⑴ 芝士片怎麼用
芝士，是牛奶濃縮、發酵而成的奶製品，它基本「排干」了牛奶中的水分，保留精華部分——營養價值很高，也因此被譽為乳品中的「黃金」。
芝士片做焗飯類，味道濃香、拉絲感好；做三明治、漢堡類，增加食物口味層次感；做烘焙甜品，增添濃郁風味。這里就推薦幾個具體的芝士片的用法。
芝士片吐司。材料：芝士片、吐司片。
做法：
1.先把芝士片放入平底鍋，再蓋上麵包片，開小火，等芝士片融化，用手輕壓吐司片，讓吐司片底部粘滿芝士。
2.吐司繼續繼續輕壓吸收芝士，每面各煎1分鍾左右即可。
芝士飯團材料：米粉、芝士片、肉鬆
做法：
1.米飯蒸熟，搓成圓團，鋪上肉鬆，蓋上芝士片。
2.放入預熱好烤箱，上下火180度，烤約15分鍾即可。
這樣烤出來的芝士，微焦香濃，拉絲感特別好。不得不說，烤箱是讓芝士蛻變成美味的好幫手呢。
芝士焗紅薯材料：芝士片、紅薯、檸檬
做法：
1.紅薯洗凈，去皮切塊，蒸熟。蒸熟之後搗成泥。
2.鋪上芝士片，放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鍾左右，完成。
都說焗飯好吃，不能沒有焗飯的推薦。下一個就是。
芝士焗飯材料：芝士片、米飯、洋蔥、胡蘿卜、黑胡椒粉、玉米粒、鹽、火腿
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、火腿切丁。
2.玉米粒、胡蘿卜、洋蔥、火腿、米飯一起入鍋翻炒一下。
3.將食材裝進碗里，蓋上芝士片，放入預熱好的烤箱，上下火210度烤15分鍾，完成。
輕乳酪蛋糕材料：芝士片166g、蛋黃56g、黃油38g、低粉30g、玉米澱粉20g、鮮牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
做法：
1.黃油隔熱水融化，備用。
2.牛奶倒入碗中並放入芝士片，將碗放進熱水裡，攪拌至芝士片完全融化。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黃，攪勻，再加入融化的黃油，拌勻。
4.低粉和玉米澱粉混合過篩，加入芝士糊中，將麵糊切拌均勻，備用。
5.蛋白盛於無油無水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至濕性泡發，提起打蛋棒蛋白呈下垂狀。
6.取1/3蛋白，加入麵糊中，拌勻；將混合麵糊倒入剩餘蛋白中，攪拌均勻。
7.准備好模具（要活底的），底層墊上油紙，側壁抹上食用油；然後將蛋糕糊倒入模具中。
8.烤箱底層放入盛有水的烤盤，倒數第二層，放入烤網，將模具置於烤網上進行水浴，130度烤40分鍾左右，表面顏色加深到深金黃色，用錫紙蓋在上面，再用150度烤30分鍾左右。
9.取出，在案板上摔打幾下，震出蛋糕，放涼脫模。蛋糕就做好啦。
哈，就到這里啦，謝謝大家觀看。
作為一枚愛 美食 、愛烘焙的吃貨，很高興與友一起探討 美食 問題，共享美好生活！
芝士片怎麼用？芝士片一般是指被 製成片狀的芝士 ，它主要是 針對形態而言 ，對應的還有芝士碎、芝士粉等形態。它 不對應著芝士的品種 ，市面上常見的芝士片有 切達芝士片和馬蘇里拉芝士片 兩種，這兩種芝士片都屬於 再制乾酪 ，即以1-2種乾酪為主要原材料，再添加一些乳化劑、穩定劑融合而成的產品，價格會比純乾酪要更親民一些。
當然我們直接將整塊芝士用刨子切成片，也可叫做芝士片，這種就 按照不同芝士品類的適用范圍來使用即可。
用 切達芝士片 製作的 美食 ，熱吃有 流心、爆漿 的效果；而加入 馬蘇里拉芝士片 的 美食 ，熱吃能 拉出長長的絲 ，焗飯、披薩中會常用馬蘇里拉芝士碎。
日常生活芝士片應用廣泛，可以用於 三明治、漢堡包、披薩、焗飯 等 美食 場景，還可以做一些特色的點心，比如說 爆漿古早味蛋糕、岩燒乳酪吐司 等。
下面就分享3款使用芝士片製作的 美食 ，希望大家喜歡！
香蕉芝士熱壓三明治——外脆內嫩，早餐伴侶食材：
香蕉 1根，切達芝士片：1片，鮮奶吐司：2片。
製作步驟：
1、香蕉切片備用。
2、三明治機預熱1分鍾，放入一片吐司。
3、擺上一層香蕉片，放上一片切達芝士片。
4、再擺上一層香蕉片，蓋上另一片吐司。
5、蓋上三明治機的蓋子，定時5分鍾即可。
6、時間到，取出對角切開，香蕉與芝士片融合，外脆內嫩的感覺太棒，搭配早餐很棒喲！
雞蛋火腿烤吐司
食材：
吐司：4片，雞蛋：4顆，火腿腸：一根，馬蘇里拉芝士片：1片。
製作步驟：
1、每一片吐司用小刀劃一個正方形范圍，不劃斷，用勺子壓下去一些。將吐司碼在烤盤上。
2、將雞蛋分別打在每一片吐司上。
3、火腿腸切片，馬蘇里拉芝士片撕碎。
4、將火腿腸和馬蘇里拉芝士碎放在蛋白的部分。
5、在提前預熱的烤箱，180度上火，160度下火，中層烘烤15分鍾即可。
tips：干貨看這里！
1、下火調低可以讓底部的吐司不會太干，如果你喜歡脆硬的感覺，下火也可以調至180度烘烤。具體烘焙時間和溫度需要根據個人烤箱調節。
2、可以直接用馬蘇里拉芝士碎代替馬蘇里拉芝士片。
菠蘿火腿披薩
食材：
冷凍披薩底：1個，菠蘿片：5片，火腿：2片，馬蘇里拉芝士片：2片，披薩醬：適量。
製作步驟：
1、冷凍披薩底提前解凍。
2、披薩盤上刷一層油，放上冷凍披薩底，撒上撕碎的馬蘇里拉芝士片。
3、將菠蘿片和火腿片均勻擺上，再鋪上一層撕碎的芝士片。
4、在提前預熱的烤箱，190度烘烤8分鍾左右，觀察到芝士冒泡就差不多可以出爐啦。
5、趁熱吃吃芝士有拉絲的效果喲~
夥伴們， 你還用芝士片做過哪些創意 美食 呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品喲！
芝士片味道濃郁，用處很大，下面介紹做一款番茄芝士手抓餅。
材料：芝士片，手抓餅皮，番茄，雞蛋，火腿，食用油，沙拉醬，
1、網上可以直接購買手抓餅的麵皮，放冰箱保存。
2、要做的時候，把手抓餅皮取出，熱鍋放油，餅皮煎至兩面金黃待用，注意控制火候，一定要慢火煎，勤翻面。
3、煎荷包蛋，同樣慢火慢煎，可以煎出形狀很好的荷包蛋。
4、煎火腿片，火腿切成自己喜歡的厚度，雙面煎到稍微焦黃最好。
5、番茄切片，可以直接生吃。
6、把雞蛋，，番茄，火腿片，芝士片依次鋪在手抓餅上。
7、擠上沙拉醬
8、把所有材料捲起來，你就收獲到一份餡料滿滿的手抓餅了。
還可以加青瓜絲，火腿片可以換成培根，也可以做雞排，豬排。根據自己喜歡的添加。
大家好我是老王。芝士片怎麼用？芝士片是一種西餐食材，在西餐中應用非常廣泛，無論是西點麵包中還是西餐熱菜中，都經常用到芝士片，比如西點麵包中的漢堡包，熱菜中的焗番茄都會用到芝士片。
芝士片不能用來製作芝士蛋糕，也不能用來製作披薩，因為做蛋糕的芝士是奶油芝士，做披薩的芝士是馬蘇里拉芝士。下面就和大家分享一下芝士片的常見用法吧。
====芝士焗番茄====
【准備食材】：番茄，芝士片，刁草。
【製作方法】： 番茄洗凈去掉根部硬心，把番茄切成圓形薄片，不要切成橢圓形，也就是橫著切，不要豎著切。切成薄片以後放在烤盤上，擺放整齊。芝士片打開，蓋在西紅柿上，最後撒上適量的刁草，烤箱預熱200度把西紅柿和芝士片烤軟，取出西紅柿放在焗爐里焗1分鍾左右，讓芝士的表面變成金黃色即可。
====漢堡包====
【准備食材】：漢堡麵包，西紅柿，生菜，酸黃瓜，芝士片，雞蛋，西式早餐腸。
【製作方法】： 1.西紅柿洗凈，去掉根部硬心，切成0.3厘米左右的薄片。生菜洗凈瀝干水份，酸黃瓜切成0.2厘米左右的薄片，雞蛋攪散，平底鍋中熱油，油熱後倒入攪散的雞蛋液，倒入蛋液後離火，左右晃動鍋身把蛋液攤薄，做成雞蛋餅。做好的雞蛋餅放在案板上，切成和芝士片一樣大小的方塊。
2.西式早餐腸化軟豎著從中間片成兩半，有一邊不要切透，等於兩片是連在一起的，鍋中熱油，油熱後放入早餐腸煎熟。煎成兩面金黃取出備用。漢堡麵包從底部五分之二處片開，先放上雞蛋餅，再放上生菜葉，西紅柿，酸黃瓜和早餐腸，最後放上芝士片，蓋上另一半麵包即可。
【小提示】： 芝士片在製作菜餚時，一定要掌握好時間，尤其是用焗爐時，一定要盯緊，因為焗爐溫度較高，十幾秒看不見就焦了。刁草是一種西餐調味料，是天然的香料。酸黃瓜也是西餐中常用的食材，是一種腌制黃瓜，味道偏酸。
【總結】：雖然芝士片能夠製作出很好的 美食 ，由於熱量很高，吃的時候還是要控制食用量，除了我和大家分享的這兩種做法之外，芝士片還可以製作西式煎蛋卷，去年非常火的視頻蛋包飯，上邊的煎蛋里邊就有芝士片。芝士片還可以用來製作三明治。可以說用法非常多。
老王 美食 坊，專業烘焙和日常 美食 傳播者。
芝士片相信大家都不陌生，也是我們生活中經常會用到的，芝士片也叫乳酪、乳酪等，顏色是淡黃色，奶香濃郁，非常好吃， 芝士片可以用來做三明治、蛋糕、烤牛奶、焗飯等等，都非常好吃，可以根據自己的喜好來選擇。
芝士片是我們生活中經常會用到的，奶香濃郁又拉絲，非常好吃，芝士片是發酵奶製品，主要食材就是乳酪菌、鮮奶等，芝士片又叫乳酪、乳酪等，特別是在西餐店最常見了，芝士片可以用來做很多的 美食 ，都非常好吃，奶香濃郁還拉絲，很多人還不知道芝士片怎麼用，下面就來分享一下芝士片怎麼用。
1、准備食材：芝士片2片、雞蛋4個、白糖60克、玉米澱粉100克、牛奶1000克
2、准備四個雞蛋，把雞蛋蛋清蛋黃分離，只要蛋黃，把蛋黃倒進鍋里，加入白糖、玉米澱粉、牛奶，充分地攪拌均勻，攪拌成沒有顆粒狀的細膩奶糊。
3、開火煮，一定要用小火煮，要不停地攪拌，防止粘鍋底，加入芝士片，煮至奶糊變得粘稠就可以了，准備一個磨具，倒進去，放進冰箱里冷藏三個小時以上。
4、冷藏好後，拿出來脫模，切成小塊，烤盤上鋪上油紙，放進去，上面刷上一層蛋黃液，烤箱200度提前預熱，放進去烤20分鍾左右，烤至上色就可以了，奶香味濃郁，太好吃了。
1、准備食材：芝士片適量、雞蛋五個、牛奶60克、鹽、蔥、香腸
2、蔥洗干凈切蔥花，香腸切成小丁，碗里打入雞蛋，加入牛奶，再加入香腸丁和蔥花，加入一點鹽，攪拌均勻，平底鍋加入一點油。
3、油熱舀上一點雞蛋液，鋪在平底鍋上，要鋪得厚薄均勻，半凝固的時候，鋪上幾片芝士片，芝士片稍微融化後捲起。
4、再加入一點雞蛋液，半凝固的時候，鋪上幾片芝士片，芝士片稍微融化後捲起，就這樣重復加蛋液捲起，一直到雞蛋液沒有為止，最後捲起來出鍋，切成小段就可以了，太好吃了。
總結：芝士片奶香濃郁還拉絲，非常的好吃，芝士片的做法也是有很多種，都非常的好吃，上面兩種芝士片的做法都非常簡單，也非常的好吃，自己在家做，好吃還實惠，喜歡的可以試試。
大家好！我是一個不折不扣的「芝士控」 ，平時在家經常DIY各種芝士食品。我平時最常用的，就是芝士片。它用起來很方便，大小可隨需要任意改變，而且每片都是獨立包裝，攜帶特別方便。在用芝士片各種嘗試搭配製作過程中，我總結了一些簡單又美味的食譜，供大家參考，希望大家能喜歡！
芝士玉米棒
【做法】
1、煮熟的玉米棒（或者玉米段），放涼後，用芝士片均勻地放在玉米上，放入烤盤。
2、把烤盤放入烤箱，200度加熱20分鍾，取出烤盤。
3、喜歡吃芝士原味的，可以直接吃了。如果喜歡吃辣，可以在玉米上撒些辣椒粉，或者燒烤乾 料，別有風味哦！
芝士紅薯
【做法】
1、紅薯清洗干凈，放蒸鍋中蒸熟。
2、把蒸熟的紅薯切成兩塊，用勺子挖出大部分的紅薯，此時的紅薯就像小船一樣。
3、把挖出的紅薯泥和適量牛奶、黃油、芝士片撕碎、適量糖，放一起攪拌均勻。
4、把調好的紅薯泥放入紅薯船里，擺到烤盤上，在紅薯上面撒上芝士碎，放入烤箱180度10分 鍾（烤制時間可根據實際情況調整）。
芝士焗飯
【做法】
1、西紅柿切塊，火腿切丁（也可以選擇用培根、香腸、午餐肉其中一種），洋蔥切絲，彩椒切丁，切好的西蘭花用水焯好。
2、起鍋，倒入少許食用油，油溫7成熱後放入洋蔥，炒香之後，放入火腿丁和彩椒丁翻炒均勻，再放入西紅柿丁，加入適量鹽、蚝油，翻炒之後加少量水，加蓋燜至湯汁變濃稠。
3、把煮熟的米飯放入鍋中，與所有材料混合均勻，倒入烤盤中。在米飯上面撒上芝士碎片和西蘭花。
4、把烤盤放入烤箱中，上下火200度烤15分鍾，好啦，現在可以享用了！
芝士漢堡
【做法】
1、預熱平底鍋加入黃油，小火把吐司片煎至兩面金黃色。
2、西紅柿切大薄片，綠甘藍切成細絲（也可以選用生菜撕成大塊），火腿切片。還可選擇添加流心蛋。
3、在一個吐司片上，放一層綠甘藍絲，均勻擠上沙拉醬，再放一層火腿片，一層西紅柿，一片芝士片，一個吐司片，以此類推，可以根據自己的喜好任意搭配製作。
溫馨提示：
1、綠甘藍，切完之後放在水裡浸泡一下，再撈出控干水分使用，這樣菜會更新鮮，口感清脆。
2、如果加蛋，最好是選用「流心蛋」，因為吐司片吃起來，口感會干，流心蛋很嫩，可以使所有材料更好的融合，使整個漢堡口感細膩。
3、喜歡吃芝士的朋友可以多加芝士片，最好是有酸黃瓜片加入漢堡，這樣口感會很清爽，而且有助於消化。
芝士拉麵、 米糕片湯
這個的做法就相當簡單啦！
把韓國拉麵和魚餅、米糕條，還有一些洋蔥和青菜，放湯鍋里一起煮，煮熟關火後把芝士片放在上面，喜歡吃芝士的可以多放。在韓國這些很辣的食品里放芝士，感覺好像會降低辣度，綜合口味，特別適合我這種不能吃辣的人。
如果你有好的芝士食譜，記得艾特我一下哈！
你好，我是桔子小廚，很高興回答你的問題，芝士片怎麼用？
芝士片其實也是一種乳酪，只是因為添加了其他物質，做成的片狀。
芝士片的用處有很多，可以做成三明治，可以做成芝士西多士，可以夾進漢堡里，可以當做餡料做成夾心芝士派，做成玉米燒的夾心。
跟你分享一下芝士西多士的做法
食材：吐司2片、火腿2片、芝士片1片、雞蛋2個、橄欖油適量。
烹飪步驟：
1、吐司切去四邊，吐司上放一片咸火腿，再放上一片芝士。
2、再放上一片咸火腿，蓋上一片吐司。
3、雞蛋打散，做好的吐司兩面都在蛋液里輕輕蘸一下，四個側面也蘸一下。
4、煎鍋里倒少量橄欖油，放入蘸好蛋液的吐司，兩面煎到金黃即可。
5、待油燒熱後 轉小火兩面先煎熟 再轉中火翻面煎 這樣才會外面酥脆 裡面芝士爆漿。
以上就是我的回答，希望能幫到你。
我是芝士愛好者！芝士的吃法簡直太多了！給大家介紹我最愛的三種吃法；
1.做三明治，或者是麵包里直接夾上一兩片，然後加熱一下，真的是太爽了！
2.拌火雞面（其他面也行）：煮好面條之後，控干水分，放入兩片芝士，翻拌融化之後，倒入料包就可以啦；
3.萬物都可焗：我是比較喜歡芝士焗紅薯，將紅薯蒸好之後，搗成泥，鋪一層在盤子上再放一層芝士片，然後再鋪一層紅薯泥，再讓芝士片，上面可以放一半的芝士片和一半的乳酪，放進烤箱烤一會兒就好啦~
用法很多，第一做韓式部隊鍋時在上面放幾片，產生拉絲效果，第二，做三文治加一片，第三，煎蛋皮中間放一片後，把蛋皮捲起來，西式早餐經常這樣吃哦[微笑]
你好。很高興回答芝士片怎麼用
一,先普及下芝士網路
芝士也叫乳酪，其性質與常見的酸牛奶有相似之處。在內蒙被稱為奶豆腐。
二,芝士片怎麼用？
下面給你推薦一個芝士牛奶豆腐的做法
材料:芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克、蔥和香菜少許。
調料:鹽、糖、白鬍椒、澱粉。 做法:
1將油菜用水焯熟，加入少許調味料，備用。
2將豆腐切片，用油煎成兩面微黃，再加入牛奶和芝士煮沸。
3當湯汁收到一半後加入調味料和水澱粉勾芡。
4用油菜圍邊，豆腐倒入盤中央，再撒上香菜和蔥末。
⑵ 做芝士慕斯可以不放淡奶油嗎
主料
戚風蛋糕 蛋黃3個 蛋白4個 細砂糖（加入蛋黃）15g 細砂糖（加入蛋白）20g 花生油15g 牛奶45g 低筋麵粉50g 芒果慕斯 芒果800g 酸奶400g 細砂糖60g 吉丁粉15g 奶油乳酪40g 鏡面果膠 吉利丁粉10g 細砂糖20g 芒果汁（果泥加適量水）300ml 表面裝飾 奇異果1個 芒果丁適量 櫻桃適量
輔料
果味糖漿適量
芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油的做法步驟
1. 准備戚風蛋糕一個
2. 將蛋糕橫切成兩片。技巧：1面朝下倒扣，放涼了再切。2 三面都切出一小段之後從第四面開始橫切。
3. 芒果切丁，留出一部分做裝飾。剩餘用攪拌機打成泥，留一部分做鏡面果膠。吉利丁粉與糖加入適量水泡開，與隔水溶化的奶油乳酪，酸奶，芒果泥混合拌勻。
4. 固定底方形模具底部用保鮮膜貼上薄薄一層，方便最後脫膜。
5. 放入下面一片蛋糕片，刷上糖漿。
6. 擺上高度大致一致的芒果丁。
7. 倒入一部分慕斯剛好沒過芒果丁。
8. 加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖漿，倒滿慕斯。放入冰箱冷藏。
9. 將鏡面果膠調制好，淋在蛋糕表面，繼續冷凍三小時。
10. 進行表面裝飾，脫模。
⑶ 芝士片能做什麼好吃的
芝士片拿來做蛋糕，好吃到人人贊。不容錯過的古早味芝士蛋糕
新生衣食代
05-09 19:02
關注
從超市買回來的芝士片，通常會被用來做漢堡、做三明治。
不過，芝士片還能用來做蛋糕。比如說好吃到人人贊的古早味芝士蛋糕。
古早味芝士蛋糕口感柔軟細膩，滿滿的芝士風味，是一款不容錯過的美味！
這款蛋糕在製作蛋黃糊的時候就加入了芝士粉，使整個蛋糕充滿了芝士香氣；在蛋糕糊的中間加入的芝士片，使蛋糕產生流心的狀態；而最後在蛋糕糊表面撒上的芝士粉，更是讓這款蛋糕達到了身心統一，層次感豐富，味道更是妙不可言！
古早味芝士蛋糕
准備材料：
牛奶90g，植物油40g，雞蛋7個，鹽大概1.25g，芝士粉20g，低筋麵粉100g，細砂糖80g，芝士片4片，另准備適量芝士粉（用於最後撒在蛋糕糊表面）。
製作方法：
第一步、將蛋清、蛋黃分離備用。
第二步、將牛奶、植物油倒入一個無水的攪拌盆中，攪拌均勻。加入7個蛋黃，攪拌均勻。
第三步、加入鹽、芝士粉，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻。製成蛋黃糊。
第四步、在另一個攪拌盆中放入7個蛋清，加入糖，濕性打發。製成蛋白霜。
第五步、將三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。再倒回蛋白霜中，攪拌均勻。
第六步、在蛋糕模中，倒入一半的蛋糕糊，鋪上芝士片，再倒入剩餘蛋糕糊，刮平，撒上芝士粉。
第七步、水浴法，即在烤盤上中加水，蛋糕模置於烤盤上，150度烤箱烤60分鍾。
第八步、出爐趁熱吃，掰開可以看到中間的芝士流心
⑷ 如何用電飯煲做麵包
電飯鍋做麵包的方法如下：
工具：
電飯煲一個、手用的攪拌器一個（電動的更好）、大碗兩個。
原料：
雞蛋4個；麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
做法：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
⑸ 黃油和芝士一起可以怎麼做
芝士有很多種，不同種類的芝士做法有很多。可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食，或者焗飯，焗土豆，做蛋糕等等。
介紹兩種簡單的：
一。芝士煎餅：
黃油融化冷卻備用。混合麵粉，泡打粉，鹽，糖。混合雞蛋和牛奶，用蛋抽打散，加入麵粉混合物，攪勻，將冷卻的黃油倒入，攪拌均勻，最後拌入芝士碎片，靜置10分鍾。
中火熱鍋，刷薄薄一層油，舀一勺麵糊倒入鍋中央，煎至表面布滿大氣泡並且開始有氣泡破裂時就翻面，另一面煎30秒左右即可起鍋。
二。芝士奶油焗番薯
紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤
包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了）
挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻
把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表面金黃稍有焦點即可
⑹ 乳酪的製作過程
製作過程：第一步，首先准備一個檸檬，將其對半切開，用手擠出檸檬汁，取30克用就可以了，接著將牛奶准備出需要的量，准備一個奶鍋，將牛奶倒入在奶鍋中；
第二步，將其置於火上開始加熱，小火慢慢加熱至看到鍋邊有小氣泡的狀態，即可關火，差不多靜置30秒鍾的時間，繼續開火加熱，再次看到冒小泡泡但不沸騰的狀態；
第三步，即可關火，將事先處理好的檸檬汁分三次倒入在牛奶中，注意過程需要不停攪拌，全部加入之後，靜置一會，差不多15分鍾的時間，准備一個干凈的碗；
第四步，在碗上鋪一張干凈的紗布，將凝結靜置好的牛奶倒入在其中，將紗布抱起來，用手用力擠干，將凝結好的乳酪放入冰箱冷藏3個小時；
第五步，待將其冷藏定型好，即可從冰箱中取出來，揭開紗布，瞬間便有濃郁的奶香味撲鼻而來，乳酪既然被稱為是濃縮版牛奶，也就是說乳酪是牛奶的精華所在，吃乳酪當然比牛奶更加好了，經過一番烹飪做好的乳酪，其中富含的營養元素特別豐富，尤其是含鈣量多，給家裡的小朋友適當吃乳酪，可以很好補充鈣元素，而且其中的營養價值也極易被人體吸收，小孩完全可以放心吃，我家小孩便特別喜歡吃乳酪，所以我從來都是自己親手做，成本低無添加，味道特別好，孩子吃著也會更加放心，學會了自製乳酪的方法，以後想吃了隨手就能做了。
烹飪小技巧：
1、一般牛奶和檸檬汁的比例10：1就可以了，用檸檬汁效果最好，但如果實在沒有，也可以用白醋代替，但口感可能相對會差一些，大家可以根據實際的情況來定；
2、加熱牛奶的時候，注意不要等到沸騰，在快要沸騰的時候即可關火，靜置一會再次加熱，如此反復2次即可，這樣做可以避免牛奶糊鍋，而且溫度太高了也容易影響成品；
3、因為這個量比較小，所以容易擠干水分，但如果做的量比較多，可以在紗布上面放上重物，這樣會更加將其中的水分過濾干凈，因為自己做的沒有添加劑，所以建議2天吃完。
自製乳酪的方法簡單好學，口感也特別豐富，如果你認為乳酪的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
⑺ 芝士片怎麼用
芝士，是牛奶濃縮、發酵而成的奶製品，它基本「排干」了牛奶中的水分，保留精華部分——營養價值很高，也因此被譽為乳品中的「黃金」。
芝士片做焗飯類，味道濃香、拉絲感好；做三明治、漢堡類，增加食物口味層次感；做烘焙甜品，增添濃郁風味。這里就推薦幾個具體的芝士片的用法。
材料：芝士片166g、蛋黃56g、黃油38g、低粉30g、玉米澱粉20g、鮮牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
1.黃油隔熱水融化，備用。
2.牛奶倒入碗中並放入芝士片，將碗放進熱水裡，攪拌至芝士片完全融化。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黃，攪勻，再加入融化的黃油，拌勻。
4.低粉和玉米澱粉混合過篩，加入芝士糊中，將麵糊切拌均勻，備用。
5.蛋白盛於無油無水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至濕性泡發，提起打蛋棒蛋白呈下垂狀。
6.取1/3蛋白，加入麵糊中，拌勻；將混合麵糊倒入剩餘蛋白中，攪拌均勻。
7.准備好模具（要活底的），底層墊上油紙，側壁抹上食用油；然後將蛋糕糊倒入模具中。
8.烤箱底層放入盛有水的烤盤，倒數第二層，放入烤網，將模具置於烤網上進行水浴，130度烤40分鍾左右，表面顏色加深到深金黃色，用錫紙蓋在上面，再用150度烤30分鍾左右。
9.取出，在案板上摔打幾下，震出蛋糕，放涼脫模。蛋糕就做好啦。
⑻ 芝士可以做什麼美食
芝士可以做很多美食。例如：芝士焗蝦、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋燒、芝士炒飯、芝士焗聖女果、黃金芝士雞排做法、濃香的異國情調----法式洋蔥湯、迷你三明治、芝士飯團等等。
明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍腌，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。
用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。
將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾。
蝦烤好後，將青瓜擺入盤中，加法香裝飾即可。
⑼ 做蛋糕用的芝士怎麼個用法
如果你說的是奶油芝士或奶油乳酪（cream chese）的話呢,
儲藏：買回家的如果是1kg或者更大塊裝的話，建議買回來的時候分切成250g一份的用保鮮袋包好，用一塊取一塊，比較不容易壞。
使用：在准備材料的時候，建議把奶油芝士切成小塊小塊的，軟化起來會快一些，然後攪拌的時候，最好隔著熱水，比較容易劃開。攪拌到純滑沒有顆粒狀以後就好了～
至於可以用來做什麼呢，偶倒是有幾個經常用的方子～
1-----奶油乳酪版【提拉米蘇】（味道N贊～）
（為什麼用奶油乳酪？～因為馬斯卡崩太貴了～）
方子：
[如果用慕斯圈，以下配方是，6寸量一個，如果用的是舒芙蕾碗，裡面是6個量]
馬斯卡彭乳酪（Mascarpone）250克 （沒有的話就用Cream chese代替）
咖啡蜜10ml（沒有可用朗姆酒替代）
檸檬汁5ml
蛋黃3個
幼砂糖60克
吉利丁1片
鮮奶油120克
手指餅干（Lady finger）1袋 （或者用巧克力味的妙芙迷你2個裝的2袋，切片備用）
速溶咖啡1袋
可可粉、糖粉少許
步驟：
1、在蛋黃里加入咖啡蜜和30克糖，隔熱水打發至顏色變白體積膨大
2、吉利丁永少許溫水泡軟後撈出放入蛋黃液中一起打發
3、把檸檬汁倒入馬斯卡彭乳酪，然後打發至變軟；把30克糖倒入鮮奶油中打發至濕性發泡
4、混合蛋黃液、乳酪以及打發後的鮮奶油，攪拌均勻
5、沖一小杯濃咖啡，待咖啡徹底放涼後把手指餅（或妙芙切片）快速地放入蘸一下後撈出放入杯子底部
6、在手指餅上倒入乳酪糊，然後再鋪一層蘸過咖啡的手指餅，再倒入乳酪糊，然後放入冰箱冷藏3小時
7、取出冷藏好的提拉米蘇後用篩網篩上少許糖粉和可可粉即完成
2----【凍檸檬芝士蛋糕】不需烤箱
原料：
cream cheese奶油芝士250克
鮮奶油200ml
牛奶100ml
消化餅1袋（200克）
黃油100克 檸檬半個
糖50克 香草香精（或檸檬香精）3滴
8寸活底蛋糕模一個（如沒有，用普通大碗代替）【如果要做6寸的話，材料量減半即可】
做法：
1）將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無需融化）。
2）將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
3）平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，後加入餅干碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
4）蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。（建議用手套個保鮮袋壓實）
5）將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
6）將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發後，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
7）將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
超級啰嗦：
**第（2）步驟中，沒有密封保險袋，可以用普通的，但要注意封口位置，在擀的時候，不要讓餅干碎撒出來。
**用平底鍋加入黃油一定要用小火，否則，用大火會使黃油味道發苦。
**將炒好的餅干碎放入蛋糕模時，我建議大家用爪子來壓平，而不是工具。這樣，你可以感受它的壓緊程度，也可以調整餅乾的平整度。
**芝士要隔熱水打發，下面的水不需持續加溫。
**用活底模比普通模，在最後拿出的時候方便。沒有烘焙紙也可以不放。
**做這個蛋糕，對芝士和奶油的打發程度沒有特別的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比較適合對甜點感興趣的初學者哈。
**凍芝士蛋糕，從冰箱拿出後立即吃，放置在室溫中的時間太長，會影響口感。
｛分解ing.....｝
將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無需融化）。
3-----【美味的日式乳酪蛋糕】（烘焙時間N長的蛋糕……）
材料：蛋黃3個、蛋白3個、忌廉芝士（也就是奶油芝士）170克、無鹽黃油37克、牛奶110克、細砂糖73克、栗粉（玉米粉）12克、低筋麵粉22克。
1、把芝士放入牛奶裡面，隔熱水加熱，攪拌至無顆粒為止。
2、加入黃油至完全融化
3、低筋麵粉和栗粉過篩，攪拌均勻。
4、加入蛋黃，拌勻至光滑無顆粒，備用。
5、我用檸檬汁代替塔塔粉，滴入4滴到蛋白裡面粗性打發，糖分三次加入蛋白糊裡面7分打發。
6、蛋白分3次加入蛋黃糊中攪拌均勻
7、用錫紙包住模具的周邊（建議用兩層，偶用了一層，結果漏水了，蛋糕底濕濕的～）
中間的過程我沒有拍，在此口述一下：把蛋糊倒入模具中，在檯面上輕輕敲幾下，以振掉蛋糊中的氣泡，使蛋糕的組織更細膩。然後在烤盤裡面倒入開水，把模具放入烤盤小心別讓水滲入錫紙內，烤箱預熱160攝氏度後，放入烤盤160度烤60分鍾，中途要注意烤盤內的水千萬別幹了，以免沒有蒸汽。烤好後，放涼後脫模，放入冰箱讓組織穩定
PS:
1、烤箱要提前預熱，預熱完成的現象是：加熱管由黑變紅再變黑即可。
2、由於各人的烤箱不同，建議烤出來以後自己拿個牙簽捅捅看，如果還有麵糊粘在牙簽長，建議繼續烤一會。
能說的就這些了～你試試吧～忍不住了。。。口水。。