Ⅰ 紅燒肉蛋糕你吃過么，是真的可以吃嗎
你生日的時候有沒有吃蛋糕？蛋糕吃多了很容易膩，也很多人不是特別喜歡吃蛋糕。今天我也是要做蛋糕，但我做的是五花肉蛋糕。這個蛋糕好吃不膩，鮮嫩多汁，還能吃飽。干飯人的專屬蛋糕，好吃又好看，鮮嫩多汁，好吃不怕胖，干飯人就要有干飯人的亞子。
用料：五花肉，米飯，蔥段，薑片，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香葉，溫水做法：1.將五花肉洗凈切成塊2.起鍋燒水，加入五花肉焯水3.加入去腥三寶件，蔥段，薑片，料酒，混合燜煮4.准備材料5.起鍋燒油，放入蔥段，薑片，爆香6.加入五花肉翻炒7.加入調料，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，溫水
圖
Ⅱ 誰能告訴我紅燒肉蛋糕具體做法
誰能告訴我紅燒肉蛋糕具體做法，紅燒肉蛋糕最好是先把買來的蛋糕和切好塊備用，然後把雞蛋炒熟後把蛋糕放入就可以了。
Ⅲ 自製放心油條用蛋糕粉可以做油條嗎
做不出來的，低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
而油條是需要高筋麵粉做的。高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、面條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
食材用料：
麵粉200克 、雞蛋一個 、牛奶90克、乾酵母兩克、白糖半小勺、鹽半小勺
菜譜做法：
1.麵粉放盆里，打入一個雞蛋
2.拌勻，放酵母，糖，鹽拌勻
3.加入牛奶，活成稍軟的面團
4.蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大
5.發好的面團，稍揉一下，搓成長條，稍微按扁，表面抹一層油，防風干表皮，也仿黏在案板上，切成寬約2.3厘米的塊，兩個一摞，用筷子中間壓一下
6.捏住兩頭抻拉成條
7.鍋燒熱油，油溫不要高，可以先放一小塊面試試，剛剛冒泡泡就行，把油條放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻動油條，使其受熱均勻
8.小火炸，小火， 小火，重要的事情說三遍，小火慢慢翻動著炸制外皮金黃
9.炸好的油條，色澤金黃，吃起來外酥里嫩，能吃出牛奶的香味奧，來杯豆漿，早餐絕配。
Ⅳ 早餐的做法，就是一般的饅頭，稀飯，雞蛋糕，我們早上吃的
各種小吃，你看看可以不~！很簡單，易學~！
菠菜手擀麵
用料：
中筋麵粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許麵粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法：
1：中筋麵粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏後過濾擠出菠菜汁；
2：將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到麵粉里，揉成較為光滑的硬面團，覆蓋保鮮膜餳20分鍾左右；
3：將餳好的面團分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份擀成較厚的大圓面片；
4：在圓面片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓面片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻；
5：將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許麵粉掃開，將面片疊成一疊；
6：用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推擀完所有的面團；
7：鍋里加入較大份量的水燒開，放入面條攪散後煮4分鍾左右至面條斷生，撈出即可食用。
貼心提示：
1：製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、麵粉等煎製成小點食用；
3：和好的面團不能馬上擀制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鍾，若一次和的面太多，分開擀制時，放置在一邊的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發面團變干；
4：原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘；
5：擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻；
6：手擀麵煮制以後會漲發，所以擀麵不能太厚，否則成品會更厚，以低於1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄；
7：煮手擀麵的水要多，水開後再下面條，一次擀制了過多的面條，可以加入較多的麵粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。
蒸包子的武功秘籍
蘿卜絲鮮肉包
做法 & 用料 ：
貼心提示：
1：中筋麵粉（All-purpose）就是普通的包餃子的麵粉；
2：快速發酵粉（Yeast）就是酵母，比如「安琪」酵母；
3: 融化發酵粉的時候加白糖，是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓面團更好的發酵；
4：融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣面團是絕對發不起來的；
5：發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻；
6：和面的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬；
7：因為面團很軟，很容易揉，所以面團要盡量的揉光滑（3、4分鍾）；
8：蓋上保鮮膜餳發的時候，如果房間有開空調，想要快發可以放到室外（40-45分鍾），但是最好不要放在陽光直射處，等面團發置2倍大就可以了；
9：擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
10：包好的包子要蓋上保鮮膜繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿；
11：滾水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蠟紙防粘（干凈的紗布也行）；
12: 包子包好後餳發和放入鍋里蒸的時候，包子之間要有間隔，因為包子再發、蒸的時候會「變大」，如果彼此放的太近，很容易粘很一大團；
13：蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮（就是有人說的「泄氣」），「泄氣」也有可能是包子皮沒有揉勻，皮里有空氣，揭開後受冷空氣收縮，包子自然就會「泄氣」啦；
14：關於包子的餡料，可以根據自己的喜好來准備，拌餡的時候可以適量的加一些清水、蘇打粉（用筷子蘸一點）好讓肉餡吸收水分（但是如果不是做灌湯包，不要加太多的水，以免餡料太稀不好包），蒸出來的包子餡才會多汁、鮮嫩。
新增無敵改良配方：
1：中筋麵粉（All-purpose）2cup+3大匙、泡打粉（bakingpowder）1.5茶匙 ；
2：溫水1cup、糖2茶匙、發酵粉（Yeast）1.5茶匙、中筋麵粉（All-purpose）2茶匙。
做法和上面一樣，就是面團稍微乾爽一點，做饅頭、包子也都很好！
如果想快速發面，可以將和好的面團放在電飯煲內膽里上面蓋上保鮮膜，放在有熱水的蒸鍋最上層（不要加熱、水不要太燙），最後還要蓋上蒸鍋的蓋子，這樣30-40分鍾就可以了，冬天特別好用！
關於開水蒸包子和冷水蒸包子：
目前俺自己是覺得開水好，為啥咧，水開的時候蒸汽大，包子一進去，就開始快速發大，但是前提是，你包好了包子，起碼得再蓋上餳發15-20分鍾但是如果你包好後就想趕快蒸，那麼就要冷水下鍋，這樣好讓包子包好後有個二次餳發的過程~~
因為包包子擀皮的時候，排掉了麵皮里的部分空氣，沒有二次餳發，麵皮發酵的不均勻，包子蒸出來就不太好~~
酥脆豆芽煎餅
用料 & 做法：
貼心提示：
1：如果願意，豆芽的根部盡量摘去，以免影響口感；
2：如果筒筒家裡有白米磨的米粉，用來替代麵粉會有不一樣的口感；
3：煎的時候，蛋麵糊和豆芽要一起舀到煎鍋里，不要開始只舀了豆芽，最後卻只剩下蛋麵糊；
4：加入的蘇打粉（Baking Soda，也叫小蘇打、鹼面？）不要太多，否則鹼味太重，用筷子頭沾一點即可；
5：蘇打粉遇油脂受熱產生化學作用，會而使煎炸的食品膨鬆酥脆，如果沒有不加也可以；
6：餅糊到入煎鍋第一面煎1-2分鍾左右，輕輕晃動鍋，如果餅體也隨之晃動，證明和鍋接觸的一面煎好了，然後翻面煎另一面；
7：可以根據自己的喜好，在餅液里加入火腿粒、培根粒、蝦仁粒等等；
8：喜歡更香脆的口感，可以適當的調整煎制的時間；
9：嗜辣的筒子，甚至可以在餅糊里加入適量的「老乾媽」辣醬，味道自然更勝一籌嘿
薯香糖不甩
用料：
紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生。
做法：
1：紅薯去皮切成小塊，放入微波爐中微波至熟，取出搗成紅薯泥，加入適量糯米粉和成軟硬適當的紅薯糯米團；
2：將和好的糯米團等分成若干份，滾圓、中間用小勺按扁；
3：燒開水，將糯米片放入滾水裡煮至熟，撈起放入大碗里；
4：煮的同時將雞蛋打散煎成蛋皮並切絲，熟芝麻、開心果、熟花生稍稍敲碎備用；
5：紅方片糖半塊加適量水，小火煮成較為濃稠的糖漿；
6：將糖漿澆在糯米團上，拌勻，吃前撒蛋皮絲、堅果碎即可。
貼心提示：
1：紅薯可以換成南瓜等喜歡的種類；
2：加入糯米後和成的紅薯糯米團，軟硬和耳垂差不多，不要太硬或太軟，否則口感不好；
3：煮糯米團和煮湯圓一樣，水滾後放入煮到團子飄起，再煮一會兒即可；
4：紅方片糖小火煮，以免有苦味，也可以用蜂蜜代替，若用蜂蜜就不用煮了；
5：各式堅果最好是事先炒熟的，比較香，吃之前再澆到糖漿上，過早加入會失去堅果酥脆的口感；
雙味糯米糍
用料：
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲。
做法：
1：紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
2：速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
3：南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌；
4：和成軟硬適中的南瓜面團；
5：紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6：取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
7：一手托住面團，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
8：下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鍾；
9：小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。
貼心提示
1：紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變干，微波前加少許涼水；
2：速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；
3：製作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；
4：糯米粉、澄粉、玉米油比例為5:1:1較好，加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那麼黏牙，但加的太多，麵皮就會發硬，口感不佳；
5：最後蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米團大小適當減少、增加蒸制時間，以免出現個別不熟的現象；
6：做好的糯米糍，建議室溫保存，盡早吃完。
銅鑼燒
用料：
1：雞蛋3粒（小）； 2：牛奶1/3cup； 3：中精麵粉1cup；
4：白糖1/2cup； 5：butter1/3條（室溫回軟）；
6：bakingpowder1/2茶匙。
做法：
1：先將雞蛋盡量打散一些，再加入白糖打至微微起泡；
2：然後加入butter、牛奶攪拌一下；
3：最後篩入麵粉和bakingpowder，拌成下圖的蛋麵糊；
4：平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋麵糊，小火煎至出現蜂窩狀時翻面再煎一會即可起鍋；
5: 吃的時候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可。
灌湯小籠包
原材料都是找冰箱現有的：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。
拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器里，盡量往一個方向攪拌使之上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。
和面：
普通麵粉1.5cup、溫水120ml、鹽少許
（面要和的有筋道，記得多揉，揉好了餳一會再揉一會，小牛在揉的時候覺得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很過癮。）
開始包了，想著包小籠應該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法
高鈣糊塌子
用料：
嫩西葫蘆、蝦皮、雞蛋、牛奶、黑胡椒粒、鹽、蘑菇精、水。
做法：
1: 小號色拉盆里放入適量麵粉、蝦皮（用清水稍稍沖洗瀝干）、雞蛋、牛奶、黑胡椒粒、鹽、蘑菇精；
2: 嫩西葫蘆洗凈擦乾，先切成片，然後改刀成絲；
3: 將切成絲的西葫蘆放入色拉盆，一邊攪拌一邊加入適量牛奶、水的混合物；
4: 直到充分混合均勻，成為較稀的、可以流動的麵糊；
5: 鍋里加入少許油燒熱，倒入一勺麵糊小火煎黃，翻面後再加入少許油，小火煎黃即可。
貼心提示：
1：蝦皮烹飪前，最好用水沖洗一下，防止蝦皮裡面帶有少許砂子；
2：西葫蘆絲處理好以後，建議不要事先用鹽腌，這樣蔬菜出水後，可能造成一部分的營養流失；
3：糊塌子的麵糊不要太干，較稀煎出來的糊塌子才能外脆內軟，香濃好吃；
4：煎餅的時候，開始加入少許的油，煎好一面翻面後再加入少許的油煎，可以用最少的油煎出最健康好吃的餅；
5：煎餅的時候，如果用烘焙專用的橡皮刀翻面，更方便好用；
6：老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好，蝦皮含鈣高，故睡覺前最好不要食用蝦皮。
發面韭菜盒子
====發面：用料（可以做6個的量）=====：
1.中筋麵粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌勻；
2.溫水3/4cup（超過30度酵母是會被燙死滴），糖1大匙，快速發酵粉(yeast)1茶匙，麵粉1匙，攪拌均勻，靜置10分鍾；
3.在1里慢慢的加入一半的2料，邊加邊攪拌均勻，然後再加入剩下的1料（這樣面更容易和勻）；
4.揉面時面團粘手的話，往手上塗點玉米油，不要再加乾麵粉。蓋上保鮮膜，放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大，用手指按一下沒有馬上彈起來就是面發好了（45分鍾左右）。我將和好的面團成了「心」型，可發好後就變形了；
5.將發好的面團等分成6份，用保鮮膜蓋住保濕待用。
註：這種比例發面用來蒸包子，花捲和饅頭都是可以的。
=====等待發面的同時就可以開始准備餡啦!=====
1.香菇1朵，用水泡軟，洗凈切小粒（家裡沒有了，我沒有用）；
2.雞蛋2粒，我習慣加2滴醬油覺得煎起來更香；
3.韭菜洗凈晾乾切小段，嫩豆腐適量切小粒，培根一條切小粒，蒜姜適量；
4.先把蛋煎好盛起搗碎，爆香培根和蒜姜，然後加入嫩豆腐，最後加入適量鹽，生抽和黑胡椒調味；
5.快起鍋的時候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜會出水，不好包），放涼待用；
韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你愛加什麼加什麼，蝦和肉都是可以加的。我在調餡的時候就有個人一邊流口水一邊啰嗦說要加就加它10種8種才好吃！
=====包韭菜盒子====
1.拿一份切好的面團擀成中間厚邊緣薄的皮，把餡放在皮的上方；
2.合攏皮，邊上用叉子壓一壓；
=====煎韭菜盒子====
1.鍋里放一點油，把做好的韭菜盒子放進去，蓋上蓋子煎1分鍾，翻面再煎1分鍾；
2.加入1大勺水再蓋住蓋子讓韭菜盒子在裡面燜到水干，記住這時煎的時候要晃動一下鍋免得粘鍋；
3.水干後揭蓋子再把兩面煎脆就可以出鍋了（1分鍾左右）！
煎的步驟要有點耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我這樣是因為用的發面，就借用了生煎包子的煎法。
搭配上一些清淡的沙拉就可以大快朵頤了因為用了發面的原因，吃起來很軟，也更容易消化。
切開看看，注意不要吃的太撐啊
玉米發糕
用料：
1。雞蛋4個，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙）2。玉米麵粉2/3杯，中筋麵粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。如圖
注意： butter一定要事先用容器在微波爐叮10秒鍾溶化放涼待用，切記叮的時候不要加蓋啊，否則後果自負，哈哈哈，玉米麵粉是那種很細的，如果摸起來有顆粒的是不行的，我就上過當
做法：
1。取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鍾直到看不見蛋液，如圖
，然後邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鍾。
2。再將混合好的麵粉分三次過篩入打發的蛋糊里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。
3。倒入鋪了蠟紙的蒸籠里，上籠大火蒸15分鍾，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多餘的發糕放塑料盒密封保存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點的話兩三天內吃不完，不用放冰箱也是可以的。
看看今天的成果吧！個人覺得青檸檬沒有黃檸檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一頓品種豐富，營養又健康的早點啦
再近點看看發糕體的組織，吃一口很軟糯香甜的味道
餃子
1：除了圖片上已標明的還要加適當的： 鹽+胡椒+生抽+油 來調味。
2：家裡有小蘇打（baking soda）的話也加一點點（可以保證餡多吸水），加入適量的水澱粉（邊攪拌邊加，注意水不要太多啊以免餡太稀不好包）。很多人都說要往一個方向攪使之上勁，但是我覺得好像差別不太大
和面：（35個餃子的量）
1：中筋麵粉1.7cup ；雞蛋1顆；清水3/4cup ；
2：把1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團用保鮮膜包好醒30-60分鍾。
3：把醒好的面團分成若干個「小劑子」，取一個輕輕壓扁擀成中間厚邊緣薄的面片（記得要撒乾麵粉防粘，速度慢的話要蓋上保鮮膜防止風干）
4：用你自己喜歡的方法包上餡料，像我一樣偶爾想偷懶的話就包成右上角那樣對折捏緊也是可以滴~~
5：注意：餃子好不好吃皮很關鍵。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。
煮: 燒一鍋水，水開的時候把包好的水餃放進去，等水再開的時候加點冷水。不一會兒水餃就變成一個個「白胖子」浮起來了！搭配好了自己喜歡的沾料，你還不趕緊滴
三鮮水煎包（詳解）
用料：
面團：中筋麵粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋麵粉1大匙；
餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、薑末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；
其它輔料： 熟芝麻、蔥花、橄欖油。
另註：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml
做法：
1： 中筋麵粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙放入中號樂扣3P色拉盆里，混合均勻；
2： 糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋麵粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鍾；
3： 一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見麵粉以後，揉成較為光滑的面團；
4： 盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，等到面團發至原來的兩倍大；
5: 牛肉碎（30%肥）里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、薑末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最後同方向攪拌上勁；
6: 將發酵好的面團分成12小份，每份滾圓後擀成中間厚、邊緣薄的麵皮，每份麵皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，二次發酵15-20分鍾左右；
7：平底鍋里加入一大匙橄欖油燒熱，將二次發酵好的包子放入鍋內，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水；
8： 蓋上蓋子，水開後，轉大中火煎至水快乾（聽到吱-吱-吱的響聲），然後轉中小火煎3-5分鍾；
9： 離火後等1-2分鍾再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。
貼心提示：
1：此發面配方即可用來蒸包子、花捲等，具體發面小技巧，請點擊 這里 查看詳情；
2：關於餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜歡湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請點擊 這里 查看詳情；
3：中筋麵粉就是普通包餃子的麵粉，由於各地麵粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參考值，一般一邊加一邊觀察，如果面團稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘；
4：發酵面團的時候，要注意蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方發酵，二次發酵一般看到包子變大1/3即可；
5：包子入鍋煎制時，包子之間會受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內情況；
6：整個煎制的過程要大火轉中小火，循序漸進的煎制，切忌一味大火，以免煎糊；
7：另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發酵粉，不同種發酵出來的面團稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國內的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一樣很強大滴
標簽: 健康美食 油條 包子 小籠包 韭菜盒 | 編輯標簽
標簽 健康美食 油條 包子 小籠包 韭菜盒
發表 取消
字體：大▼ 小 中 大 更多▼ 設置置頂 許可權設置 推薦日誌 轉為私密日誌 刪除 編輯
Ⅳ 「紅燒肉蛋糕」上熱搜，這種蛋糕該怎麼做
近日，紅燒肉做的蛋糕再次登上了微博熱搜，很多人都好奇紅燒肉蛋糕到底應該怎麼做，其實紅燒肉蛋糕的做法非常簡單，紅燒肉蛋糕就是紅燒肉加白米飯罷了，所以我們只需要做好一鍋美味的大米飯和一大盤紅燒肉即可，下面小編就來詳細地跟大家說說紅燒肉蛋糕的做法。
最後，在等到紅燒肉燉好這個過程中，我們需要用電飯鍋煮一大鍋米飯，最好是煮干一點的米飯。等紅燒肉燉了大概一個多小時以後，我們就可以開大火收汁了，收汁的時候放入一點冰糖進去炒出糖色，即可出鍋。米飯煮熟以後，我們拿出蛋糕的盤子，先鋪一層圓形的米飯，厚度大概就是一塊紅燒肉的厚度，然後鋪上一層紅燒肉，再鋪米飯，最後一層紅燒肉上面，撒一層芝麻即可。
Ⅵ 油條最簡單的做法是什麼怎麼做出好吃的油條
油條是一種傳統的麵食，金黃酥脆，早上來一根，配上香濃醇厚的豆漿，一上午就能量滿滿了。油條好吃但做起來比較費時，所以愛吃油條的人基本會選擇到街面上的早餐店。最近因為疫情的緣故，網友們在家裡宅久了，為了打發時間是想盡了辦法。大家知道做麵食比較耗時，先是全網做涼皮、蛋糕，熱度剛有所下降，又開始炸油條了。
Ⅶ 油條怎麼做才好吃
絲瓜炒油條
材料絲瓜兩根，老油條2根
做法步驟1：早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。
步驟3：鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放薑片爆香一下後，倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鍾就可以了。
步驟5：加點雞精就可以出鍋了
星州百花什果油條
材料油條100克，蝦肉150克，西紅柿片50克，土豆50克，黃瓜條50克，胡蘿卜條30克。調料色拉油1000克，色拉醬50克，鹽2克，味精2克。
做法 1、將油條改成長6厘米的段，在當中開一刀備用；將新鮮的蝦肉挑去蝦線後用刀拍成泥；土豆放入沸水中大火煮20分鍾後取出，將皮剝離，將土豆剁成蓉。
2、將蝦泥和土豆蓉攪拌均勻，放入鹽、味精調味後攪打成蝦膠，把它釀在油條中。
3、鍋內放入色拉油，燒至130℃時把釀入蝦膠的油條放入鍋中小火浸炸3分鍾後倒出，控油。
4、上桌時盤底放上西紅柿片，當中放黃瓜條、胡蘿卜條，把油條放在旁邊，上面淋上色拉醬即成。
蛋糕甜甜圈：外國版油條
材料黃油25克，水75克，鹽1克，高粉50克，雞蛋一個
做法
1，黃油加水加鹽放在爐子上加熱
2，至黃油融化，水煮開後，倒入高筋粉，關火。
3，用手動攪拌器攪拌至稠狀(這一步一定要攪拌好，不能稀)
4，分三次加入蛋液
5，至蛋液充分吸收
6，倒入裝入裱花嘴的裱花袋中
7，在油紙上擠出形狀
8，鍋中油熱後，放入一小塊面團試油溫
9，油溫達到後，將甜甜圈麵糊放入油鍋中
10，油紙也一起放進去
11，炸至差不多時，將油紙取出來
12，繼續等甜甜圈炸好後，撈出。我又擠了一些小麵糊，放鍋里炸的。感覺很可愛。
百花釀油條
材料蝦 500 克
油條 2 條
芝麻 適量 （炒香）
腌料：
麻油 1 大匙
鹽 半小匙
胡椒粉 適量
醬汁：
番茄 3 湯匙
辣椒醬 1 湯匙
酸梅醬 1 湯匙
白醋 半大匙
鹽 1 小匙
水 少許
做法 1. 蝦肉攪爛成蝦茸，加入腌料至入味，備用。
2. 油條剪成小段，剪開釀入已備用的蝦茸。
3. 熱適量炸油，把油條炸至金黃色，撈起滴油。
4. 留少許油，把調好的醬汁煮滾，淋在油條上，撒上芝麻，上桌
Ⅷ 超下飯的16款紅燒肉做法，怎麼吃都吃不膩
材料
肉皮豬肉；蔥；姜；蒜；八角；肉桂；茴香；Zanthoxylum；紹興酒；鹽；豆腐湯；醬油；冰糖；干辣椒。
實踐
豬皮處理後，買豬肉洗前，用刀仔細刮皮，使燜豬肉將光滑明亮。
將豬肉洗凈，颳去皮膚，切成均勻大小的塊。
蔥切片，薑片，香料
把冷肉放進鍋里，把肉放進鍋里。
取出肉，用熱水沖洗。這一步非常重要。
鍋底放少許油，煸炒韭菜、姜、蒜等調味品。
放入干肉的水裡，煸炒香味。
煮紹興酒，攪拌醬汁的香味。
添加沸水的適宜條件
加入適量的豆腐湯，為大火增添色澤和香氣。
把鹽和糖調味
開火燒蓋果汁
材料
五花肉500～600克；黃酒1000毫升；生薑乒乓球大小1；醬油60ML；老大豆10-15ML；冰糖50g；油一點點。
實踐
把肉切成大塊，切成9-10片。
在鍋里放一點煎肉到金黃的六面。
黃酒用生薑和五片花煮開，（煮雞蛋和肉煮成燉肉）。視頻還介紹了小墨魚。但超市表示，墨魚魚的甲醛含量太高，沒有購買。新鮮的墨魚可以在海岸上食用。
放入醬油和鹹味。
火煮了小火，燉了1個小時。
加入糖，慢慢燉至肉腐爛為止。
火勢多汁。吃吧！米飯燉豬肉味道鮮美，記得要倒湯匙羹。
材料
Rice兩人（一杯）；鹽一小把；燜豬肉很隨意（我用小碗）。
實踐
米飯提前浸泡了兩個小時。
然後加入一些水，比大米滴多一點。燉豬肉燜煮，加入米飯，倒入電飯煲，放入一勺豬肉。然後把鑰匙煮開，然後煮幾分鍾。
小土豆紅燒肉
材料
配料：豬肉、豬肉、蔥、姜、香葉、山楂片、肉桂、料酒、醬油、醬油、砂糖。
實踐
一塊高質量的皮膚
皮膚皮膚
加入一些水到鍋中，加入肉，加入薑片和料酒。
燙漂
除去溫水，洗去干備用。
里加一點油，加五朵花
油炸
調味料
把煮好的油加到糖里，放進糖里。
糖溶解並炒至琥珀色。
放入肉炒
美麗的炸糖顏色
加姜蔥
香香炒香
加入葡萄酒
加入適量的生醬油
添加適量的老煙
攪拌均勻，加入適量溫水。
小火慢燉
煨半小時
半小時後喝湯
先加入小土豆，繼續煨。
加入適量的鹽，慢慢燉
直到湯變稠，裹上小土豆和燜豬肉，光澤可口。
小土豆和熟肉的超級餐
紅燒肉元寶蛋
材料
吃多少，吃多少，吃多少雞蛋，吃多少糖，適量的糖，適量的醬油，適量的生醬油，適量的料酒和適量的鹽。
實踐
切豬肉准備雞蛋。
將糖、醬油、醬油、料酒和鹽放入碗中，攪拌均勻，作為燜豬肉的配料。
將油倒入鍋底，將肉炒炒後，將水和配料加入色漿中。蓋上鍋子燉。
用刀把雞蛋削皮，放入鍋中。
果汁幾乎可以從鍋里出來了！！！！這樣，一塊燜豬肉丸子就可以准備好了！！！！
招牌紅燒肉
材料
500克；10鵪鶉肉；鵪鶉蛋；大紅醬；鹽；洋蔥；生薑；大蒜；洋蔥；洋蔥；冰糖；料酒；蚝油；醬油；醬油；五香粉。
實踐
材料准備：
鵪鶉蛋
切豬肉片，並親自推薦更大的部分，感覺更好。
用反復溫水漂洗，直到水變清為止。
加入料酒，薑片反復揉搓，肉會滲出一些雜質。
再次清洗後，放水並備用。
加熱油盤，加入洋蔥，蔥，姜和蒜。
用肉塊炒油
放入紅燒醬油，少許糖和一點油炸融化。
加入醬油5勺，醬油3勺，蚝油2匙，炒至均勻顏色。
加一罐啤酒，2小碗溫水火
煨40-60分鍾
鵪鶉蛋煮熟、脫殼和拼寫
當迅速收集紅肉時，將鵪鶉蛋放入火中收集汁液。在鍋前撒一點五的粉。
將平底鍋放在桌上，撒上蔥花。
軟糯是無與倫比的，脂肪和不油膩。適合老年人和兒童食用。
紅燒肉
材料
750克豬肉，6-7片生薑，2-3節洋蔥，4-5顆八角，4-5胡椒，3克鹽，兩勺糖或冰糖，一勺醬油和兩湯匙醬油。
實踐
在涼爽的油中，糖或冰糖可以融化，然後洋蔥片，薑片，Zanthoxylum bungeanum和八角炒。
在豬肉乾的控制下，均勻攪拌，倒入醬油和醬油中。
炒均勻，輕輕攪拌一段時間，使煮熟的豬肉不油膩。
倒入熱水或開水，而不是冷水。熱水經過豬肉磨碎後，保證在沒有污泥的情況下有更多的水。打開一個小火蓋，在水開後燉。
小火燉一小時。
這時，可以加鹽，我買一半半肉，放3克鹽，然後開大火汁，不要離開鍋，火汁隨時更換鍋，否則鍋會糊。
當湯變粘時，它可以從鍋里出來。它不油膩，非常明亮，入口很快。顏色有點深。但是味道很好。
紅燒肉餡餅
材料
麵粉100g；水60g；酵母1/2茶匙；剩菜燜豬肉。
實踐
酵母溶解在水中，加入麵粉，揉成光滑的表面，發酵兩次。我上班前把麵包機掉了，中午發酵了。
剁豬排。然後將面團分為兩部分，用燜豬肉包起來，擀成蛋糕。
在鍋里放一點油，煎成金黃色。
紅燒肉（蒜香版）
材料
400克花肉；2大蒜多吃；生醬油15～20ml；老抽5ml；黃酒/料酒80～100ml；鹽（可選）按需；20～30克冰糖。
實踐
將五花肉放入冷水鍋中，煮沸5分鍾後煮沸，將刀切成均勻的塊；蒜皮剝皮後沖洗，放入油盤煎至外面淡黃色；
把油放在鍋里，放一勺糖，炒到糖基本融化，倒入肉中攪拌，使肉中的脂肪被擠出（如果用勺子的脂肪比較多）；
加入黃酒、醬油、醬油炒至均勻。將肉倒入電飯煲，加入大蒜按鈕，按烹飪功能按鈕完成程序。
酒釀紅燒肉
材料
3白豆蔻；五花500克；上海綠200克；發酵酒（黃酒/醪糟）200；肉桂1；八角2；冰糖100g；生薑30g；大蒜15g；洋蔥2；老抽2匙；生大豆2匙；雞粉1匙；干辣椒5（也不可添加）。
實踐
食品准備：五花肉，上海綠。特殊調味料：發酵糯米、肉桂、白豆蔻、八角、冰糖
我不喜歡大部分的肉，因為肉是熟的，它會萎縮，看起來不那麼漂亮。只要表面是白色的，它可以被撿起大約1分鍾。
讓我們看看豬肉，把它切成正方形。請注意肉在表面是薄的，裡面是熟的。把它煮一段時間，然後再煮一遍。答：當然，廣場可以更整齊地削減，但同時，一塊好豬肉也結束了。
我媽媽告訴我薑片可以減少粘鍋子的概率，也不知道真正的假貨。這地方薑片可以順便去肉魚。
打撈肉和姜，用鍋里的油，然後炒糖。關曉火，放入糖，等待煮沸，進入糖油本來打算用大塊冰糖，擔心它不好融化，變成小的單晶糖，小心糖漿鍋，所以不要停止攪拌，並在途中讓冰糖融化更快。
糖融化後，迅速倒入肉、醬油、蒜片，煸炒。
調味料：老醬油、醬油、雞粉、干辣椒、發酵糯米、蔥。
將所有原料倒入大碗中，將鍋洗凈，倒入半壺水，將大碗放在蒸制的烤架上，蓋上鍋蓋，燉2小時。蒸汽的溫度可以使碗中的汁液保持暢通，不會損失太多的水。慢火可以使紅肉軟糯味。
我燒了幾片上海青菜，用燜豬肉，用來解油膩，不加什麼成分，清蒸肉汁沾了一點，味道就夠了。
紅燒肉
材料
500克豬肉，1肉桂，八角茴香，適量蔥，適量姜，適量的醬油，適量的醬油，適量的生醬油，少許鹽，適量的糖。
實踐
把豬肉切成一英寸的方塊，冷卻水。
在鍋中倒入少許油，加入洋蔥、姜、肉桂和八角炒香。把豬肉倒進豬肉里炒一下。然後炒2分鍾，直到油被釋放。
倒入黃酒、老抽、生醬油、冰糖炒，然後倒入開水中，水不應經過肉面，煮沸後，撇去泡沫，小火燉約1小時，最後當鍋熄滅時變成大火和果汁。
土豆紅燒肉
材料
豬肉是1斤半，土豆是2；
實踐
紅肉要做好吃的，首先是做肉和太豐富，所以選擇一塊好肉是至關重要的，五花肉要肥肉吃，太胖太油膩，太薄不香。
第一步要油膩，需要燙水，買好豬肉，皮膚燒干凈後，放入冷水鍋中，加點姜、蔥、少許料酒。
煮沸後，撇去泡沫。這一步主要是去除肉中的血和水，並去掉它。
將乾燥的豬肉乾燥或乾燥，切成小塊。
然後在鍋里放一點底油，然後把豬肉皮整齊地放在鍋里，把豬肉皮炸成黃色。這可以使皮膚柔軟而糯米咀嚼。
用小火把皮膚煎成黃色泡泡
把鍋里的肉炒一下，把火里的油攪出來。這一步是擺脫的重要步驟，不能省略。炒至肉變色，再加些油，然後去掉香味和味道。
加入切碎的姜、蔥、1-2瓣碎八角形（也加入一些肉桂、香葉、胡椒等調味料，看個人口味）；然後在壺邊倒些酒。然後加入一些老的泵，鹽，糖。
然後加入熱水。不要加冷水。一旦水足夠補充，水就不能通過肉。然後煮沸，然後煮40分鍾左右。
上述步驟後，湯基本上干，一盆熟肉做，如果你想添加一些菜，如土豆，干豆角，然後根據成熟時間10-20分鍾前進入。
材料
紅肉（剩菜也可）150克；大白菜兩片葉；1干豆腐；1匙新鮮醬油；1/2匙醋；鹽；1片大胡椒；最後一點蒜。
實踐
我做烤肉的做法，在我的廚房裡，沒有更多的關於它，我通常做這個砂鍋，這是因為紅色的煮肉在剩下的飯哈哈，然後這樣做砂鍋是方便和方便！
白菜用刀切成薄片，干豆腐切成菱形，砂鍋用熱水泡泡加熱。把熱水倒在一邊。
煎鍋里只有一半的油在煎鍋里，因為燉肉本身含有油汁，我通常用一匙油。放入大蒜、十三香、醬油，再放入大白菜片，炒勻，再放入少許醋煸炒，將干豆腐放入干豆腐中，倒入紅肉和肉，放入鍋內，放入一匙水、大料和胡椒粒。將鍋倒入砂鍋中，將中火和小火燉至湯中。
材料
2-3張豬肉，三湯匙料酒，四匙醬油，3-4片薑糖，5至6片大蒜，和一勺醬油。
實踐
買肉的五朵花，先切成塊狀（不要切得太小，因為肉在烹調後會縮水，如果切得太快會發現肉變成渣）。然後啟動鍋，放入三碗水，煮沸水，把豬肉放入鍋中，煮到肉變變色。
把豬肉放在水裡漂洗，然後用冷水沖洗。
再放入三碗水煮沸，放入花肉煮一段時間，然後沖洗花肉，然後用冷水沖洗。沖洗後沖洗沖洗液，放在水旁邊。
切薑片，切碎大蒜，在鍋里放少許油，把油燒到煙，把火變成小火，慢慢把姜和蒜放在香中，然後把五塊花肉倒進去，然後用小火慢慢地爆炸，直到五個FLO的兩側。WER是略帶黃色的顏色。
把火翻起來，倒入3-4匙的料酒，4-5茶匙的料酒，1匙醬油，適量的糖糖，炒勻，加入適量的水。把火變成小火，煮約20-30分鍾。
當鍋里的汁液很快乾燥時，燉肉就熱騰騰了。
紅燒肉手工拉麵
材料（（四碗））
350克普通麵粉，燜豬肉，180克清水，3克鹽，適量玉米油，1小紅蔬菜，適量燜豬肉。
實踐
材料制備
將麵粉和鹽倒入麵包機，倒入水中。
用筷子來輔助麵包機，把麵粉攪成絮狀物。
啟動baker的臉部程序，攪拌40分鍾
揉搓面團並用保鮮膜覆蓋30分鍾。
把面團分成四塊，揉搓成條（其中一條）。
揉搓的面團被切成兩半。
將油塗抹在紙板上，將面團揉搓成面團，從中間向左和右側揉搓。
在鍋中塗抹油，然後將細圓棒揉搓入油中，然後將圓盤插入圓盤狀。
這里的重量等於面團總量的1/8。
一層薄薄的油被一層薄薄的油覆蓋，並用保鮮膜覆蓋1～30—2小時（時間越長，越容易拉平）。
兩手的兩端保持表面均勻拉長。好的面團可以很容易地拉出整個面條。
鍋煮沸倒進面條里。
Cook直到面條浮在水上，然後排到碗里（大約2到3分鍾）。
鍋煮沸後，撒鹽，燙小蘋果。
在碗里，撒上醬汁，拌勻。加入燜豬肉和小湯。
材料
五種肉類（土壤）；薑片；料酒；老醬油；糖（鮮艷的加糖的顏色）；味精。
實踐
將豬肉徹底洗凈，放入鍋中，加水，煮沸，去掉泡沫。
浮於白色泡沫，加入料酒和薑片至小煨。這道菜主要吃豬肉的原味，這是最簡單的配料，而且順序很重要。
在用筷子剁碎和燉後，你可以加入醬油和糖（糖加三勺）必須多一點，這樣最後的汁液會足夠黏稠，讓你有食慾。
在煮好的紅燒豬肉之前，先往鍋里放些味精。它真的非常簡單和美味。