蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
『貳』 生日蛋糕的奶油怎麼做
1、60克開水，全脂牛奶250克，吉利丁粉10克（也可以用1片吉利丁片代替），糖粉30克。
2、首先把60克的開水準備好，然後倒入10克的吉利丁粉，攪拌游戲啊，等待吉利丁粉全部化開，先放到一旁待用。
3、當然如果你是用吉利丁片，需要先准備一盆冰水，然後把吉利丁片剪成小片，放到冷水中泡10分鍾，等泡軟之後，再放入60克的水中，隔水加熱直到吉利丁片融化進水中。
4、接下來准備一個盆，這個盆要大一點，就是我們平常打發奶油用的盆，然後倒入250克牛奶，加入糖粉，稍微攪拌讓糖粉融化進牛奶中，把泡好的吉利丁粉攪拌一下，看看有沒有化好，如果沒有化好，就要隔水加熱一下。然後把吉利丁水倒入牛奶中，攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後的牛奶，用保鮮膜封好，然後放進冰箱先冷藏，總共需要60分鍾，但是每10分鍾要拿出來用打蛋器攪拌一下，重復5-6次，千萬不要忘記了，不然牛奶會變成果凍一樣。
6、經過1個小時，反復的用電動打蛋器打發，牛奶就開始形成淡奶油的雛形了。
7、大約第6次攪打的時候已經形成淡奶油的狀態了，味道真的不錯，而且整個紋路完全可以進行造型沒有任何問題。
『叄』 生日蛋糕上的奶油怎麼做
兩種方法供你選擇
一種是買液體奶油
然後回家自己用打蛋器打發
此種方法比較省事
而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴
慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟
然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗
打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水
再加些冰塊就更好了
讓打蛋盆一直保持低溫
ps
：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩
『肆』 自己在家怎麼做生日蛋糕上的奶油
首先我們先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖。中速打發兩分鍾後，慢慢加入蔗糖，繼續高速打發一分鍾即可完成！
家人過生日的時候一定會想給TA准備一個特別的禮物吧！而在這個不缺物質的時代，心意才是最重要的。所以自己做的蛋糕能給自己家人一種不一樣的感覺，今天我就給大家帶來了生日蛋糕上的奶油的做法!
詳細內容
- 01
1、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水制。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
- 02
2、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
- 03
3、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下知來即可；
- 04
4、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油道水分離了。
- 05
5、奶油打發好後，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半。輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果將兩半蛋糕合並到一起，然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果裝飾即可。
『伍』 生日蛋糕的奶油怎麼做
首先，將蛋清與蛋黃分離。用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打。蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點鹽，攪拌。加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。再倒入另一半，繼續攪拌均勻。打大約10分鍾，試著用打蛋器將蛋清挑起，打至蛋清能夠立起來即可。
打了大約10分鍾，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
『陸』 生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法
生日蛋糕奶油的做法很假單的，需要雞蛋、鹽、白醋、糖。具體如下：
食材明細：雞蛋清 5個、鹽 5g、白醋 1滴、糖 50g
步驟
1、將5個雞蛋清倒入容器打蛋器進行打散、把蛋清打成上面有一小層的小小的泡泡為宜。
3、打到有點稠的時候（雞蛋清能掛在打蛋器上不掉落為宜），再加一勺糖，繼續打10分鍾，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我們就可以做蛋糕了，做蛋糕的步驟比做奶油捎復雜一點：
選擇4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打??大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
第二、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
第三、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
第四、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
第五、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
第六、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7第七、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過15分鍾後再按下煮飯鍵，15分鍾後就可以了
將蛋糕取出，塗上自治奶油，我們可以享受美食了.
『柒』 生日蛋糕上的奶油怎麼做
生日蛋糕上的奶油製作方法：
步驟1
准備材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2種方式我都做過，效果都一樣
步驟2
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克
步驟3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步驟4
牛奶中放入糖粉、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻
步驟5
攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定
步驟6
冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻打發
步驟7
熊孩子要吃蛋糕的時候，裡面的淡奶油就是自製的，蛋糕卷冷藏之後的效果和真的沒有什麼區別,少了油膩的感覺
烹飪技巧
牛奶冷藏期間，最好是隔20分鍾左右，就拿出來攪打一次
牛奶最好用室溫的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的時候，吉利丁會瞬間凝固
用魚膠粉，用量10克，泡粉的水大約60克
自製奶油的話雖然比較麻煩了些，不過一樣不會比外賣賣的差的，按上面方法製作還是比較容易學會的
『捌』 生日蛋糕上的奶油怎麼做
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很復雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。在家怎樣自製奶油
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鍾。每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
『玖』 做蛋糕的奶油怎麼做教程
大夥兒全是了解生日蛋糕的美味可口有很絕大多數是靠鮮奶油來支撐點的，因而，鮮奶油的材質味兒是生日蛋糕美味是否的重要，而鮮奶油盡管是蛋糕的配料，可是製做起來分毫不容易，乃至比製作蛋糕更為繁雜，由於鮮奶油的不對稱性促使製做之中小問題較多，下邊就討論一下製作蛋糕用的奶油怎麼做呢？
1.雞蛋清和雞蛋黃分離出來，各自裝進無油漬沒有水的盆里；蛋白質中添加少量白米醋和30克白糖剛開始低速檔弄成粗泡，漸漸地迅速再次打，直到打進提到電動打蛋器，蛋白質能拖出彎折的斜角的情況下。
2.蛋白打發好後，將60克白糖、60克食用油、60克水、2克鹽、3滴吉利丁各自添加裝雞蛋黃的盆里,用筷子攪拌均勻。
3.100克低筋粉和2克發孝粉篩粉2次能，添加流程2中，用橡皮擦刮板輕輕地攪拌勻稱成雞蛋黃糊。
4.將1/3蛋白質取下倒進雞蛋黃糊中。用橡皮擦刮板輕輕地攪拌勻稱（選用切拌或是從下往上攪拌的方式）；攪拌勻稱後，把雞蛋黃糊所有倒進盛蛋白質的盆里，用一樣的技巧攪拌勻稱，直至蛋白質和雞蛋黃糊充足混和。
5.將生日蛋糕糊倒進蛋糕模具中，用力端住蛋糕模具輕輕地搖晃兩下，將蛋糕模具放進電烤箱最後第二層(中低層)150度烤50分鍾。
6.生日蛋糕烤好後，取下蛋糕模具脫模在球形網架上，製冷後出模。
7.生日蛋糕烤好後，剛開始打發奶油。鮮奶油約200克上下倒進小盆里，用電動打蛋器中等速度打，一直打進提到電動打蛋器鮮奶油能產生平穩的樣子。
8.淡奶油打發好後，烤糕也類似製冷好，從生日蛋糕正中間切割成兩截。
9.緩緩的摸一層鮮奶油，隨後放少量新鮮水果(提早一晚用新鮮草莓苗、西紅柿加老冰糖和水一起煮約半小時，晾涼後入式電冰箱冰藏一晚)。
10.將兩截生日蛋糕合拼到一起，隨後漸漸地從下往上摸上薄薄一層鮮奶油，最終用曲奇餅乾花嘴裱好多個花，加少量新鮮水果裝飾設計就可以。