㈠ 紅棗蛋糕可以放冰箱嗎
一般是放上2-3天是沒有問題的。因為這是甜食,有一定的抗腐作用的。
㈡ 棗糕放冰箱三天能吃嗎
一般是放上2-3天是沒有問題的。因為這是甜食,有一定的抗腐作用的。
放冰箱冷藏室，放一周沒問題。食用時可以放微波爐加熱。
【做法】
1.無核紅棗洗凈瀝干；
2.倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹；
3、取出紅棗（棗水留用），跟色拉油一起倒入料理機中，將棗打碎成棗泥；
4、取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻；
5、篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻；
6、蛋黃蛋白分離（蛋白放入無油無水的盆中備用），將蛋黃分次倒入棗泥麵糊中拌勻；
7、蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然後分三次加入紅糖（充分碾碎），打至中性發泡；
8、先取1/3的蛋白糊跟麵糊翻拌均勻；
9、再將剩下的蛋白和麵糊翻拌勻；
10、烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鍾。大概30分鍾的時候快速打開烤箱門蓋上錫紙。
11、烤好後取出倒扣，揭掉油紙。
㈢ 紅棗吃不完怎麼辦
一直都很喜歡吃紅棗，特別是那種很大個的，肉比較多的，味道甜美清香的新疆大棗，平時當做零食每天吃幾顆。不記得在哪個養生節目中聽過這句話：「一日三棗，紅顏不老。」女生愛美是天性，因此我家的紅棗從沒斷過。年前，朋友送了我一大包新疆大棗，一時半會吃不完，我把其中的一部分煮熟，用破壁機打成了細膩的棗泥，凍在冰箱里。我尋思著是做棗泥餡的包子好呢，還是做棗泥餡的湯圓？突然想到前段時間賣的很火的棗泥蛋糕，於是我決定來做棗泥戚風蛋糕。
戚風蛋糕的質地柔軟，輕盈細膩，爺倆都很喜歡吃，這次我把戚風蛋糕的配方做了小小的調整，麵糊里添加了香甜細膩的棗泥，烘烤蛋糕的時候，整個屋子都是濃濃的棗香味，太誘人了！蛋糕一出爐，爺倆就等候在一旁了，小小一個的棗泥蛋糕，爺倆一口一個，好不過癮！棗泥蛋糕我做的是紙杯裝的，小巧可愛，非常適合帶出門。在這春暖花開的時候，帶著自己心愛的人，再帶上自己親手做的棗泥戚風蛋糕去春遊，這是多麼開心的事啊！下面我就把這款棗香味濃的棗泥戚風紙杯蛋糕的配方分享給大家吧！請仔細閱讀我的文章哦！
【棗泥戚風紙杯蛋糕】
材料：
雞蛋4個，玉米油35克，水45克，低筋麵粉80克，自製棗泥80克，金黃幼砂糖45克，檸檬汁幾滴。
做法：
1，首先准備好兩個無油無水的打蛋盆，在其中一個盆子里加入玉米油和水，用手動打蛋器攪勻。
2，接著加入過篩好的低筋麵粉，用手動打蛋器畫「z」字混合均勻。
3，然後將蛋黃加入到麵糊中，用手動打蛋器畫「z」字攪拌均勻。
4，最後加入棗泥，用刮刀切拌均勻即可。
5，拌好的麵糊非常細膩。
6，開始打發蛋白。首先在蛋白里滴上幾滴檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打散,加入1/3的金黃幼砂糖。
7，繼續低速打發，打至細膩的小氣泡時，再加入1/3的金黃幼砂糖；繼續低速打發，打至濕性發泡時再加入剩餘的金黃幼砂糖。
8，蛋白霜打至小尖角的狀態即可。
9，取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
10，接著加入第二次蛋白霜，與蛋黃糊混合。
11，再將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀切拌均勻，麵糊呈細膩順滑的狀態。
12，在烤盤里放好紙杯，將麵糊裝入裱花袋裡，剪一個小口。
13，將麵糊擠到紙杯里，8-9分滿即可，裝好之後，在桌面上輕輕嗑幾下，震出麵糊里的氣泡。
14，烤箱預熱至130度，將烤盤放入烤箱中下層，上下火烘烤40分鍾左右。
15，烤至表面金黃，用牙簽插一下不沾蛋糕屑即可出爐。
16，棗香味濃的棗泥戚風紙杯蛋糕就做好了，誘人不？
小貼士：
1，烤溫請按自己的烤箱脾氣調整。
2，自己做的棗泥含水量不一樣，請根據實際情況調整水量,棗泥比較濕就減少水量，棗泥比較干就增加水量。
3，沒有金黃幼砂糖的可以用白砂糖替代。
4，我用的是小號紙杯，一盤25個，我烤了一盤多一點。
這樣一款營養美味的棗泥戚風紙杯蛋糕的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款蛋糕的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！
㈣ 發酵好的發糕如何保存
1、用廚房專用紙巾普通紙巾干凈亦可將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
奶油蛋糕過夜可以吃的，因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。
奶油蛋糕最好是隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
(4)紅棗蛋糕吃不完怎麼保存擴展閱讀
關於發糕的來歷，有一段有趣的傳說：據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。
誰知由於酒糟的發酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。於是，大名鼎鼎的發糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤。
大紅發糕取其「發」字，普遍用於人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。
一般是將大發糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發鄰里鄉親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。
製作發糕一般使用純粘米，加糖、發粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規模，蒸好的糕點如發得很大，尤令主人欣慰。
㈤ 從蛋糕房買了幾塊棗糕和虎皮蛋糕，如何保存防止發霉
放冰箱，貼上保鮮膜😊
㈥ 紅棗蛋糕可以放幾天我今天買了一些紅棗蛋糕准備明天做早點，發現有點幹了，應該是賣了一兩天了。可以
到明早吃可以的，存放最好用食品專用袋擰好袋口即可。
㈦ 棗泥核桃糕需要冷凍嗎
棗泥核桃糕不需要冷凍，它是一種最好現做現吃的食物，但它也可以冷凍保存。
它的做法是：
1、紅棗泡透，隔水蒸、軟，去核搗成泥。2、雞蛋3個，先低速後高速打發。3、所有粉類過篩入蛋糊中，切拌均勻。4、將油和水拌入，切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄乾和紅棗塊，切拌均勻。5、倒入模具，震出氣泡，烤箱預熱18核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬干製成棗干。它的維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有「日食三棗，長生不老」之說。可供葯用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入葯，棗仁可以安神，為重要葯品之一。0度，上下管30分鍾。
㈧ 黑糖桂圓紅棗蛋糕的做法及注意事項介紹
【導讀】 黑糖桂圓紅棗，這三者都是愛美MM的心頭好，因為這三者都能夠美容養顏哦，在特別的日子裡面，一杯黑糖桂圓紅棗泡成的茶更是能夠給女生更貼心的溫暖呢！黑糖桂圓紅棗能夠泡水喝，這是大家一貫的做法，但是你們可知道黑糖桂圓紅棗還能製作蛋糕嗎？味道鮮甜的蛋糕，口感柔軟，不僅能帶給味蕾甜蜜的享受，還帶來濃郁的幸福感呢！吃貨們是不是沒辦法淡定了呢？想要知道黑糖桂圓紅棗蛋糕是怎麼做出來的，那麼接下來的內容肯定能夠滿足你~
黑糖桂圓紅棗蛋糕的做法
甜食一直是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。蛋糕的`品種多種多樣，今天媽網網路就來給大家介紹一款較為特別的蛋糕，那就是黑糖桂圓紅棗蛋糕，想要動手製作的親們趕緊將做法收入囊中吧。
用料：桂圓肉+紅棗去核100g、養樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g（三個）、低筋麵粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用；
2、2蛋分3次加糖打至濃稠，提起麵糊可以寫8字；
3、加入低筋麵粉輕拌；
4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入麵糊；
5、填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗；
6、190度烤10分鍾後降溫至170度，共約20-25分鍾。
小貼士：
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。
2、本配方油脂高，要攪拌均勻，免得油脂沉底；但必須小心極容易消泡，倒入杯模中仍能呈現一層層綢緞狀的麵糊才表示成功。
3、若拌好後呈現稀糊狀，甚至不斷冒泡，表示拌消泡了~
黑糖桂圓紅棗蛋糕的營養價值
黑糖桂圓紅棗一直是廣大女性同胞的最愛，特別是使用黑糖桂圓紅棗來泡茶，在閑時的時候喝上一杯，不僅能夠愉悅心境，還能夠活血養顏呢！黑糖桂圓紅棗可以泡茶，當然也不僅限於泡茶的喝法，黑糖桂圓紅棗也能製作蛋糕呢！黑糖桂圓紅棗蛋糕一改以往純雞蛋的味道，加入了黑糖桂圓紅棗，這樣的蛋糕吃進嘴巴別有一番滋味哦！當然大家喜歡吃蛋糕，並不僅僅是因為它的味道好，還有一個原因在於黑糖桂圓紅棗蛋糕擁有獨特的營養價值。不信？那就隨媽網網路來瞧瞧吧！
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。除了以上這些常規原料之外，黑糖桂圓紅棗蛋糕還有以下的原料哦~
養顏紅棗
紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑癌、抗過敏作用，長期食用，有美容養顏的功效。
營養桂圓
桂圓也叫龍眼，含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
黑糖
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。 ...
黑糖桂圓紅棗蛋糕怎麼做得松軟
吃貨福利來襲，又甜又松軟的蛋糕好吃得根本停不下來！甜食，不僅是小孩子喜歡吃，大人們也很難招架得住這樣的美味。要說甜食，就不得不談蛋糕，蛋糕香氣四溢，入口松軟，真的是讓人難以抗拒有木有！在眾多的蛋糕裡面，黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種比較特別的蛋糕，使用的材料在原來的基礎上加入了黑糖桂圓紅棗等，非常適合愛美的MM進食哦。那麼黑糖桂圓紅棗蛋糕怎麼做才松軟呢？就讓萬能的媽網網路來給大家揭曉吧。
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。製作海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 ...
黑糖桂圓紅棗蛋糕的熱量高不高
黑糖桂圓紅棗蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，在這些原料的基礎上增加了黑糖桂圓紅棗，使得這樣蛋糕具有更為獨特的口味，讓人百吃不厭。蛋糕原料營養豐富，因此很多人都愛吃，不過吃貨要注意了，黑糖桂圓紅棗蛋糕雖然好吃，但其熱量還是挺高的。
Q：黑糖桂圓紅棗蛋糕的熱量高不高？
A：答案是肯定的。黑糖桂圓紅棗蛋糕含量比較多的脂肪，蛋糕含有大量脂肪。大量進食有可能會導致長胖哦。另外在很多的蛋糕裡面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食物，乳酪蛋糕會好一些，由於至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
黑糖桂圓紅棗蛋糕食用注意事項
黑糖桂圓紅棗蛋糕是一種非常獨特的蛋糕，除了蛋糕常規的原料之外，還加入了黑糖桂圓紅棗等東西，黑糖桂圓紅棗加上雞蛋碰撞出美味的火花，這樣的口味一改往常的純雞蛋味道，還真的讓人忍不住多看幾眼有木有！我們都知道任何東西進食都有注意事項，黑糖桂圓紅棗蛋糕也如此，接下來媽網網路就來給吃貨們說說黑糖桂圓紅棗蛋糕食用注意事項。
【熱量高不可多食】
黑糖桂圓紅棗蛋糕含有大量脂肪，大量進食有可能會導致長胖哦。另外在很多的蛋糕裡面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，不適合肥胖者進食呢~
【糖尿病患者靠邊站】
黑糖桂圓紅棗蛋糕含有比較多的糖分，因此非常不適合糖尿病患者進食，另外需要注意的是，糖尿病患者對於那些含能量比較高的食物，高澱粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃喲~
【及時進食很重要】
黑糖桂圓紅棗蛋糕其保質期短，不易貯存；所以一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了，如果想要吃得美味最好是當天吃完呢~
㈨ 做棗糕的步驟是怎樣的用什麼訣竅才能做的香甜松軟
紅棗富含豐富的營養，受到了不少人的青睞，尤其是很多女生，多吃紅棗好處多多。不過外面賣的紅棗糕感覺裡面滿滿的添加劑，那麼我們在家裡能否製作香甜松軟的紅棗功能，其實製作紅棗糕的步驟非常簡單，只要平時會做飯的人，基本上根本都做出好吃的紅棗糕。我們首先應該准備製作紅棗糕的材料，120克的紅棗搭配180克的低筋麵粉，再加上50克的紅糖和50克的白糖，以及適量的小蘇打和泡打粉以及雞蛋食用油。
最後就是請出烤箱了，先把烤箱進行預熱，然後上下火170度烤40分鍾。一定要注意的是，可以在烤30分鍾之後在上面鋪上一層油紙，這樣能夠有效的避免棗糕因為烤的時間太長而開始發苦。等到考好之後就可以把棗糕從烤箱當中取出來了，這樣製作好的紅棗糕非常好吃，即便是涼了也沒有任何問題，咬起來口感香甜松軟。如果一次吃不完的話，可以密封好之後放在冰箱也能夠保存兩三天的時間。
㈩ 保存食物的常用方法
食物保存的方法1. 脫水法:細菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時間.將食物置於陽光或在天然情況下用風乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.2. 凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然後在低壓下被除去其內的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內的食物本質並沒有改變,故保留著很高的營養價值.3. 煙熏法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙熏,讓煙將食物弄乾,並在其外蒙上一層能使細菌停止生長的物質.4. 滲透保存:許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存,它們是應用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.(1) 魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可採用鹽腌防腐.(2) 糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5. 腌製法:此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽腌制,然後將其放入盛有醋的玻璃器內.醋是一種弱酸,能使細菌停止生長.