㈠ 電飯鍋怎麼做蛋糕
電飯鍋功能多樣，不僅可以用它煮飯，還可以用它做蛋糕，但並非所有蛋糕都能用它來做。那電飯鍋能做哪些蛋糕呢？電飯鍋做蛋糕的方法有哪些？下面一起來了解一下電飯鍋蛋糕的製作吧。
電飯鍋做蛋糕方法
對於新手來說，第一次做蛋糕，可能會遇到很多問題，比如蛋白怎麼打發，麵糊怎麼攪拌，蛋糕為什麼發不起來等。如果存在這些疑問，證明你還沒學會做蛋糕，需要繼續學習。那蛋糕怎麼做呢？
做蛋糕准備哪些原料？
雞蛋500克，低筋麵粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。
蛋白和蛋黃要分開嗎？
蛋白和蛋黃要分開，不能一起打發，而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時，可以用打蛋器，以高速攪打，一直到液體出現泡沫，能立在打蛋器為止。
什麼時候加白糖？
在打發蛋白時就應該加入白糖，邊打邊攪拌，讓白糖完全融化，然後加麵粉，攪拌成糊狀。
麵粉需要過篩嗎？
麵粉一定要過篩，因為未過篩的麵粉雜質比較多，可能會有顆粒物。等蛋糕做出來後，可能看到表面不平整。
如何使用電飯鍋加熱蛋糕糊？
等蛋糕糊攪拌均勻後，倒進刷過油的電飯鍋中，進行加熱。通常，加熱30分鍾左右比較合適。
電飯鍋做蛋糕步驟
使用電飯鍋做蛋糕，需要掌握正確的流程，這樣做出來的蛋糕，口感才松軟。那第一步要做什麼呢？最後一步又要注意什麼？大家不妨繼續往下看看，熟知電飯鍋製作蛋糕的流程吧。
第一步，確定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步，准備製作蛋糕所需的原料，比如雞蛋、低筋麵粉、白糖、色拉油、鹽。
第三步，打發蛋白和蛋黃，在打發時，兌入白糖，用打蛋器攪拌，一直攪拌到蛋液呈泡沫狀，一般，需要20分鍾。
第四步，將低筋麵粉分多次篩入蛋液中，攪拌均勻，注意不要用高筋麵粉，不然，蛋糕在加熱過程中不好蓬發。
第五步，在電飯鍋內膽塗抹上黃油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，按蛋糕鍵或煮飯鍵，等待30分鍾，就完成加熱。
第六步，用隔熱手套將電飯鍋內膽取出，把蛋糕倒扣在干凈的案板上，塗抹上奶油，即可食用。
電飯鍋做蛋糕發不起來
如果第一次做蛋糕，發現蛋糕發不起來，要及時找出原因，這樣下次才能盡量避免。不然，每次做蛋糕都失敗，會嚴重影響製作者的心情。那蛋糕為什麼發不起來呢？蛋糕發不起來怎麼辦？
原因1：麵粉選錯
如果麵粉選錯了，選了高筋麵粉，可能會製作蛋糕失敗。建議在選麵粉時，認准低筋麵粉。如果沒有，用普通的麵粉代替，並按比例加玉米澱粉。
原因2：液體加太多
製作蛋糕過程中，會加蛋液中加水和牛奶，如果比例不對，加太多，可能會出現蛋糕發不起來的情況。所以，不要認為液體加多加少都沒關系，其實，它也是很關鍵的。
原因3：蛋白沒打發好
打發蛋白是製作蛋糕的重要環節，如果蛋白沒打發好，可能會影響蛋糕的質量，比如蛋白蓬發不起來。所以，掌握打發蛋白的技巧也是很重要的。
原因4：蛋糊攪拌不均勻
如果蛋糊混合不均勻，也可能會出現蛋糕蓬發不起來的情況。所以，在添加麵粉和攪拌蛋糊時，應注意的是，不要一次性把全部麵粉加入，要均勻攪拌，並且倒入電飯鍋後要抹平，不要倒得一邊多一邊少。
電飯鍋做蛋糕好吃嗎
如果想讓做出來的電飯鍋蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那電飯鍋蛋糕加什麼水果合適呢？
櫻桃：要選果柄為綠色的櫻桃，因為夠新鮮。如果果柄發黑，果皮起皺，這種櫻桃大多是不新鮮的，可能水分已喪失很多，不適合作為配料加在蛋糕上。
草莓：買大的，顏色不是特別紅的，因為這種草莓可能含的色素少。如果是又大又紅，可能在未成熟前就被別人噴了色素，吃著不健康。
菠蘿：矮而粗的菠蘿，適合用於製作蛋糕，因為這種菠蘿果肉結實，味道甜。另外，還可以通過看菠蘿的葉子，判斷菠蘿的產地和質量，比如葉子長的菠蘿，產自海南，葉子短的菠蘿產自廣西。用葉子長的菠蘿，製作蛋糕配料，更合適。
芒果：表皮金黃，沒有小黑點，沒有皺起，且果蒂沒有腐爛，果實飽滿，才適合選購來，製作蛋糕配料。如果有黑點，且皺起，表明芒果已經放置一段時間，有腐爛的跡象。
㈡ 電飯鍋做蛋糕有什麼技巧為什麼做出來的蛋糕一點都不軟呢
分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。
在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。
預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鍾後再按煮飯鍵悶20分鍾即可。
注意以下幾點：
1、容器必須干凈，無油無水，蛋清中不可有一點點蛋黃。
2、蛋白打發的程度是蛋糕成品的關鍵。
3、蛋黃篩入低筋麵粉的時候切忌不要轉圈攪拌。
4、蛋黃糊加入蛋白霜不可轉圈攪拌。
㈢ 電飯鍋可以做出蛋糕嗎
電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
㈣ 最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法（高分、簡單）
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：
麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶
糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲（最好是350w的）
打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：
1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2
將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3
牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4
將蛋黃糊攪勻。
5
蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵
6
把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7
事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
註：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾（對於350w的電飯煲而言）即可
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
㈤ 如何用電飯鍋做蛋糕
㈥ 紅棗果仁蛋糕的最好吃的做法 紅棗果仁蛋糕怎麼做好吃
食材明細
主料
雞蛋，麵粉，牛奶，紅棗，核桃，適量
紅糖適量
- 輔料
鹽黑胡椒適量
- 配料
鹽適量
老抽兩滴
蔥花適量
花椒粉適量
原味口味
燜工藝
數小時耗時
普通難度
4
切塊，夾餡，就完成了。賣相不是很好，但是非常好吃，而且非常健康。媽媽和妹妹都覺得很好吃，消滅干凈~
紅棗果仁蛋糕的做法步驟
小竅門
我是用電飯鍋蒸的，為以後用烤箱給老公做著吃練練功。第一次做就非常成功，大家也加油~
㈦ 電飯鍋蛋糕的做法
主料：雞蛋5個、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克
輔料：檸檬汁適量
1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖准備好，低筋麵粉也就是蛋糕粉。
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電飯鍋蛋糕的做法
1.分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
3.打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
4.將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
5.電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6.煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了
7.稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
回答你的問題：1 不用加色素，如果要加那麼打發蛋白的時候加在蛋白里，2 不用加朗姆酒，除非你要裱花分層或者放果仁，那麼果仁就用朗姆酒泡一下，刷奶油前蛋糕表面刷一下朗姆酒，3 參見上面第6條，有水汽沒關系，剛考好的蛋糕是有一點濕潤的。