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巧克力妙芙紙杯蛋糕的做法

發布時間: 2023-01-13 19:13:02

1. 香濃巧克力妙芙。的經典做法

香濃巧克力妙芙是一道美食,製作材料有黃油、早餐乳酪、淡奶油、巧克力等。

  • 中文名

  • 香濃巧克力妙芙

  • 主要原料

  • 黃油,早餐乳酪,淡奶油,巧克力

  • 是否含防腐劑

  • 適宜人群

  • 所有

  • 副作用

黃油60克,早餐乳酪60克,淡奶油60克,巧克力45克,糖50克,蛋1個,低粉80克,泡打粉2克

做法

編輯語音

1提前將淡奶油和巧克力放入碗中,隔溫水融化成巧克力奶油液,備用

2黃油室溫軟化後加糖打發

3加入軟化的小方塊乳酪攪打均勻

4分次加入蛋液打勻

5篩入一半的低粉略拌一下,倒入一半的巧克力奶油液略拌

6篩入剩餘的低粉和泡打粉略拌,再倒入剩餘的巧克力奶油液拌勻

7裝進裱花袋,擠進紙模里(8分滿即可)

8烤箱預熱180度,中層,20分鍾左右

2. 巧克力妙芙製作

材料(偶的紙杯剛好10個分量)
黃油(即奶油)100g
雞蛋3個
低筋麵粉20tablespoons
泡打粉5/4teaspoons
鹽1/4teaspoon
糖粉12tablespoons
牛奶10tablespoons
香草粉1teaspoon(沒有可省)
碎朱古力/葡萄乾隨意

做法
1、黃油取出放軟,雞蛋放至室溫
2、黃油打發,打發過程中逐漸加入糖粉,大約分4、5次加入
3、雞蛋分3次放進打好的黃油,每放一次都要攪勻
4、麵粉、泡打粉、鹽、香草粉混合均勻後過篩
5、將麵粉和牛奶分幾次交替加入黃油,並用刮刀輕輕攪勻
6、攪好的麵糊分裝進紙杯,最多裝到八分滿,一會兒它會長的厲害
7、此時可將碎朱古力/葡萄乾放在麵糊上,輕輕壓進去一點
8、190~200度,20~25min

3. 巧克力紙杯蛋糕怎麼做呀在家做可以嗎

分享給你一個我們最近直播的教程~

需要准備的材料有:

低粉:85g、可可粉:15g、泡打粉:3g、黃油:65g

糖:60g、雞蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g


具體製作流程:

1.所有粉類材料混合過篩備用

2.黃油切小塊(黃油要溫室軟化,軟化後加入白糖),放到攪拌機里進行攪拌,打至發白膨脹即可取出備用

3.分三次加入蛋液(雞蛋一定要室溫狀態下,冷藏的雞蛋會讓黃油凝固,同時會出現水油分離的狀態),蛋液和黃油充分攪勻即可取出


6.裝入紙杯後,可以進入烤箱烤制(上下火175℃/175℃),烤制25min左右即可出爐品嘗(烤制期間要多觀察,如果不確定是否熟透,可以用牙簽扎入蛋糕體,如果拔出牙簽表面附著粘連液體,可以繼續烤制)

4. 巧克力杯子蛋糕應該怎麼做



往奶油上淋少許巧克力醬,再撒一些巧克力豆,最後插上巧克力卷可以了,如圖。

5. 巧克力紙杯蛋糕的家常做法

前言
冬天天很冷,多吃點黑巧克力有助於增加熱量,食用黑巧克力而不是牛奶巧克力,可以提高機體的抗氧化劑水平,從而有利於預防心血管疾病,
糖尿病的發生。
材料
主料:低粉100g、黃油200g、牛奶150g、雞蛋1個;
輔料:糖80g、黑巧克力45g
巧克力紙杯蛋糕
1
巧克力放在牛奶里。
2
放在熱水裡隔水加熱,攪勻。
3
放入雞蛋攪勻。
4
黃油軟化,加糖打發。
5
篩入低粉攪勻。
6
倒入巧克力牛奶液,翻拌均勻。
7
放入蛋糕模6-7分滿。
8
進預熱好的烤箱180度烤30分鍾。
9
取出晾涼。
小貼士
佳寧心得:
1、這個蛋糕的口感有點扎實。
2、巧克力要用純黑巧克力,而且可可脂含量要在60%以上。

6. 巧克力半熟杯子蛋糕的做法

做法 1.黃油提前室溫軟化,粉類過篩備用,牛奶巧克力切成約1CM見方的小塊,烤箱預熱180度 2.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大 3.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不至出現水油分離情況 4.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品 5.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合 6.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻 7.將紙模墊入模具,用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾

7. 巧克力紙杯蛋糕怎麼做

【材料]
蛋黃糊用料:低筋麵粉70克,可可粉15克,蛋黃4個,玉米油20克,鮮牛奶65克,白糖10克
蛋白霜用料:蛋清4個,白醋3-5滴,白糖30克
【製作過程】
1、首先分離蛋黃蛋清,取兩個干凈的無油無水的鋼盆,將雞蛋磕到分蛋器里,分離出蛋黃,將蛋黃與蛋清分別盛到鋼盆里。
2、將純牛奶、玉米油與白糖(10克),分別稱重。
3、將玉米油、純牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黃的盆中,用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶蛋黃液充分攪拌均勻,至無油水分離的狀態。
5、低筋麵粉與可可粉分別稱重過篩,備用。
6、將低筋麵粉、可可粉混合到蛋液中,充分拌勻,至無顆粒、無乾粉的狀態,備用。
7、在剛剛分離的蛋白里滴幾滴白醋,可以去除蛋腥味,准備30克的白糖,准備打發蛋白霜。
8、將白糖分3次加入到蛋白中,將蛋白打發至乾性發泡的狀態。(這里就不詳細介紹具體過程了,想了解的可以到首面看一下有關杏仁蛋糕的做法,裡面有詳細介紹。)
9、將打發的蛋白霜分三次加入到可可蛋黃糊中,每一次都要充分拌勻再加入下一次,快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了,一會可以用勺子舀起,裝進蛋糕托。也可以裝進裱花袋,直接擠進蛋糕托里,也比較方便。
11、將12連烤盤鋪好紙托,並將烤箱上下火150度預熱5分鍾左右。
12、將混合好的可可蛋糕糊裝到紙托里,至8-9分滿即可,輕輕震動烤盤,震出氣泡。
13、將烤盤放入預熱好的烤箱中層,烘烤40-50分鍾左右,美味香甜的可可紙杯蛋糕就做好了,放在烤架上冷卻吧!冷卻後裝密封袋保存,盡量在2-3天之內食用完!
【小貼士】
1、對於蛋糕的烘烤時間和溫度,要根據自家烤箱的性質決定,適當調整。可可蛋糕顏色較深,不好判斷表面上色,所以一定要掌握好時間。
2、製作紙杯蛋糕和戚風蛋糕時蛋白要打發至乾性發泡狀態,如果是製作蛋糕卷可以打發到濕性發泡。

8. 巧克力紙杯蛋糕的做法有哪些

9. 巧克力杯子蛋糕的家常做法

前言
情人節,一定要吃巧克力哦。
巧克力可以讓人的心情變得愉快,把它融入蛋糕中,更是美美的下午茶啊,上面用乳酪霜裝飾再撒上糖珠,是不是更美了呢,而且這樣還不容易化呢,口感也不膩,快快一起來試試吧。
這是10個量。
材料
主料:黑巧克力135g、黃油35g、細砂糖40g、低筋麵粉30g、淡奶油45g、糖粉12g、雞蛋3個、可可粉15g;
輔料:淡奶油70g、馬斯卡膨乳酪70g、糖珠適量
巧克力杯子蛋糕
1
先將材料准備好
2
黑巧克力加淡奶油加黃油小火加熱,不停地攪拌,成細膩的巧克力醬就可以了,不要時間太長,會油水分離的,蛋白與蛋黃分離,蛋黃加入其中,
3
蛋白加細砂糖打發,至硬性發泡
4
蛋黃糊中篩入低粉和可可粉,拌勻
5
再把蛋白取1/3與蛋黃糊拌勻,再都倒入蛋白中,拌勻
6
倒入模具中,大約8分滿,一共10個
7
175度,中層,烤大約20分鍾
8
取出冷卻,准備裝飾
9
馬斯卡彭加淡奶油加糖粉打至順滑,裝入裱花袋
10
像曲奇一樣,轉幾圈,再撒上糖珠就可以了。
小貼士
第一步大約2分鍾就可以了,如果油水分離了,也不影響以後的操作。
不用怕消泡,不會消泡的,因為油很大哦。
上述步驟中也可以先將蛋白與蛋黃糊拌勻,再篩入低粉與可可粉。