1. 雞蛋可以做什麼美食
番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、雞蛋餅等等。
雞蛋能做的菜品不計其數，可以做五香茶雞蛋、雞蛋布丁、西紅柿雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅、雞蛋羹等等。
還有韭菜攤雞蛋、辣椒炒雞蛋、虎皮雞蛋、滑蛋等，無論是單獨做還是搭配其他食材，雞蛋不可或缺。
2. 怎麼做雞蛋
【絲瓜胡蘿卜炒雞蛋】
食材：雞蛋、胡蘿卜片、絲瓜、鹽、大蒜、雞精、植物油
1、買絲瓜的時候，咱們肯定得買新鮮的，不然買回來的比較老的話，吃起來乾巴巴的，還容易有絲，真的很不好吃。
2、把絲瓜放到水裡，洗干凈之後去掉外皮，隨後對半切開，然後切成滾刀塊。切好的絲瓜，這里咱們有個重要步驟別忘記做，往絲瓜中加上一勺鹽，用手把它抓拌均勻，然後開始腌制，大概10分鍾的樣子就可以。
3、然後准備2瓣蒜，去皮之後切成蒜末，再把雞蛋打在碗里，加上少許鹽、少許清水，把雞蛋攪散成雞蛋液備用。
4、絲瓜腌制10分鍾之後，大家會看到出現了很多汁水，我們用清水沖洗干凈就可以了。
5、鍋中放油，把雞蛋液倒進去，用筷子劃散，翻炒均勻之後，先盛出來備用。接著再往鍋里倒上一些油，把蒜末爆香，然後放上絲瓜和胡蘿卜片大火翻炒，可以往裡面加上一點點清水，把絲瓜炒軟之後，我們再將雞蛋倒進去。
6、最後放上鹽、雞精調味，我喜歡放一點雞精，味道會更好的，不喜歡就不需要放了。最後將其翻炒均勻，就可以盛出來開吃啦。
絲瓜胡蘿卜炒雞蛋，夏天最簡單的家常菜啦，不僅味道好，營養也極為豐富，老少皆宜、人人都愛。
3. 水果壽司家常做法
第一次做水果壽司時，你心裡想的是什麼?你做的是什麼口味的水果壽司?以下是我給大家帶來水果壽司的做法，以供參閱。
自製水果壽司的'做法
材料
稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，干紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克
做法
1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時;
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鍾撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜;
3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鍾後，再用中火加熱12分鍾;
4. 把飯取出，靜放3分鍾後，趁熱拌入白糖、醋;
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
綠茶水果壽司的做法
材料
大米1碗，海苔1張，綠茶粉2g，水果隨意，白醋75ml，白糖45g，鹽15g，芥末適量，醬油適量
做法
1.大米洗干凈後用水浸泡半個小時在放電飯鍋煮熟，煮熟後不要急著打開蓋子，燜15分鍾再開，米飯會更軟糯
2.將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，乘米飯還熱時拌入適量的壽司醋，並用飯勺翻拌均勻，待米飯冷卻後使用
3.雞蛋磕入碗中攪散後入鍋煎成厚片，可折疊煎即成厚片狀
4.將冷卻後的蛋餅切成長條，火龍果和獼猴桃去皮後切長條
5.洗凈雙手，將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上，在上面均勻的鋪上一層壽司飯，前端留出1厘米的空白，將雞蛋和和水果條碼放在上面，捲成壽司卷，用刀切成小段即可
家常水果壽司的做法
材料
壽司飯100公克，紫蘇粉適量，奇異果1顆，橘片適量，榛果少許，蛋糕模型2個，保鮮膜2張，蘋果片適量，草莓適量，薄荷葉少許
做法
1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。
2.奇異果去皮切片備用。
3.模型上鋪一張保鮮膜，將作法1的飯填入至1/2滿，充分用手按壓緊實，鋪上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實後脫模。
4.將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。
好吃水果壽司的做法
材料
蘋果1/4個，奇異果1/4個，草莓2顆，芒果30公克，水梨1/4個，加州蜜李2顆，海苔片3片，壽司飯適量，醬汁：15cc，美乃茲15公克
做法
1.將材料中的水果全部洗凈後去皮，並切成長條狀，再分別用1/4片長條狀海苔片(草莓用1/2片)，以飯粒黏邊後包起備用。
2.海苔片上鋪上壽司飯(前端需預留2公分)，再放上作法1中的蘋果、奇異果、芒果、水梨、加州蜜李等五種水果卷後，再將草莓海苔卷置於最上方後捲起即可。
3.醬汁材料混合調勻後即可搭配食用。
水果壽司的製作方法
材料
蘋果1/4個，奇異果1/4個，草莓2顆，火龍果30公克，芒果30公克，蘿美生菜1大片，海苔片3/4片，壽司飯適量，開心果2顆
做法
1.將材料中的水果全部洗凈後去皮，並切成長條狀備用。
2.於海苔片上鋪上壽司飯(海苔片前端預留1公分)，覆蓋上一層保鮮膜後將海苔片翻面朝上，先放入蘿美生菜葉，再將作法1中的材料逐一放入捲起即可。
3.裝盤時可放些切碎的開心果裝飾，並在盤邊淋上草莓優格醬汁。
4. 風絲瓜蛋糕的做法，中國風絲瓜蛋糕怎麼做好
1.將牛奶和油攪拌均勻
2.倒入可可粉快速拌勻
3.分次加入蛋黃拌勻
4.一次性倒入過篩低粉，快速拌勻
5.蛋白分兩次加入糖粉（50克）的那份進行打發
6.提起打蛋器有直立堅挺的小角形成，即可
7.取1/3的蛋白與之前的巧克力蛋糕糊拌勻，再將剩下的蛋白倒入，完全拌勻
8.180度烘焙28分鍾
我用的是三能鋁合金方型烤盤
蛋糕片涼透之後分切成三片
9.淡奶油+糖粉（40克的那份）打發
10.一片蛋糕，一層奶油
11.直至用完全部淡奶油
12.奶油霜調色，放入裱花袋，頂部用剪刀剪小口
13.按照自己的想法對蛋糕進行最後裝飾
5. 千層蛋糕皮怎麼做來個配方
平底鍋中火加熱,然後離火,倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈,然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較...
然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡,把麵皮揭下來。把千層皮放在晾網上冷卻。不停的重復這一步驟把千層皮煎好。
做好的千層皮可能有些大小不一,我們可以用一個慕斯圈把千層皮壓成一樣的大小即可。
甜點是絕大多數人都喜愛的，非常是女性朋友，而甜點中的生日蛋糕也是一直以來全是遭受眾多顧客的熱捧的，蛋糕的種類有很多，慕斯蛋糕，千層蛋糕等，而在其中榴槤千層蛋糕便是普遍的蛋糕類型。慕斯蛋糕小蛋糕的做法是比較簡單的，我們如今就看來一下榴槤千層蛋糕的具體方法。
選擇的原材料：Mascarponecheese、無鹽黃油、低筋麵粉、高筋麵粉、生雞蛋
輔材：南瓜子仁125克,酵母菌250克,藍莓干125克,花生米(生)100克,鹼10克
2做法編寫
1.小麥麵粉下冷水(1250克)放進酵面抓散，翻拌揉透讓其發醇;
2.冬瓜糖、花生米均剁碎末;
3.將發醇好的麵糊添加鹼、白砂糖揉勻，擀發展80公分、寬40公分的擀麵皮;
4.放勻蜜桂花樹，沿著擀麵皮長條形的兩邊，由一頭向另一頭圈疊六層;
5.用力將四周卡緊，再擀成40公分厚為的糕坯;
6.在糕坯上勻稱地撒上藍莓干、瓜仁、冬瓜糖末、花生米末、上籠用灶火煮熟;
7.出籠後用刀割成4公分厚為的糕塊五十塊就可以。
3製做秘訣編寫
為使本產品口味更強可添加適量的冬瓜糖末、蜜桂花樹生。
小帖士-食物相剋：
藍莓干：服食安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不適合同食藍莓乾和別的含鉀量高的食材，不然易造成高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生米(生)：針對胃腸虛弱者，花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食，不然易造成 腹瀉。
上邊便是有關榴槤千層蛋糕的具體方法了，我們若是有些人喜愛吃甜品得話，禮拜天有時間在家裡就可以試著著自己做一個美味可口的榴槤千層蛋糕了，再約上朋友們一起來品味一下。
6. 漲蛋的做法
教你如何用雞蛋做一道美味的懶人下飯菜，美味的「魚香漲蛋」
懶人下飯菜 魚香漲蛋
材料：雞蛋、肉餡、香菇、筍
調料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒醬、鹽、白酒、醬油、水澱粉、
醋、料酒等
步驟：
1、先打雞蛋，不要給它打碎，打四個雞蛋，加一點鹽，放一點白酒，目的是讓這個雞蛋的漲發更蓬鬆，再將雞蛋打散。
2、開始點火，等鍋燒熱我們在倒油，還是倒菜籽油，因為它比較香嘛~
3、將雞蛋液倒入鍋中，小火，蓋上鍋蓋燜一下，沿著鍋邊給雞蛋稍微加一點點水，會有大量的蒸汽產生，這會讓雞蛋它有一個漲發。蓋上蓋子，開大火讓它燜一下，等它有點漲發起來的時候，打開鍋蓋，雞蛋會發得非常大，而且會漲得非常漂亮。我們把雞蛋倒入盤子里，雞蛋這時候表面已經翻起來了，我們要的其實就是這樣一個狀態。
4、現在開始炒雞蛋上面的一個澆料，鍋里倒油，加入蒜泥、薑末、郫縣豆瓣醬、泡椒醬一起攪動，再倒入肉餡兒。這時候鍋里可以再加點油，倒入香菇丁、筍丁，少放點醬油，就不要再放鹽了。
5、我們繼續加點料酒，倒入水，再加入少許醋，勾兌一點水澱粉，攪拌湯汁，這時候湯汁的酸味、辣味全都出來了。最後倒一些尾油，加入蔥花，出鍋，把澆料倒在雞蛋上，這道懶人下飯菜——魚香漲蛋就做好了。
注意：我們在燒雞蛋的時候，鍋內的油溫要稍微高一點，雞蛋發起來一點之後，我們在底下給它加水，加了水之後我們趕緊蓋蓋子，讓它慢慢地去燜。燜到雞蛋的四邊翹起來，成了兜一樣的形狀，正好把醬料盛放進去，這樣的一道菜足夠讓你吃三碗飯的。
第二道菜是它是以咸鮮味為主，主要是以海鮮的香味和蒜蓉融合到一起，蝦肉很Q彈，絲瓜很爽脆。
金蒜蝦球蒸勝瓜
材料：蝦仁、勝瓜、西藍花、雞蛋
調料：蒜、鹽、生抽、生粉
步驟：
1、這里說的勝瓜指的是廣東的絲瓜，我們用絲瓜就可以了。把絲瓜切成一寸長的段，將絲瓜切好之後，放在一個容器中，放少許的鹽腌一下，大概腌個十分鍾左右，讓它入一下味。
2、接下來我們該處理蝦仁了，我們把蝦仁肚子這邊兒拋開，它也是有蝦線的，我們需要清理干凈。把蝦仁拋開以後，我們用刀背拍一下，為了讓它待會兒捲起來的時候，它會朝一個方向卷。
3、蝦開好了之後，我們現在就要打一個雞蛋清，把蝦腌制一下，要在蛋清當中放一點鹽，一點生粉調勻。我們再把蝦放進去拌勻，這樣就可以了，放置一旁讓它醒一會兒。
4、我們要把腌好的絲瓜豎著擺到盤子裡面，我們在絲瓜上面撒一點生粉，使它做一個黏合劑的作用，用手把生粉拍拍均勻。我們再把蝦仁卷好放到絲瓜上去，注意在卷蝦仁的時候，可以利用手指讓整個蝦仁在手指上纏繞一圈即可。
5、把蝦仁都全部放到絲瓜上之後，我們就也需要放到蒸籠上去蒸了。蓋好蓋子之後蒸十分鍾左右，十分鍾之後絲瓜和蝦球已經蒸好了，把火關掉，把菜端出來裝盤。
6、先在盤子里擺上西蘭花，西蘭花是用加油和鹽的水提前焯好的，將西蘭花擺成一圈即可。再把絲瓜蝦球放在西蘭花中間擺好，接下來我們要把那個金蒜（也就是炸過的蒜蓉）加一點鹽攪拌均勻。攪拌好了之後灑在絲瓜蝦球上，然後我們再淋一點兒好的生抽，這樣一道金蒜蝦球蒸絲瓜就完成了。
注意：蝦球在開刀的時候呢，要切得稍微深一點兒，這樣它蒸出來的時候才不會變形，還要把蝦仁的肉稍微用刀背敲一下，其實也是這個目的。而且蒸的時候呢時間不要過長，否則絲瓜就會變軟，它的形狀就會不好看了
7. 快手裡的美食
1、雪花酥
雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼切塊裝入袋子。
螺螄粉
8. 中式絲瓜蛋糕的做法，中式絲瓜蛋糕怎麼做好吃，輕食者
主料
雞蛋：適量
淡奶油 ：適量
牛奶：50
油 ：適量
低筋麵粉：42
糖粉 ：適量
可可粉 ：適量
第一步
將牛奶和油攪拌均勻
第二步
倒入可可粉快速拌勻
第三步
分次加入蛋黃拌勻
第四步
一次性倒入過篩低粉，快速拌勻
第五步
蛋白分兩次加入糖粉（50克）的那份進行打發
第六步
提起打蛋器有直立堅挺的小角形成，即可
第七步
取1/3的蛋白與之前的巧克力蛋糕糊拌勻，再將剩下的蛋白倒入，完全拌勻
第八步
180度烘焙28分鍾 我用的是三能鋁合金方型烤盤蛋糕片涼透之後分切成三片
第九步
淡奶油+糖粉（40克的那份）打發
第十步
一片蛋糕，一層奶油
第十一步
直至用完全部淡奶油
第十二步
奶油霜調色，放入裱花袋，頂部用剪刀剪小口
第十三步
按照自己的想法對蛋糕進行最後裝飾
輔料
具體步驟