㈠ 香橙黃油蛋糕的做法,香橙黃油蛋糕怎麼做好吃
主料:黃油125g、雞蛋2個、低筋麵粉125g、鮮榨橙汁70g;
輔料:泡打粉1g、糖100g、雀巢淡奶油100g、細砂糖10g、橙皮適量
香橙黃油蛋糕
1
各種原料大集合,雞蛋打散,低筋麵粉和泡打粉混合,黃油切小塊
2
把橙子洗干凈,用小刀把橙皮刮下來
3
黃油放室溫軟化
4
把白糖放入軟化的黃油中。
5
開動打蛋器,打發黃油。
6
把打散的全蛋液,少量多次加入打發的黃油中,每加入一次就要攪拌一次,攪拌均勻後再加入下一次。
7
最後一次加入全蛋液,黃油已經打發到這樣的狀態。
8
把混合好的麵粉過篩兩次,加入黃油糊中。
9
用刮刀攪拌均勻,直至沒有乾粉。
10
准備橙汁
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橙皮切碎後加入黃油,切拌均勻,讓橙皮與黃油糊充分結合。如果喜歡橙的香味,橙皮可以多放些。
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分次把橙汁倒入,每倒入一次,就要把麵糊切拌一次,攪拌均勻後才能加下一次橙汁。
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把混合了橙汁的黃油糊攪拌均勻,預熱烤箱。
14
把黃油糊裝入紙杯, 180度烤三十分鍾(我家烤箱溫度偏高),在最後十分鍾內根據蛋糕表面顏色調節溫度。
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香橙黃油蛋糕出爐後,放至冷卻再裝飾,准備打發奶油
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用100克淡奶油+10克細砂糖,加入少許色素。
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用電動打蛋器低速打發,出現清晰的花紋,能拉出小尖角即可。
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打發的奶油裝入裱花袋,在杯子蛋糕上裝飾。
小貼士
1. 黃油軟化的程度是用手指按黃油時會出現一個坑。冬天軟化實在有難度的,我家裡沒有微波爐,我就把放黃油的碗(要耐熱的)直接放入烤箱幾分鍾,拿出看到有液體融化,我就放室溫下,過會就凝固了。如果家裡有微波爐的,可以用微波爐來軟化,注意別加熱過頭成液體了。
2.加入全蛋液的步驟中,要少量多次加入,每加入一次就要攪拌均勻,然後再加一次,直到全部蛋液倒入。
3.橙皮的用量是看個人,如果喜歡香濃些,可以放多點,就是刮橙皮的時候注意不要刮出白色部分。
4.加入橙汁的時候是分次加,加一次攪拌均勻後再加剩下的橙汁。
㈡ 橙子味十足的蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
低粉 105克
細砂糖(蛋黃) 20克
橄欖油或色拉油 49ml
鮮榨橙汁 82ml
鹽 0.5克
細砂糖(蛋白) 40克
橙子味十足的蛋糕的做法
所有配料秤量好,把橙子皮刨成細絲碎約5-10克
小貼士
大家一定烤熟啊!不然裡面濕濕的哦!蛋黃液要拌順滑,不要有顆粒!放涼後會吃著橙子皮微苦,不喜歡的小夥伴可以不放。
㈢ 橙味馬芬蛋糕的做法有哪些
前言
上一次做的馬芬蛋糕,放入的雞蛋少了,做出來的蛋糕顏色淺,表面開裂----實在不成樣子。不過,兒子認為口感不錯。強烈要求再做一次,今天又綜合幾個方子,放入橙子汁,盡管是用橙子粉沖泡的,味道也很濃郁。烤出來的蛋糕口感特別好。
材料
主料:雞蛋1個、糖粉70g、橄欖油60g、橙子汁70g、低筋麵粉110g;
輔料:泡打粉適量、小蘇打適量
橙味馬芬蛋糕
1
橄欖油放入
2
放入糖粉
3
橙味
果珍用50克
放入清水
共90克
4
橙子汁也放入
5
麵粉過篩
加入適量的泡打粉和小蘇打
6
切拌均勻
7
放入紙杯中
8
五分滿即可
9
放入烤箱的中層
195度
烤20分鍾左右
10
真的不錯啊
小貼士
沒有泡打粉
放入酵母也可以
㈣ 一道橙香優格磅蛋糕怎麼做好吃
磅蛋糕源於18世紀的歐洲,有著悠久的歷史。磅蛋糕的名字來源是因為只有四樣等量的材料,一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為油脂含量比較高,也被叫做重油蛋糕。隨時時間的流逝,人們更傾向於清淡的口味,所以磅蛋糕的油脂配比也逐漸發生了變化。我今天做的這款磅蛋糕,加了橙子皮屑和鮮榨橙汁,緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩,味道更加小清新,用正的費南雪6連模,小小的一個,不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕的做法
步驟 step
1
橙香磅蛋糕,約嗎?
㈤ 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1隻削皮+35克橙汁
玉米油 25克
雞蛋 3個
綿白糖 60至80克
低筋麵粉 80克
鹽 1小捏
香橙蛋糕的做法
一隻上好大橙子洗凈,擦乾表面水分,細心地削下薄薄的黃色皮屑(喜歡你就多削一點),千萬不要削到白色內皮部分(苦的!)
㈥ 橙子蛋糕裡面發酸嗎
1、不會。
2、用料:低筋麵粉250克,泡打粉1量小勺,杏仁粉30克,黃油250克,糖粉30克,鹽少許,雞蛋6個,橙子60ml,橙子皮屑1個,白砂糖50克,檸檬汁幾滴。橙子蛋糕的做法,黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油,橙子切片,擺入模具中。橙子蛋糕的做法,軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里,攪拌至松發。黃油里加入蛋黃,攪拌至光滑。蛋黃黃油糊里加入橙汁60ml。加入磨碎的橙子皮屑。麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,無顆粒。模具抹上黃油,橙子切片,擺出造型。蛋白分次加入白砂糖50克、檸檬汁幾滴,打蛋器打發至硬性發泡。將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中,切拌均勻。拌好的蛋白糊倒入模具中,抹平橙子蛋糕的做法步驟10擺上橙子片。烤箱預熱150度,中層,上下火,烤60分鍾。烤好以後,倒扣,冷卻。
㈦ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模,共20個)
無鹽黃油250克,細砂糖185克,低筋麵粉250克
雞蛋4個,鹽1小勺,鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味,可以用橙汁代替),泡打粉4克
做法
1:新鮮橙子用流動的水沖洗,橙肉放入榨汁機榨出果汁備用,黃油切小塊室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2:再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中,每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊,繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3:黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4:將低筋麵粉和泡打粉,鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5:用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6:拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁,再次攪拌均勻。
7:加入君度酒(如果沒有,就直接橙汁代替,但是有加入少許君度力嬌酒,蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁,攪拌均勻,並將麵糊裝入裱花袋中。
8:模具中放入蛋糕紙模,擠入蛋糕麵糊。
9:模具置於烤網上,忠臣智能烤箱HBB-X6,預熱170度,上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎,要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次,再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒,或省略。
㈧ 怎樣做橙香蛋糕
前言
我的戚風總是做不好,這次終於找到原因了。
原來以前我都沒等蛋糕涼透就脫模了,所以蛋糕軟是軟都是有點塌塌的,這次為了老公的生日蛋糕,我特意涼了一夜,早晨脫模時真好,也不回縮了。用戚風蛋糕做坯子比別的軟多了,口感特別好!
第一次做八寸的方子,濃濃的橙子香味讓人忍不住流口水啊。
材料
主料:雞蛋5個、白糖70克、橙汁60克、橙皮屑3克、低粉90克、玉米油50克;
輔料:檸檬汁
橙香蛋糕
1
蛋清蛋黃分離,放在無油無水的盆里
2
蛋黃加20克白糖,油,橙汁攪勻,打成均勻的麵糊
3
篩入低粉,加入橙皮屑攪成均勻的麵糊
4
蛋清內加入適量檸檬汁,分三次加入剩餘的五十克白糖打成硬性發泡
5
挑三分之一蛋清至蛋黃糊內,翻拌均勻,加入剩下的三分之二蛋清,翻拌均勻
6
蛋黃糊放入八寸模子中,震盪一下,去掉氣泡
7
放入烤箱中,150度烤三十分鍾,加蓋錫紙烤三十分鍾,涼透脫模
小貼士
橙皮屑我看大家都是用搽絲器搽的,那個東西我用不好,還老會有白色的橙皮在裡面,我是把橙皮洗干凈之後再用橙子扒皮器扒皮,用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉,只留薄薄的一層薄皮用料理機磨碎的,這樣磨出來的皮屑又碎又好。