Ⅰ 香蘭發糕怎樣做
材料：
180 克 香蘭汁*
80 克 濃椰漿
2 個 蛋黃
1/8 茶匙 細鹽
90 克 細砂糖
200 克 普通麵粉
50 克 粘米粉
2 1/2 茶匙 泡打粉 (baking powder)
1 湯匙 玉米油 (或其他植物油)
做法：
1 *香蘭汁：把35克香蘭葉和190克清水一起攪拌至細膩，取出180克香蘭汁。
2 把蒸鍋的水加熱至滾開備用。
3 把香蘭汁、椰漿、蛋黃、鹽和糖混合，拌至糖溶化。把麵粉、粘米粉和泡打粉混合，過篩加入拌勻。 加入玉米油，拌至完全混合。
4 把6個烤杯(7.5-cm)鋪上杯子蛋糕紙托，把麵糊倒入每個杯子，把杯子排入蒸籠里。
5 以中大火蒸18分鍾。
6 稍微冷卻後即可脫模，放在鐵架上至完全冷卻。完全冷卻後，放入有蓋容器收藏。
Ⅱ 做蛋糕的方法和步驟
在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。
一、蛋糕做法的步驟一
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
Ⅲ 香蘭葉千層蛋糕怎麼做好吃
1
將新鮮香蘭葉洗凈剪成小塊，放入攪拌機加入牛奶，把香蘭葉的漿汁打出來
2
將漿汁過濾出殘渣，成為香蘭葉漿汁牛奶。同時將無鹽黃油隔水融化待用（也可以用玉米油代替）。把餅皮部分的所有粉類混合過篩，加入香蘭葉漿汁牛奶，用手動打蛋器輕輕混合。
3
將雞蛋打散，不要打發，然後倒入牛奶混合液中，輕輕攪拌後再將液體過篩，篩出麵粉顆粒。
4
取少量混合液與化開的黃油攪拌乳化（黃油可以用玉米油代替），然後倒入剩餘的混合液輕輕中輕輕攪拌均勻。
5
將不粘鍋預熱，然後兜兩勺（我用的是湯勺，這個量可以自己酌情衡量）混合液入鍋，轉動鍋子，使其成為圓形餅皮。當鍋中液體凝結，出現許多小氣泡是說明餅皮已熟。做一張餅皮的時間是平均一分鍾不到。
6
把製作好的餅皮平攤在事先預備好的油紙上，一張張的壘疊起來。
7
等所有餅皮都製作完成後，用油紙包裹好冷卻，再放置於冰箱內1至2小時。（用油紙包裹是為了吸收餅皮上的油脂）
8
待餅皮冷卻完成後，打發淡奶油。
9
按一層餅皮一層淡奶油的製作方法，把所有餅皮與奶油疊加。
Ⅳ 自製情人節蛋糕 做法教程
烹飪時間：45分鍾
難度：初級
主料
低筋面 45公克 ,玉米粉 5公克,牛奶 15公克,藍莓餡 1罐
輔料
砂糖 75公克,沙拉油 15公克
健康指數:3.9
單份熱量:54.00大卡
富含營養: 鉀 鈣 磷 鈉 維生素A 膽固醇 鎂
情人節蛋糕的`做法
1將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細致穩定。
2將材料2混合過篩，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌勻。
3隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鍾。
4蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。
5將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。
情人節巧克力香蘭蛋糕的做法
准備時間：一小時
做法：烤
口味：未知
難度：普通
1備好材料。
2將香蘭葉洗干凈，切段後入攪拌機加水打，過濾出香蘭汁液。
3把海綿混合粉，雞蛋和香蘭汁加入攪拌容器里。
4用中速拌打至松發。
5加入葵花油繼續攪拌完全均勻。
6完全均勻。
7麵糊到入鋪了油紙的烤盤。
8放入預熱好的烤箱，180°C，40分鍾。 (個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間)。
9蛋糕考好後，冷卻脫模。等分切3塊蛋糕片。
10取1片蛋糕片，撒上一層肉鬆。放上第2片蛋糕片，然後以此類推至第三片。
11把巧克力隔水融化。
12鮮奶油打發加入巧克力湖。
13攪拌均勻。
14把巧克力漿塗抹在蛋糕上。
15隨意裝飾即可咯。
16情人節蛋糕出爐啦。
17還不賴吧。
18祝願天下有情人情人節快樂。
Ⅳ 香蘭加央千層蛋糕的家常做法怎麼做好吃
1、粒椰加水擠出1000ml椰汁，留300ml加入綠豆
2、粉拌均，備用～
3、700ml的椰汁加入香蘭汁(還是要700ml，多的倒
4、掉）
5、加入糖，燕菜粉，一起煮滾（一定要煮滾），轉小火加入綠
6、豆粉漿（綠豆粉漿再次拌均過篩加入）小火煮至濃稠，熄火
7、即可。
8、將煮好的加央放2大匙在8寸普通模里，然後將一片蛋糕體放
9、在模里中間，然後再放2大匙kaya，記得一定要填滿旁邊以防止蓋不完蛋糕體～此做法以止類推，把蛋糕體和kaya鋪完為止，待冷卻後包入保鮮紙
10、放入冰箱至少2個小時以上。
Ⅵ 香草蛋糕的做法步驟圖，香草蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋 香草糖
黃油 玉米澱粉
輔料
酸奶200g 低筋麵粉40g
香草蛋糕的做法步驟
9.送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鍾。這是烤了60分鍾後的從烤箱取出的蛋糕。
小貼士
香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。
Ⅶ 香蘭千層糕什麼做
食材明細
新鮮香蘭葉（蛋皮料）6片
雞蛋（蛋皮料）3個
牛奶（蛋皮料）250克
低筋粉（蛋皮料）50克
糖粉（蛋皮料）25克
玉米澱粉（蛋皮料）30克
無鹽黃油（蛋皮料）10克
淡奶油（夾心）400克
糖粉（夾心）20克
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
香蘭葉千層蛋糕的做法步驟
1將新鮮香蘭葉洗凈剪成小塊，放入攪拌機加入牛奶，把香蘭葉的漿汁打出來
2將漿汁過濾出殘渣，成為香蘭葉漿汁牛奶。同時將無鹽黃油隔水融化待用（也可以用玉米油代替）。把餅皮部分的所有粉類混合過篩，加入香蘭葉漿汁牛奶，用手動打蛋器輕輕混合。
3將雞蛋打散，不要打發，然後倒入牛奶混合液中，輕輕攪拌後再將液體過篩，篩出麵粉顆粒。
4取少量混合液與化開的黃油攪拌乳化（黃油可以用玉米油代替），然後倒入剩餘的混合液輕輕中輕輕攪拌均勻。
5將不粘鍋預熱，然後兜兩勺（我用的是湯勺，這個量可以自己酌情衡量）混合液入鍋，轉動鍋子，使其成為圓形餅皮。當鍋中液體凝結，出現許多小氣泡是說明餅皮已熟。做一張餅皮的時間是平均一分鍾不到。
6把製作好的餅皮平攤在事先預備好的油紙上，一張張的壘疊起來。
7等所有餅皮都製作完成後，用油紙包裹好冷卻，再放置於冰箱內1至2小時。（用油紙包裹是為了吸收餅皮上的油脂）
8待餅皮冷卻完成後，打發淡奶油。
9按一層餅皮一層淡奶油的製作方法，把所有餅皮與奶油疊加。
10製作完成是這個樣子的。我這個是一倍於該配方的用料，也就是6個雞蛋1000克淡奶油的成品
Ⅷ 香檳蛋糕怎麼做
用料
6寸蛋糕胚 1.5－2個
淡奶油 450ML
乳酪霜 1.5-2份
翻糖膏 適量
鹽汽水 300G
吉利丁片 5片
香檳蛋糕的做法
蛋糕片切出底部略窄的形狀，淡奶油夾心及抹面，不需要太平整，外面還要奶油霜抹面
大家快來試試，做些其它的名酒吧，哈哈
小貼士
1.我用的乳酪霜配方：140克奶油乳酪，100克黃油，30克糖粉
2.吉利丁片可以不需要放到5片那麼多，不過放5片做出的果凍比較硬，接觸到酒瓶時不會因為受潮導致翻糖很快融化暈色
3.冰桶側面加高的方法有很多種，比如用圍邊紙等，可以根據自己的喜好選擇合適的方法
Ⅸ 香蘭椰奶味奶油蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
1.香蘭葉洗凈，擦乾水分，剪小塊。
2.跟椰奶一起料理機打碎。
3.過濾出綠色的液汁備用。
4.蛋黃、蛋清分離。
5.植物油加入蛋黃，加18克白砂糖，用打蛋器打成白色的狀態。
6.分次加入75克香蘭椰奶汁液，繼續打蛋器攪拌。
7.加入65克的低粉攪拌均勻，同時烤箱預熱180度。
8.蛋清分三次加入35克白糖，打發成小尖尖角。
9.蛋白分兩次倒入麵糊中，小心攪拌，不要消泡。
10.把麵糊倒入蛋糕模子，輕輕磕兩下震出大氣泡。
11.進烤箱，180烤20分，160度再烤10分鍾，蛋糕烤好後取出馬上倒扣冷卻，以防塌陷。
12.用平底鍋，把白色的椰絲煎至金黃色，放涼備用。
13.蛋糕分層3塊。
14.淡奶油400ML，加入兩勺香蘭椰奶汁液，加入35克白糖，隔冰水，打發至可以裱花的狀態。
15.蛋糕層依次抹上打發的奶油，表面和側面都均勻地抹上奶油，整理平整，最後在表面撒上椰絲。