⑴ 韭菜盒子的家常做法
韭菜盒子的做法如下：
主料：麵粉300克、開水120克、冷水65克
輔料：油一勺、鹽一撮、雞蛋2個、韭菜300克
1、麵粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀。
⑵ 韭菜盒子怎麼做的呢
很高興回答你的問題，韭菜盒子怎麼做好看又好吃，我就用我的行動來回答你這個問題吧！
材料：高精麵粉600克，雞蛋2個，韭菜280克（洗凈晾乾水份備用），粉條150克（用溫開水泡15分鍾左右）
調料：鹽、胡椒粉、香油，70℃的水、食用油適量。
1.首先把麵粉置入盆中，分三次倒入溫開水攪拌均勻成大絮狀涼冷，揉成面團靜止30分鍾。
2.趁這個時間我們把韭菜切碎裝入盆里，加入少許油攪拌鎖注水份，蛋皮攤好涼冷切丁，粉條切小碎段裝小鋼盆里備用。
3.將靜止好的面團揉成條狀，再分成大小均勻的面團，
4.擀皮，順時針均勻的擀成中間稍凸起狀的圓皮，再往韭菜，雞蛋，粉條盆里加入適量的食用油，香油，胡椒粉，鹽攪拌均勻就可以包了。
5.電冰檔了倒入適量的油，預熱3分鍾，把包好的菜盒子下入鍋里中火煎至兩面金黃即可。
最後總結，要想韭菜盒子好吃又好看，1.要面活的好，活面要選擇70℃左右的溫開水。
2.調陷：韭菜遇鹽愛出水，切好的韭菜要單獨倒點油攪拌均勻，鎖住水份，再一個韭菜本身就很香，不需要雜七雜八的調料和蔥，姜，蒜，只需要熟油，香油，鹽，糊椒粉就可以了，調料太多反而影響了韭菜的口感。
3.煎盒子時，我們要選擇中火，煎出的盒子又好看，又好吃。火太大容易煎糊，太小煎出的盒子發硬，口感不好。
第六步，折起，把兩端揉緊，也可以在中間揉搓，防止填料滲漏。
第七步，電動蛋糕刷油，放入韭菜蛋煎餅，表面也要刷一層油，鎖上水，用中、小火把金黃色臉底部再打上烙印，打上金黃色的烙印，就可以從鍋里出來了。
第八步，把鍋放在板上，直接切成小塊，在做的過程中，我們可以聞到一種非常美味的味道。