『壹』 酸奶蒸蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋粉70克
雞蛋3個
酸奶100克
植物油5克
糖粉60克
奶香口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
酸奶蒸蛋糕的做法步驟
1
1.將蛋黃與蛋清分開。小心不要將蛋黃打破。
2
2.將蛋清放入一個無水、無油的容器內。（這個蛋清很重要，只要你摻入了蛋黃，水，或油，都打不發，還有就是沒有打蛋器的親可以加入幾滴檸檬汁或醋放冰箱結霜會更好打）。
3
3.將酸奶倒入蛋黃內，加植物油，10g糖粉，篩入低筋粉，攪拌成無顆粒狀備用。
4
4.蒸鍋加水開始燒開。燒水的同時打蛋清。蛋清分三次打，第一次打成大氣泡時加入10G糖粉繼續打；第二次打成細膩泡時加入10g糖粉繼續打。
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5.蛋清打成濕性發泡時最後加入10g糖粉，然後打成硬性發泡，顧名思義就是推蛋清的時候有阻力就可以了。
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6.將打好的蛋清分三次拌入麵糊中，攪拌的過程中 要用翻炒式攪拌，不能打圓，（麵糊中我加了幾粒葡萄乾，喜歡的親也可以嘗試，味道不錯）。
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7.將拌好的麵糊盛入容器內，震一下，把裡面的氣泡震出， 蓋上保鮮膜， 放入燒開的蒸鍋中，這是要確定水是燒開的。 這里我要說一下，因為蛋糕會蓬鬆，所以最好是用大一點的容器，不要像我一樣用小了。可以是蛋糕模也可以是玻璃碗。
8
8.入鍋蒸半個小時，關火之後不能立馬掀鍋，等1-2分鍾。我這就是容器用小了的後果。不過感覺萌萌的。
9
9.1-2分鍾拿出來脫模，晾涼。
10
在不會燙嘴的情況下更好吃。如果沒吃完放微波爐加熱一分鍾，味道更好！
小竅門
一定要記住，在蒸的過程中不能掀開鍋蓋，所以蒸鍋的水量一定要保障。
使用的廚具：蒸鍋
『貳』 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟
『叄』 酸奶蒸蛋糕的做法竅門 怎麼做酸奶蒸蛋糕
1、主料：低粉70g。
2、輔料：蛋黃3個、蛋白3個、酸奶100g、白糖30g。
3、雞蛋分離蛋清、蛋黃。
4、蛋黃中加入酸奶。
5、攪拌均勻成蛋黃糊。
6、篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃麵糊。
7、蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡。
8、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中。
9、刮刀從下往下切拌。
10、再取三分之一蛋白糊加入。
11、稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中。
12、繼續切拌均勻，成蛋糕麵糊。
13、裝入6寸蛋糕模中。
14、震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋。
15、大火上氣後轉中火30分鍾出爐後倒扣放涼即可。
『肆』 美味蒸酸奶蛋糕的做法，美味蒸酸奶蛋糕怎麼做
步驟
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟11.先准備好材料
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟22.先將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃篩入低粉加入一勺白糖五勺酸奶拌勻
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟33.蛋白加入三滴白醋一勺糖打至起泡，再把剩餘的兩勺糖全部加入打至倒扣不會往下掉，蛋白就打好了
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟44.把蛋白分三次加入蛋黃糊中拌勻，要上下切拌，不能畫圈圈，以免起筋，拌好的麵糊倒入容器，輕拍兩邊震出氣泡，上鍋蒸25分鍾
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟55.倒扣晾涼脫模
美味蒸酸奶蛋糕的做法步驟66.切塊食用
『伍』 蒸酸奶蛋糕怎麼做法
1、准備好需要的材料：麵粉70克，酸奶1杯，雞蛋4個，白糖40克，食用油2勺，白醋幾滴。
2、准備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃。
3、再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然後再加入麵粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）。
4、接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）
5、用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
6、再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，
7、直至最後打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）。
8、再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）。
9、拌勻後，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然後放到蒸鍋中，大約蒸20多分鍾到30分鍾。
10、蒸熟後倒扣，等到涼了再切，涼了之後更好吃。