⑴ 酸奶蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好，方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2將包好的活底放入模具中，再將底部用錫紙也包好，避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟：11 11倒入模具中，輕震幾下，震平麵糊，震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟：12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟：14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟：15 15細膩的組織。
⑵ 酸奶雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
研究美食是我的業余愛好之一，作為一名大內蒙的族人，奶食和肉食更是我的最愛，今天我為大家分享的美食就是家常蒸蛋與酸奶蒸蛋羹的不同做法及步驟。
家常蒸蛋的做法及步驟：
材料：雞蛋兩顆原味酸奶150克生抽（或味極鮮之類）、醋和香油濃湯寶
1. 將濃湯寶的半塊用小勺盛出，放入碗中
2.加入250ml溫水，攪拌至濃湯寶化開
3.雞蛋磕入碗中，攪散
4.加入雞湯，攪拌均勻即可
5.不要攪拌過度，否則會有很多的氣泡（用勺將表面的氣泡盛出）
6.將溶液加入到大小合適的碗中，如果要求嚴格一點的，可以將蛋液先過篩一下，過濾掉裡面的筋膜等，這樣蒸好的蛋羹質地會更好
7.碗上蓋一層保鮮膜，冷水入鍋，放蒸籠上，開火，待水開後，轉小火蒸15至20分鍾，中間也凝固即可
8.蒸好的蛋羹加入生抽（或味極鮮之類）、醋和香油幾滴即可
小貼士：想做出正宗的家常蒸蛋羹，就看看吧蒸蛋羹嫩滑無氣孔的秘訣就是蒸的時候要用小火蒸，火大就會出現蜂窩狀了；包保鮮膜是為了防止蒸汽水滴到蛋羹表面，影響美觀。（如果是給寶寶吃，那就不要放其他的調味料。）
酸奶蒸蛋的做法及步驟：
主料：雞蛋1個、酸奶60ml、葡萄乾50g；輔料：精鹽適量、五香粉適量
1.一個雞蛋，加入五香粉、鹽攪拌均勻
2.加入燕麥片
3.葡萄乾洗凈備用
4.鍋里放入水，將雞蛋碗放入鍋里。
5.蓋上鍋蓋，蒸三五分鍾
6.加入葡萄乾
7.加入酸奶，營養早餐就做好了。
小貼士
雞蛋里加入少量水會使蒸出的雞蛋更嫩
⑶ 在家准備自製酸奶蛋糕，需要准備哪些食材呢
在家做酸奶蛋糕，其實非常方便，所需的食材也不太多，廚房小白都能學會，趕快和小編一起動手做起來。
酸奶蛋糕營養很豐富，並且吃起來酸酸的一點都不膩口，在眾多蛋糕里，它的口味算是很特殊的。
⑷ 酸奶雞蛋糕做法有哪些
做法一：准備三個雞蛋，200毫升酸奶，白糖20克，攪打均勻。篩入15克玉米澱粉，60克低筋麵粉，攪打均勻至無乾粉。准備一小袋葡萄乾，用溫水洗凈備用。光滑的容器，底部和四周均勻刷上玉米胚芽油。方便後面的脫模，倒入攪勻的蛋糊，均勻的撒入葡萄乾。蓋上保鮮膜，用牙簽刺些小孔。水開後再放入蛋液，大火蒸20分鍾，出鍋脫模，切成自己喜歡的形狀就可以啦！
做法二：兩個雞蛋一盒酸奶，打了雞蛋倒入酸奶，放入兩勺麵粉一勺澱粉酸奶，攪勻，別有塊塊，可以加點糖，准備一個玻璃小飯盒，把底兒和四壁都刷上油，把攪勻的酸奶蛋液倒進飯盒裡，放上想吃的料兒，比如:葡萄乾啊 蜜豆啊……蓋上保鮮膜用牙簽扎一些透氣孔，蓋上鍋蓋 水開了蒸15分鍾。
⑸ 紅棗酸奶雞蛋糕怎麼做 紅棗酸奶雞蛋糕做法
1、工具/原料：紅棗、雞蛋、酸奶、白糖、澱粉。
2、碗中先打入三顆雞蛋，加入一勺白糖，攪拌均勻，攪拌至白糖融化。
3、再加入一勺玉米澱粉攪拌均勻。
4、接著加入200毫升的酸奶，繼續攪拌均勻。
5、再加入60克的低筋麵粉，60克麵粉的量就是家裡喝湯的普通小碗大半碗的量。攪拌至順滑無顆粒的狀態。
6、洗干凈的紅棗去核切碎。
7、在容器里刷上油，把酸奶蛋糊放入一個容器里，紅棗碎撒到上面，蓋上一層耐高溫保鮮膜，扎幾個小孔，防止水蒸氣低落，開水上鍋蒸20分鍾，燜五分鍾再出鍋。
8、冷卻脫模，切成小塊，當早餐或者下午茶，既好看又好吃。甜味適中，軟糯香甜，棗香濃郁，老人孩子都可以吃。