速切拌均勻
13.將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來
14.入烤箱,170度,約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。

6. 美的MG25NF-AD怎麼烤6寸戚風蛋糕的做法

材料:低粉90克+玉米澱粉10克,雞蛋5個,玉米油50ML,牛奶70ML,檸檬汁少許,糖粉60克
做法:1、冷藏過的新鮮雞蛋,分開蛋白蛋黃
2、蛋黃用打蛋器打勻,加入牛奶攪拌均勻後,再加入玉米油攪拌均勻。冬天天冷可以把牛奶加熱一下,和油混合攪拌均勻後再放入蛋黃里攪拌。
3、將過篩後的低粉放入蛋黃糊里,用刮刀象炒菜一樣翻拌均勻,這一步很重要,蛋黃糊一定要非常均勻,沒有小顆粒,而且能夠流動。
4、蛋白放在無水無水的不銹鋼盆里,檸檬切片後用手擰出汁來加入蛋白,電動打蛋器低速打至粗泡,有魚眼狀時,第一次加糖,然後中速打,蛋白糊比較細膩了加第二次糖,再提到高速打一會,加第三次糖。注意檢查打發的狀態,到有長長的尖角時,就到了濕性打發狀態,這時把速度降到中速,邊打邊檢查,直到出現短小直立的尖角時,低速再打一會,把盆倒立過來, 蛋白霜不掉下來,就好了,打發過程約6 7分鍾,冬季會長一些。
5、取2/1蛋白糊,倒入蛋黃糊中,象炒菜一樣從盆底揮起,快速翻拌,切忌不能轉圈攪拌。以免消泡。再倒入剩下的1/2蛋白糊繼續攪拌均勻,動作要輕要快,蛋白打發得當,手法正確了,是不會輕易消泡的。飛雪無霜告訴大家一個檢驗蛋白是否消泡的好方法,那就是。兩糊攪拌好了以後,在體積上和沒攪拌以前沒有減少,那就是沒有消泡。
6、打發蛋白時,將烤箱120 預熱10分鍾。溫度大家根據自家烤箱來設定,不要照搬
7、將戚風糊倒入模具,把模具提起來。離桌面有點距離,墩幾下,把糊中的氣泡震出來。放入預熱後的烤箱,時間設定為65分鍾,因為是低溫烘烤,時間長,所以這款戚風的液體量也稍多一些。烤到30分鍾時,去觀察一下,如果感覺蛋糕表面顏色很淺,可以適當提高溫度,顏色滿意就不用提高溫度了。
8、烘烤完畢後,立即取出蛋糕。倒扣過來。我是把它倒扣在一個不銹鋼網眼的洗水果的篩子上,這樣蛋糕表面不會被壓出痕跡來。放涼後。用手沿模具四周把蛋糕體向內扒,脫模即可。

7. 六寸蛋糕做法配方比例

六寸小蛋糕做法一,

材料
【蛋黃糊】
低筋麵粉:70g
蛋黃:4個
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g
【蛋白霜】
蛋清:4個
細砂糖:60g
檸檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖攪拌均勻
2:將低筋麵粉和可可粉混合過篩,加入到蛋黃中攪拌均勻
3:蛋清加細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性狀態
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中上下翻拌均勻
5:再倒入剩下的蛋白霜中攪拌勻,用同樣的方法攪拌,切記不可消泡
6:倒入黃金烤盤中,用塑料刮板,刮平,震兩下
7:放入預熱的烤箱中,上下火160度,烤25分鍾即可
8:出爐後倒扣待涼,再用圓形慕斯模具壓出形狀
9:淡奶油加15g 的白砂糖打發,將奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先墊上一片蛋糕,然後擠上一層奶油,再蓋一層蛋糕,再擠奶油,最後蓋上一小層蛋糕,表面放一些水果做裝飾即可
11:總共是三個小蛋糕片為一組,中間都可以變換加適量的水果,增加口感

六寸小蛋糕做法二,

材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","無鹽奶油 200g","蛋 4顆","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法

1:先將奶油與糖用打蛋器打發, 奶油呈現淡黃色的狀態即可.

2:蛋一顆一顆加入,先拌勻後再加下一顆,這樣比較容易拌勻.

3:過篩的麵粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌勻.

4:麵糊倒入紙模中,裝至8分滿放入烤箱以180度烘烤20-25分鍾即可.

8. 6寸蛋糕的做法

主料:低粉55克、雞蛋3個。

輔料:細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。

6寸蛋糕的做法步驟:

1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖,打至硬性發泡。

9. 6寸生日蛋糕的做法和配方

6寸蛋糕

色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、雞蛋2個

1.雞蛋打在無油無水的盆中,然後分開蛋白和蛋黃。

2.蛋黃中加水或奶,色拉油、麵粉,和成蛋黃糊。

3.蛋清中加幾滴白醋,分三次加入白砂糖。

4.打至硬性發泡。

5.蛋黃糊和蛋白糊混合,切拌好,倒入模具,送入150度預熱好的烤箱中烤60分鍾。

6.剛烤好的蛋糕倒扣晾涼,脫模

可以開吃了

10. 六寸戚風蛋糕配方

六寸戚風蛋糕

原料:蛋白、蛋黃、低粉、玉米油、純牛奶、糖。

做法步驟: