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軟香草蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-01-15 07:21:46

㈠ 香草蛋糕的做法步驟圖,香草蛋糕怎麼做好吃

主料

雞蛋 香草糖

黃油 玉米澱粉

輔料

酸奶200g 低筋麵粉40g

香草蛋糕的做法步驟

9.送入已經預熱好的、130度的烤箱中,下層水浴60分鍾。這是烤了60分鍾後的從烤箱取出的蛋糕。

小貼士

香草糖,自己做非常簡單,而且比香草精便宜,同時吃起來更放心。酸奶,要用那種稍微濃稠一點的,我用的是200克一盒的,這樣正好不浪費。糖,我放的比較少,愛吃甜的可以放到90克左右。

㈡ 香草戚風蛋糕的做法 香草戚風蛋糕怎麼做

1、材料:蛋白3個、細砂糖60克、雞蛋黃3個、牛奶40克、玉米油35克、低筋麵粉50克。

2、輔料:香草精2-3滴。

3、分離蛋黃和蛋白備用。

4、蛋黃放入稍大的面盆,倒入牛奶和玉米油備用。

5、放入乾燥的面盆打發蛋白,分三次放入細砂糖,打發至尖勾裝,放在一旁待用。

6、蛋黃油和牛奶的盆中過篩進低筋麵粉。

7、用打蛋器用畫圈的方式混合蛋黃油牛奶和麵粉,混合至麵粉不見就可以了,形成可以流動的粘稠的蛋黃糊。不能攪打過分起筋。

8、用干凈的打蛋器攪打檢查下蛋白霜,讓其恢復細膩的狀態。

9、放一塊蛋白霜在蛋黃糊中,用翻拌的方式混合兩者,混合均勻。

10、混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜,繼續用翻拌的手法混合均勻。

11、混合好的麵糊倒入6寸活底模,大力震動消除大氣泡。放入烤箱上下火160度35-40分鍾。

12、烤好的蛋糕拿出烤箱即可。

㈢ 香草奶油蛋糕怎麼做

香草奶油蛋糕的做法
1.
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散

2.
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散

3.
分三次加入雞蛋液,每次都要完全打勻後再加

4.
篩入一半低粉,用刮刀翻拌均勻

5.
加入淡奶油,用刮刀拌勻

6.
加入剩下的低粉,繼續翻拌均勻

7.
加入香草精,用刮刀拌勻

8.
此時烤箱180度預熱,
把拌好的麵糊,倒入模具中,八分滿即可

9.
將模具放入預熱好的烤箱內,
180度,上下火,30分鍾

10.
烤好後,取出,用牙簽插入測試是否已熟,趁熱脫模即可

㈣ 香草蛋糕怎麼做

1.原料: 蛋白組:蛋白4個,白砂糖50克,檸檬汁幾滴。 蛋黃組:蛋黃4個,白砂糖30克,低筋麵粉35克,牛奶30克,色拉油30克。 香草奶油餡:牛奶200克,細砂糖50克,蛋黃2個,玉米澱粉10克,低筋麵粉10克,香草精幾
2.先來說說香草奶油餡的做法:蛋黃用打蛋器打至粘稠,顏色發白。篩入低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌均勻。牛奶加入白砂糖攪拌均勻,用微波爐加熱。
3.將加熱的牛奶的1/3倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,然後再倒入剩餘的牛奶,繼續攪拌均勻。倒入幾滴香草精,攪拌,放火上小火加熱,邊加熱邊攪拌,直到麵糊變得濃稠後,立即離火,坐入盛滿冰水的盆內。並不停地攪拌蛋乳泥,使之保持細膩光滑的狀態。
4.攪拌至蛋乳泥差不多涼透的時候,將蛋乳泥放入小碗內,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏。淡奶油倒入小盆內,用電動打蛋器打至6成發左右。將冰涼的蛋乳泥倒入打好的淡奶油裡面,攪拌均勻即可。香草奶油餡就做好了。
5.再來看看戚風蛋糕的做法: 打發蛋白:蛋白中加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發蛋白,並分三次加入白砂糖。打發至拉出小彎角的濕性發泡即可。要是天熱,需要將蛋白打好後放入冰箱冷藏防止消泡,但是現在的天氣不用哈!而且,你還可以先打蛋黃啊!
6.蛋黃中加入白砂糖,攪拌均勻,加入牛奶,色拉油,攪拌均勻。再篩入遞進麵粉,用攪拌到自上而下攪拌均勻。
7.分次將蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻。將攪拌好的麵糊舀入紙杯中,6分滿。據說方形紙杯更好用啊,可惜我沒有。只能用圓的了。烤箱預熱,180度,烤20分鍾左右,表面金黃即可出爐。
8.將香草奶油餡裝入裱花袋中,用小圓孔的花嘴從中間插入蛋糕內部,在內部擠入香草奶油餡,擠到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出花嘴後,香草奶油餡會稍稍溢出一點,形成一個小圓點。北海道戚風蛋糕就完成了,你還可以在上面撒點糖粉裝飾下下。

㈤ 香草小蛋糕怎麼做

用料
自發粉 125g
白砂糖 125g
黃油(室溫) 125g
雞蛋 2
牛奶 1.5tbsp/22.5cc
小蘇打粉 1/4tsp/1.2cc
香草精 1/4tsp/1.2cc
香草小蛋糕的做法
1.烤箱預熱170度
2.先把乾的料攪拌均勻(自發粉,糖,蘇打粉)

3.加入黃油再攪拌

4.加入雞蛋,牛奶和香草精再攪拌至均勻

5.將蛋糕麵糊放入杯子(一半滿)
6.烤二十二分鍾,拿出來涼一下之後就可以吃了
小貼士
先做一次試試如果太甜可以減白砂糖或把一部分白糖換成黑糖(4:1)

㈥ 香草蛋糕製作方法 香草蛋糕怎麼做

1、主料:雞蛋3個、低粉100g、植物油25g、細砂糖75g、香草精適量。

2、准備材料,雞蛋提前從冰箱拿出回溫,麵粉過篩。

3、准備一個稍微大點的盆,雞蛋打入盆里。

4、再將細砂糖一次性倒入。

5、准備好熱水。

6、把打蛋盆坐在熱水裡加熱。

7、用打蛋器將雞蛋打發。

8、隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠,到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了。

9、分三到四次倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。

10、不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。

11、加入香草精和植物油。

12、繼續翻拌均勻。

13、在烤盤里鋪上油紙,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。 把蛋糕糊抹平,端起來在地上用力震幾下,可以讓蛋糕糊表面變得平整,並把內部的大氣泡震出來。

14、把烤盤送入預熱好180度的烤箱,烤15-20分鍾,用牙簽插入蛋糕內部,拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕,就表示熟了。

㈦ 請教香草棉花蛋糕的做法

香草棉花蛋糕

材料

油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1顆、蛋黃3、香草精少許、蛋白3、糖50克

做法

1

油加熱至出現油紋後,關火,加入過篩低粉拌勻後,加入牛奶及香草精拌勻-全蛋-蛋黃攪拌均勻即完成蛋黃糊。


㈧ 僅需十分鍾就可以做出濃純香的香草杯子蛋糕

迷你杯子蛋糕一直是胖胖很愛的小點心之一, 重點是准備過程只需要十。分。鍾!!! 這么簡單的小點心, 趕快跟胖麻來試試看吧!

胖麻並不是每天都會很勤奮的動手做」午茶小點心」伺候胖胖大小姐

因為我是個很怕繁復烘培步驟的阿木,

太難的我真的不會,

我最喜歡的是那種喇一喇就可以放入烤箱的小點心,

既簡單又方便,

所以今天要分享的 迷你香草杯子蛋糕

整個准備過程僅需要 十。分。鍾! , 對, 你沒看過, 丟系10分鍾!!!

老實說本來以為會失敗 (因為有時候過程太過簡單的烘培食譜我反而還會怕怕的 XD)

沒想到出爐後連胖拔這個對烘培料理滿挑嘴的人都直接吃了兩個,

那真的代表是好吃的 (因為胖拔很挑嘴=。=)

所以胖麻才有勇氣來分享給大家, 畢竟網路上烘培大師實在太多了啦 XD

那現在趕快來看看吧

啊~~如果你想要不手忙腳亂的話請一定要照著胖麻的順序來做,

包準你第一次就上手而且絕對成功噢!!!

ps。 第一次要嘗試胖麻食譜的媽咪建議先看過幾次流程, 在腦中跑個幾次, 這樣做起來比較不會手忙腳亂喔。

材料: (約做12個)

無鹽奶油120g (先微波融化), 細白糖100g, 香草精1小匙, 全蛋2顆, 鮮奶2/3杯, 低筋麵粉180g, 泡打粉1小匙

ps。 以上都是用料理專用糧杯量匙去量的。 1小匙=5ml, 1杯=237ml

做法: 1。 將奶油融化加糖打到松發。

松發的樣子

2。 先加入一顆蛋打勻。 再接著加入第二顆蛋打勻

3。 再加入香草精和鮮奶喇一下。

4。 最後加入低筋麵粉與泡打粉拌勻, 就是香草蛋糕的麵糊羅

麵糊本人長這樣~~~

5。 接下來就可以倒入杯子蛋糕的模型紙杯約2/3滿, 放入烤箱設定攝氏180度/華氏360度, 烤約25-30分鍾。

ps。 胖麻是把杯子蛋糕模型紙杯放在瑪芬盤里比較穩。 不放也可以。

6。 鏘鏘鏘鏘, 出爐後用竹簽或是小蛋糕刀插入蛋糕拿起來看有沒有粉的殘留, 有的話就再考5分鍾, 沒有的話就代表蛋糕已經好羅!

蛋糕剖面圖—蛋糕比我想像的還要松軟綿密。 超好吃!!!!!!!

瞧胖胖午覺聞香起來就立馬搶了一個大口啃食。

吼, 你可以吃慢一點嗎?? 媽咪還有準備很多個啦。

所以香草杯子蛋糕整個大大大成功噢!!!!

是不是是不是很簡單。

步驟看起來有點多–>因為胖麻要確定大家都看得懂我的食譜,

但其實多做幾次步驟熟悉後整個准備時間根本不需要到十分鍾,

而且這樣的烘培料理家裡只要有可以調溫度的烤箱就可以做,

真的真的不難吧!!

而且胖麻覺得,

親手做給寶貝吃+看寶貝吃得滿足的樣子=此生最棒的美景!!!!!!!

哈哈哈哈, 當媽就是這么容易滿足 (攤手~~)

分享給大家羅!!!

[box【胖胖麻的美國育兒人生】授權轉載 原文出處【胖胖麻粉絲團】[/box]