① 平底鍋蛋糕簡單做法
② 平底鍋蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，吃貨的家
爆漿藍莓芝士蛋糕原料：低粉、黃油、蛋黃、細砂糖、奶油乳酪、淡奶油、雞蛋、蛋清、細砂糖、低粉、鹽、檸檬汁
做法
1. 將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個，細砂糖15克稱量好放入鍋里，將黃油與麵粉先糅合到一起再把蛋黃揉到面團里，材料糅合均勻成團；
2. 將面團放在鍋中間，用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開，盡量厚薄一致，邊緣平整，還要高出鍋底2~3CM左右，再在餅皮上用叉子或者牙簽戳很多小洞；
3. 將100克奶油乳酪，100克淡奶油、35克糖、2克鹽、15克低粉、一大匙檸檬汁（沒有不加也可以）混合，有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻；
4. 過篩入鍋，加入洗凈的藍莓，蓋上鍋蓋先中火10分鍾左右，然後改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鍾左右表面凝固即可關火然後再燜5分鍾就好了。
芝麻蛋卷原料：雞蛋、糖、玉米油、麵粉
做法
1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發；
2. 將過篩後的麵粉分兩次篩入1中，攪勻，最後灑上一把黑芝麻混合均勻；
3. 舀一勺進鍋，繞鍋轉一圈，再開火，再轉，越薄越好，上色就翻面，到想要的顏色就關火開卷即可。
蜜紅豆餅原料：低筋麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆
做法
1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻，加入麵粉後一邊加牛奶（常溫）一邊朝一個方向攪拌；
2. 攪拌直到變成糊糊，加入1g以內的即發酵母，繼續攪拌均勻，靜置20分鍾，等其稍微發酵；
3. 平底鍋內搽一層油，用無鹽黃油，小火，倒一勺糊糊在鍋子中央，輕輕擺動平底鍋，使麵糊流動成更薄的圓形；
4. 在表麵糊糊還未完全凝固時，迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆，用平底鏟將另外一半餅皮折疊，開口處輕輕壓一壓，使其粘合，然後兩面輪換烙成金黃色，可用平底鏟不停輕壓餅身，使內部熟透即可。
③ 平底鍋做蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
平底鍋蛋糕的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃中依次加入配方奶，油，麵粉
2. 打發蛋清
3. 平底鍋刷油不開火，蛋清蛋黃混合液倒入，然後開小火，蓋蓋，9分鍾左右，翻面，再烤4分鍾，關火悶2分鍾出鍋
④ 平底鍋蛋糕做法 平底鍋蛋糕怎麼做
1、食材：低筋粉適量雞蛋四個、白醋適量、細砂糖適量。
2、碗里打入四枚雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，容器必須無油無水喲。
3、在蛋黃液里加入一大勺牛奶，一大勺低筋麵粉，攪拌順滑備用。
4、然後在蛋清里加入幾滴白醋，無水的瓶子剪成條，把蛋清攪拌出大氣泡。然後加入兩小勺細砂糖，繼續攪拌至不會滴落狀態
5、把攪拌好的蛋清1/3加入蛋黃，翻拌均勻，成蛋黃糊。
6、然後把蛋黃糊與剩餘的蛋清混合，翻拌均勻。
7、平底鍋刷油，全程小火，然後加入麵糊。沿著鍋邊放少量清水，蓋上蓋子悶三到五分鍾。
8、等待定型的時候再翻面，鍋邊加一點水，再悶五到十分鍾即可。
⑤ 平底鍋蛋糕的做法
⑥ 平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢
平底鍋如何做蛋糕，做法簡單松軟可口，孩子搶著吃呢？
蛋糕是大家都最愛吃的甜品，通道暄軟，甘甜美味，蛋糕的類型各種各樣，能夠滿足不一樣人的追求，之前大家基本上都是到店裡買蛋糕，現在大家除開買還能夠自己在家做，比較之下自己在家做得更加健康，由於減少了各種各樣添加物。
想讓自己做蛋糕就要准備做蛋糕必須的一種手段，在其中不可缺少的便是電烤箱，對於一些只想有時候做一做蛋糕的人來講，買個電烤箱也顯得不值當了，做不來幾次就閑置了，交智商稅還佔位置。下面我就和大家分享一個不用電烤箱也能做的蛋糕，愛吃蛋糕不用買，一口平底鍋就可以搞定。【需要食物】生雞蛋2個，牛乳40g，白糖35g，小麥麵粉45g，食用油10g，巧克力粉適當。
一面煎之後翻過來再次煎。煎時一直用中小火，假如火力點太大可以先把火關閉。雙面都小火煎掉色時蓋上蓋子，將蛋糕邊緣燜熟，燜的時候也可以不開槍也可以選擇小火，摸著的邊緣地區不粘手了就是煎好啦。起鍋後弄點細砂糖就可以吃了，十分軟。用平底鍋也能做蛋糕，做法簡單綿軟爽口，小孩搶著吃。
這類做蛋糕的辦法假如用烤箱烤便是戚風蛋糕蛋糕，我們要用平底鍋做沒用烤箱做的那麼膨鬆，但口味依然是非常不錯的，由於有點像華夫餅，卻又比華夫餅厚，大家管它叫舒芙蕾松餅。
⑦ 平底鍋蛋糕的做法
前言
關於烘焙我了解的不多，我家沒有烘箱，全憑感覺和利用現有的工具做的，方子是按照電飯鍋版蛋糕的。做出來的蛋糕讓我很意外，我可是第一次做蛋糕啊，蛋糕剛做好，爸媽正好散步回來，一進屋就聞到蛋糕的香味，爸媽嘗了都贊不絕口，蛋糕軟軟的跟海綿似的~~
拍照很不盡如意，因為是晚上，不如白天效果好，本來打算明早再拍的，可是蛋糕吃沒了~不過話說回來，看平底鍋做出來蛋糕樣子，我自己都不知道是失敗還是成功的，但是味道真的差不到哪去~~
一直聽說做蛋糕很容易失敗，我也就一直沒敢嘗試，為了響應烘焙周活動的號召，我算是勇敢地嘗試了，烘焙高手不要BS我啊~~
材料
主料：雞蛋2個、牛奶15克、低粉30克；
輔料：白糖20克、橄欖油10克
平底鍋蛋糕
1
原料：雞蛋，牛奶，低粉，白糖，橄欖油。
2
蛋清蛋黃分開放無水無油的容器里。
3
蛋黃。
4
蛋清加入一半糖，打蛋白。（我家沒有打蛋器，用手打的）打一半時再加入另一半糖。
糖是分次放的。
5
大概打了6分鍾左右的樣子，打蛋白倒扣不倒ok。
6
蛋黃的容器里加入橄欖油，低粉，攪拌好。
7
加入牛奶，攪拌好。
8
加入打發好的蛋白攪拌好。
9
煎鍋內倒入麵糊，中小火慢慢煎熟，不要鋪太厚，不然底部糊了上面還沒熟呢。要蓋上鍋蓋兒哦。
小貼士
打蛋白那個，一定要好好打，打至倒扣不倒為止，這是整個過程中最關鍵的~~
煎的時候火不要太大，平底鍋嘛，就是底部加熱的~~
⑧ 平底鍋蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
平底鍋蛋糕的家常做法
材料
-無鹽黃油 120克
-細砂糖 130克
-雞蛋 三粒
-低筋麵粉 120克
-泡打粉（B.P.） 兩小匙
-牛奶 80克
-香草香精 一匙
（甜度因人而異，如較好甜的朋友們能自己更改細砂糖的分量。）
做法
1.把低筋麵粉和泡打粉一起篩過備用。
2.把黃油及細砂糖混合打發。
3.把蛋打勻，分四次放入已打發的黃油與細砂糖混合物。
4.待混合物打勻後，把一半的低筋麵粉放入其中繼續打勻。
5.接著放入牛奶。
6.剩下的低筋麵粉放入打至均勻盡可。
~把平底鍋燒熱，加入麵糊攤勻。
~以小火煎麵糊不會流動後，翻過另一面繼續煎。
~大約煎至兩面都呈現出美麗的金黃色，便可起鍋。
~趁熱擺上一支筷子捲起，最後拿出保鮮膜將之包起來，把筷子抽出，待涼切片食用。
（如果想吃比較大的，朋友們能一片一片地重復卷，再用保鮮膜包起來。）
⑨ 蒸鍋蛋糕在家簡便做法
其實做蛋糕的方法是非常多樣化的，所使用到的工具也是大不相同的，並不一定要採用烤箱來製作蛋糕的，其實總體來說蒸鍋也可以更好地用來製作蛋糕的，而且效果如果掌握好的話也是一樣的，不會有太大的區別，更不會影響的口感，但如果是用蒸鍋做蛋糕的話肯定水分就要相對來說放的更多一些的，這樣才不會導致缺水的發生。
製作方法
1.麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3.將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的麵皮；
4.放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5.用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；
6.在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7.出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
製作過程
1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很乾凈。
2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6.加入麵粉。
7.用攪蛋器攪10分鍾。
8.取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10.二者混合，不停攪。
11.先在鍋里塗點油，重復抹2-3次就好，角落也得塗上。然後按開關，直到跳閘。
12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13.為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14.切蛋糕即可。
製作方法
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
白糖，麵粉，雞蛋這些主體材料做出來的蛋糕是純天然的東西，很好吃，口感好。但是，一冷卻，就有一股蛋腥味，很難聞。為了解決這一問題，商家專門為脆皮蛋糕開發了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，專門用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味純正，口感更好。
普通蛋糕將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度），打至發泡到成淡白色，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勻，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。