① 存放雞蛋糕保質期最好的方法 雞蛋糕怎麼保存
1、密封乾燥保存，裝入樂扣樂扣保鮮盒。
2、或者放碗里，保鮮膜密封。如果已經濕了也有補救方法－－放進微波爐里高溫轉上5分鍾。
3、空氣中的濕度影響的。密封乾燥保存，裝入樂扣樂扣保鮮盒。或者放碗里，保鮮膜密封。如果已經濕了的補救方法：放進微波爐里高溫轉上5分鍾。
② 雞蛋糕有絲怎麼回事啊
可以聞一下雞蛋糕有沒有什麼異味？如果雞蛋糕有絲的話，那代表這個蛋糕已經變質了。建議還是不要吃了，吃了會壞肚子。
③ 雞蛋長毛了還能吃嗎 雞蛋長毛不能吃的原因及雞蛋保存方法
1、雞蛋長毛了不能吃，雞蛋長毛說明已經腐敗變質了，會產生大量黴菌繁殖，食用後可能會導致腸道菌落紊亂的情況，造成腹瀉的不適症狀，因此保存雞蛋時，最適宜的溫度是5-7度，控制好溫度就可以讓雞蛋保存更久，降低雞蛋長毛的機率。
2、一般雞蛋受到雨淋或者受潮時，它的表面的保護膜會受損，細菌會隨著蛋殼的氣孔侵入雞蛋裡面，這樣就會引起長毛變質，外觀上看可以看到雞蛋殼上有黑斑點。對於這種雞蛋最好不要食用，因為蛋殼是有氣孔的，細菌可以通過氣孔進入雞蛋裡面，食用後對身體是有傷害的。
3、保存雞蛋不長毛的方法。
(1)把雞蛋放在冰箱冷藏，保存雞蛋最適宜的溫度是5-7度，控制好溫度就可以讓雞蛋不長毛。
(2)把雞蛋放在谷糠中保存，因為谷糠能吸水，可以確保雞蛋表面乾燥，防止雞蛋受潮，蛋殼長毛，這樣雞蛋一般不會長毛的。
④ 雞蛋殼上長了白毛還能吃嗎
雞蛋殼上長了白毛是有一些變質的，這個是有一些異味的，所以是不能吃的。
⑤ 腌雞蛋長毛怎麼處理 腌雞蛋的水為什麼會發霉
1、腌制雞蛋的水會發霉屬於正常現象。腌制雞蛋的時候需要用鹽，鹽水在長時間的氧化作用下，會生成一些黴菌，這是屬於正常的反應。
2、如果腌制雞蛋的時候出現這種情況，可以將雞蛋撈出，然後再加入一些鹽放入，吃的時候，將雞蛋撈出來清洗一下就可以了。
3、腌制雞蛋需要提前將雞蛋處理好，最好是將其放入水盆中浸泡一會，浮在水裡的雞蛋要挑出來。雞蛋挑選完成之後，把雞蛋撈出，把雞蛋放入太陽下，一曬干水分，就立馬收起來。
4、腌制雞蛋還要加入各種配料，一般來說，可以根據自己的喜好添加，花椒、干辣椒、八角、桂皮這些都是可以加入的。
5、將底料熬好以後，需要准備一個大的玻璃瓶，然後將雞蛋和底料放入，最後在玻璃瓶中倒入一些白酒，大概三瓶蓋就可以了。然後把玻璃瓶密封，放在乾燥通風的地方。
6、一般來說，腌制雞蛋需要一個月左右的時間，雞蛋腌制好了，就可以拿出來吃了。
⑥ 雞蛋糕為什麼 長毛 發霉
會不會是紫外殺菌的時間不夠，黴菌的孢子沒有被殺死，在環境適宜的條件下便會萌發。另外想問氮氣都是已經消毒滅菌的嗎
⑦ 誰知道雞蛋糕怎麼保鮮
裹上一層保鮮膜然後放冷凍室里。等要吃的時候拿出來用微波爐解凍一分鍾就行了。我家就這樣。
⑧ 我做的雞蛋糕表皮發白是怎麼回事
雞蛋羹蒸出來是白色的原因多種多樣，有可能和雞蛋的品種有關系，也有可能和添加的水量有一定的關系。
不同品種的雞蛋蒸出來的顏色是不一樣的，一般來說，土雞蛋的顏色會偏深，而普通雞蛋蒸出來的顏色會偏白。
雞蛋羹怎麼製作？
首先准備好雞蛋，將雞蛋打好，放入碗中，並且用打蛋器打散，加入少量的鹽調味。
加水，這里最好是加入溫水，因為冷水沒法完全融入到雞蛋液中，而熱水會直接將雞蛋沖開。
在水中可以加入適量的黃油，並且摻入蛋液調均勻，然後再加入少量的豬油。准備好之後，燒清水，水開之後，將雞蛋液放上去，隔著蒸籠蒸煮，開小火，鍋蓋一定要留縫，不然蒸出來的雞蛋口感會太老。
一般來說，雞蛋羹蒸十五分鍾左右就可以了，將雞蛋羹蒸完以後，可以加一些蔥花或者是肉，調味。
⑨ 雞蛋糕絮狀怎麼回事
跟蒸的時間有關。
通常要蒸好一碗雞蛋羹需要15分鍾，如果蒸的時間過短，就會出現不成形，呈液體狀或絮狀的現象。
⑩ 蛋糕長毛是沒有添加劑嗎
蛋糕長毛，不代表沒有添加劑，只是可能沒有添加防腐劑。
導致蛋糕毛的條件很多：
比如麵粉、雞蛋、糖等原料受了污染。
比如蛋糕出爐後冷卻方式方法不對。
比如蛋糕儲存方法和環境適合黴菌生長。
比如蛋糕保存時間過長等等。
蛋糕由於營養成份就較好，且水分大，那麼本身是非常適合滋養細菌的。
所以，如果蛋糕如果需要常溫保存較長幾天的話（超過3天），
那麼
要麼最好是密封冷藏（3天以內）保存，
要麼添加防腐劑（3天以外7天以內），
或者使用防腐劑+充了惰性氣體的包裝（更長時間）