❶ 抹茶蔓越莓小蛋糕的常見做法
低筋麵粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 雞蛋4個
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1湯匙 牛奶65克
檸檬半個 鹽1/4茶匙
輔料
白芝麻適量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步驟
13.烤箱選用150度上下火烤30分鍾至蛋糕表面上色即可。
❷ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
❸ 蔓越莓蛋糕的做法烤箱
准備需要的食材：黃油170克，雞蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋麵粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干適量。
黃油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波爐里加熱90秒左右，黃油全部融化就可以，取出來備用。
雞蛋打入大一點的容器中，加入白糖，攪拌均勻。如果容器太小，後面還要加入麵粉，攪拌得比較費勁，容易攪拌不均勻。加入牛奶，繼續攪拌均勻，也可以用椰漿代替，味道一樣非常棒。將低筋麵粉和泡打粉，混合篩入雞蛋液中，打蛋器畫Z字形攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免麵粉起筋，影響蛋糕口感。
把融化的黃油液體倒入蛋糕糊中，繼續攪拌均勻。模具中放蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可。
烤箱預熱160度，把模具放入烤箱，中層上下火先烤到5分鍾取出來，撒上蔓越莓干，繼續烤10分鍾。然後再把火調到150度，繼續烤18分鍾，如果蛋糕上色比較重，可以加蓋錫紙，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。
❹ 如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法
食材明細
低粉 70克
蛋清3個
牛奶40克
蔓越莓適量
糖 50克
奶香口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
蔓越莓蛋糕的做法步驟
1
牛奶加入30克糖。
2
攪拌均勻至糖溶化。
3
篩入低粉。
4
攪拌均勻成糊。
5
蛋清分離。
6
蛋清加入20克糖用電動打蛋器打成濕性發泡。
7
把打發的蛋清放入麵糊中，用刮刀從下往外翻著攪拌均勻。
8
放入蔓越莓攪拌均勻。
9
倒入紙杯中，八分滿。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已經預熱到180度的烤箱內烤約20分鍾即可。
小竅門
濕性發泡，也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白糊，呈現可以輕輕彎下的狀態即可。
❺ 綿軟蔓越莓蛋糕怎麼做
早上起來做個快手蒸蛋糕，搭著早飯吃真不錯。開始秋冬季作息時間了，午飯往後延，所以早上一定要多吃點咯。
這個蛋糕是從孟老師的100道小蛋糕里的清蒸檸檬蛋糕改過來的，完全不一樣了，不過味兒也很好~
用料
低粉 80g
蔓越莓 適量
雞蛋 2個
糖 50g
牛奶 20g
沙拉油 15g
泡打粉 1/8小匙
綿軟蔓越莓蛋糕的做法
雞蛋加糖隔熱水打發，顏色發白，滴落的蛋糊痕跡不會立刻消失
牛奶和沙拉油混合攪拌均勻，倒入1步拌勻
篩入麵粉拌勻，放入適量蔓越莓拌勻
麵糊舀入紙杯或者硅膠模具杯，靜置10分鍾
冷水上鍋，大火蒸15分鍾左右
小貼士
1.蔓越莓可以用葡萄乾代替，用朗姆酒浸泡之後味道更好
2.全蛋打發參考全蛋海綿蛋糕製作
❻ 蔓越莓抹茶蛋糕怎麼做如何做好
步驟 1
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟1
准備好原料，分離蛋白蛋黃，蛋黃油水用手動打蛋器打勻，加入過篩的粉類拌勻 這一步經過多次實踐認為抹茶粉先用熱水化開加入油篩入粉類拌勻再加入蛋黃拌勻，即後蛋法操作，這樣的蛋黃糊會更細膩
步驟 2
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蔓越莓干切碎後用少許高粉拌勻，以防沉澱底部
步驟 3
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蛋白加少許鹽用電動打蛋器打至有小氣泡開始第一次加糖，然後再分兩次加入剩餘的糖打至濕性發泡，雞蛋很新鮮，打的時間也快，一會兒就有小彎勾了，用刮刀取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，然後再倒回蛋白盆里倒入蔓越莓一起拌勻，最後倒入鋪好油紙的烤盤抹平，輕震幾下放入預熱150度的烤箱25分鍾（美的38升烤箱），出爐稍涼撕去油紙溫熱時輕柔捲起，正卷反卷都可，我這次是反卷的，可以很清晰的看見那誘人的紅紅的果乾~~ 國產抹茶粉的顏色拍出來的照片不盡如人意，和宇治的沒法比，開了閃光燈還勉強湊合啊，沒辦法，就這樣將就將就吧~~
步驟 4
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冷藏半小時就可切塊品嘗美味了！（我有點迫不及待了，吃貨的心啊！
步驟 5
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟5
這一張是沒用閃光燈拍的，對比一下看看，國產抹茶粉就是這樣的，將就著看，下次再用宇治的吧！
步驟 6
點擊查看大圖抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟6
抹茶和紅豆是絕配！做成抹茶奶油蜜豆卷也不錯！這是展藝的抹茶粉
❼ 蔓越莓蛋糕的做法步驟圖，蔓越莓蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋5 個
低筋麵粉 85克
牛奶 45克
白糖 30克
蔓越莓 30克
植物油(這里我用的是花生油) 45克
蔓越莓蛋糕的做法
把雞蛋用蛋清分離器將蛋清與蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆中
將蛋清用自動打蛋器低速打到出大泡，加入三分之一糖，繼續打至出小泡，再加入三分之一糖打到更細再加入剩下三分之一糖直到打發
把蛋黃加入糖用打蛋器低速攪拌，加入植物油跟牛奶攪拌均勻，加入三分之一打發的蛋清攪拌均勻後加入剩餘的蛋清攪拌均勻
倒入紙杯中，在上面加入蔓越莓，放入已預熱(上下150度5分鍾左右)好的烤箱中，上下溫度150度烤25分鍾出爐
❽ 蔓越莓蛋糕的做法 怎樣做蔓越莓蛋糕
1、雞蛋3個、牛奶60克、油20克、麵粉70克、糖45克、蔓越莓干、若干。
2、牛奶加玉米油混合，攪拌1-2分鍾，乳化。
3、低筋麵粉過篩到牛奶和油的混合物中。
4、Z字形手法，拌勻。
5、加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。
6、另外准備一個盆，放入蛋清，加45克糖，打發成小尖角即可。
7、打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，拌勻。
8、在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌勻。
9、拌勻後到入6寸模具中，上鍋蒸50分鍾。
10、鍋里的水一定要是沸騰的才行。
11、蒸熟後，燜5分鍾在打開蓋子。放涼就可以脫模了。特別柔軟，綿潤哦，還不上火。
❾ 蔓越莓蛋糕的4種家常做法
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。平時生活中你會做蔓越莓 蛋糕 嗎?下面是我給大家整理蔓越莓蛋糕的4種家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓馬芬蛋糕
材料
六個分量：低筋麵粉100g，牛奶50g，黃油70g，全蛋1個，細砂糖60g，蔓越莓適量，鹽1g，泡打粉2g
做法
1、軟化後的黃油，加入砂糖，一起打發，打到稍微發白，體積膨鬆。
2、分3次加入雞蛋液攪拌，一次完全吸收後再加下一次。
3、加入過篩的麵粉、泡打粉、鹽混合物。
4、加入牛奶，然後全部一起攪拌。
5、最後加入蔓越莓攪拌後，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上幾顆蔓越莓。
6、烤箱中層，180度，20到25分鍾。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓蘋果蛋糕
材料
細砂糖35克，植物油110克，雞蛋1個，蘋果切碎1個，過篩的低筋粉180克，蘇打粉2.5克，泡打粉2克，鹽1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃預熱，在蛋糕模具中放入 烘焙 紙。
2、取一個大碗，放入砂糖、植物油和雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
3、將蘋果切成小塊。
4、放入蘋果塊、低筋粉、泡打粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均勻。
6、將混合好的麵糊倒入模具中。
7、在上面撒少許的肉桂粉。
8、放入烤箱中層，160℃烤45-55分鍾。用牙簽插進去再拿出來上面沒有掛東西就說明烤熟啦。
9、冷卻十分鍾，從模具中取出來，再冷卻1個小時就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
無鹽黃油 110g
細砂糖 120g
雞蛋 1個+半個(一個除掉蛋殼大概50g)
牛奶 40ml
低筋麵粉 140g
泡打粉 1小匙
鹽 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。
2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。
3、往黃油中加入細砂糖，繼續打發至顏色發白(糖要分兩次加入)
4、往黃油中加入打散的雞蛋液(切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦)繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。
5、雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半麵粉(麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用)攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌。
6、最後加入蔓越莓干拌勻就好(蔓越莓干可以切細一點，隨個人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。
8、烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鍾左右(按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪200克，黃油100克，低筋麵粉150克，蔓越莓干80克，細砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.將奶油乳酪隔熱水軟化，加入室溫軟化的黃油攪拌均勻，加入白砂糖攪拌均勻無顆粒
2.攪拌好的樣子
3.分數次加入打散的全蛋液，攪拌均勻
4.加入適量的香草精攪拌均勻。如果此時有顆粒可以過篩一遍
5.加入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻
6.加入牛奶，攪拌均勻
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均勻，做成麵糊
8.模具內塗黃油，撒一層高筋麵粉，磕掉多餘的粉末，填入麵糊，震幾下讓麵糊填充滿模具，放入預熱好的烤箱內烘焙。烘焙好，冷卻後脫模即可
9.用聖誕樹餅干模畫一個輪廓，剪一個聖誕樹造型，取一個盤子，篩入抹茶粉做裝飾
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❿ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
1.准備好所有的食材，當然這些都是的重量也都稱好了這做起來才不會手忙腳亂
2.黃油放在常溫下軟化
3.把細砂糖跟底粉篩入軟化的黃油中
4.黃油和低粉、白砂糖混合，搓成屑狀
5.雞蛋打散後和牛奶加入到粉中
6.用上下攪拌的方式攪拌均勻
7.將蔓越莓倒入麵糊中攪拌均勻
8.攪拌好的麵糊倒入瑪芬杯中
9.烤箱預熱170度中層烤15-20分鍾
10.好吃的瑪芬蛋糕就可以出爐了