Ⅰ 星巴克香蕉核桃蛋糕的經典做法
材料
低筋麵粉400g，糖190g，奶油120g，香蕉6根，雞蛋4個，核桃90g，泡打粉8g，小蘇打粉2tsp，牛奶120g
做法
1、將香蕉在一個無水無油的盆中用勺壓成泥狀，加入雞蛋，攪成煳狀，接著加入糖分，泡打粉，小蘇打。
2、將奶油放微波爐熱20秒，或者隔水化開。接著加入水（牛奶）最後將低筋麵粉加入。
3、首先用打蛋器慢速30秒，然後中速3分鍾。（不要過於攪打，沒有乾粉了，攪拌成均勻蛋糕煳狀即可）4、將核桃仁壓碎，倒入蛋糕煳，攪拌均勻。
5、烤箱預熱，355F(180C)。烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕煳，8分滿即可。將核桃仁撒在蛋糕煳上。中層，上下火40-45分鍾，烤至表面金黃。等蛋糕冷卻後即可食用
Ⅱ 烤箱做蛋糕的方法
烤箱做蛋糕的方法
導語：想要吃得放心的蛋糕，還是自己動手做的安全，烤箱做蛋糕的方法很簡單，一學就會了。下面就由我為大家帶來烤箱做蛋糕的方法，大家一起去看看怎麼做吧！
烤箱做蛋糕所需材料
器材：烤箱，電動打蛋器，蛋糕模具
原料：麵粉適量，雞蛋3個
配料：牛奶一盒，植物油適量，糖適量
烤箱做蛋糕的做法
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入碗里，在蛋黃里加入2湯匙白糖、3湯匙麵粉和6湯匙牛奶攪拌均勻成蛋糊。
2、用電動器攪打蛋清呈奶油狀，再把一半奶油放入蛋糊里上下攪拌，再放入剩下的一半奶油，也是上下攪拌均勻。
3、把蛋糕模具洗干凈，擦乾水，再塗上一層植物油，把攪拌好的'蛋糕糊倒入模具里，倒八分滿就可以了。
4、再放入烤箱里烤六分鍾，把蛋糕取出，待放涼後，倒扣在盤里，香噴噴的蛋糕就出爐了。
烤箱烤蛋糕的貼士
1、打蛋清一定要打成不會流動的濃稠奶油狀。
2、烤好的蛋糕，用牙簽插一下，如果牙簽粘有蛋糕屑，說明還沒有熟，還要再烤一下。
;Ⅲ 用烤箱做蛋糕的步驟
烤箱蛋糕的做法
【第①步：製作蛋黃糊】
首先把雞蛋的蛋黃、蛋白分離開，把蛋白拿去冷藏一會兒。將蛋白放進冷藏室降溫後可以產生更細膩的泡沫。在等待蛋白降溫的過程中，把蛋黃部分處理一下。
先加配方量一半的砂糖，攪拌到糖顆粒不見的狀態。這一步就隨便攪拌就好，沒有手法要求。接下來把牛奶倒進去攪拌均勻，再倒入玉米油，繼續攪拌均勻。
接下來把麵粉過篩到蛋黃糊裡面，從這一步開始攪拌的手法要呈「Z」字形攪拌，也可以來回左右攪拌，這樣做的目的是為了防止麵粉起筋。截止到這一步，我們的蛋黃糊部分就處理好啦！
【第②步：打發蛋白】
接下來把配方裡面的鹽、剩餘的白砂糖混合一下，然後把冷凍好的蛋白拿出來打發。打發蛋白的過程中分3次加糖，將蛋白打發至有大的氣泡後進行第1次加糖；
把蛋白打發至有綿密的小泡第2次加糖；
蛋白打發至有明顯紋路的時候加入第3次的砂糖。
完全加好之後，我們繼續打發到蛋白呈現這種小彎鉤的狀態，這就是我們需要的完美的蛋白霜的狀態，紋路清晰、緊實、有光澤。
【第③步：混合蛋黃糊+蛋白】
接下來將蛋黃糊和蛋白混合。混合之前先把蛋黃糊再攪拌一下，這一步的混合可以嘗試用蛋抽（打蛋器）去操作，真的比刮刀又快又好用哦！先取小部分的蛋白，用翻拌的手法先拌勻。
再把剩餘的蛋白全部倒入到蛋黃糊裡面，同樣翻拌均勻。之後我們再用刮刀檢查一下混合液的底部，從底部往上翻，讓混合液徹底攪拌融合。戚風蛋糕糊就做好啦！
【第④步：放入烤箱】
把蛋糕糊倒入模具裡面，可以看到它的狀態呈現緞帶的狀態。再用筷子將蛋糕糊攪拌一下，然後再輕摔幾下模具，震出裡面的大氣泡。
好的蛋糕糊是我們晃動它，它的紋路不會消失，呈現半固體的狀態。烤箱提前預熱8分鍾左右，把蛋糕糊送到烤箱裡面，上火165度，下火150度，烤35分鍾左右。
判斷烤箱蛋糕成熟的標志一般是：蛋糕在烤箱烤制的時候會膨脹起來，然後蛋糕的表面逐漸回落，蛋糕表面會變平，蛋糕變平後再烤5到10分鍾即可！
出爐之前可以用手去輕輕地碰觸一下蛋糕的表面，有輕微的回彈，沒有沙沙的聲音就可以啦！
【第⑤步：脫模】
把烤好的蛋糕拿出來。輕輕地摔幾下模具震出熱氣，再倒扣模具，將蛋糕完全放涼。
蛋糕晾涼後就可以脫模了，脫模的時候先把邊緣輕微地按壓一下，讓蛋糕和模具剝離開。
再用一個塑料刮板沿著模具和蛋糕中間的縫隙滑動一圈，最後再把底部輕輕地剝離開來就好啦！用刮片來脫模很方便，而且用刮片脫模出來的蛋糕不容易破。
做好的烤箱蛋糕用手捏一下，會回彈、不會塌下去，松軟膨脹。切開看一下內部組織氣泡，分布的均勻、沒有大的氣孔。烤箱蛋糕就做好啦！
Ⅳ 烤箱做蛋糕的製作方法和步驟
雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油(不含鹽)10克。
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。
溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後入冰箱冷藏備用。
預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。
繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰的看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放在蛋糕支架上放涼。
第二步配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，撒上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
材料：白巧克力50克、淡奶油75毫升、可可粉少許、擠花袋1個
做法
1、白巧克力隔水加熱溶化，淡奶油打至乾性發泡即成鮮奶油，備用。
2、將少量淡奶油和白巧克力拌勻，再加入剩餘的鮮奶油繼續拌勻。
3、將上述拌勻後的混合物放入擠花袋中，擠入慕斯杯中，撒上可可粉即可。
提示
白巧克力直接在火上加熱容易燒焦，隔水加熱溶化就不會了。
微波爐也可以溶化白巧克力（溫度不高於45度），方法是把巧克力掰成小塊，均勻放在瓷碗里，然後加入牛奶少許，放在微波爐里加熱即可。
至於加熱時間，大家可以視巧克力的多少自己把握。
淡奶油打成發泡狀就是慕斯，白巧克力放在裡面是用來增加風味和甜度的，
大家也可以按照個人喜好自己調配。
Ⅳ 棒棒糖蛋糕的做法
棒棒糖蛋糕的做法
【導讀】 原本只出現在童話中的糖果仙境，隨著口中慢慢融化的巧克力而逐漸清晰，在現實中上演；當脫水冷凍的乾草莓刺激到舌尖上的味蕾，童真年代悄然回歸。巧克力，蛋糕，打破常規的搭配，變身棒棒糖蛋糕來到你我身旁，讓我們再次感受童年的歡愉。那感覺，就像初戀，每一口都留戀。 什麼是棒棒糖蛋糕
說到棒棒糖蛋糕，就必然會提到Mcake，一家法國的百年品牌，專為全球美食者打造專屬蛋糕，目前服務上海、杭州兩大城市。其品牌下最受人們喜愛的莫過於4096層的拿破崙酥皮系列蛋糕和棒棒糖蛋糕。
棒棒糖蛋糕是Mcake為慶祝「六一」兒童節而特製的蛋糕。蛋糕充滿童真童趣，給小朋友們留下了與眾不同的美好回憶。
Mcake家的棒棒糖蛋糕是在圓形的大蛋糕上插上小巧可愛的棒棒糖蛋糕，巧妙的搭配，讓棒棒糖蛋糕風靡一時。隨後，星巴克推出了單獨的棒棒糖蛋糕，棒棒糖形狀的外表，香甜的巧克力包裹著外皮，裡面則是松軟的蛋糕，口感贊到沒朋友！
巧克力與蛋糕，都是女生和小朋友們的最愛，兩者的絕妙結合，外加可愛純真的外表，其魅力實在讓太多女孩子和小朋友難以抗拒！
棒棒糖蛋糕的做法
家中的寶貝是不是很喜歡吃甜食呢？是不是看到可愛甜美的蛋糕就走不動步了呢？那就快快get此項技能，自己在家做棒棒糖蛋糕吧！
材料：低粉、黃油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、裝飾糖
製作步驟：1. 將雞蛋打入碗中，並加白砂糖打勻，再篩入低粉和泡打粉拌勻，最後加入融化的黃油拌勻成麵糊。2. 將打好的麵糊裝進棒棒糖蛋糕的模子中，放入冰箱冷藏20分鍾左右。3. 從冰箱取出後，放入預熱180度上下火的烤箱，中層烤制20分鍾左右，烤好後，趁熱將紙棒插入蛋糕中。4. 將巧克力放入碗中，並在微波爐中加熱1分鍾，待蛋糕涼透，將巧克力液與裝飾糖淋上即可。
棒棒糖蛋糕上的裝飾手法很多，可以選擇的材料也很多，可根據自己的喜好多樣選擇。
製作棒棒糖蛋糕小貼士
我們已經學習了如何製作美味的棒棒糖蛋糕，下面我們再一起了解一下棒棒糖蛋糕在保存和製作的過程中有哪些需要注意的吧！
棒棒糖蛋糕的保存溫度最好在0至4度之間，最佳的品嘗時限為製作後的`6小時之內。在製作棒棒糖蛋糕的過程中，有這樣幾點需要注意：1. 雞蛋需是室溫下的，不可用冷藏過的雞蛋，因為冷藏後的雞蛋很難打發。2. 雞蛋一定要打發到位，可以先低速攪拌至出泡，再高速攪拌至體積膨大，顏色發白，最後再低速攪拌至蛋糕糊細膩。3. 黃油需融化至液態，可以用隔水融化的方法。4. 沾裹巧克力前，蛋糕胚必須涼透。
棒棒糖蛋糕的價格
甜美而溫馨的棒棒糖蛋糕，可以滿足好多女孩子的公主夢，也是小朋友們心中的童話美食。如此美好的蛋糕，要花多少錢才能買到呢？
每支棒棒糖蛋糕的價格在12元到25元間，價格與其造型、口味及品牌有關。造型可愛，或是有卡通造型且口味獨特的棒棒糖蛋糕一般在25元左右，而造型相對普通，口味比較大眾的棒棒糖蛋糕一般在12元至16元之間。
Ⅵ 烤箱做蛋糕方法和步驟
烤箱做蛋糕方法和步驟就在下面哦，請看烤箱做蛋糕方法和步驟吧!
食材主料
蛋黃5個蛋白5個
輔料
低筋麵粉90g
細砂糖80g(50g+30g)
純牛奶50ml
色拉油50ml
步驟
1.准備好所有的材料
2.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離(注意裝蛋清的器皿一定要無油無水，而且蛋清內不能摻和一丁點蛋黃，所以分離雞蛋的時候要注意了，不要弄散蛋黃)
3.首先做蛋黃糊：先用手動打蛋器攪散蛋黃
4.加入30克細砂糖
5.用電動打蛋器低速攪拌均勻至蛋黃顏色變淺
6.然後邊攪拌邊加入50ml色拉油，攪拌至均勻
7.同樣邊攪拌邊加入50ml牛奶，攪拌至均勻
8.此時，攪拌好的液體上面有很多氣泡
9.最後篩入90克低筋麵粉，先用手動攪拌器將液體和麵粉混合，再用電動打蛋器低速攪拌至光滑細膩無顆粒(先用手動攪拌器將液體和麵粉混合的原因是避免用電動打蛋器攪拌的時候麵粉飛起來，蛋黃糊的攪拌對戚風蛋糕的攪拌很重要的)
10.攪拌完畢的蛋黃糊是稠稠的，如圖
11.蛋白霜的打發：將蛋清裝到一個盆壁比較高的'器皿里(必須是無油無水的干凈器皿)，先用電動打蛋器中高速打至粗泡狀態
12.加入1/3的細砂糖(共50克砂糖，分3次加入)
13.用電動打蛋器中高速打至細膩的泡沫
14.再加入1/2的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路且紋路不會馬上消失的狀態
15.最後放入剩下的細砂糖，繼續打至乾性發泡的狀態(即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角)
16.蛋黃糊和蛋白霜的混合：先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻(注意是要從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡)
17.再取1/2蛋白霜加入蛋黃糊中，同樣用橡皮刮刀翻拌均勻
18.最後將蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
19.攪拌完畢後，將蛋糕麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，裝到8分滿即可，再在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
20.先開啟烤箱，165度預熱10分鍾，預熱完畢後，再把蛋糕放入烤箱的下層，上下火烘烤模式，165度，30分鍾
21.蛋糕在慢慢膨脹中，在烘烤的過程中，千萬不要隨意打開烤箱門，或是調低溫度
22.烘烤完後，立刻把蛋糕拿出來，在桌子上輕輕嗑幾下，震出裡面的熱氣
23.再立刻倒扣在兩個烤盤的中間，如圖，這樣就可以避免蛋糕塌下去，裡面的熱氣充分散發出來(如果不介意表面上有烤網的條痕，可以直接倒扣在烤網上)
24.待蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
Ⅶ 星巴克芝士蛋糕怎麼做不要從網上來的東西哦
一、用料：
奶油乳酪：400g（擔心發胖可適當減少用量）、餅干：120g、雞蛋：3個、
細砂糖：40g、酸奶油或老酸奶：100ml、白巧克力：150g、低筋麵粉或玉米澱粉：10g、黃油：25g、檸檬汁：1茶匙、香草精：半茶匙、果醬：適量。
二、做法：
（1）、製作蛋糕底。
一般選用消化餅干，這里選擇了黃油餅干。因為個人覺得星巴克雖然餅底選用了消化餅干，但是奶味較重，市面上的消化餅干則不是。
（2）、將餅干用擀麵杖壓成粉碎，加融化的無鹽黃油混合均勻。注意餅干一定要壓到沒有顆粒。
（3）、將上述材料鋪在底部事先鋪好烤紙的6寸活底圓模內，攤平壓實，放入冰箱冷藏待用。
（4）、製作乳酪糊。將白巧克力里掰碎，中火融化，加入酸奶油攪拌。期間要調整爐火，避免溫度過高使巧克力沸騰。不斷攪拌，最終得到濃稠有光澤的混合物。在奶油乳酪中加入細砂糖攪拌勻，如果選用固體奶油乳酪，還需要放至室溫後隔水加熱使其融化。
加入雞蛋攪拌均勻，一定要逐個加入。加入白巧克力與酸奶油混合物及低筋麵粉攪拌均勻，最後加入檸檬汁，香草精。
這里如果選用普通酸奶應適量增加麵粉的克數5-10g左右即可。
（5）、將乳酪糊倒在已經冷藏結實的餅皮上，用力敲幾下震出大的氣泡。
（6）、用茶匙將果醬淋在蛋糕表面，而後用刀子慢慢劃過果醬。此處應避免選擇有果肉的果醬，否則由於果肉的重量，果醬會在烘焙過程中下陷。
（7）、烤箱預熱幾分鍾。在模具下的烤盤中加水，進行隔水加熱，避免蛋糕表面出現裂紋。
烤箱120-150°C最佳，上下火50分鍾。
（8）、出爐後15分鍾，待半冷卻後放入冰箱，冷藏4-5個小時後脫模食用。
注意蛋糕出爐後不要急於脫模。
Ⅷ 星巴克芝士蛋糕哪裡做的
第一次吃到紐約芝士蛋糕是在星巴克，朋友說她最喜歡吃的蛋糕就是New York Cheese Cake，如果一個吃貨說她最喜歡的蛋糕，作為另一個吃貨一定要好好嘗一下。外貌雖然很普通，但絕對是My cup of tea。一口下去滿滿的罪惡感，想說只嘗一下，然後手就會神不知鬼不覺的不停地拿起叉子，一口接著一口吃掉整塊蛋糕。
作為一個極懶得吃貨，要做一個好吃的蛋糕，方子簡單易做也是十分重要的。此方子不需要打發蛋白，各種東西按順序拌在一起就好了，烤方面除了時間長些，也沒有什麼難度。最重要是烤出來之後，比星巴克的好吃十萬倍好嘛，超好吃，超好吃，超好吃。特別是從冷凍層拿出來放10分鍾，切開吃剛剛好，完全是冰淇淋的口感。
這個是6寸的方子，我覺得6寸的大小剛剛好。很方便儲存，一個蛋糕切成8片，吃起來小小的一塊，罪惡感也少了很多呢。
2017年3月更新：部分廚友說蛋糕做出來太酸😂😂，解決辦法，一不要任性減糖，二減少檸檬汁的重量用奶油去補。
用料
-----餅干底 （按自己喜歡口味換餅干）
消化餅干（Digestives） 80
黃油 25g
喜歡厚餅干底的可以按比例 餅干：黃油 3：1
-----芝士蛋糕糊
奶油乳酪(cream Cheese) 250g
白糖 (Fine Sugar) 100g
牛奶 (Fresh Milk) 85g
雞蛋 (小) 2個
自製酸奶油(Sour Cream) 115g
香草精 (Vanilla Extract) 5ml
普通麵粉 (All-purpose Flour) 16g
-----自製酸奶油
動物奶油 (Whipping Cream) 100ml
檸檬汁 15ml
消毒的容器 動物奶油混合檸檬汁，靜置30分鍾，放入冰箱待用
做8寸，用料乘以1.35, 延長烘烤時間20-30分鍾
超越星巴克的紐約芝士蛋糕(New York Cheese Cake)的做法
可以提前1個小時做好酸奶油，奶油乳酪放在室溫軟化。在蛋糕模具上噴些油，方便脫模。
餅干放在塑料袋裡面，拿擀麵杖壓碎。同時開烤箱，上下火170°C。
用微波爐把黃油加熱40秒，成液體狀。
混合餅干碎和黃油，混合好後可以用手握一下餅干碎，如果能成坨，就可以放入蛋糕模具壓製成底。壓好後放入冷凍室冷凍。
拿一個大碗放入奶油乳酪，先低速攪拌滑順。
再加入白糖，我是用廚師機，低速攪拌至順滑。不能高速的原因是，高速會打入太多空氣，成品會很多氣泡。
加入牛奶和一個雞蛋，攪拌均勻即可停止，大約10秒（也可以換手抽攪拌）。再加入另外一個雞蛋，攪拌均勻立即停止。
攪拌過度，成品很多氣泡
倒入酸奶油，香草精，普通麵粉，攪拌均勻即可停止。
這個時候麵糊里還有很多疙瘩，我會過篩2次，讓麵糊夠細膩。（不是外貌協會的，這步可以省略）
好細致的麵糊
倒入模具，靜置一下下，會有泡泡浮上來，把模具在桌子上敲一敲，泡泡會消失。大泡泡可以直接拿牙簽扎破。
放入預熱好的烤箱，170°C烤15分鍾，如果期間感覺要開裂，趕快降低溫度。15分鍾過後溫度調低到120°C，繼續烘培60~90分鍾，期間看一下烤盤的水，最好一次性把水加足。來回搖一下成品，如果不會晃動就可以了，但也不能烤太干，太干蛋糕就會開裂。我一般會再烘培70分鍾左右，這個時候烤盤里的水也乾的差不多了。
烤出來之後，拿脫模刀，或者小刀慢慢把蛋糕和烤盤分開，目的也是防止蛋糕冷卻時候表面開裂。
**如果你用的是不粘模具，是不需要做這一步
蛋糕完全晾涼後，可以包上保鮮膜，可以不用包廚房紙，之前烤過幾次，都會有些積水在保鮮膜中央，會滴到蛋糕表面，影響成品美觀，所以這次特意加了廚房紙，但是蛋糕卻有些開裂，不過不影響吃哈。
**2017年1月更新，冷凍或者冷藏都可以，感覺加了廚房紙，包保鮮膜放入冷藏一晚也很好。吃不完可以入冷凍。
要吃之前，把蛋糕拿出來晾10分鍾，脫模。切蛋糕之前把刀用熱水泡一下，拿紙擦乾，趁刀還熱切出來的蛋糕就會很整齊了。自己可以鋪些水果，讓蛋糕更美麗。
小貼士
1. 2017年1月更新，冷凍或者冷藏都可以，感覺加了廚房紙，包保鮮膜放入冷藏一晚也很好。吃不完再入冷凍。
2. 奶油乳酪一定要室溫軟化夠，要不然第一步很難攪拌順滑，會有小顆粒。
3. 方子原來150克糖，適配這個酸奶油的量，但是很多廚友覺得100克的糖也可以。後來自己試了100克糖還不錯，就減到100克。慢慢很多廚友又開始減糖，就出現覺得蛋糕偏酸的廚友了，所以也不是一味的減糖就可以，你要減糖的話，請適當的減少酸奶油的量。糖減的太少蛋糕也會偏干。
4. 普通麵粉可以用玉米粉來代替。
5. 17年3月，又做了一次，發現60克的餅干底確實蠻少，這次增加了一倍的量，應該不錯
Ⅸ 求宜家餐廳和星巴克藍莓蛋糕的全名及做法！
全名：藍莓因佩里亞蛋糕
一、材料准備：
低筋麵粉：100克， 糖：100克，全蛋：80克，牛奶：20克，橄欖油：60克，黃油：40克，檸檬汁：5克，檸檬辟：3克
泡打粉：3克。藍莓：適量
瑞士蛋白霜：蛋白：60克，糖：90克
檸檬糖液： 糖：20克，水：25克，檸檬汁：20克
1.全蛋放入干凈的容器做。
2.黃油融化。
3.稱出所需橄欖油。
4.稱出牛奶所需量。（我使用了鮮奶油。）
5. 糖和檸檬皮拌勻放置一會，讓糖吸收檸檬皮的香味。
6.麵粉泡打粉過篩。
二、蛋糕胚做法：
1.全蛋打勻，分二次加入糖，邊加邊攪拌。
2.加入牛奶拌勻。
3.加入檸檬汁拌勻。
4.分次加入橄欖油，每次邊加邊拌勻。
5.加入黃油。
6. 充分拌勻，使蛋和油脂呈乳化狀態。
7.加入麵粉和泡打粉。
8.將拌好的麵糊一半量倒入6寸圓模中，放入藍莓。
9.再倒入剩餘的麵糊。
10.烤箱預熱160度，45分鍾。
11.取出趁熱刷上檸檬糖液。（檸檬糖液做法：將糖和水加熱到糖融化，放涼後，加入檸檬汁拌勻）
三、蛋白霜的製作：
1.蛋白放入無水無油的容器中，60度水浴。
2.打發到出現紋路，提起打蛋機頭，出現堅挺的尖。
3.用抹刀將蛋白霜隨意抹在蛋糕表面。
4.烤箱預熱230度6分鍾。