① 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
紅絲絨蛋糕做法;
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙簽挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鍾，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候准備奶油乳酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。11.奶油乳酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油乳酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油乳酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油乳酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
② 紅絲絨蛋糕的做法是什麼新手製作時有什麼需要注意的地方嗎
紅絲絨蛋糕的做法就是先准備好相關的材料，然後打雞蛋，接著加入一些調料進去。新手製作時需要注意很多的地方，比如注意蛋液必須要拌勻。
最後，紅絲絨蛋糕吃一口就讓人忘不掉，實在是太美味了，各位一定要在家多嘗試製作一下。
③ 紅絲絨蛋糕是什麼
紅絲絨蛋糕
31/3杯蛋糕粉過篩、食用級紅色素或½杯甜菜根粉（有機食品店有賣，不要用鮮榨甜菜根汁，否則烤出來的蛋糕是棕色的）、可可粉、鹽、bakingsoda（就是蘇打粉，傳說中的小蘇打）、無鹽黃油軟化、2杯糖、3個雞蛋（室溫）、buttermilk、香草精華、蘋果醋、1份奶油乳酪甜奶油霜。
操作
1、烤箱預熱350F/177C。准備三個9寸蛋糕盤,噴油，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和bakingsoda拌勻。
2、中速打發黃油和糖，約5分鍾，分次加入雞蛋，打發均勻。
3、分三次加入buttermilk和乾粉，拌勻。加入香草精華和蘋果醋，拌勻。
4、分入模，烘焙30-40分鍾。
5、冷卻後，塗上奶油乳酪甜奶油霜。
④ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕的用料
蛋黃5個 蛋白5個
綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10～20g
低筋麵粉70g buttermilk55g
玉米油45g 紅曲粉10g
淡奶油600ml左右 綿白糖60g
紅絲絨蛋糕的做法
步驟16
最後抹面，簡單裝飾，把切下來的蛋糕邊角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。
⑤ 紅絲絨蛋糕的做法 紅絲絨蛋糕怎麼做
⑥ 紅絲絨蛋糕怎麼做
紅絲絨蛋糕材料：蛋糕材料（8寸蛋糕模三層）低筋粉（蛋糕粉）300g，幼砂糖150g，可可粉15g，鹽1/2茶勺，泡打粉1茶勺，室溫軟化無鹽黃油170g，雞蛋 3個，250ml純牛奶+1茶勺白醋攪勻放置10分鍾後使用，紅色素1-2茶勺，香草精1茶勺，白醋 1茶勺，蘇打粉1茶勺，奶油乳酪糖霜材料，室溫軟化無鹽黃油120g，奶油乳酪230g，糖粉500g過篩，香草精1茶勺
把黃油奶油乳酪倒入廚師機攪拌均勻，然後加入香草精繼續攪拌，把過篩的糖粉一勺勺的加入正在攪拌的廚師機內，此時速度要低速。最後等攪拌碗里看不到乾粉時打廚師機的速度提到中高速繼續攪拌2-3分鍾直到糖霜變得白白的而且很蓬鬆，裝飾蛋糕，好吃又美味的紅絲絨蛋糕，做法詳細，保證做一遍就會！
⑦ 紅絲絨蛋糕卷的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
紅絲絨蛋糕卷的製作流程是比較簡單的，但是卻需要掌握製作技巧，在製作這道美食之前，一定要提前准備好食材，需要用到可可粉，雞蛋黃，玉米油，低筋麵粉，細砂糖，淡奶油，夾餡和紅曲粉。在紅曲粉當中加入少量的可可粉，倒入適量的熱水攪拌均勻，再把玉米油倒進去攪拌，攪拌到融合的狀態後，再加入三個雞蛋黃，也是需要不停攪拌的，把低筋麵粉過篩之後加入到紅曲粉當中，這樣麵糊就製作完成了。在一個干凈的盆中加入蛋白和白砂糖，用打發器打發出泡沫，把少量的蛋白霜加入到麵糊當中攪拌均勻，再把剩餘的蛋白霜全部加入進去，一定要順時針攪拌。
在烤麵包的過程中也要注意火候，如果是用烤箱的話，溫度應該控制在160度左右會更合適一些，這樣也能夠避免出現烤焦的情況，時間控制在20分鍾到25分鍾左右。製作紅絲絨蛋糕最關鍵的就是糖粉，如果家裡沒有糖粉的話，使用白砂糖也是可以的，但是在攪拌的過程中要多花費一些時間。
⑧ 紅絲絨漩渦蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料：
蛋黃84g、蛋白176g、細糖88g、低筋麵粉70g、牛奶53g、色拉油45g、紅曲粉10、奶油適量
做法;
1、將牛奶和色拉油混合至乳化；
2、將蛋黃加入，混合均勻
3、篩入麵粉和紅曲粉，手動攪拌無顆粒；
4、將細糖分次倒入蛋白中，將蛋白打發至硬性階段；
5、取1/3的蛋白與蛋黃部分混合，
6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，將蛋白與蛋黃混合均勻；
7、將麵糊倒至鋪有油紙的烤盤，刮平；
8、放入德普烤箱第三層焙烤檔175度烤制18min；
9、把烤好的蛋糕轉移至冷卻架上，冷卻後平均的切成寬4cm左右的長條；
10、均勻的鋪上打發好的淡奶油，
11、將第一條奶油朝內捲起，下一根繼續捲起，依次卷完；
12、將剩下的奶油均勻的塗抹在表面和側面，再做些許裝飾即可
⑨ 怎麼做紅絲絨蛋糕卷 吃貨必備技能
用料
雞蛋
4個
牛奶
60g
黃油
50g
糖
55g
麵粉
65g
紅曲粉
10g
紅絲絨蛋糕卷的做法
紅曲粉和低粉混合，蛋清蛋黃分開
黃油切小塊放入奶鍋
煤氣上煮到冒小泡
把麵粉混合和紅曲粉混合好放進去
刮刀拌勻
分三次加入牛奶，用刮刀拌勻，牛奶全被吸收
分兩次加入蛋黃，拌勻
拌好的麵糊
蛋清加檸檬汁
達到中性發泡
用蛋抽攪勻
加入剩餘蛋清全部拌勻
入烤盤
170度，20分鍾左右
出爐要倒扣
加餡料，我做的奶油乳酪餡
捲起冰箱定型後，切片
⑩ 紅絲絨蛋糕怎麼做
主料：雞蛋4個、玉米油45、牛奶55、白砂糖60、低粉60
輔料：紅絲絨精華5—8、檸檬汁適量
1、將玉米油，牛奶放入容器中充分攪打乳化