① 請問大家會用烤箱製作舒芙蕾蛋糕和巧克力奶油蛋糕嗎
小編自從入手了烤箱，就開始製作各種美食，其中就有舒芙蕾蛋糕和巧克力奶油蛋糕。
1、舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕的口感真的絕了，超軟超嫩滑，入口即化，一吃就停不下來。做法也簡單，新手小白一學就會。
② 舒芙蕾比麵包都好吃，做法也簡單，那應該怎麼做才好
舒芙蕾比普通的麵包口感更加細滑，深受大家的喜愛。外面賣的舒芙蕾價格很貴，可能一份就需要十幾元，其實在家裡製作只需要花費幾塊錢的成本，而且製作方法也比麵包更加簡單，甚至連烤箱都省了。舒芙蕾和麵包所用到的材料有些相似，只不過麵包需要用高筋麵粉，而舒芙蕾用的是低筋麵粉。
舒芙蕾的口感綿密，似乎入口即化，做法和戚風蛋糕有些類似，但不需要用烤箱製作。所以家裡沒有烤箱，又喜歡烘焙的小姐姐也完全可以試一試。因為配料非常簡單，所以也可以給18個月以上的孩子做輔食，唯一需要注意的是不要加入泡打粉。製作舒芙蕾也是一種享受的過程，當我們翻面的時候，鍋鏟能夠感受到舒芙蕾的Q彈，真是超可愛。
③ 舒芙蕾蛋糕怎麼做
舒芙蕾蛋糕製作步驟如下：
准備材料：牛奶、白砂糖、雞蛋、食用油、淡奶油、低筋麵粉。
1、備好所需材料，蛋糕杯塗上黃油再撒些白砂糖裹滿邊緣待用。
④ 舒芙蕾在家製作如何能做出蛋糕店的味道
引言：舒芙蕾是現在很常見的一種糕點，但是舒芙蕾的價格卻還是有一點貴，那麼一些想要吃卻沒有錢的人，可以選擇自己製作舒芙蕾，其實是舒芙蕾的製作步驟很簡單，按照下面的方法，相信在家製作也能製作出蛋糕店味道的舒芙蕾。
製作舒芙蕾需要不粘鍋，這樣可以保證舒芙蕾的形狀完整，其次，製作舒芙蕾的鍋一定要干凈，沒有任何油分，這樣可以讓舒芙蕾的色澤淡黃而不油膩，將製作好的麵糊放在平底鍋上，可以放置成自己喜歡的形狀和大小，然後在舒芙蕾旁邊可以適當的添加一些水分，讓舒芙蕾保持水潤的狀態，只需要三分鍾就可以製作完成，但是在製作的過程一定要用鏟子，不要用筷子，因為舒芙蕾是非常柔軟的。
⑤ 求Souffle (舒芙蕾)的正確做法
舒芙蕾（souffle)也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。
材料：烤碗直徑8.5cm x 高4cm 2個、蛋黃6g (原方20g)、牛奶60g、朗姆酒1小勺、低筋麵粉40g、無鹽奶油10g、蛋白95g (原方60g)、細砂糖30g
烤碗准備:將烤碗擦乾，塗油撒糖。我直接用黃油擦的，沒等軟化，烤碗里倒入細砂糖，轉動幾圈，使烤碗內壁和碗口邊都均勻粘上一層細砂糖，倒去多餘的糖。
舒芙蕾做法：
1.蛋黃加牛奶、加朗姆酒攪打均勻。
2.篩入低粉。
3.攪拌均勻。至無顆粒。
4.將黃油隔熱水熔化，趁熱加入麵糊中。
5.攪拌均勻。
6.蛋白分3次加入細砂糖，打至濕性發泡與乾性發泡之間。
7.將打發好的蛋白，取1/3量，加入麵糊中，快速切拌均勻。
8.再次重復步驟8，切拌均勻後，把麵糊全部倒入剩餘的蛋白中。
9.切拌均勻。
10.拌好的糊倒入烤碗中，9分滿。
舒芙蕾烤制：烤箱提前預熱，185度，25分鍾。
⑥ 舒芙蕾的做法，無油無糖無麵粉超低熱量舒芙蕾的懶人做法一樣美味
因為減肥又比較喜歡吃甜品，現在特別好的一點是可以有赤蘚糖醇這個神奇的甜味劑，既滿足了吃甜的口感，又不用擔心長肉的負擔，超級贊的下午茶
By 曉倩愛烘焙
用料
雞蛋 3個赤蘚糖醇 25g（微微甜，喜歡甜可以再加）玉米澱粉 15克（可以不加）
做法步驟
蛋清蛋白分離，容器無水無油，要分離得干凈，這個是打發的關鍵
蛋白加幾滴檸檬汁去腥，白醋也可以
蛋白加20g赤蘚糖醇打發到這個狀態
蛋黃加5g赤蘚糖打發到發白就可以，注意先打發蛋白再打發蛋黃
15g玉米澱粉，當然可以不加，加澱粉是為了做好更堅挺
玉米澱粉加到蛋白糊里打均勻就好
取一部分蛋白到蛋黃糊里，用刮刀翻拌到顏色一致 ，像炒菜一樣翻拌，不要畫圈
蛋黃糊再倒回到蛋白中同樣翻拌均勻，再倒入烤碗中，倒的時候提高一些，可以讓大氣泡消除，組織更細膩
160度預熱5分鍾烤50分鍾，在十五分鍾時拿出來劃兩刀更美觀，可以省略此步驟
差不多20分鍾左右上色滿意後，需要加蓋錫紙防止烤糊
1蓋錫紙
150分鍾可以出爐咯！
1鋪了油紙很好拿出來，烤碗自然冷卻，沒有烤碗可以用6寸蛋糕模具，或者找一個大碗也行
1看看成品的橫截面，是不是很細膩，減肥也可以吃的甜品哦，妥妥噠！
小貼士
注意容器一定要無水無油，打發不要過頭，提起有大彎鉤即可，減肥期間可以吃到這樣的團品還是很幸福的，不減肥的小夥伴可以加白砂糖，上面還可以撒糖分或者蜂蜜，搭配一些水果，或者淡奶油，更是幸福加倍哦
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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⑦ 在家怎麼做出好吃的巨型舒芙蕾
舒芙蕾～吃了你就舒服嘞網紅舒芙蕾烤箱版，輕盈嫩滑好吃極了 舒芙蕾是一種法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感覺，新鮮出爐的時候很漂亮，慢慢會坍塌下去，扁扁的，所以好吃只是那麼一瞬間，要快速拍照並吃掉。兩個蛋清放入無水無油的麵包機缸內，加入幾滴檸檬汁，30g白砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰有光澤感，蛋白霜可以彎起小鉤的硬性發泡狀態。*註：蛋清打發之前先冷藏，更容易打發。檸檬汁可讓打發的蛋白更穩定，不易消泡。
把准備的一部分白糖加入盛有雞蛋黃碗中，加入准備好的低筋麵粉，把准備好的牛奶也倒入碗中，用打蛋器沿著一個方向攪拌至成呈糊狀，放置一旁備用。