『壹』 全蛋小蛋糕的做法，全蛋小蛋糕怎麼做好吃，全蛋
食材明細
雞蛋2個
白糖50g
玉米油15g
麵粉60g
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
全蛋蛋糕的做法步驟
1
貯備好食材，麵粉，砂糖雞蛋，植物油
2
全蛋內加入50g白糖
3
打發全蛋，提起打蛋器，蛋糊不會立即消失，就說明打發好了
4
加入植物油翻拌均勻
5
分次篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻
6
倒入模具內，輕磕幾下震出里邊的大氣泡，烤箱185度預熱，20分鍾就可以了
7
出爐後的蛋糕不需要倒扣，晾涼後脫模就可以了
小竅門
全蛋的打發比較費時間，打發好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上邊花紋不會立即消失就說明打發好了，
篩入麵粉時，翻拌一定要注意手法，不要劃圈
具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣自行調整
個人感覺這款蛋糕偏甜，可以適當減少糖的用量
使用的廚具：電烤箱
『貳』 如何做蛋糕的做法視頻
材料：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
『叄』 無油清蛋糕怎麼做
無油清蛋糕做法
主料
雞蛋
4個
低粉
90g
輔料
白糖
80g
牛奶
40g
步驟
1.首先把蛋清和蛋黃分離。然後蛋清加60克白糖，打至硬性發泡
2.蛋黃加20克白糖
3.加入牛奶，將其攪打均勻
4.篩入低粉
5.用橡皮刀切拌均勻
6.加入一半蛋清糊，上下翻拌均勻
7.再把剩餘的蛋清糊加入，繼續切拌
8.直至完全拌勻，即成蛋糕糊
9.烤箱170度預熱，把蛋糕糊盛入容器，震出汽泡
10.放入烤箱中下層烤制25分鍾
11.烤制10分鍾後，基本長滿模具
12.烤制到25分鍾，均勻上色，即可取出脫模
裝盤，即可上桌品味
『肆』 全蛋蛋糕最正宗的做法 全蛋蛋糕如何做
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
『伍』 全蛋版無水海綿蛋糕的家常做法怎麼做好吃
食材明細
雞蛋4個
低粉130克
玉米油30克
白糖85克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
高級難度
全蛋海綿蛋糕的做法步驟
1
所用原料。
2
雞蛋磕入干凈且無油無水的容器中，因為打發的進程中雞蛋的體積會膨脹N多倍，所以容器一定要足夠大。
3
加入白糖。
4
打蛋器低速打發約5分鍾後，體積變得非常大，蛋液變白，但還比較稀。
5
中速繼續攪打4分鍾，蛋液變得粘稠。
6
提起打蛋器，蛋液不容易滴落，即使滴落，痕跡也不容易消失。這樣就說明打發好了。
7
低粉分兩至三次篩入打發好的蛋液中，每次都輕輕攪拌均勻後再篩入下一次。
8
加入玉米油，輕輕翻拌均勻。
9
拌好的蛋糕糊入模具中，輕輕震掉大氣泡。
10
入預熱好的烤箱中進行烘焙，160度，約45分鍾，取出倒扣。
11
徹底晾涼後取掉模具底。
12
切塊，或按自己喜歡的方法裝飾後即可食用。個人感覺直接切塊拿來做早餐也是非常不錯的選擇呢！
『陸』 全蛋蛋糕的做法竅門
全蛋蛋糕又叫無水蛋糕，全部用雞蛋，不用水，要說竅門也沒什麼竅門，就是要注意兩點，第一點，蛋清蛋黃要分開，蛋清要打發成有尖不倒的狀態，一邊打發一邊放糖，笫二點，蛋黃打散後與低精麵粉扮均勻，是扮，不是和，要上下翻著扮，然後把打發好的蛋清一半與蛋黃面扮在一起，最後再把扮好的蛋黃面倒入打發好的另一半里，再扮均勻，注意全過程是扮，不是和面，扮就是上下翻扮，扮好後的料倒入模具中，放入烤箱，200度烤40分鍾，各種烤箱溫度不一樣。
『柒』 全蛋海綿蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
1.先篩低粉2至3遍；
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變乳白體積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻；
3.取出1/3麵糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩餘的2/3面
糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒數第二層180度烤15分鍾後改160度繼續烤25分鍾。
6.取出後將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。
『捌』 無水無油脆皮蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100g
細砂糖 85g
雞蛋 4個
無水無油老式脆皮蛋糕的做法
把材料准備好，雞蛋必須40度左右
全蛋打散，放在無水無油的盤子中
加入細砂糖
開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
轉低速攪打到細膩，無大泡。
劃過有花紋，不易消失。
加入過篩的低筋麵粉。
自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，
裝入模具中，面上加入芝麻點綴！烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右。
組織看得見的漂亮
小貼士
.全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。
2、雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。
『玖』 一道全蛋蛋糕的做法
准備食材：雞蛋4個，蛋糕粉100克，白糖100克，橄欖油少許。2、 然後用電動打蛋器將全蛋液和白糖打發，打至蛋液體積膨脹，蛋液變淺，提起打蛋器，蛋液滴落但不會立刻消失就打發好了。3、 然後將蛋糕粉分3次篩入蛋液中，用小鏟子翻拌均勻，這里不要轉圈攪拌，要鏟扮。轉圈攪拌容易讓麵糊起筋性，做出的蛋糕就不會那麼蓬鬆了。麵粉一定要篩入，因為這樣麵粉會均勻地落在蛋液上，翻拌起來容易，也不易成疙瘩。4、 攪拌至麵糊沒有乾麵粉，均勻了。模具上刷上一層植物油，我用的是橄欖油，沒有橄欖油的可以用色拉油或是玉米油，只要是沒氣味的油都可以。將麵糊倒在准備好的容器內，並端起容器震動幾下，震出裡面的大氣泡。
5、 烤箱預熱後，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鍾。這個時間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個烤箱是不同，我的只是做個參考。6、 時間到後取出來，放涼後倒扣在盤子上，放涼後將蛋糕取出。切開食用就可以，蓬鬆暄軟，蛋香濃郁，很不錯呢。其實再烤制的時候，屋裡就飄滿了香味。7、 這種做法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟，很是適合像我這樣的懶人，但是做出的成品並沒有大打折扣依然很不錯，喜歡的朋友趁休息在家，趕緊試試吧。小貼士
1、 無論是打發蛋糕的器具還是烤蛋糕的容器一定要做到無水無油。
2、 烤好後立即倒扣，放涼後再脫模，這樣蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到這里
『拾』 全蛋蛋糕的做法，全蛋蛋糕怎麼做好吃，全蛋蛋糕
食材
主料
低筋麵粉
190g
雞蛋
192g
綿白糖
150g
蜂蜜
40g
輔料
玉米油
40g
泡打粉
3g
步驟
1.雞蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一個無油無水的大盆中
2.鍋中放入適量的溫水 把盛有蛋液的盆放入 溫水的溫度大約是39度左右
3.用打蛋器低速打 出現了大泡泡
4.再打 大泡泡消失 出現了小泡泡
5.打的細膩了
6.提起來 滴落的液滴不會馬上消失
7.在一個干凈的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通麵粉和玉米澱粉 充分混合
8.篩入麵粉
9.像炒菜一樣的翻拌糊糊
10.放入磨具中
11.烤箱預熱 170度 一小時
12.時間到 立即放入涼架上 放涼
13.涼了 脫模
14.切塊