❶ 如何製作美味南瓜芝士蛋糕卷
主料奶油乳酪250克南瓜泥135克蛋黃1個雞蛋1個細砂糖60克牛奶30克輔料檸檬皮屑1/2個
步驟
南瓜芝士蛋糕的做法步驟11.把消化餅干裝入保鮮袋壓碎，黃油溶化，用工具攪拌至黃油和餅乾粉末完全混合均勻，成為濕潤的麵糊狀
南瓜芝士蛋糕的做法步驟22.把攪拌好的餅乾麵糊裝入模具底部，用勺子背部壓緊。把裝好餅底的模具放入冰箱冷藏，到餅底變硬就可以使用了
南瓜芝士蛋糕的做法步驟33.奶油乳酪室溫軟化以後，加入細砂糖用打蛋器打發到順滑無顆粒的狀態
南瓜芝士蛋糕的做法步驟44.加入雞蛋及蛋黃，用打蛋器攪打至雞蛋與乳酪完全融合
南瓜芝士蛋糕的做法步驟55.倒入南瓜泥，用打蛋器攪打均勻
南瓜芝士蛋糕的做法步驟66.
倒入牛奶、檸檬皮屑
南瓜芝士蛋糕的做法步驟77.再次攪打均勻成為乳酪蛋糕糊
南瓜芝士蛋糕的做法步驟88.把乳酪蛋糕糊倒入已經鋪好消化餅干底的模具里
南瓜芝士蛋糕的做法步驟99.把模具放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，水的高度約為乳酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時左右，直到蛋糕完全凝固，用手觸摸沒有流動感，並且表面呈微金黃色即可出爐
南瓜芝士蛋糕的做法步驟1010.出爐後的蛋糕待冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上再脫模食用
❷ 香濃南瓜芝士蛋糕怎麼做才好吃
材料
6寸蛋糕：，奶油乳酪250克，熟南瓜泥150克，糖50克，牛奶60克，雞蛋1個，餅干碎100克，黃油40克
做法
1所有原料集合照
2餅干裝入保鮮袋中，用擀麵杖敲打成碎末
3在餅干碎中加入融化的黃油攪拌均勻
4蛋糕模邊緣刷油，撒上椰蓉粉
5將餅干碎放入模具中壓實，放入冰箱冷藏20分鍾
6奶油乳酪軟化，加入糖攪拌至順滑
7加入牛奶攪拌均勻
8加入1個雞蛋攪拌均勻
9加入熟南瓜泥攪拌均勻
10取出冷藏好的餅干底，放一些熟南瓜塊
11倒入攪拌好的乳酪糊
12烤箱預熱150度，隔水烤60分鍾。在烤箱裡面放涼後再取出放入冰箱冷藏
你也試試這款蛋糕吧，太好吃了，真滴俺沒騙你
小訣竅
一定要涼透了再放入冰箱內冷藏
❸ 南瓜芝士蛋糕怎麼做
食材用料：
南瓜泥150g
低粉60g
奶油[圖]奶油250g
乳酪[圖]乳酪250g相剋食物
蛋黃4個
蛋白4個
黃油[圖]黃油70g
白砂糖[圖]白砂糖50g相剋食物
黑巧克力少許
菜譜做法：
南瓜芝士蛋糕的做法圖解11.奶油乳酪先放置室溫軟化。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解22.備料的時候可以提前把南瓜去皮去瓤切塊蒸上，或用微波爐打熟。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解33.然後放入料理機打勻，這樣的南瓜泥做出的蛋糕顏色才細膩。南瓜要盡量選顏色深黃的，水分小的，這樣的南瓜最適合做蛋糕。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解44.奶油乳酪和黃油放入容器中，隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態，一顆顆的放入蛋黃，攪拌均勻後。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解55.倒入晾涼的南瓜泥拌勻。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解66.篩入低粉拌勻。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入幾滴檸檬汁，加糖打至介於濕性發泡和中性發泡之間，提起打蛋頭時，可以拉起較長，尖角成彎鉤狀。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解77.蛋白糊和乳酪糊拌勻。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解88.烤盤里倒入1cm左右的冷水，放入樂葵萬聖節多連模，將拌好的蛋糕糊倒入。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解99.烤箱預熱150度，連帶水的蛋糕盤一起放入，水浴法，中層，上下火25分鍾左右。剛出爐的芝士蛋糕會非常嫩，要稍微晾一下再脫模。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解1010.晾涼後在五官處擠上融化的巧克力即可。
❹ 南瓜芝士蛋糕怎麼做
食材用料：
南瓜泥150g
低粉60g
奶油[圖]奶油250g
乳酪[圖]乳酪250g相剋食物
蛋黃4個
蛋白4個
黃油[圖]黃油70g
白砂糖[圖]白砂糖50g相剋食物
黑巧克力少許
菜譜做法：
南瓜芝士蛋糕的做法圖解11.奶油乳酪先放置室溫軟化。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解22.備料的時候可以提前把南瓜去皮去瓤切塊蒸上，或用微波爐打熟。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解33.然後放入料理機打勻，這樣的南瓜泥做出的蛋糕顏色才細膩。南瓜要盡量選顏色深黃的，水分小的，這樣的南瓜最適合做蛋糕。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解44.奶油乳酪和黃油放入容器中，隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態，一顆顆的放入蛋黃，攪拌均勻後。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解55.倒入晾涼的南瓜泥拌勻。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解66.篩入低粉拌勻。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入幾滴檸檬汁，加糖打至介於濕性發泡和中性發泡之間，提起打蛋頭時，可以拉起較長，尖角成彎鉤狀。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解77.蛋白糊和乳酪糊拌勻。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解88.烤盤里倒入1cm左右的冷水，放入樂葵萬聖節多連模，將拌好的蛋糕糊倒入。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解99.烤箱預熱150度，連帶水的蛋糕盤一起放入，水浴法，中層，上下火25分鍾左右。剛出爐的芝士蛋糕會非常嫩，要稍微晾一下再脫模。
南瓜芝士蛋糕的做法圖解1010.晾涼後在五官處擠上融化的巧克力即可。
❺ 南瓜蛋糕的製作方法
海綿蛋糕和戚風蛋糕要製作南瓜口味的蛋糕，如果在廚房中製作就比較容易。先說海綿蛋糕，在廚房製作海綿蛋糕需要加入速發蛋糕油，這是一種可以增加打發雞蛋穩定性的食品添加劑，加入這種添加劑會有效的減少雞蛋消泡的情況。再說戚風蛋糕，戚風蛋糕是蛋清和蛋黃分開製作的，如果製作南瓜味的戚風蛋糕南瓜泥最好是和蛋黃一起攪拌。在加入適量的塔塔粉，這樣也同樣可以減少蛋清打發攪拌時消泡的影響。以上都是在單位廚房製作南瓜蛋糕，如果在家製作南瓜蛋糕最好不要加添加劑，所以製作重油南瓜蛋糕是最好的選擇。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的製作方法吧。
❻ 南瓜芝士蛋糕怎麼做好吃
參考分量：6寸圓模一個
烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時
用料1
奶油乳酪 250克
南瓜泥 135克
蛋黃 1個
雞蛋 1個
細砂糖 60克
檸檬皮屑 半個
牛奶 30克
肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)
用料2(消化餅干底)
消化餅干 100克
黃油 50克
南瓜芝士蛋糕的做法1(製作消化餅干底)
把消化餅干裝入保鮮袋
小貼士
1、在用南瓜製作的甜點里，時常會加入一些肉桂粉增加風味。如果不喜歡或者買不到肉桂粉，可以省略。
2、如果採用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加蓋或者蓋上保鮮膜，以免蒸鍋里的水汽進入到南瓜碗里，導致南瓜泥的水分偏大。
3、如果是活底模，要用錫紙把模具的底部包起來，以免水浴烘烤的時候底部進水。
❼ 怎麼做南瓜芝士蛋糕呢
【南瓜芝士蛋糕】用料奶油乳酪 250g
南瓜泥 150g
低粉 60g
黃油 70g
蛋黃 4個
蛋白 4個
白砂糖 50g
黑巧克力 少許
裱花袋 一個
做法
1.奶油乳酪先放置室溫軟化。備料的時候可以提前把南瓜去皮去瓤切塊蒸上，或用微波爐打熟。（如果是蒸，蒸好後立刻取出把南瓜泥里的水擠壓一下，爭取讓南瓜泥盡可能少的汗水。）然後放入料理機打勻，這樣的南瓜泥做出的蛋糕顏色才細膩。南瓜要盡量選顏色深黃的，水分小的，這樣的南瓜最適合做蛋糕
2奶油乳酪和黃油放入容器中，隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態，一顆顆的放入蛋黃，攪拌均勻後，倒入晾涼的南瓜泥拌勻
3篩入低粉拌勻。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入幾滴檸檬汁，加糖打至介於濕性發泡和中性發泡之間，提起打蛋頭時，可以拉起較長，尖角成彎鉤狀
4蛋白糊和乳酪糊拌勻。烤盤里倒入1cm左右的冷水，放入樂葵萬聖節多連模，將拌好的蛋糕糊倒入
烤箱預熱150度，連帶水的蛋糕盤一起放入，水浴法，中層，上下火25分鍾左右。剛出爐的芝士蛋糕會非常嫩，要稍微晾一下再脫模。晾涼後在五官處擠上融化的巧克力即可
小貼士
*這個應該算是輕乳酪的做法，雞蛋也較多，其實乳酪份量也不少，但口感還是輕盈的，入口即化。很多方子里會用玉米澱粉全部或者部分代替低粉來使得蛋糕更加輕盈，不知道是不是我有毛病，玉米澱粉做的東西口感很怪，對於我來說很難吃，就覺得滿口都是澱粉。那感覺就像是吃了一個沒有肉的肉丸子。
*此份量的蛋糕糊用一個樂葵萬聖節多連模有剩1/4左右，大約3個雞蛋的量應該正好。我用我那個破爛的大烤箱烤的這個模子，忘記我那烤箱溫度偏高，而且是用的烤網上面還放了烤盤，放在了烤箱上數第二層，離上管很近。不知道是不是這個原因，蛋糕成了爆炸頭，好在既沒有回縮，口感也非常嫩，其實我更愛上面一層黃黃的蛋糕皮的味道。剩餘的蛋糕糊我用了水果條模子放了小烤箱里烤，絲毫沒有開裂。
*出爐我便脫模了，所以它們其中的幾個『皮膚』有點不是太光滑，及時剎車，剩餘了兩個我又過了一會才脫的模，這次就非常容易了，模子一倒扣蛋糕就自動出來了，看看那個小蝙蝠，身體是有多光滑！模子沒做任何防粘處理。
*第一次做，各種不完美，下次應該會更好。