㈠ 烤箱油紙可用什麼代替
烤箱用的油紙可以用錫紙、硅膠墊和烘焙紙代替。
1、錫紙又叫鋁箔紙，可以耐高溫，適用於含油量較大的烘焙食品，錫紙除了可以防粘，在烘焙麵包、餅干、蛋糕時，還可以覆蓋在上面防止上色過重；
2、硅膠墊是一種可以反復使用的防粘工具，採用了耐高溫的硅膠材料，防粘效果非常好，無論是餅干、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果；
3、烘焙紙也可以耐高溫，有較高的油性，在烘焙食物下面墊上烘焙紙，既不粘也不壞；
4、如果實在沒有這些東西，可以在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
(1)做蛋糕吸油紙不夠長怎麼辦擴展閱讀：
烤箱使用6個小技巧：
1、使用前去異味
烤箱使用前，先以干凈抹布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後上下火全開，將溫度調至烤箱較高溫度空烤15分鍾，之後便可正常使用。
2、烤箱預熱
烘烤任何食物前，烤箱都要預熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預熱5-10分鍾即可，預熱溫度較低都需要160℃。
3、烤盤適量加水
為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養成分，可適量地烤盤內加點水。
4、防止食物烤焦
燒烤過程中容易發生表皮過焦而內部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
5、烤蛋糕時油不宜太多
烤蛋糕時，油和雞蛋的比例較好為1：10（例如：100克雞蛋10克油，），油和雞蛋的比例超出1：3，所烤出來的蛋糕就容易變形。
6、烤蛋糕時的溫度控制
烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。
㈡ 卷蛋糕卷沒有油紙可以用什麼代替,烤蛋糕沒有吸油紙用什麼代替
1.錫紙。
2.做蛋糕用到的油紙耐高溫，錫紙同樣也會達到這個效果，或者可以直接在烤盤上刷一層食用油，也可以代替油紙，起到一定效果。
3.蛋糕卷是一種糕點名稱，主材有麵粉，雞蛋，奶油，牛奶等，輔材有糖、白醋等。
4.蛋糕卷質地非常輕，並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。
5.油紙是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎麼打滑。
6.在建築領域主要用於防潮防水。
7.加工紙的一種。
8.用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。
9.具有耐折及防水性能。
10.供製雨傘﹑糊窗戶或作各種防水﹑防濕包裝之用。
11.也有用做醫療使用的。
12.例如：骨傷病人上葯的時候，用油紙抹上葯，貼到患處。
13.比一般的紙吸水性要好，不容易壞掉。
㈢ 怎麼讓吸油紙怎麼粘在餅上
餅干太薄粘在油紙上了，可以等餅乾冷卻之後就很好弄下來了，這個是油紙的問題，因為油紙就是用來防粘的，而不關餅乾的厚薄，建議買好一點的油紙。
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：1.防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。2.半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。3.硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的硅油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴。
㈣ 為什麼做蛋糕總是不成功，有什麼需要注意的地方嗎
首先，打蛋的儀器不能夠有水或者油。然後，要採用那些新鮮冷藏的雞蛋進行雞蛋的蛋黃和蛋白分離。其次，微波爐的溫度不能夠突然降下來。最後，蛋白糊和蛋黃糊要上下翻動。
㈤ 做蛋糕的秘訣
准備食材：雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、白糖、醋。
第一步：把需要准備的食材都用廚房秤稱一下，8寸的蛋糕配方：雞蛋6個（單個65克左右），低筋麵粉85克，玉米澱粉10克，白糖60克，玉米油70克，牛奶60克，白醋2滴。6寸蛋糕配方：雞蛋5枚，低筋麵粉65克，玉米澱粉10克，白糖45克，玉米油55克，牛奶50克，白醋2滴。介紹的這么仔細，我認為此處應該給我一個大大的贊。
第二步：做蛋糕時，先把雞蛋清洗干凈，擦乾表面的水分，然後將蛋清和蛋黃分別打入兩個盆內。將玉米油放入微波爐，高位加熱一分鍾，或者是倒入小奶鍋內，加熱至70度。把熱好的玉米油倒入一個盆內，趁熱過篩，加入准備好的低筋麵粉和澱粉，攪拌至沒有麵粉顆粒。做古早蛋糕要用熱油燙面，這樣做出的蛋糕更佳香甜細膩。
第三步：稍微放涼後，加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻。
第三步：打發蛋清。這一步非常關鍵，決定了蛋糕能不能成功。首先，要確保裝蛋清的盆是無水無油的。滴兩滴白醋或者是兩滴檸檬汁，這樣可以去除雞蛋的腥味。用打蛋器低速將蛋清打發至冒大泡，加入三分之一的白糖，接著打發，打發至氣泡變細膩，再加入三分之一的白糖，打發至蛋清開始出現紋路時，加入最後三分之一的白糖。直到將蛋清打發至提起打蛋器，蛋清不會倒流，就可以了。整個過程大概在5分鍾左右，有人為了搏眼球，告訴大家用筷子可以打發，我奉勸大家還是不要浪費雞蛋和體力了，我曾經打了2個小時，都沒有打發起來。最後，胳膊還疼了好幾天，還浪費了好幾個雞蛋！
第四步：將三分之一的打發的蛋清，裝入到蛋黃盆內。採用翻拌或者是刀切的方法，翻拌均勻。千萬不要攪拌，攪拌容易產生氣泡，做出來的蛋糕就不細膩了。翻拌均勻以後，倒入蛋清盆內，和剩餘的三分之二的蛋清一起，翻拌均勻。
第五步：蛋糕模具內鋪上一層吸油紙，周邊也放上吸油紙，因為蛋糕在烤制過程中會發很大，這樣可以防止蛋糕溢出。如果您家裡的是活底模具的話，要用錫紙把模具密封起來，防止蛋糊滲出。把蛋糕糊倒入模具內，輕輕的震動幾下，震出蛋糕糊內的氣泡。
第六步：烤箱調140度，上下火，預熱5分鍾，將烤盤內加入適量的溫水，把模具放在烤盤內，放在烤箱中層，調140度，上下火，烤70分鍾。烤30-40分鍾左右，觀察一下蛋糕的上色情況，如果已經上色了，就在蛋糕上面放一張錫紙隔熱，防止蛋糕表面開裂。很多人會問，為什麼要隔水烤，這是古早蛋糕的特色做法「水浴法」，這樣烤出來的蛋糕吃著比戚風蛋糕更細膩！
第七步：烤好後，拿出模具，趁熱拎著吸油紙把蛋糕取出。取出的蛋糕要放在烤架上，有利於底部散熱，這蛋糕才不會回縮。很多朋友做蛋糕時出現回縮問題，就是因為沒有放在烤架上散熱。
溫馨小貼士：
如果家裡沒有蛋糕模具或者是吸油紙的話，可以做紙杯蛋糕，注意不要倒滿，紙杯的三分之一處就可以。
一定要把蛋清充分的打發，蛋糕才能發起來。
做蛋糕時，牢記這幾個要點，蛋糕不開裂，不會縮，香甜松軟又細膩！
㈥ 做電飯鍋蛋糕沒有吸油紙還有什麼東西可以使蛋糕好脫模
你好，電飯煲做蛋糕的話，不如用烤箱來做哦。烤箱做得蛋糕會更好吃
㈦ 烤箱沒有油紙怎麼辦
烤箱沒有油紙處理方法：
1、找個平盤子，把錫箔紙鋪上，上邊抹薄薄一層橄欖油；
2、然後把你想要烤的東西放上去，這樣子和有油紙一樣設置。
㈧ 做蛋糕沒油紙了，請問用其他什麼東西可以代替
錫紙、硅膠墊，烘焙紙代替油紙來使用。這個在烤東西前，建議可以選擇塗抹一層黃油或植物油，之後再放你要烤的東西，這個可以幫助避免粘住在烤盤上面。
膠墊是一種可以反復使用的防粘貼工具，這里主要是採用了耐高溫的硅膠材料，防粘效果很好，所以在製作餅干，麵包，蛋糕等時候都可以食用。
還有一種就是烘焙紙，這個比較高級，是既可以耐高溫，還可以有較高油性的，在烘焙食物的時候，墊上烘焙紙，既不會粘盤，也不用擔心會被破壞。
㈨ 做戚風蛋糕卷沒有油紙，用錫紙代替行嗎
不行。
錫紙有熱反射的功能，溫度不好控制。
可以用鋁箔紙代替，鋁箔紙的用途十分廣泛，例如：航空食品包裝，普通肉食包裝，煙卷包裝等。有關專家根據其應用特點的不同，將它分成了20多個品種。不同國家由於經濟發展水平的差異，鋁箔消費結構也存在很大差距。
在歐美發達國家，用於包裝的鋁箔產品占總需求量的70%。在中國市場鋁箔主要是作為工業製造原輔材料，包裝鋁箔只佔國內需求總量的30%。雖然鋁箔包裝發展較晚，但市場增長迅速，前景引人關注。
(9)做蛋糕吸油紙不夠長怎麼辦擴展閱讀：
鋁箔紙：
利用功能塗層對電池導電基材進行表面處理是一項突破性的技術創新，覆碳鋁箔/銅箔就是將分散好的納米導電石墨和碳包覆粒，均勻、細膩地塗覆在鋁箔/銅箔上。
能提供極佳的靜態導電性能，收集活性物質的微電流，從而可以大幅度降低正/負極材料和集流之間的接觸電阻，並能提高兩者之間的附著能力，可減少粘結劑的使用量，進而使電池的整體性能產生顯著的提升。 塗層分水性（水劑體系）和油性（有機溶劑體系）兩種類型。