A. 香蔥火腿蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 5個
牛奶 60克
低筋麵粉 100克
細砂糖 70克
玉米油 60克
火腿 適量
蔥 適量
香蔥火腿蛋糕卷的做法
准備材料，蛋黃蛋白分離
蛋黃5個+牛奶60克+玉米油60克，攪至乳化，篩入低粉100克
蛋黃糊，用蛋抽Z字形攪拌至無顆粒。
烤箱預熱，蛋白加幾滴檸檬汁，糖分三次加，用電動打蛋器打到乾性發泡
蛋白分三次與蛋黃糊翻拌，成為細膩蛋糊。
烤盤墊油紙，蛋糊倒入，刮刀刮勻
灑入火腿粒，蔥粒
入烤箱150度，20分鍾，（我的烤箱比實際溫度高20度）開熱風功能，烤完，把油紙四周揭開，放到烤網放到和手溫差不多。
用另一張油紙把蛋糕反面，抹上沙拉醬捲起。
捲起，蛋糕卷放入冰箱冷藏1小時。
切件開吃！
B. 青豆玉米炒火腿怎麼做,需要把玉米青豆先煮一下嗎
青豆玉米炒火腿不需要把玉米青豆先煮一下。
材料
玉米粒、青豆粒若干 、火腿、植物油、食鹽
做法
1、將玉米粒和青豆粒入熱油鍋翻炒
2、加入火腿，至變色
3、將食材混合均勻後，加入鹽提味
4、用少許澱粉勾芡，即可，裝盤
C. 蛋糕卷怎麼做
咸奶油蛋糕卷，主要是夾餡製作上不同，淡奶油打發的夾餡，加了少許海鹽和奧利奧，這樣打出來奶油，不容易軟化，入口咸香好吃還不膩。蛋糕胚的製作，在原味的基礎上，加了少許可可粉，製作出來香味濃郁的可可卷，加上咸口的奧利奧奶油，真是神仙吃法，一個卷兩個人，兩頓就吃光了，不僅大朋友愛吃，小朋友也喜歡，更是巧克力控的最愛，做法簡單又方便，快跟著我來做吧。
D. 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做，吃完就能讓你愛上
這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下
E. 自創蛋卷怎麼做
用料主料低筋麵粉90克
輔料料雞蛋3個
調料食鹽1克 黃油120克 白砂糖90克 香草精適量
自製蛋卷的做法
1.將黃油放在室溫軟化，加入細砂糖和鹽，用橡皮刮刀拌均勻
2.逐個加入雞蛋攪拌均勻（用電動打蛋器）
3.篩入低筋麵粉，用打蛋器攪打均勻
4.滴入香草精華，切拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾
5.把平底不粘鍋用中小火加熱到手距離鍋具 15cm能明顯感覺到熱度，舀入1大匙麵糊放入鍋內中心部位
6.然後馬上拿起鍋具離開火，慢慢旋轉，讓蛋卷麵糊均勻地攤在鍋內（每圈之間一定要銜接好）
7.重新放回火上，以小火加熱約30秒，至底面呈金黃色後翻面
8.待兩面攤至金黃色後，用一根可耐熱的小棍在鍋中趁熱將蛋糕捲成圓柱，取出後抽出小棍，放置一會即會變成酥脆的蛋卷
F. 蔥香火腿蛋糕卷的家常做法
前言
吃慣了甜蛋糕，偶爾也可以換一下口味，這次我做的就是一款微鹹的蛋糕卷，哇，那感覺實在是太香了，口感也非常松軟哦，微咸中夾著蔥和火腿的獨特香味，絕對會讓你的味蕾大開。
材料
主料：雞蛋5個、玉米油80g、水80g、低筋麵粉120g、芝士粉10g、糖70g；
輔料：蔥花適量、鹽1勺、火腿適量、沙拉醬少許、肉鬆適量
蔥香火腿蛋糕卷
1
烤盤先鋪上油紙，再散一些切碎的蔥花。
2
火腿切成小丁。備用。
3
分蛋，將蛋黃與油和水放有一起。
4
低粉與芝士粉混合過篩。
5
蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分2次加入，3-5分鍾後，蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲，此為濕性發泡。
6
打完蛋白之後，用打蛋器直接打蛋黃液，低速攪打一分鍾至均勻濃稠。
7
將蛋黃液和粉類及火腿丁拌勻．（因為這個方子液體含量比較高，不容易產生麵粉出筋的現象，所以我直接用打蛋器低速拌勻的，然後用刮刀把盆邊的殘留拌入）。
8
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻
將蛋黃液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配合切拌的動作，輕輕將所有麵糊混合均勻。
9
將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。烤箱160度預熱後，烤盤放入中層，25-30分鍾。
10
烤好的蛋糕片撕去油紙，放涼。
11
上邊切成斜邊，下面切一兩條口，不要切透。上面塗沙拉醬，灑少許肉鬆。
12
卷好，定型放涼。
13
切片即可食用。
小貼士
打發蛋白偏濕性為好，這樣蛋糕片會比較軟，好卷，不容易開裂。
G. 火腿蛋糕卷怎麼做
低筋麵粉80g
肉鬆適量
火腿腸切丁（帶玉米粒的火腿腸，烤出來更香）
雞蛋4個
色拉油60g
清水60g
玉米澱粉15g
綿白糖60g
蔥花適量檸檬沙拉醬適量超贊的肉鬆火腿蛋糕卷的做法 將蛋清、蛋黃分離
蛋清打粗泡後加幾滴白醋，繼續打發，分三次加入綿白糖，最後加玉米澱粉，打至硬性發泡
蛋黃打散後加入水、油，攪打均勻
往蛋黃糊里篩入低筋麵粉，攪拌均勻至沒有小顆粒
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，切拌（海底撈月式）均勻
烤箱預熱140度，將糊糊倒入墊好油布的烤盤中，撒上火腿丁、蔥花和肉鬆的混合物，長帝烤箱第二層，140度烤30～40分鍾
手拍打戚風表面，沒有沙沙聲則表明戚風內部已實，可以端出
撕去油布，倒置於另一塊烤布上
抹上沙拉醬，均勻的鋪上肉鬆，乘熱捲起，待涼後，切開就好了～印象中，肉鬆卷都是長長的，所以沒有象上次的三種口味的蛋糕卷切的那小，不過確實里外都有肉鬆的蛋糕卷不是那麼好切，呵呵～
H. 做蛋糕的做法
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
方法三
原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。