① 水果千層蛋糕盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
千層皮材料
牛奶 250克
糖 25克
玉米澱粉 30克
低筋麵粉 50克
黃油 10克
雞蛋 3個
夾心材料
什果 隨意
淡奶油 300克
糖 20克
水果千層蛋糕盒的做法
首先，牛奶+低筋麵粉+玉米澱粉+糖混合在一起攪拌均勻。
准備好裝蛋糕的盒子，容量大小，形狀，隨意選擇
② 簡易蛋糕製作方法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒 9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來 10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
③ 情人節玫瑰蛋糕怎麼做
情人節玫瑰蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃(蛋清放入無油無水無蛋黃的盆里放入冰箱冷藏)
蛋黃加入20g細砂糖拌勻加入色拉油和牛奶混合均勻
一次性篩入麵粉與抹茶粉 切拌均勻(這里注意不要畫圈切拌防止麵粉出筋)
蛋清分三次加入剩餘的細砂糖打至乾性發泡
這時烤箱預熱150度 把打好的蛋清加入蛋黃糊中 切拌均勻 倒入模具震出大氣泡放入烤箱150度 45分鍾
時間到迅速把模具倒扣放涼 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
放上櫻桃點綴 大工告成
④ 情人節系列-大人風的戀愛季節慶蛋糕怎麼做
做法
准備好材料。果乾類先泡在熱水中，無鹽奶油在室溫中軟化。
蘋果去皮刨細絲後與檸檬汁混合，果乾將水份擠干大致切碎並與白蘭地混合，巧克力豆切碎。
.麵粉和泡打粉過篩後放入盆中，中間挖一個洞將其他所有材料加入。
慢慢以手掌的力量按壓成麵糊團。(不要過度搓揉避免麵粉出筋)
10"烤模刷上一層無鹽奶油後將麵糊團放入。上頭蓋上一張保鮮膜後用手按壓面團讓內部沒有空隙且表面可以較平整。
進攝氏185度預熱好的烤箱烤45~50分表面金黃上色就大功告成了。
表面香酥，里頭扎實但入口綿密。一點點酸酸，不是太甜，還有巧克力的苦甜香...我覺得這樣的組合是很熟齡戀愛感...
切一小塊配上一杯被我多加了一堆巧克力醬的Latte~~私房下午茶很美好:))
⑤ 怎樣製作蛋糕
1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量麵粉和成面團。 2、南瓜適量切薄片後放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鍾，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。 3、把番茄、青菜心切碎。 4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。 5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。 6、把兩個面團分別擀成幾張薄餅後切成細面條。 7、鍋內放油，把肉餡翻炒出香味後加水，把各種配料放入，滾後放入面條，出鍋前加鹽調味即可。 要點： *菜要切碎。 *面多煮一會兒，最好能把面條煮粘，湯煮濃。 *鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。 特點： *面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。 *營養豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。炒鮮奶原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥薑末、精鹽、味精、水澱粉、香油各適量。 製法： 1、將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水澱粉攪勻，調成鮮奶汁。 2、凈鍋內加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥薑末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。 特點：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。 提示：牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清過多會缺乏軟糯感，過少，也會影響牛奶結塊。 功效：牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為「養心肺、解熱毒、潤皮膚」。因此，牛奶佐以「令人悅色」效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細嫩。雞蛋黃比蛋清營養價值高 雞蛋黃比蛋清的營養價值高得多，因此，要特別注意給孩子吃點蛋黃。蛋中的脂肪絕大多數存在於蛋黃中，還含有豐富的卵磷脂和膽固醇。由於蛋黃中卵磷脂是一種強乳化劑，在體內能使血漿中膽固醇和脂肪顆粒乳化變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，為組織所利用，可以使血漿中膽固醇大為減少。蛋黃中含的鈣、磷、鐵均比蛋清為多；蛋類的維生素也絕大部分存在蛋黃內。所以雞蛋比蛋清營養價值高。(將一小杯紅葡萄酒加熱，然後在酒里打一個雞蛋，稍加攪動後停止加熱，晾溫後即可飲用。這種有名的「雞蛋酒」是德國人醫治感冒的傳統方法。而法國人要治療感冒，則在加熱後的紅葡萄酒里放一些檸檬汁和砂糖，晾至稍溫徐徐飲下。)
⑥ 芒果千層蛋糕盒的做法是什麼
1、准備原料。純牛奶、低筋麵粉、雞蛋、黃油、白砂糖、淡奶油、白砂糖、芒果。先將雞蛋、牛奶、白砂糖倒入不銹鋼盆里，攪打均勻。
2、倒入低筋麵粉，拌勻。黃油隔熱水融化，也倒裡面。
3、為了細膩一些，用紗網過濾3遍，成粘稠液體。
4、小火熱平底鍋，用盛米飯的勺子，舀一勺麵糊倒入平底鍋中央，傾斜轉一圈，麵糊就鋪滿整個鍋底，小火慢煎，面餅中間起泡的時候，用鏟子沿著鍋邊鏟一圈，然後把餅扣在盤子里，依次做好所有麵糊，我用這些麵糊做了15張。
5、所有面餅做好以後，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室，然後去弄水果。
6、准備好芒果肉，切成自己喜歡的小塊。
7、從冷藏室拿出淡奶油，隔冰水，加白砂糖打發。
8、把餅皮切成與盒子一樣的大小。鋪的時候先鋪餅皮，然後抹一層奶油，再放餅皮，奶油，鋪到3張抹完奶油後放一層水果，然後繼續餅皮奶油重疊著鋪，總之是3層餅皮一層水果，鋪3次就滿了，最後鋪到上面抹厚一些的奶油，放上水果，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏4個小時以後就可以吃了。
⑦ 情人節DIY愛心巧克力怎麼做好吃，情人節DIY
食材
主料
巧克力
100g
輔料
白巧克力
20g
步驟
1.准備好所有材料，棕色的巧克力我選用美國一個專業品牌，這樣巧克力融化起來比較容易，記得淘寶上可買到。白色巧克力只做點綴作用，只要是白的軟一點的就好了。融化巧克力的碗最好選擇可以均勻受熱的，可選用瓷碗，鐵碗要注意溫度。
2.准備一碗溫開水，大概50度左右即可。
3.將融化碗放在裡面，注意巧克力不可沾水。
4.用勺輕輕攪拌，幫助巧克力完全融化，如果融化的過程中發現有氣泡，靜置一會兒看到起泡可用勺打碎。
5.將融化好的巧克力倒入模子，如果想吃堅果的可在巧克力完全融化後加堅果攪拌。然後放入冰箱，計時40分鍾。
6.然後再把白巧克力倒在裱花袋裡，不剪口，放在50°溫水裡待其融化，如果沒有裱花袋可用密封袋代替，也可不用。
7.漫長等待後，巧克力出爐，可以選擇自己塗鴉，哈哈，Show time。塗鴉完後，因為白巧克力是剛融化過的，所以繼續放進冰箱，20-30分鍾直到白巧克力完全凝固。
8.接下來就是裝盒了，這是美國手工店賣的一種蛋糕盒，用來放巧克力太大，但是如果可以在下面鋪點花瓣什麼的會很浪漫哦~淘寶可以買到包裝盒，也可以自己手工做。
9.來一個完成圖，很浪漫吧^_^。
小貼士
融化巧克力的時候要注意，巧克力在高溫下久了會糊了，就剛剛好變成巧克力醬那時候做出來的巧克力就口感超級棒。
⑧ 製作蛋糕的方法步驟
主要材料：低筋麵粉300克，無鹽黃油150克，麵粉5克，鹽3克，淡奶油20克。
1、倒入低筋麵粉，加無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團。
⑨ 情人節小甜點
黑白巧克力慕斯
6寸方子材料也可用8寸三能慕斯圈做，份量正好：
蛋糕底一片
黑巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鮮奶油130克、百利甜酒5克。
白巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鮮奶油130克、百利甜酒5克。
製作過程：
1，錫紙包慕斯圈，蛋糕片切掉一圈，比模具略小，將蛋糕底放入。
2，黑巧克力和牛奶隔水融化，過程中不要讓底下的水滾開，以防巧克力水油分離，水開始冒小泡的時候就可以關火，用余溫融化，過程中要攪拌。
3，吉利丁片泡軟，放入巧克力融液中，可以與上述融化過程同時進行。
4，巧克力融液坐在溫水裡，以防凝固，淡奶油打發後，與巧克力融液混合。注意巧克力融液以不燙手為宜，融液過熱會導致淡奶油融化。
5，混合後，加入5克百利甜酒，若沒有可不加，風味會不同，但不影響口感。
6，將黑巧克力糊倒入模具中，入冰箱冷藏半小時到一個小時，糊糊凝固後可以繼續操作
3，白巧克力慕斯部分與黑巧克力部分完全相同
，倒在黑巧克力慕斯上入冰箱冷藏至完全凝固後脫模。
小貼士：
1，融化巧克力的時候不要讓底下的水滾開，以防巧克力水油分離。
2，混合巧克力液和打發的淡奶油時，以巧克力液不燙手為宜，融液過熱會導致淡奶油融化。
3，百利甜酒最後加入，以防過熱的融液使酒精揮發，影響風味。
4,切的時候刀先用火燒一下,然後切下去,不要往上提刀,而是往自己身體方向抽刀,這樣不會弄花蛋糕切痕,每切一刀都要把刀擦乾凈再熱一下再切第二刀
簡單一點的巧克力慕斯
蛋糕分蛋糕體部分和慕斯餡部分蛋糕體：4蛋可可戚風（8寸蛋糕）原料：4個雞蛋，細砂糖20+50克；油40ML，水60ML，低粉60克，可可粉10克，玉米澱粉10+5克，鹽1克。（重量為幾+幾的，請分別稱重）
油40ML，水60ML放在盆中，用手動打蛋器攪勻，分次加入蛋黃攪勻，再加入20克糖，拌至糖融化，篩入低粉+可可粉+10克玉米澱粉。用刮刀拌勻，不要刮圈。
4個蛋清在干凈無油無水的盆中，加幾滴白醋去腥，用打蛋器打發。分次加入50克糖與5克玉米澱粉1克鹽的混合物。
蛋白打至硬性發泡後，取1/3放到蛋黃糊，切拌均勻，再取1/3蛋白，加入蛋黃糊，切拌均勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘蛋白中，全程使用切拌的方法，手法要快，不要過多的攪拌，以免消泡。
烤箱170度預熱，（預熱可以在你准備打蛋白的時候進行），模具入烤箱。150度65分鍾。
出爐倒扣晾涼。
切出兩片備用。
我用的8寸方型慕斯圈，用慕斯圈直接將兩片蛋糕切成方塊型，其實一片各邊再切掉1CM左右的寬度，做為中心夾層。
慕斯糊配料：黑巧100克，牛奶30克，一片吉利丁片，170克淡奶油，原方中有5克櫻桃酒，我沒有放。
吉利丁片放在冰水裡泡軟備用。
牛奶和黑巧放在一起隔水加熱至巧克力融化，注意不要讓隔著的水一直沸騰，水開始冒小泡的時候可以關小火，水要開的時候就直接關火，用余溫來融巧克力，以防水油分離。
巧克力融好後，將泡軟的吉利丁片放入，攪至融化。
此時巧克力液要一直坐在溫水裡，以防天氣過冷導致其提前凝固。
淡奶油用電動打蛋器打至濃稠，成奶昔狀，打蛋器轉圈打時表面會有紋路不會馬上消失。
取1/3淡奶油糊，與巧克力液攪拌。注意此時巧克力液不能很燙，用手感覺溫度不燙手，切巧克力糊不凝固為宜。再取1/3淡奶油糊，拌勻，全部淡奶油倒入拌勻。
我拌慕斯餡的時候經常用手抽來攪，慕斯餡可以刮圈，用刮刀上下翻拌，有些拌不勻的紋路就用手抽撐，直至拌勻。只要淡奶油打發的合適，各液體溫度合適。基本不會消泡。
組裝：
慕斯圈包錫紙，將和底部等大的蛋糕片放入，倒一半慕斯糊，再放入小一圈的蛋糕片，再將剩餘的慕斯糊倒入，輕輕的晃動模具，使慕斯糊表面平整，入冰箱冷藏3小時以上。
裝飾方法：
表面篩可可粉，或有圖案的糖粉
巧克力片裝飾法：融化適量巧克力，用勺子在油紙上塗成大小相似，薄厚差不多的巧克力塗片，塗片間要有間距，不要相連，塗片的高度最好大於蛋糕模具的高度，這樣才好看。
等巧克力干透，輕輕拿下貼在脫模好的蛋糕側面即可。
巧克力籬笆裝飾法：融化適量巧克力，放在裱花袋中，我偷懶的，直接把巧克力切好放在裱花袋，然後把有巧克力的部分放在熱水裡融，之後用干凈的布把裱花袋外表擦乾，再剪小口使用。這樣可以省一個碗哦~~
在油紙上擠出籬笆形狀，先從右至下一直擠斜線，如果擠斷了可以疊著擠，再從左至下交叉著擠回來，就是籬笆形狀，要保證巧克力線都有相連，籬笆比較隨意，所以不必刻意追求整齊。
等巧克力干透，輕輕拿下貼在脫模好的蛋糕側面即可。
戚風蛋糕切兩片備用,一片做底,與模具大小相同,一片做中間夾層,夾層蛋糕邊緣切掉約1厘米距離.
1:巧克力50克+40克淡奶油隔水融化
2:7.5克吉利丁片(粉)泡軟後加入巧克力淡奶融液
3:100克奶油乳酪隔水軟化+20克糖攪勻,加入到1和2的融液中,攪勻.
4:加入咖啡蜜酒3克(沒有可省略)
5:100克淡奶油打發成奶昔狀,和以上融液混合.
組裝:
在模具中放入大片的蛋糕底,然後倒入一層慕斯糊,輕搖模具,使慕斯糊平整;再將小一圈的蛋糕層輕輕的放在慕斯糊上,將剩餘慕斯糊倒入,輕輕搖模具,使表面平整.入冰箱放4小時以上.
用熱毛巾捂模具邊緣或用吹風機吹模具邊緣脫模.脫模後用巧克力碎和糖粉裝飾表面即可.
布朗尼層
黃油100g,純黑巧克力150g，雞蛋一個，白砂糖60g，低粉110g，玉米粉35g
芝士層
奶油乳酪(cream cheese) 250g,白砂糖75g，雞蛋1個，鮮奶油120克(cream)
核桃仁適量，我用的是琥珀桃仁，外面裹層糖的，可以直接吃，味道不錯。如果用生核桃仁，要事先用烤箱烤一下出香味。
步驟：
黃油和巧克力放在合適的盆中隔水融化，融的過程中不用讓熱水一直滾開，水開始冒泡時，關火，利用余溫將黃油巧克力化開，以免巧克力水油分離。
雞蛋與白砂糖打散，攪至糖融化，不用打發，打散即可。
待巧克力黃油液略溫，將雞蛋糖液倒入，攪勻，雞蛋糖液在加入前，如有沉澱，先攪一下，再加入。
篩入低粉和玉米澱粉，用刮刀攪勻。
模具底鋪油紙，將巧克力蛋糕糊，倒入，刮刀抹平，將核桃仁掰成適當的塊，均勻撒在巧克力糊上，不要掰的過碎，如果太碎吃的時候就感覺不到核桃仁的味道了。
烤箱預熱180度，巧克力糊烤10分鍾。
這個時間來做芝士糊。
奶油乳酪隔水軟化，用手抽攪勻，加入細砂糖攪勻，加入一個雞蛋，攪勻，再加入120克淡奶油攪勻。
巧克力蛋糕部分取出來，將烤箱最下層放烤盤加入適量的水，倒數第二層放烤網，160度預熱。
芝士糊倒在巧克力蛋糕糊上，刮刀抹平。
留一丁點芝士糊，加入一些巧克力醬，我一直用好時的巧克力醬來調，很好用，如果沒有巧克力醬，融些巧克力也是可以的，調好巧克力芝士糊，在表面畫好花紋，花紋的方法參見這里，然後入烤箱。160度烤40分鍾。烤完在烤箱里燜半小時到一小時，之後晾涼即可食用。
此蛋糕底層黃油較大，如放冰箱冷藏，吃之前最好放室內回溫，不然巧克力層會比較硬。
裝飾方面，配黃桃罐頭，味道真的很不錯呢~
水果蛋撻做法：
<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn
starch)大勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<Glaze>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的面團，沾上麵粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里。
6 將4倒入5里，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
草莓松糕
材料：黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋麵粉250克，發酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果醬150克。
製作步驟：
1、首先將摸具內抹油或墊上紙。
2、黃油加糖和鹽打至松軟。
3、雞蛋打散，分3至4次加入黃油中，每次需等蛋液全部拌勻，吃到黃油裡面才可以再加蛋液，否則一次加太多或太快，都很輕易智慧打花掉。
4、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入，記得用切的方式拌勻。
5、最後將酸奶加入，輕輕攪拌均勻。
6、將麵糊放入杯中約1/3滿，中間放入果醬，在加上麵糊到約8分滿。以170度烤約25分鍾。出爐後趁熱移出烤模放量。
巧克力松糕
材料：黃油100克，細砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，低筋麵粉250克，發酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。
製作材料：
1、黃油、糖、鹽放入盆中，用打蛋器打軟。
2、雞蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均勻。
3、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入，加入拌勻。
4、將牛奶慢慢加入，攪拌均勻。
5、最後將巧克力豆加入，攪拌均勻。
6、將麵糊放入抹油或墊紙的摸具內，以175度烤約25分鍾，出爐後趁熱移出烤模放量。
水果天使蛋糕
材料：蛋清7個，塔塔粉（GREAM of TANTAN）1/4小匙，鹽1/4小匙，香草精100克，低筋麵粉100克，蜜餞水果80克
製作步驟：
1、首先，要用另外1大匙麵粉把蜜餞拌勻。
2、蛋清加塔塔粉（GREAM of TANTAN）放入干凈的盆中（不能有說和油），用打蛋器打起泡後，將糖和鹽分3次加入，打到濕性接近干刑發泡，加入香草精再拌勻。假如過篩的低筋麵粉拌勻，最後將蜜餞加入拌勻。
3、將麵糊倒入摸具內，以160度烤至50至60分鍾。出爐後倒扣著放涼。
杏仁酥
材料：低筋麵粉120克，糖粉160克，鹽1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少許，黃油120克，杏仁粒30顆。
製作步驟：
1、低筋麵粉、糖粉和鹽混合過篩到干凈的盆中，把碎杏仁加入拌勻。
2、把黃油和香草精加入乾粉料中拌勻，用手輕輕邊抓邊拌均勻，做成面團。
3、將面團分小塊，搓圓壓扁，放在鋪有不沾紙的烤盤上，上面再裝飾一顆杏仁粒即可。
4、以175度烤約20分鍾。
巧克力餅
材料：低筋麵粉100克，糖粉100克，鹽少許，黃油100克，雞蛋1個，蛋黃1個，朗姆酒1大匙，發酵粉1/4匙，不融化巧克力豆100克。
製作步驟：
1、黃油、糖粉和鹽放入干凈的盆中，攪拌均勻。
2、雞蛋和蛋黃粉刺加入黃油糊中，仔細攪拌均勻，朗姆酒也一起加入拌勻。
3、麵粉和發酵粉過篩，加入攪拌。
4、最後將巧克力豆加到麵糊中，輕輕攪拌。
5、用湯匙將面團挖到鋪有不沾紙的烤盤上。手指沾水，把面團稍稍壓扁，以175度烤約20分鍾。
花草香酥餅
材料：奶油150克，細白糖100克，全蛋1個，低筋麵粉250克，花草茶材料1大匙（可以採用新鮮迷迭香、新鮮百里香、新鮮羅勒、新鮮薄荷、新鮮熏衣草葉，或者乾燥的熏衣草花、玫瑰花等。）
製作步驟：
1、香草切碎，蛋打勻備用，在烤盤鋪上烤盤紙。
2、奶油回軟後，放到盆中用打蛋器達成細紗狀，加入糖粉後，再繼續打成發白蓬鬆的感覺。
3、蛋先打勻後，分次加入盆中與奶油糊攪拌均勻。
4、將麵粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌勻，切忌不能用切的，必須用從切的方式拌勻。
5、烤箱以170至180度預熱。
6、將麵糊倒入擠花袋，在烤盤上擠出自己喜歡的外形，如長條形、菊花裝等，放入預熱好的烤箱以170至180度烤約12分鍾，觀察一下餅乾的外形，假如表面不夠焦黃，則可再延長時間。
菊花酥餅
材料：糖粉50克，黃油50克，起酥油50克，細砂糖40克，鹽少許，全蛋1個，蛋清1個，香草精少許，低筋麵粉200克。
製作步驟：
1、糖粉過篩，加入黃油、起訴油、細砂糖和鹽，以打蛋器打軟，只需打到所有原材料均勻混合就可以，不需打發。
2、蛋打散，分3次加入黃油糊中打勻，香草精加入拌勻。
3、將低筋麵粉過篩加入，用刮刀以切的方式拌勻。這種方式叫做「糖油拌和法」。
4、將拌好的麵糊放在裝有菊花花嘴的擠花袋中，記在塗油或鋪上不沾紙的烤盤上，麵糊與麵糊間需留有適當距離，以免烘烤後餅干因膨脹而互相粘連。菊花中間裝飾上果醬獲知自己喜歡的堅果類。
5、以175度烤約15至18分鍾。
水果小西餅
材料：糖分150克，黃油70克，起酥油70克，鹽1/4小匙，雞蛋1個，低筋麵粉200克，朗姆酒1大匙，發酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜餞水果150克。
製作步驟：
1、參考菊花酥餅的做法，用糖油拌合法完成。
2、朗姆酒於加完蛋液後加入拌勻。再加入過篩的免費和發酵粉，拌勻。
3、最後將核桃丁和蜜餞加進去，再拌均勻。
4、將拌好的麵糊裝入擠花袋中，在鋪有不沾紙的烤盤上擠成圈狀，以175度烤約15至18分鍾。
||| mjie300回答：
蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。假如有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。假如沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，假如真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
微波爐三分鍾餅干製作方法:材料(奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.松餅粉150克)製作方法:先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋牛奶，最後在加入松餅粉慢慢攪勻，盤子上平鋪烘培紙，以湯匙在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鍾，拿出後趁熱以模型押出外形即可 。
可可蛋糕卷的做法：
雞蛋(超大號)3個、糖80克、低筋麵粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中國城
買的杏仁露粉)20克、香草精少許、黃油(無鹽)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 預備。麵粉、可可粉和杏仁粉混合後，篩2遍備用。根據使用的長方形烤板尺
寸，把烤箱用紙疊成長方形盒狀。大概疊的是25X30幾厘米。黃油和牛奶溶化好。
預熱180度的烤箱。
2 盆里放雞蛋加糖打散。把雞蛋盆放在50~60度的熱水盆上面用HAND MIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉繼續打，看到挑起的蛋液落下時能堆積了
OK。
3 把篩好的粉類篩入2里，用鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加香草精、溶化好的黃油輕
輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙里，用鏟弄平表面，入烤箱烤約8~10分鍾。取出放涼備用。
5 奶油和糖打硬。
6 輕輕揭下4的紙，揭紙面朝下放在另備的烤紙上，均勻抹上5。 抬起下面的紙，像
卷壽司那樣卷。卷完的部分朝下，用紙包緊，再包一層保鮮膜後入冰箱充分冷藏。