❶ 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
簡單的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板，把它刮平就可以了
❷ 初學者做生日蛋糕簡單
材料
主料：低筋蛋糕粉40克、雞蛋5個；
輔料：水40克、色拉油40克、泡打粉2克、澱粉40克、白砂糖20克
生日蛋糕
1首先烤蛋糕坯，先把雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋白加糖打發成雞尾狀（打到可以立起來）待用。2蛋黃輕打，加入麵粉、水、油、泡打粉攪拌均勻。3先取三分之一打發的蛋白與蛋黃混合物攪拌，攪拌至無明顯蛋白，再將剩餘蛋白加入一起攪拌均勻。4倒入蛋糕模具，放進烤箱之前輕輕的在操作台上平摔一下模具排出空氣。5烤箱先預熱5分鍾，然後將蛋糕漿放入烤箱，上火調到180度，下火調到170度，烤35分鍾。6烤好後，務必把蛋糕連同模具翻轉倒置，晾涼後再從模具中取出備用。7將植物奶油打發至雞尾狀後，使用即可，表面花色隨心意製作，可加實用色素，增加蛋糕的花色，可加巧克力醬進行上色。8把蛋糕中間橫劈，塗抹奶油，再蓋上另外一半。9用裱花袋放入奶油，隨意造型。10最後放入水果，造型即可！這樣一個生日蛋糕就完成了。
❸ 生日蛋糕怎麼做
生日對一個人來說是非常重要的節日，一方面是紀念自己來到這個世界上的日子，另一方面是母親的苦難日。家裡的人只要有一個過生日，都會特別的隆重，買蛋糕，做長壽面，做一大桌子的美食來吃。最重要的當然還是蛋糕了。之前買蛋糕不太方便，但是價格比較便宜，現在蛋糕店遍地都是，價格也蹭蹭的往上漲。一個比較小的蛋糕，就需要一二百塊錢。所以平常我家裡如果有人過生日的時候，我都會自己在家裡動手做。一方面自己做出來的蛋糕花的錢比較少。另一方面，在衛生的方面也比較的安全，放心。
很多朋友都會認為蛋糕的做法比較的麻煩。今天我就來給大家分享一個我在家裡經常做的比較簡單的蛋糕。用到的食材，在一些大型的超市都能買得到。也不用需要太多的技巧，就能做出來非常好吃的蛋糕，這款蛋糕，是按照慕斯的做法來做的，不僅樣子好看，口感也很不錯。
在做生日蛋糕的時候，都會換著不同的花樣來做，這一款是最簡單的，生日蛋糕做起來也比較的方便，相信很多人都能做出來這個效果。家人非常喜歡吃，因為現在是炎熱的夏季，很多朋友都喜歡吃一些涼涼的食物，這一款就非常適合。
❹ 怎麼做漂亮的生日蛋糕
水果生日蛋糕
原料：低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉（沒用）1克、鹽5克。
水果：火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄。
蛋糕具體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、在8寸蛋糕模中抹上食用油，倒入麵糊，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、烤箱預熱180度，麵糊放進烤箱內上下火180度烤約35分鍾。
11、響鈴後取出，倒扣涼。
12、脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、鮮奶油打制硬性發泡。
15、取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。我現在真後悔沒有用黑、白巧克力來做標牌，裝好後發現蛋糕表面空白的地方有點廣闊，就在那地帶用奶油擠上一些小黃花花。大功告成！
❺ 花樣蛋糕的花樣做法，你都學會了嗎
長頸鹿花紋蛋卷
材料：蛋白4顆、檸檬汁5滴、細砂糖50克、蛋黃4顆、細砂糖10克、牛奶60克、色拉油50克、低筋麵粉70克、可可粉10克
做法：
用分蛋器把蛋白、蛋黃分開。
2. 蛋黃中加入10克糖。用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻，再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合。將低粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。
3. 用勺子取20克蛋黃糊於小碗中。
4. 將可可粉篩入蛋黃糊中，切拌均勻。
5. 用廚師機將蛋白打散，加入5滴檸檬汁或白醋，攪打至粗泡時，分三次加入原料A中的糖。繼續攪打，提起打蛋籠的蛋白尖峰長而不挺立，表示已經到了濕性發泡的程度，也就是九分發的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了。
6. 把蛋白與蛋黃糊分次加入，攪拌均勻成可可蛋糕糊。
7. 取約為蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊。
8. 將蛋黃糊倒到裱花袋內。
9. 在鋪了油紙的烤盤上描繪出長頸鹿斑紋圖案，放入預熱好180度的烤箱1分鍾拿出。
10. 將可可麵糊倒入烤好斑紋的烤盤，抹平蛋糕糊表面，並拿起烤盤，在桌子上震出大氣泡。11. 放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤14分鍾。我家烤箱溫度偏高，我用了170度，14分鍾，根據自家烤箱的脾氣調整吧。
12. 將烤盤從烤箱取出，倒扣在烤網上。乘熱小心撕開四周的油紙。
13. 讓蛋糕片變得溫熱時。
14. 將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上。現在蛋糕烤黃的那面向上。將奶油均勻地抹在蛋糕表面。
15. 把蛋糕捲起來。卷好後放冰箱定型30分鍾。
16. 拿出來切塊就可享用了。
❻ 花樣蛋糕的做法步驟圖，花樣蛋糕怎麼做好吃
花樣小蛋糕的做法步驟
1
蛋打散入糖打勻，加入蜂蜜打勻，不用打發。
2
加入檸檬皮、香草精攪拌均勻。
3
低粉和泡打粉混合過篩後，加入蛋糊中攪拌均勻。
4
黃油隔水融化。
5
加入麵糊中，拌均勻。
6
拌勻後的麵糊入冰箱冷藏1小時，這樣小蛋糕的組織會更細膩。
7
取出麵糊後，裝在裱花袋裡。
8
擠在模具中。
9
烤箱置180度，中層約10分鍾。
❼ 簡單生日蛋糕怎麼做如何做好吃
主料小麥粉100克雞蛋3個綿白糖100克 輔料黃油適量
步驟
自製生日蛋糕的做法步驟11.現在正式開始說過程，首先拿個金屬盆，放入3個雞蛋
自製生日蛋糕的做法步驟22.然後是准備薄力小麥粉100克，小麥粉一定要用紗網篩一遍，這樣可以使麵粉變輕，容易均勻分布，不容易壓垮氣泡
自製生日蛋糕的做法步驟33.然後先把雞蛋稍微打抣。
自製生日蛋糕的做法步驟44.加入綿白糖100克
自製生日蛋糕的做法步驟55.然後准備一鍋溫水，水溫大概到40度左右，和洗澡水溫度差不多，千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下，一邊攪拌，到看不見白砂糖就拿出來，這是為了更好地讓糖融化。
自製生日蛋糕的做法步驟66.然後就使勁攪拌吧，給雞蛋中加入氣泡，也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鍾左右吧。
自製生日蛋糕的做法步驟77.注入空氣以後，雞蛋液就會變得和蛋黃醬，沙拉醬一樣，會發白。這是雞蛋液的乳化現象，因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑，所以這個乳化現象是暫時的，我們必須和時間賽跑，在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它
自製生日蛋糕的做法步驟88.然後就到了最要命的一步，這一步絕對考驗技術，就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去，加的時候盡量均勻撒出去，千萬不要朝一個地方倒下去，否則那個地方就會不堪重壓，氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌，絕對不可以在中間胡亂攪拌，而是要貼著邊，把周圍的向中間包裹，動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小，那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了，麵粉還剩下一點點，那就放棄麵粉，不要在加了，麵粉少那麼一點點不會太影響口感，但如果氣泡垮塌，體積縮小超到達一半，那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。
自製生日蛋糕的做法步驟99.然後就是加入黃油30克，黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加，要點就是別往一個地方加，要盡量均勻撒出去。，攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌，如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半，那就放棄黃油，道理和放棄麵粉是一樣的，黃油只是輔助增加香味，就算不加也沒啥問題的。
自製生日蛋糕的做法步驟1010.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了，就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好，攪拌中間是致命的，很容易弄破氣泡，所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做，有點手忙腳亂，結果黃油忘了塗，險些失敗，還好我的模子本身是不粘的，才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒，這樣可以排出比較大的氣泡，防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後，把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下，這也是為了排出大氣泡，這一步是絕對不可以省略的。
自製生日蛋糕的做法步驟1111.然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鍾，然後為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。烤好以後，中間用筷子插進去，拔出來沒東西黏住就可以了，不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了，這時候還要重復一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。
自製生日蛋糕的做法步驟1212.然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了，接下去就簡單了。
自製生日蛋糕的做法步驟1313.把冷卻的蛋糕從中間一分為二，建議買一把切麵包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。
自製生日蛋糕的做法步驟1414.然後准備罐裝的黃桃，當然也可以是新鮮草莓或別的水果。
自製生日蛋糕的做法步驟1515.一半切丁備用
自製生日蛋糕的做法步驟1616.藍莓備用
自製生日蛋糕的做法步驟1717.然後就是打奶油，去買這種半成品奶油，一定要看清標示，要買純奶油。
自製生日蛋糕的做法步驟1818.准備一盆冰水，打奶油最適宜的溫度就是零度。
自製生日蛋糕的做法步驟1919.把奶油倒入另一個盆，然後疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。
自製生日蛋糕的做法步驟2020.打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的，就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。
自製生日蛋糕的做法步驟2121.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上，然後把黃桃定撒上去，再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光，留一點裱花用。
自製生日蛋糕的做法步驟2222.然後把另外一半蓋上去。
自製生日蛋糕的做法步驟2323.我准備了紅色和綠色兩種食用色素，不過這個個人喜歡，大家可以自由選擇。
自製生日蛋糕的做法步驟2424.加入紅色素，只要一點就好。
自製生日蛋糕的做法步驟2525.變粉紅了。
自製生日蛋糕的做法步驟2626.這是用來表花的，沒有也無所謂，用保鮮袋也是可以的，就是花樣單一點而已。
自製生日蛋糕的做法步驟2727.粉紅的留著裱花。
自製生日蛋糕的做法步驟2828.我一共用了兩盒奶油，這是另一盒，加了紅色和綠色兩種色素，變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。
自製生日蛋糕的做法步驟2929.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了
自製生日蛋糕的做法步驟3030.用塑料薄片裱成這樣就差不多了，畢竟不是專業人士，也沒有旋轉台，個人認為搞成這樣已經不錯了。，照片上感覺不怎麼紫，實際要比這個顏色鮮艷。
自製生日蛋糕的做法步驟3131.然後就是裝飾裱花，個人自由發揮吧，可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下，偷師一點。
自製生日蛋糕的做法步驟3232.來個正面特寫。
自製生日蛋糕的做法步驟3333.生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。
❽ 花樣戚風蛋糕的家常做法
前言
本來是想做個花樣蛋糕卷的，可能是烤的時間太長又或者是別的什麼原因，蛋糕太脆了，根本卷不起來。試了好幾次，差點都卷碎了，乾脆就這樣吧，不也挺好看的嗎。
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉100g、玉米澱粉16g、抹茶粉5g；
輔料：色拉油60g、牛奶50g、糖70g
花樣戚風蛋糕
1
蛋黃和蛋白分開打入兩個盆中
2
加入牛奶、油和糖攪拌均勻
3
篩入麵粉
4
翻拌均勻。
5
蛋白加入糖和幾滴白醋
6
用打蛋器先慢速打再轉中速至快速打至出現直立小尖。
7
取少許蛋黃糊到一個小碗中，篩入抹茶粉
和少許蛋白霜翻拌均勻，裝入裱花袋中擠到烤盤上
作出自己喜歡的花形
放進烤箱165度5分鍾。
8
將1/3的蛋白霜放到蛋黃糊中。
9
翻拌均勻。
10
再放入剩下的蛋白霜，翻拌均勻，注意不要消泡。
11
將麵糊倒入到烤盤中，震出氣泡，烤箱165度烤20-25分鍾左右。
12
烤好後馬上翻倒在烤網上，乘熱撕掉油紙
小貼士
1、做蛋糕卷的蛋白，打至濕性發泡即可；
2、蛋糕卷不可烘烤時間過長，否則捲起的時候很容易乾裂。
我的就烤得太幹了，卷不了卷。
❾ 蛋糕的花式做法
做法1 :蛋糕戚風，在兩片之間塗沙拉醬
周圍也塗上沙拉醬
做法2 :糕餅卷，奶油，芋頭，冷凍，簡單地說，把你喜歡的一切都捲起來，用擀麵杖壓縮，切碎！
做法3:紙杯蛋糕
用蛋糕模具扣在蛋糕片上，准確地放入杯子大小的蛋糕片，奶油一層，奶油一層，奶油一層，奶油，新鮮水果或薄荷葉迷迭香裝飾。
做法4:草莓盒蛋糕。柔軟的戚風蛋糕和新鮮草莓的碰撞
根據箱子的大小，切掉比箱子小一點的兩塊蛋糕。先在箱子下面鋪蛋糕，擠奶油，放草莓雷丁，放蛋糕片層，用花嘴裱糊，上傳草莓。
草莓盒蛋糕完成
做法:提拉米蘇
可可味戚風蛋糕在原來的配方中加入10g可可粉和15g黑巧克力
提拉米蘇的手指餅干換成海綿蛋糕就可以了
做法6:裸體蛋糕/圖形蛋糕，6英寸模具，切成3-4塊圓形蛋糕胚胎，塗上淡奶油，送去砧板，省去蛋糕雕像的麻煩，烘烤時間也比6英寸戚風蛋糕短得多！
做法7 :漩渦雞蛋將戚風蛋糕分成3塊，塗上淡奶油或乳酪奶油，然後繞著成熟的輪狀旋轉即可。非常簡單快捷的手蛋糕。
做法8 :草莓城堡蛋糕草莓切片戚風蛋糕片，一層戚風蛋糕奶油，一層草莓片等，然後將最後一層戚風蛋糕上面的淡奶油裝飾放在草莓上完成