① 酸奶蛋糕家常做法 酸奶蛋糕的步驟
1、主料：砂糖65克、酸奶250克、低筋麵粉65克、雞蛋5個、酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒適量、粟粉35克。
2、將雞蛋分離好。
3、蛋黃中加入250克酸奶，充分攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋黃液中篩入低筋麵粉、玉米澱粉（粟粉）。
5、切拌成無顆粒的糊狀。
6、蛋白放在無油無水的容器里，也不能有一點蛋黃液。往裡加入幾滴檸檬汁。
7、分三次加入細砂糖打發。
8、打至硬性發泡。
9、蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，混合均勻。
10、拌好的麵糊倒入模具中，輕震幾下震出大的氣泡。
11、拌好馬上放入預熱好的烤箱里防止沉澱，160度上下火65分鍾，然後調為170度，烤5分鍾。
12、小紙杯蛋糕淋上適量的酸奶，然後放上芒果粒。
② 酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕的做法如下：
主料：酸奶、雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖。
做法：
1、把酸奶准備好備用，加入蛋黃攪拌到均勻。
2、加入過篩好的麵粉（低筋麵粉）和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒。
3、把細砂糖加入蛋清里冷藏備用。
4、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
6、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
7、均勻後的麵糊，全部倒入模具里。
8、烤箱最底層放入裝八分滿的水的烤盤，將烤架放在倒數第二層，放上模具，上下火160度烘烤60分鍾。
9、出爐後可以在烤箱中燜一會再取出，然後脫模切塊。
注意事項：
1、製作酸奶蛋糕，應該使用低筋麵粉製作。攪拌的時候盡量使用翻拌的方法，否則很可能會起麵筋，影響口感。
2、製作酸奶蛋糕，添加的白砂糖的量不能太多，如果太甜了反而會蓋住酸奶的味道。
③ 如何做酸奶蛋糕
1.將麵粉 、糖、蘇打粉、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
原料：玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好像差別不大呢。
④ 無油酸奶紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃
無油酸奶紙杯蛋糕的做法步驟
無油酸奶紙杯蛋糕的做法圖解11. 蛋黃蛋白分開，在蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻
無油酸奶紙杯蛋糕的做法圖解22. 篩入玉米澱粉，低筋麵粉到蛋黃糊中，攪拌均勻
無油酸奶紙杯蛋糕的做法圖解33. 蛋白打發，加入檸檬濃縮液，白砂糖分三次加入蛋白中，打至濕性發泡
無油酸奶紙杯蛋糕的做法圖解44. 先將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均勻，倒入油紙杯中(切記不能畫圈，否則蛋白會消泡)
無油酸奶紙杯蛋糕的做法圖解55. 烤盤中放入水，放在最下層。紙杯放在烤網上，中層，預熱150℃，上下火，150℃，60分鍾，放入冷藏
⑤ 好利來酸奶提子麵包的做法
做法：
1.原料（低筋麵粉，牛奶，色拉油，雞蛋，葡萄乾，酸奶，白砂糖）
2.把蛋清和蛋黃分離
3.往蛋黃里加入糖
4.然後倒入牛奶
5.再加入酸奶
6.拌入色拉油
7.篩入低粉
8.拌入少量的葡萄乾
9.攪拌均勻
10.把蛋白稍稍攪散，然後加入糖
11.待蛋清顏色發白時，再加入白糖，分三次加完
12.打至發泡尖挺就可以啦
13.然後把打發好的蛋白倒入蛋黃糊內拌勻
14.然後再把攪拌好的麵糊倒入之前剩下的另一半蛋白里
15.再次攪拌均勻後，倒入電飯煲內，然後輕輕地震兩下內膽，讓麵糊裡面的氣泡震出來
16.此時可以在麵糊的表面灑上一些葡萄乾
17.按正常煮飯鍵，當第一次完成後，再次按下煮飯鍵，兩次過後就可以了，我家的是西施煲，煮飯時間是40分鍾左右，所以兩次也就用了80分鍾呢
18.可以嘍，趁熱倒出裝盤
小貼士
1、蛋白和蛋黃混合的時候，採用上下的方式翻拌，上下翻拌，不要劃圈，動作要快，不然蛋白容易消泡。
2、蛋糕裡面因為含糖含油，所以建議還是少吃，另外，可以配上一杯清茶，很解膩的哦。
⑥ 酸奶提子蛋糕的做法有哪些
前言
今早用酸奶代替牛奶，做出的戚風蛋糕很好吃，因為是作為早餐吃的，所以剛做出來倒扣一會兒，就用手將蛋糕旁邊弄弄就拿出來吃了^_^
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋300g、酸奶50g；
輔料：油30g、白砂糖30g、提子適量
酸奶提子蛋糕
1
蛋清蛋黃分離（^_^原本用4個蛋，因其中一個蛋黃散在蛋清里，後又加一個蛋）
2
蛋黃加入糖一勺，酸奶，油混合。
3
加入低粉。
4
拌至無粒糊狀。
5
分三次打發蛋清。第一次打粗泡狀。
6
第二次加糖打好的樣子。
7
第三次打好的樣子，倒扣不動^_^
8
舀一部分蛋白至糊中切拌勻。
9
拌好的樣子。
10
把糊全倒入蛋白里。
11
切拌均勻。
12
倒入麵包桶，（提子在蛋糕糊倒一半時撒一些，倒完再撒一些）
13
烤四十分鍾（^_^這是烤30分鍾的樣子，蛋糕爬到好高了）
14
出爐了，取出倒扣晾涼。
小貼士
蛋白打發是關鍵!^_^
⑦ 酸奶提子蛋糕的做法，酸奶提子蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
300g
酸奶
50g
輔料
油
30g
白砂糖
30g
提子
適量
步驟
1.蛋清蛋黃分離（^_^原本用4個蛋，因其中一個蛋黃散在蛋清里，後又加一個蛋）
2.蛋黃加入糖一勺，酸奶，油混合。
3.加入低粉。
4.拌至無粒糊狀。
5.分三次打發蛋清。第一次打粗泡狀。
⑧ 酸奶蛋糕的簡單做法是什麼
主料：雞蛋2個、酸奶100克、玉米油20克、低筋麵粉35克、細砂糖25克
輔料：表面裝飾：黑色巧克力10克、奶油7克、乳酪模具1件
1、分離蛋清蛋黃，烤箱150度預熱。
⑨ 芝士酸奶紙杯蛋糕怎麼做
芝士酸奶紙杯蛋糕的做法
將蛋清蛋黃分離，蛋清打發，打發過程分三次倒入砂糖，打發到打蛋器能掛起彎鉤即可，不要過度打發。
把芝士乳酪及黃油加熱軟化備用（我是直接拿熱水蒸下，微波爐加熱下也可以，主要目的是讓其融化下後面好攪拌而已）
把酸奶、蛋黃、乳酪及適量黃油一起攪拌（黃油留點待會可以刷下紙杯，剩餘倒入），攪拌後再加入玉米粉和麵粉，攪拌均勻即可。攪拌完可以再過篩下，以去除一些芝士小顆粒，也可省去，因為是做成小紙杯，所以影響不大。
將打發後的蛋白分三次加到步驟三攪拌好的液體中，用硅膠刷攪拌均勻。
拿出紙杯，在底部和邊緣刷上一層薄薄的黃油（如果是直接用紙杯吃的也可以不用刷黃油，這個主要是防止粘杯而已）。在紙杯外部的底部包層錫紙，把步驟四液體倒入紙杯，加入堅果碎，放入烤箱即可。
烤箱底層加水，再上一層放好烤架，180度預熱下，然後在烤架上鋪層錫紙，放入紙杯，150度烘烤50-60min。中間看到蛋糕上色後在上面鋪層錫紙。
等冷卻下來後可以輕松拿出無須脫模工具，放在小盤子里當點心，賣相還是挺不錯的