1、低筋麵粉100克，黃油25克，牛奶40克，雞蛋3個，糖50克，彩色糖針少許，淡奶油200克，食用色素2滴；
2、盆中放50度溫水；
3、把雞蛋和糖放入干凈盆放入50度水盆中隔水打發雞蛋；
4、打到劃八子不會馬上消失，提起蛋抽頭蛋液慢慢滴落即可；
5、加入溫熱牛奶，微波爐加熱30秒，再加入化開黃油拌勻；
6、加入過偏低筋粉翻拌均勻，到了六寸活底模具振動氣泡；
7、烤箱預熱170度上火烤35分鍾；
8、拿出振幾下，在
『貳』 周年慶大蛋糕怎麼做啊
材料
參考分量：8寸活底蛋糕模一個
蛋糕體用料：雞蛋4個、低筋麵粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴
奶油餡：淡奶油250ml、白砂糖20g
裝飾：新鮮草莓適量
烘烤：中下層 上下火175度 烘烤約45分鍾
做法
1.蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；
2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻，加入玉米油和速溶咖啡液攪勻；
3.篩入低筋麵粉、可可粉和鹽，用蛋抽攪勻成無顆粒的蛋黃糊；
4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡，分三次加入剩餘的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡；
5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻；
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在檯面上輕震兩下磕出裡面的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤約40分鍾，出爐後倒扣在網架上自然冷卻脫模；
7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可；
8.蛋糕橫切成三片，在每片蛋糕上塗抹適量奶油，擺上草莓粒即可。
小訣竅
1、淡奶油要打發前一定要提前一段時間放入冰箱冷藏，否則這樣的天氣也是很難打發起來。
2、這個蛋糕你還可以放上其它自己喜歡的水果按自己喜好進行裝飾也很漂亮。
蛋糕的製作技巧
蛋糕的製作工藝
一、海綿類蛋糕
1、漿料的攪拌：
海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下最多師傅採用的是分步法，先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽（也可事先加入部分水）慢速攪拌至糖溶解，再加入麵粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油繼續拌勻，然後改用快速打至充分起發，再改用中速加入水拌勻，最後加入油慢速拌勻。
2、裝盤（模）：
先將烤盤（模）墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上面作裝飾。
3、烘烤：
烤爐需提前預熱爐溫，一般用中上火烤（上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間），烘約20-25分鍾左右（視蛋糕的厚薄和有否模具），熟後出爐。
4、涼凍裝飾：
出爐後最好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼後要抹奶油或果醬捲起。
二、戚風蛋糕
1、漿料的攪拌：
戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開來攪拌，然後在混合一起。首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持攪拌器或慢速攪拌成細膩麵糊，再將蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成雞公尾狀，然後先用1/3的蛋白糊與全部的蛋黃糊拌勻，再到入剩下的蛋白糊一起拌勻。
2、裝盤：
與海綿蛋糕一樣。
3、烘烤：
戚風蛋糕相對於海綿蛋糕則要稍低一點的爐溫，烘烤時間在20-30分鍾左右。
4、裝飾：
戚風蛋糕出爐後，如果是模具的則要立起來放，以防收縮，蛋糕卷可以用裝飾皮來卷，無裝飾皮的則要反轉卷，即底做面。
三、麵糊類蛋糕
1、漿料的攪拌：
麵糊類蛋糕的攪拌方法很多，大致有糖油拌合法、粉油拌合法和後加油法，其中最常用的是後加油法和糖油拌合法，下面將這兩種作一詳細介紹：
1）、糖油拌合法
首先用槳狀攪拌器把配方中所有的糖、油脂和食鹽用中速或快速打至充分起發，糖九成溶解，漿料呈蓬鬆絨毛狀時，再分次加入蛋和水拌勻，要求麵糊均勻細膩沒有顆粒存在時再加入麵粉和泡打粉慢速拌勻，最好用手拌。
2）、後加油
基本上同海綿蛋糕攪拌方法一樣，不同的是將油脂熔成稀糊狀最後加入，但要注意，打蛋糊時只需打成6-8成起發則可以了
2、裝模：
事先需墊紙，忌裝太滿。
3、烘烤：
因為此種蛋糕含油量高，所以需低溫和長時間的烘烤，爐溫一般在160-200℃之間，時間則大約要30-40分鍾。
『叄』 怎麼做長壽蛋糕 如何做長壽蛋糕
1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，色拉油40克，酸奶100毫升，糖70克（15克加入蛋黃，剩餘加入蛋白）；長壽果、紅棗、桂圓肉等各小許
2、烘焙：170度，10分鍾左右轉150度25分鍾。
3、把所有材料准備好。
4、蛋黃與蛋清分離。
5、砂糖分三次加入蛋清，並將蛋清打發為乾性。
6、提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
7、把剩餘的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。
8、依次加入色拉油、牛奶、攪拌均勻。
9、篩入麵粉。
10、用橡皮刀輕輕翻拌均勻。
11、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
12、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
13、長壽果切碎備用。
14、紅棗桂圓肉用剪刀剪成小粒。
15、加入小許低粉拌一下。
16、把拌好的長壽果等倒入攪拌好的麵糊中，輕輕翻拌幾下。
17、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，並震兩下，把內部的大氣泡震出來。
18、放進預熱後的烤箱下層，170度，烤10分鍾，轉150度，烤25分鍾。
19、烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣冷卻。
『肆』 節日蛋糕怎麼做
用料
主料
色拉油15ml
荷蘭乳牛乳酪牛奶15ml
雞蛋2個
食鹽2g
調料
淡奶油
250g
草莓
150g
qq糖
節日蛋糕的做法
1..將雞蛋放入碗中，邊打邊加入細砂糖和鹽攪拌均勻。
2.將蛋盆放在熱水盆里用電動打蛋器快速打至蛋糊體積變為原來的兩倍，然後換慢速攪至發白的濃稠狀，這時用打蛋器提起蛋糊1分鍾不滴落，掉下去也不會馬上消失即可。
3.倒入過篩的低粉並拌勻。
4.麵糊與色拉油一起拌勻，再加入牛奶繼續拌勻,成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。
5.把蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，150度烤45分鍾左右。
6.蛋糕冷卻以後脫模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻)，削去頂部凹凸不平的部分，橫切成2片.
7.草莓洗凈瀝干水；砂糖桔掰散。
8.250ML淡奶油加入40克細砂糖，用打蛋器打發。
9.取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一層淡奶油。
10.蓋上第二片蛋糕，在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。
11.在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平，然後分散擺上砂糖桔，周圍擠上奶油花，中間放上草莓娃娃即可。(我臨時又加了點QQ糖遮下丑)
『伍』 怎樣做蛋糕
芒果凍芝士蛋糕的用料
奶油乳酪250g 淡奶油100g
酸奶100ml 糖粉80g
芒果1個 吉利丁粉15g
蛋糕底 消化餅100g
黃油50g 鏡面
吉利丁粉5g 芒果泥50g
水50g
芒果凍芝士蛋糕的做法
步驟19
用勺子挖一口嘗下，入口即化，非常的細膩香滑，加入了芒果與酸奶的芝士蛋糕 ，絕對不會讓人感覺膩味。
『陸』 怎麼在家裡做生日蛋糕
生日蛋糕的做法：
材料：雞蛋、可可粉、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁、白糖、小西紅柿花、火龍果球。
步驟：
1、蛋黃、玉米油、牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉、可可粉，混合均勻；
2、蛋白加入幾滴檸檬汁，分次加入白糖打到硬性發泡；
3、將蛋白分次和蛋黃糊拌勻；
4、裝入蛋糕模，使勁磕去大泡，放入烤箱烤；
5、烤蛋糕的時候製作糖霜，雞蛋清里加入幾滴檸檬汁，加入一半的糖粉，拌勻後用打蛋器攪打；
6、加入剩下的一半糖粉，拌勻後繼續攪打；
7、將烤好的蛋糕分成兩片，將其中一片表面抹上一層糖霜；
8、蓋上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜；
9、巧克力片用不銹鋼勺刮出碎屑；
10、四周表面撒上巧克力碎屑，上面裝點上小西紅柿花和火龍果球，蛋糕的底部放一圈火龍果球，表面撒上糖針和糖珠即可。
『柒』 結婚紀念日蛋糕怎麼做比較溫馨
這個你可以選擇自己為他親手做一個蛋糕，這個很多蛋糕店都有這樣的服務，自己做蛋糕更有意義。
『捌』 雙層祝壽蛋糕怎麼做
祝壽雙層蛋糕的做法
10寸戚風蛋糕分3片，中間夾水果
8寸戚風蛋糕分3片，中間夾水果
白巧克力融化，用立體模具做成壽桃，噴上粉色色粉，用翻糖膏加綠色色素做成壽桃的葉子
用糯米紙轉印完成鶴壽字，分別畫出松樹，擠上樹葉、和小壽桃
最後裝飾
『玖』 QQ三國周年慶蛋糕怎麼做啊
答樓主： 只要帶齊 蛋糕專用粉 或甜奶油+周年慶包裝紙 找各主城的NPC 蛋糕鋪大爺 就可以進行兌換
其中 1甜奶油+1周年慶包裝紙=1周年慶蛋糕
或 1蛋糕專用粉+1周年慶包裝紙=1周年慶蛋糕
註：在兌換過程中有幾率獲得周年慶大蛋糕噢 類似於幸運 大蛋糕比蛋糕加經驗更多 （根據玩家自身等級不通 所加經驗也是不同的 等級越高 相應加的就越多 ）
每天此類道具限食60個
甜奶油除了問玩家購買外 每天的蒼龍活動也有幾率掉落
蛋糕粉很容易獲得 每天下午2-4點只要在新出冒險地打怪 就會自動飛你包包里
周年慶包裝紙 除商城購買外 江陵神秘處可購買 是幾率產出的 價格會浮動 14W多-20多W不等