⑴ 原味棉花蛋糕的做法，原味棉花蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
低筋麵粉
40g
雞蛋
3個
輔料
玉米油
30g
白砂糖
30g
牛奶
30g
步驟
1.麵粉過篩，蛋黃2個全蛋1個打入一碗內，另2個蛋清打在無水無油器皿中備用。
2.把油燒熱倒入低筋麵粉拌勻。
3.加入牛奶拌勻。
4.加入蛋黃液。
5.拌勻備用。
6.分三次加糖打發蛋白，打發至如圖的溫性蛋白即可。
7.取一小部分蛋白至蛋黃麵糊中切拌均勻，不要劃圈。
8.然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
9.倒入模具中輕震幾下。
10.送入已經預熱好的烤箱中層150度烤30分鍾即可。
11.烤好的蛋糕待涼後脫模，會有點兒縮呢，呵呵。
小貼士
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際溫度和時間來調整哦！
⑵ 請教巧克力棉花蛋糕應該怎樣做
巧克力棉花蛋糕的用料
低筋麵粉50g 可可粉8g
牛奶50g 玉米油40g
細砂糖50g 烘培巧克力豆適量
雞蛋四枚
巧克力棉花蛋糕的做法
步驟1
4個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入牛奶攪拌均勻。
步驟2
鍋內加入玉米油，加熱到有紋路，離火，加入低筋粉和可可粉攪拌均勻。
步驟3
蛋白分三次加入砂糖，打至濕性發泡
步驟4
稍微放涼到巧克力麵糊加到蛋黃牛奶液中攪拌均勻。
步驟5
加入三分之一蛋白到麵糊中攪拌均勻。
步驟6
把麵糊倒入剩餘的蛋白中。
步驟7
加入烘焙巧克力豆攪拌均勻。
步驟8
倒入模具中再撒點巧克力豆。
步驟9
烤箱180度預熱，水浴法，先烤10分鍾，再轉上下管170度烤40分鍾，全程不能打開烤箱。
步驟10
烤好了，香味撲鼻。
⑶ 可可棉花蛋糕怎麼做才好吃
可可棉花蛋糕
難度：切墩(初級)
時間：15分鍾
食材清單
低筋麵粉 60g 、 可可粉 3g 、 雞蛋 4個 、 玉米油 52g 、 涼水 40g 、 糖粉 30g
烹飪步驟
1/25
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稱取玉米油
2/25
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稱取涼水
3/25
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稱取低筋麵粉
4/25
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加入可可粉
5/25
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可可粉和低筋麵粉放在一起，混合均勻。
6/25
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蛋清和蛋黃分開。蛋黃放入大碗中
7/25
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加入涼水攪拌均勻。
8/25
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將玉米油加熱，有小油絲絲產生就可以關火
9/25
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稍微放涼。
10/25
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玉米油倒入大碗中，加入麵粉和可可粉的混合物
11/25
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攪拌均勻。
12/25
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將蛋黃液少量多次的倒入其中
13/25
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攪拌至順滑狀態即可。（油溫的熱度將麵粉的麵筋燙壞掉，所以攪拌的時候不必擔心麵糊起筋。）
14/25
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蛋清放入無水無油的大盆中
15/25
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糖粉分三次加入其中
16/25
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打發至濕性發泡即可。
17/25
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將三分之一的蛋清放入麵糊中
18/25
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快速輕柔地翻拌均勻。
19/25
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麵糊倒入剩餘的蛋白中
20/25
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繼續翻拌均勻。
21/25
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拿450g的吐司盒，裡面墊一層油紙或者錫紙。將蛋糕糊倒入其中。
22/25
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預熱烤箱，上下火155度50分鍾左右即可。
23/25
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烤好的蛋糕脫模取出，撕去錫紙，放在烤架上放涼。
24/25
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切成一塊兒一塊兒的。
最後一步
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真的是可以做托馬斯旋轉的軟~
⑷ 巧克力棉花蛋糕【特濃零毛孔配方】怎麼做好吃
做法
麵粉和可可粉一起過篩2次備用。
里放入玄米油加熱至出現油紋，大約85度C即關火。(油溫不能太高，不然麵粉下了之後很硬等一下打不散，油溫如果太低，麵筋燙不夠等一下攪拌時會出筋。)
立即加入過篩後的麵粉和可可粉用刮刀拌勻麵粉拌勻。
加入牛奶拌勻後加入蛋黃拌勻，再加入全蛋拌勻，再即成蛋黃糊。(其實棉花蛋糕，加液態油最不容易失敗，鮮奶，蛋黃一次加都不會造成油水分離)(此時烤箱先以180度預熱20分，烤盤里注入熱水）
在無油無水的鋼盆開始打蛋白霜，用電動打蛋器高速打發，至整體顏色雪白的慕斯狀時，一次性加入細砂糖，繼續低速打發到提起打蛋頭，垂落的蛋白霜能形成一個彎鉤的中性發泡。不可打太硬，很難混合，造成消泡。(此配方可可粉含量好高，容易消泡，所以這點很重要)
將1/3的蛋白霜加入巧克力蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀切拌的方式輕柔的混勻，再將混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白霜中，一樣用切拌方式混合均勻面團放入模中，把模型拿起距離檯面30cm在桌上敲幾下，震出氣泡。
烤模外圍和底部以圓鋁箔盒圍起，烤盤裝1.5公分高的熱水，以隔水蒸烤的方式約170度烤10分鍾，已出現微微上色；再調上火150度/下火170度烤10分鍾，最後以上火120度/下火160度烤40分鍾。完成後，烤箱打開一小縫，靜置5分鍾讓它在烤箱中降溫，將蛋糕取出來
在距離檯面10cm高左右輕輕摔兩下，不用倒扣，約3分後輕敲邊模，讓邊邊脫離烤模即可脫模。(若底部無法脫模，表示蛋糕裡面的水氣還很多，一定要完全烤熟，才可脫模脫的漂亮)
⑸ 棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕就像它的名字一樣，綿密、柔軟、細膩，而且棉花糖像棉花般入口即化，讓你第一眼就愛上他，那麼棉花蛋糕怎麼做呢？有興趣的小夥伴想要學習如何做的話，那就千萬不要錯過這篇文章，讓我們一起來看看下面的做法吧。
棉花蛋糕的做法1
棉花蛋糕就像它的名字一樣，綿密、柔軟、細膩，而且棉花糖像棉花般入口即化，讓你第一眼就愛上他，那麼棉花蛋糕怎麼做呢？
製作時間：60分鍾
難易程度：一般
口味：香甜
分類：烘培
主食材：
雞蛋4個、低粉50g
輔料：
牛奶50g、玉米油40g、糖30g、煉乳30g、鹽1g
步驟：
1、3個蛋黃與1個全蛋，加入牛奶攪勻；
2、玉米油加熱到微微冒泡；
3、離火篩入低粉翻拌均勻；
4、加入煉乳和鹽
5、分次加入蛋黃液拌勻；
6、蛋白分次加糖打發；
7、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合；
8、倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻；
9、模具底部包上錫紙；
10、烤盤中倒入溫水；
11、170度10分鍾後，150度再烤40分鍾。
棉花蛋糕的做法2
步驟1
黃油切小塊放入小鍋，加熱煮至沸騰。趁黃油沸騰的'時候立即倒入過篩後的麵粉並離火，快速攪拌均勻成為黃油燙面團棉花蛋糕的做法
步驟2
在黃油燙面團里倒入煉奶，攪拌均勻棉花蛋糕的做法
步驟3
30克全蛋液和3個蛋黃混合拌勻，加入第二步的面團棉花蛋糕的做法
步驟4
再次攪拌均勻，成為蛋黃麵糊棉花蛋糕的做法
步驟5
蛋白分次加入細砂糖，攪打成可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態(蛋白的打發及注意事項可參看戚風蛋糕一文)棉花蛋糕的做法
步驟6
把打發好的蛋白，盛1/3到蛋黃麵糊里，用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要花圈攪拌，否則容易導致打發好的蛋白消泡棉花蛋糕的做法
步驟7
將拌好的麵糊重新倒回蛋白碗里棉花蛋糕的做法
步驟8
再次翻拌均勻成為蛋糕麵糊棉花蛋糕的做法
步驟9
把拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙的8寸(20CM)方烤盤里。放入預熱好175度的烤箱中層，烤15-20分鍾，至表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透棉花蛋糕的做法
烤好的蛋糕趁熱撕去烤盤紙，放在冷卻架上冷卻。冷卻後，將蛋糕切成兩半，中間塗上果醬或奶油霜夾起來，再切成小片即可
⑹ 棉花糕的做法，棉花糕怎麼做好吃，麗麗兒
主料
低筋麵粉250g 澄面50g
白砂糖100g 水150g
白醋13g 泡打粉15g
豬油35g
軟綿清爽-棉花糕的做法步驟
12.當早餐當下午茶都很好
⑺ 怎麼做日式棉花蛋糕
1、准備雞蛋4個，低筋麵粉65g，牛奶65ml，玉米澱粉5g，玉米油35ml，白砂糖35g，鹽1g。將玉米油在鍋里加熱倒入容器里。
2、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、加入牛奶，攪拌均勻。
4、加入雞蛋，攪拌成順滑的蛋黃糊。
5、蛋白加入糖和鹽、檸檬汁（糖分3次加入蛋白中打發至軟尖勾狀態，並且第三次加糖的時候連玉米澱粉一起加進去打發）。
6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
7、把蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中上下翻拌均勻。
8、模具內部墊上油紙，底部包上錫紙。
9、將麵糊倒入模具內，震出大氣泡，然後加涼水到烤盤中。
10、烤箱預熱150度5分鍾後，放入烤箱上下火150度烤30分鍾，再轉160度烤30分鍾。
⑻ 棉花糖夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
棉花夾心蛋糕的做法步驟
1. 黃油加入小鍋，小火加熱至溶化沸騰。趁黃油沸騰時立即倒入過篩後的麵粉離火，快速攪勻成黃油燙面團。倒入煉奶攪勻。建議用耐高溫刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黃加入燙面團，按攪均勻揉勻無顆粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打發至濕性泡發，即可以拉出小彎鉤。
4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，可伴有切刀。
5. 拌好麵糊倒入2／3蛋白中，再次從底部往上翻拌均勻。
6. 墊上油紙或錫紙鋪在8寸方烤盤（20CM）里。
7. 預熱烤箱175度，中層烤15分鍾至表面金黃，可用牙簽扎入取出無殘留物，表示蛋糕熟透
8. 趁熱撕去烤盤紙，放冷卻架上冷卻切成兩半。
9. 中間塗果醬或焦糖夾起來切成小片，如想美觀修整邊角，自己吃就不用太在意，切掉就浪費美味了。
小貼士
攪拌蛋白時不能攪拌，否則要消泡影響口感。中間夾心可根據自己喜好添加。