Ⅰ 月子雞蛋羹的做法大全
月子雞蛋羹的做法
1、香菇番茄雞蛋羹
材料：番茄一個、雞蛋一個、香菇兩三朵、瘦肉少量
步驟1
將番茄二八開切開，把裡面的軟軟的那部分掏出，不要摳番茄的肉哦。
步驟2
香菇泡發好切成丁，瘦肉也是洗完切丁或小條
步驟3
雞蛋打散，加入香菇 瘦肉 少量鹽，喜歡的也可以加入番茄掏出的番茄汁。
步驟4
將雞蛋糊倒入掏空的番茄里
步驟5
入鍋蒸10-15分鍾。火候和時間根據自家情況自己把握，因為有生肉，所以時間比一般雞蛋羹要稍微長一些。
二、香滑雞蛋羹
食材：
雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根
58到家保姆教你步驟：
1、雞蛋打散，調入食鹽拌勻;
2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫;
3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔;
4、鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鍾左右，虛火燜3到4分鍾;蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
三、三色蒸蛋
食材：
雞蛋2個、松花蛋1個、咸鴨蛋1個、食鹽1/8小勺、水適量
58到家保姆教你步驟：
1、皮蛋、鹹蛋黃切成小丁，雞蛋打入碗中;
2、皮蛋、鹹蛋黃丁擺入蒸盤底部，放平;
3、將雞蛋加鹽，放入等量的涼開水，攪拌均勻後過濾倒入裝有蛋黃的蒸盤中;
4、冷水上鍋，大火燒開;
5、轉小火蒸10分鍾關火，稍稍放涼;
6、從蒸盤出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜歡的形狀切一下裝盤，即可食用。
Ⅱ 雞蛋羹最正宗的做法
三鮮蛋羹：
雞蛋5個，蟹肉各50克，蝦仁，鮮貝、香菜、精鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香油、清水、濕澱粉適量。將雞蛋打入碗內，加適量精鹽，味精和水（水和雞蛋比例1：1）上籠蒸十五分鍾左右取出。把輔料放入鍋內加高湯，投入調料，開鍋後勾濕澱粉，倒入蒸好的蛋羹內，點綴幾根香菜即可。
蛤蜊蛋羹：
蛤蜊泡進清水裡吐沙，沖洗干凈；一飯碗水加料酒，蔥段，薑片燒開，放進蛤蜊燙開口，撈起備用；湯汁濾去雜質，將一半倒入蒸碗里，加兩個大雞蛋打散，放少許鹽、麻油、胡椒粉調味，擺上蛤蜊，放進蒸籠蒸至蛋液凝固；另一半湯汁燒開，用太白粉水勾薄芡，淋於蛋羹上，撒蔥絲即可。
番茄蛋羹：
雞蛋1個、番茄1/2個、水2勺、鹽200毫克。將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鍾。註：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。
Ⅲ 番茄大蝦雞蛋羹的做法有哪些
前言
家裡有寶寶的可以給寶寶做著吃，很有營養，而且容易消化，味道很鮮美！寶寶吃的一定停不下來……大人吃了補充體力，增加營養！
材料
主料：；
輔料：
番茄大蝦雞蛋羹
1
准備好所有的食材
2
蛋清、蛋黃進行分離
3
大蝦去掉蝦線，然後剁成泥加入到蛋黃裡面
4
西紅柿把上面的瓣兒去掉
5
加入到剛剛的蛋黃液里
6
加入少許的鹽打拌均勻
7
加入少量的溫開水
8
上鍋進行蒸，大約10分鍾左右
9
最後加入蔥花，倒入香油
小貼士
1、做的時候做好用溫開水，這樣做出來的雞蛋羹會特別的嫩
2、根據自己的飯量可以增減雞蛋的個數
3.番茄最好選擇熟透的，這樣裡面的番茄汁比較多會更鮮美
Ⅳ 番茄雞蛋羹的做法大全，番茄雞蛋羹怎麼做好吃
步驟
番茄雞蛋羹的做法步驟11.原料圖
番茄雞蛋羹的做法步驟22.番茄1個，清洗干凈，削皮，皮做成花做裝飾；番茄肉切碎加適量水放入料理機里打成汁備用；（番茄無需過濾）
番茄雞蛋羹的做法步驟33.新鮮雞蛋3個，磕破放入碗里，加入鹽1茶匙，用筷子攪拌均勻備用；
番茄雞蛋羹的做法步驟44.把番茄汁倒在雞蛋液里，充分攪拌均勻，番茄汁和雞蛋的比例是2:1；
番茄雞蛋羹的做法步驟55.番茄雞蛋液過濾，這樣蒸出來沒有氣泡，口感更佳；
番茄雞蛋羹的做法步驟66.在過篩好的番茄蛋液碗上蓋一層保鮮膜，然後用牙簽戳幾個洞；
番茄雞蛋羹的做法步驟77.蒸鍋里加入水，水開後，放入番茄雞蛋液，然後轉小火蒸10分鍾左右，關火以後再燜2分鍾就可以出鍋了；
番茄雞蛋羹的做法步驟88.出鍋後放入香油1茶匙、生抽1茶匙、蔥末少量，就可以食用了，特別的方便簡單哦！口感細膩棒棒噠！