1. 怎麼做黑芝麻糊蛋糕好吃
做法步驟
1. 取一隻大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；
2. 把牛奶和黑芝麻粉攪拌均勻；
3. 黃油室溫軟化後，加入細砂糖；
4. 用打蛋器攪打均勻；
5. 加入一個雞蛋；
6. 攪打至奶油糊膨鬆發白；
7. 低粉中加入泡打粉；
8. 將低粉和泡打粉共同過兩遍篩，篩入到奶油糊中；
9. 加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌勻；
10. 蛋糕模具中放入小紙模；
11. 倒入麵糊8分滿；
12. 表面撒少許白芝麻，烤箱180度預熱，放入中層，烤20至25分鍾左右。
2. 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料：低筋麵粉180克。
輔料：雞蛋黃、雞蛋清各4個，黑芝麻20克，肉鬆15克。
調料：細砂糖120克，鮮奶油、色拉油各80克，果醬50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內，加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時，再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內，加入塔塔粉，用蛋抽子攪打片刻，分3次加入細砂糖60克，打至乾性發泡，再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個，倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平，再撒上香蔥和少許肉鬆，然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟，取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬，再撒上剩餘的肉鬆，然後由內向外捲起成蛋糕卷，改刀切塊即可。
3. 黑芝麻糊紙杯蛋糕怎麼做
黑芝麻糊紙杯蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），過篩黑芝麻粉，手動打蛋籠拌勻
4. 黑芝麻蛋糕的做法，黑芝麻蛋糕怎麼做好吃，黑芝
黑芝麻蛋糕的做法
1.白糖
2.油
3.麵粉，玉米澱粉
4.雞蛋，白糖放在盆中
5.隔熱水用打蛋器打發10分鍾
6.再倒入油，繼續打發5分鍾左右，就差不多了
7.打蛋器抬起，向下掉的蛋糊很慢，說明蛋糊很稠，這樣就可以了
8.麵粉，澱粉攪拌均勻後過篩，慢慢的篩入蛋糊中翻拌，不要畫圈攪拌
9.烤盤放好油紙，拌好的蛋糊
10.再考盤中倒入一半的蛋糊，把整個烤盤鋪勻，再撒上黑芝麻
11.再把剩下的蛋糊均勻的倒入烤盤中，即可進烤箱，烤箱溫度180度，烤盤放中層，上下烤15分鍾左右就差不多了，烤箱提前預熱2分鍾
12.這是烤好的蛋糕
13.切塊，散熱，就可以吃了
5. 芝麻小蛋糕的做法，芝麻小蛋糕怎麼做好吃，芝麻
主料
無鹽黃油100克 糖粉60克
蛋黃40克 白芝麻一大勺
黑芝麻一大勺 牛奶30ML
低粉80克 杏仁粉20克
泡打粉1/2小勺
奶香芝麻小蛋糕的做法步驟
12.烤箱預熱，180度，中層，上下火，烤20-25分鍾。
6. 黑芝麻凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
奶油乳酪 200g
酸奶 100g
細砂糖 50g
黑芝麻醬 50g
吉利丁片 10g
牛奶 30g
淡奶油 150g
黑芝麻凍芝士蛋糕的做法
准備工作
奶油乳酪切小塊室溫軟化
慕斯圈底部用保鮮膜+錫紙包好，防止漏出
（個人習慣2層保鮮膜+1層錫紙，用活底模的話此步可以省略）
吉利丁片用額外的涼水泡軟
用擀麵杖將消化餅干攆碎
餅干碎與融化的黃油混合，鋪在模具底部，壓實
放入冰箱冷藏待用
酸奶與黑芝麻醬攪拌均勻
（我用的是很濃稠的黑芝麻糊，可以抹吐司、拌酸奶吃的那一種，用芝麻醬也可以，厚的那種）
軟化好的奶油乳酪與細砂糖攪打順滑
（室溫軟化慢的話，可以隔熱水加熱軟化）
步驟4的酸奶黑芝麻糊與步驟5的芝士糊混合
牛奶內放入泡軟的吉利丁片，加熱至其融化，倒入黑芝麻芝士糊內，攪拌均勻
淡奶油打發到6-7分，打到有少許紋路，脫離液體狀態即可
與上一步混合均勻，倒入模具內
放入冰箱內冷藏4小時以上，脫模裝飾即可~
這里開始是黑芝麻沖飲粉製作的圖解
預計有人會問用沖飲粉可以不可以，理論上當然是可以的，只是還是先幫你們試一遍比較安心，不然也不好亂回答
餅底做法什麼的都是一樣的
去我老父親那裡借了一包「某方黑芝麻糊」粉，無糖的，40g
在拌酸奶這里尷尬到極點
忘記了沖飲粉的特性，拌的極其鬧心，事實證明拌也是能拌開的
但如果用粉的話，建議就不要拌在酸奶里了
做好餅底之後，攪打奶油乳酪，把酸奶直接加到芝士糊里拌勻，再加牛奶和吉利丁片、加淡奶油，最後刷刷把粉到下去拌，應該會好拌開一些~
最後拌好的樣子~
同樣放入冰箱冷藏4小時以上，然後脫模裝飾
最後說一下粉做的和醬做的味道對比
粉做的芝麻味太淡了，幾乎被乳酪味掩蓋住，所以如果要用粉，下手重一些會更好，2包80g會更好~
7. 最簡單的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益於身體健康，可以給人體補充很多所需的營養元素，而且有很好的烏發作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕點，下面就來看看芝麻糕怎麼做最簡單。
芝麻糕怎麼做最簡單竅門
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、麵粉500克、雞蛋2個、發酵粉適量。
具體的做法：先將黑芝麻碾碎後，與玉米粉、麵粉、蜂蜜、雞蛋液、發酵粉混合，加入適量的水揉成面團發酵，放在鍋中隔水蒸熟即可，具有很好的促進紅細胞生長、健胃的功效。
做法二
材料：馬蹄粉、澱粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁適量。
具體做法：
1.黑芝麻炒香，放入攪拌器內加150毫升清水打碎，再將芝麻液倒入馬蹄粉內攪拌，入鍋蒸干水分待用。
2.澱粉加250毫升清水調成水澱粉，調入馬蹄粉內拌勻。
3.鍋內注入600毫升清水，加入糖煮溶，再調入椰汁燒開，同樣倒入馬蹄粉中拌勻。
4.鍋中注入適量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分鍾。
芝麻要怎麼挑選
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在經過清水浸泡以後，會出現輕微掉色的情況，但並不會造成非常深顏色出現，因為芝麻裡面會有一些天然的色素溶到水裡面，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
查看芝麻斷口部位
可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色，如果斷口的地方也是黑色的，就證明這種黑芝麻是經過染色處理的，如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
芝麻適合什麼人吃
1、芝麻適合一般人群食用，老少皆宜。特別適合肝腎不足導致的眩暈，眼花，腰酸腿軟，耳鳴耳聾，發質枯燥易脫落人群食用，這類人群食用芝麻能夠使情況改善。
2、女性在生完小孩後如果乳汁缺乏的話，可以吃些芝麻，因為芝麻可以促進乳汁分泌。
3、芝麻適合身體虛弱，經常貧血，高血脂，高血壓，老年哮喘，肺結核的病人食用。
4、芝麻適合糖尿病人食用，可以降低血糖，還適合患有蕁麻疹，慢性神經炎，末梢神經麻痹，痔瘡，習慣性便秘人群食用。
8. 芝麻杯子蛋糕怎麼做
主料
黃油105g 黑芝麻3茶匙
低筋麵粉120g 白砂糖70g
雞蛋2個
輔料
牛奶5g
黑芝麻紙杯蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋 白砂糖加入容器打發「其實我也不知道什麼是發 這樣說感覺專業 程度隨緣吧
2. 黃油 牛奶倒入容器 可以用微波爐叮30s或者水浴加熱
3. 步驟1、2混合在一起攪拌均勻 然後分多次加入低筋麵粉均勻攪拌成麵糊
4. 黑芝麻[不用加油]炒熟 碾成碎末加入已經准備好的麵糊 攪拌均勻
5. 黑芝麻麵糊倒入紙模中放入烤箱175度烤20min「這個是參考大家的時間和溫度的 我們家的簡易烤箱沒有溫度調整的(￣^￣)ゞ 我是一直盯著5min 5min的烤的 來來去去得有16 7min吧 僅供參考！各位美廚娘們自己一定有數
9. 黑芝麻可以做甜品嗎
黑芝麻盒子蛋糕
所需食材：低筋麵粉80克、黑芝麻粉20克、雞蛋6個、玉米油55克、牛奶65克、白糖75克；【夾心表面】淡奶油300克、可可粉3克、白糖30克、水果麥片適量。
製作方法：
1、雞蛋清與雞蛋黃分別打入兩個容器中，裝蛋清的容易要確保無水無油，否則打發不起來。
2、雞蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉和黑芝麻粉，我用的黑芝麻粉顆粒比較大，就不需要過篩了，只需要過篩麵粉就可以。
4、然後用翻拌的攪拌方式拌勻，或者畫Z字形的方式攪拌均勻，蛋黃糊就做好了，備用。
5、蛋清中加入45克白糖，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態就可以了。
6、將一半打發好的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後再全部倒回剩下的蛋清中，如果嫌麻煩，就一次性把所有蛋黃糊與打發好的蛋清混合，翻拌均勻就行，蛋糕糊就做了。
7、烤盤上面放入烘焙紙，把蛋糕糊全部倒入烤盤上面，用刮刀抹平表面，再自由落體幾下烤盤，把裡面的大氣泡震出來。
8、烤箱預熱150度，中層上下火烤25分鍾，烤完後，直接拎著兩邊多餘的烘焙紙，放入烤網上晾涼就行，晾涼再脫模。
9、晾涼的蛋糕，按照盒子的大小切成小塊，這些量剛好做了三盒蛋糕，每盒裡面放入兩層蛋糕。
10、冷藏3個小時以上的淡奶油中加入30克白糖和3克可可粉，用電動打蛋器打發至細致的紋理狀態，裝入裱花袋備用。
11、盒子里先放一層蛋糕，然後擠上淡奶油，再放第二層蛋糕，再擠上一層淡奶油，最後在上面篩入少許可可粉，撒上水果麥片即可，也可以放上水果，好吃的黑芝麻盒子蛋糕就做好了。
黑芝麻山葯小方
【烹飪食材】：糯米粉150克、芝麻醬40克、開水適量、紅糖適量、芝麻丸3個、山葯1根、白芝麻適量
【烹飪步驟】：
1、准備好要用的所有食材。
2、將山葯去皮之後蒸熟，然後放在保鮮袋中，加入黑芝麻丸一起按壓成泥。
3、然後用手搓成差不多十個均等大小的黑芝麻山葯丸子備用。
4、紅糖用開水化開，然後放在糯米粉中攪拌。
5、揉成一個光滑的小面團，再將面團分成大小均等的小劑子。
6、 取出一個小劑子，然後擀平一點，將剛做好的餡料包進在面餅中，捏緊收口的地方，做成一個球形。
7、 再滾上一層白芝麻，壓扁一點，整理成方形。
8、全部做好之後擺放在烤盤中，烤盤上別忘記鋪上一層油紙。
9、送入烤箱中，150度的溫度烘烤25分鍾，時間到了之後就可以取出來了，咬一口還能拉絲，真的是太好吃了，快來試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、山葯蒸好之後和黑芝麻球一起放入保鮮袋中，這樣碾碎成泥也不會臟到手，很實用。
2、烤箱的溫度大家要根據自己家的烤箱具體來決定。
3、黑芝麻和山葯都是非常有營養的食材，這樣做成小甜品，孩子是很喜歡的，而且也很簡單，烤箱版的也不會有油煙，口感也不膩。