1. 戚風蛋糕脆餅干怎麼做
戚風蛋糕脆餅乾的做法
先就是做戚風蛋糕的步驟，烤蛋糕卷的方法，28X28的烤盤，預熱烤箱150℃，中層烤20分鍾，烤好拿出來放涼
把蛋糕切成條
再切塊
整齊放在烤盤上
預熱烤箱130℃，把蛋糕塊放進去烤20～30分鍾，這個時間由蛋糕塊烤得脆脆的程度來自己決定，可以拿一塊嘗嘗是不是已經烤得又香又脆，再決定是否延長時間
烤得又香又脆又酥
趁熱吃真的非常好吃，又有蛋糕的香又有餅乾的脆
小貼士
1、方子用量可以直接用其他做戚風蛋糕卷的用量和參考別人做蛋糕卷的詳細步驟，我這里主要是講烤成脆餅乾的步驟和方法
2、烤成脆脆的餅干塊一定要趁熱吃才好吃，冷了容易又變軟一點，如果放軟了可以吃之前再進烤箱120℃烤10分鍾左右，就會又是脆脆香香的口感了
3、每家烤箱溫度不一樣，可以自己適當調整
2. 巧克力香緹蛋糕卷怎麼做 巧克力香緹蛋糕卷做法
1、食材：低筋麵粉45g、可可粉15g、白糖65g、牛奶50g、玉米油50g、雞蛋5個、淡奶油240g、巧克力40g、草莓10g、藍莓10g、焦糖餅干10g、堅果碎10g、椰子油18g。
2、玉米油倒入鍋內，加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。
3、加入牛奶，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、50g白糖和蛋清混合，打法。
7、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
8、倒入烤盤中，排氣。
9、放入烤箱中，150度，烤28分鍾。
10、40g淡奶油和40g巧克力混合，打法，加入15g白糖和奶油，攪拌均勻。
11、抹在蛋糕上。
12、捲起，冷藏30分鍾。
13、25g巧克力和椰子油隔水加熱，融化，加入堅果碎，攪拌均勻。
14、淋在蛋糕卷表面，冷藏2小時。
15、取出，擠上淡奶油，放上草莓、藍莓或焦糖餅干。
3. 做餅干可以不用油紙嗎
做餅干沒有油紙怎麼辦, 烘培餅干烤盤上可不可以不放紙
大山尋味
03月08日15:21
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餅干是非常好吃的點心，許多人擔心超市購買的點心不夠新鮮好吃。特地自己動手做，那麼烘培餅干烤盤上可以不放紙嗎？餅干怎麼做好吃？接下來和小編了解下！
做餅干沒有油紙怎麼辦
做餅干沒有油紙可以使用鋁箔紙替代，也即是常說的錫紙。
錫紙，一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，通常會用到。
油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。
注意：不同於油紙，鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
烘培餅干烤盤上可以不放紙嗎
不放紙會把烤盤弄得很臟，而且不容易清洗。
油紙
也稱烤盤紙、牛油紙。專門用於食品防粘的，具有耐高溫、防水和防油等特點。可以根據需要剪裁大小，一般製作餅干、麵包、蛋糕卷時常常用到，在製作某些蛋糕時也會剪裁成合適的大小用來圍邊。
錫紙
由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙，防粘效果一般，比較適用於含油量比較大的餅干。鋁箔紙除了可以防粘外，在烘烤某些麵包、餅干或蛋糕時，也可以用來蓋在表面防止上色過重。
硅膠墊
一種可以反復使用的防粘工具，採用了耐高溫的硅膠材料，防粘效果非常好。無論是餅干、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果，製作糖份高、粘度大的餅干用硅膠墊的效果最好。
餅干怎麼做好吃自製旺仔小饅頭
份量：兩個烤盤的量
材料：馬鈴薯澱粉150克，低筋粉30克，糖粉30克，玉米油30克，雞蛋一個（大約60克），泡打粉2克，全脂奶粉25克。
1、找一個盆，將雞蛋打散，然後倒入糖粉。
2、用打蛋器將糖粉攪拌均勻，然後加入玉米油，攪拌均勻。
3、將所有的粉類（低筋粉、泡打粉和馬鈴薯澱粉奶粉）放一起拌勻。
4、過篩到盛雞蛋液的盤里。
5、用手將麵粉揉搓均勻，團成一個球。
6、然後就開始搓小球球吧，這一步會很費時間，要盡量搓的一樣大小。搓好以後，表面噴一層水。然後烤箱150度預熱好，然後中層上下火烤15分鍾左右，表面上色就可以了。
濃香咖啡杏仁小西餅
咖啡粉配上大杏仁，濃而不膩。
再配上乾果的韌性和香氣，這也算是餅干界的星級料理了吧。
4. 蛋糕脆餅干怎麼做
蛋糕脆餅乾的做法
就是烤蛋糕卷的方法，烤完蛋糕卷的時候，不要捲起來，就直接切成條，後在120度烤20分鍾(按你烤箱時間來看)烤到很幹了脆脆的就可以了
很脆噢
這就是一盤我烤的綜合小點心，做蛋糕卷的時候能放點淡奶，奶味道更濃哦
5. 美食達人一定要知道的事！餅干蛋糕卷怎麼做
在碗里加一點麵粉，酵母粉，食鹽，白糖，再打入一個雞蛋加一點水，攪拌一下做成餅干蛋糕卷，然後放到烤箱里烤一下。
6. 餅干是怎麼製作的 餅乾的製作材料和方法步驟
奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鍾左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
蛋黃餅干
材料
蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許
做法1、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。
5、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鍾左右，最後幾分鍾注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。
谷類餅干
材料
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g
做法1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟（1）中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟（2）中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩後加入步驟（3）中，攪拌均勻。
5、將面團鬆弛10分鍾，將其分割成10g/個。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以
180/170℃烘烤大約20分鍾。
心形抹茶餅干
材料
低筋麵粉120克，黃油60克，抹茶粉5克，細砂糖35克，蛋黃1個
做法1.黃油室溫軟化，加糖，稍稍打發
2.分次加蛋液，攪拌均勻
3.加入低粉和抹茶粉，和成面團，放冰箱冷藏室內至面團變硬
4.把面團擀成約0.5厘米厚的片狀，用餅干模壓出心形的形狀
5.烤箱預熱，160度烘焙約10分鍾左右
7. 奧利奧蛋糕卷的做法，奧利奧蛋糕卷怎麼做好吃
主料：
低筋麵粉52g
細砂糖40g
牛奶52g
雞蛋4個
玉米油40g
輔料：
淡奶油200g
細砂糖20g
奧利奧餅干碎20g
13.捲起，切成若乾等份，切面朝上，擠上淡奶油，放上一塊奧利奧餅乾和薄荷葉裝飾
8. 餅干怎麼做
餅干可能是小孩子最愛吃的零食之一了。相信家裡有小孩子的，家長們肯定每周都要去超市囤貨，買點小餅乾等零食給孩子吃。可是現在疫情當前，想出門都出不了，更別說買餅幹了。
【結語】
今天給大家帶來的這款超級好看又好吃的小餅干，顏值超高，超級好吃，而且絕對的健康無添加有營養。小餅干做起來比蛋糕要簡單，而且平常做上點當作小零食別提多愜意了。大家學會了嗎？