1. 怎麼做酸奶藍莓芝士蛋糕呢
芝士味道醇厚，入口即溶，讓多少人為之傾倒。搭配藍莓與酸奶的細膩口感，誰能抵擋住誘惑呢？西安甜品培訓學校為您帶來酸奶藍莓芝士蛋糕。
【原料】低筋麵粉100g、雞蛋3個、細砂糖50g、鹽1g、黃油25g、酸奶35g、奶油乳酪50g、藍莓醬15g
西安西點學校為您解讀酸奶藍莓芝士蛋糕的做法
1、提前把融化了的黃油和酸奶混合備用；
2、雞蛋和白砂糖、鹽一起倒入盆中（這時候烤箱可以預熱180度）；
3、攪拌直至蛋液開始慢慢變稠；
4、分三次篩入低筋麵粉；
5、從下往上慢慢翻拌，每一次拌勻後再加（手輕輕地慢慢翻拌防止消泡，這時候動作可以緩慢一些）；
6、拌勻後，把酸奶和黃油混合溶液均勻的倒入蛋糊里，然後開始快速從下往上翻拌；
7、倒入模具，中層180度20分鍾左右即可出烤箱；
8、此時開始製作藍莓芝士奶油霜，先把軟化了的黃油打發成蓬鬆羽毛狀；
9、加入切碎的奶油乳酪繼續攪打；
10、打勻黃油和奶油乳酪之後，加入藍莓醬15g；
11、繼續攪打均勻，此時可以看到奶油霜的形態很穩定；
12、裝入裱花袋內，在已出烤箱的蛋糕胚上擠出喜歡的形狀即可。
材料
消化餅干80克，黃油25克，奶油乳酪125克，淡奶油125克，牛奶60克，吉利丁片1.5片，藍莓果醬60克，糖35克，水3小勺，藍莓果醬材料：新鮮藍莓300克，糖適量，檸檬汁少許，蜂蜜少許，鹽一點點
做法
藍莓果醬的做法：
1藍莓加水，大火燒開（水稍沒過藍莓即可）
2加入適量的糖，檸檬汁，一點點的鹽，轉小火慢煮
3邊煮邊用木鏟攪拌，煮至粘稠就OK咯（大約20多分鍾吧）
4喜歡蜂蜜的朋友在快好的時候加入少許的蜂蜜攪拌拌勻即可
5做好後的果醬冷卻後冷藏備用，用的時候取60克即可
蛋糕做法：
1消化餅干用擀麵杖碾碎，加入25克融化後的黃油拌勻
2將拌勻的餅干碎均勻的鋪在模子裡面，壓平，冷藏備用
3奶油乳酪加入25克糖打至順滑，分次加入牛奶拌勻後加入藍莓醬拌勻
4吉利丁片提前用冷水泡軟，取出後加3小勺溫水，攪勻
5將吉利丁溶液倒入藍莓芝士糊中，攪勻
6淡奶油加10克糖，打至6分發，慢慢倒入藍莓芝士糊中拌勻
7將拌勻的藍莓芝士糊倒入事先鋪好餅底冷藏過的模具中，冷藏一晚
8第二天早上起來脫模裝飾即可
2. 酸奶藍莓慕斯蛋糕的做法 酸奶藍莓慕斯蛋糕怎麼做
1、6寸方模蛋糕1個，新鮮藍莓125克，酸奶200克，淡奶油200克，細砂糖50+20克，檸檬汁5克，吉利丁片7.5克。
2、6寸方模蛋糕一個。
3、用細齒刀切成1.5後的蛋糕三片。
4、用4寸鋼模和2寸鋼模切圓片。完成後備用。
5、藍莓放入料理機。打成泥，倒入鍋中。加入細砂糖。
6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
7、鍋移入煤氣灶上小火慢慢煮，用刮刀不斷的翻拌，直至細砂糖融化。
8、移出煤氣灶加入檸檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入藍莓醬中溶解，翻拌均勻。
9、藍莓醬冷卻後再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解於藍莓慕斯中。
10、藍莓慕斯過篩一遍。淡奶油中加入20克細砂糖，用打蛋器打至六成發，可以流動的一種。
11、藍莓醬於奶油霜混合，用刮刀拌勻。藍莓慕斯裝入裱花袋中。慕斯圈包裹錫紙，蛋糕片放入底部，留出中間的一塊。擠入藍莓慕斯。擠入藍莓的上面覆蓋一層，再擠入藍莓慕斯。
12、大的蛋糕片再覆蓋上去，空隙中擠入藍莓慕斯。重復動作。
13、最後將留出的藍莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏過夜。
14、慕斯圈邊上用熱毛巾敷在慕斯圈邊上，提起慕斯圈。
15、細齒刀加熱後切蛋糕，每切一刀，擦乾後再切下一刀。
16、完美的藍莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃這種蛋糕也是一種享受。
3. 酸奶慕斯藍莓蛋糕怎麼做
主料：；
輔料：藍莓味的慕斯：藍莓果醬100g、吉利丁片5g的1片、淡奶油150g、酸奶慕斯餡：酸奶150g、黃桃150g
酸奶藍莓慕斯蛋糕
1
先做藍莓味的慕斯：藍莓果醬加熱至融化。將泡軟的吉利丁加入攪拌至融化。
2
淡奶油打至6分發，與1混合均勻。就是藍莓慕斯餡l了
3
酸奶慕斯餡：將泡軟的吉利丁片放入黃桃水裡加熱至融化。
4
冷卻後，將酸奶加入，攪拌均勻。
5
將黃桃切成丁，加入2中。將打至六分發的淡奶油加入拌勻。即成酸奶慕斯餡
4. 藍莓酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓酸奶戚風蛋糕
用料
雞蛋5隻酸奶250g玉米油55g細砂糖50g低筋粉90g藍莓約25顆墊底紙1張步驟 1
酸奶倒入盤中，倒進玉米油。攪拌均勻
步驟 2
加入雞蛋攪拌均勻，篩入低筋粉，畫z字攪拌均勻
步驟 3
打發蛋白，細砂糖分三次倒入蛋白中打發。蛋白打發至硬性發泡。
步驟 4
蛋白糊分兩次倒進蛋黃糊中。攪拌均勻再倒第二次切拌均勻
步驟 5
點擊查看大圖
預熱烤箱。墊底紙墊好活底模，再把模具外包上錫紙。把蛋糕漿倒進8寸模具里，把藍莓搽干水分放在蛋糕面上。然後輕輕震一下。
步驟 6
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深烤盤放入涼水，約一公分深。把蛋糕坐進深烤盤中，放進預熱好的烤箱里。150度中層60分鍾。見蛋糕上色可蓋上一層錫紙（我是沒有蓋的）。出爐後立刻倒扣。放涼就可以吃啦。😋
5. 爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法是什麼呢
今天在家中意外發現了剩餘的一點藍莓，還有一盒快過期的酸奶，又想吃蛋糕，就在家教大家製作一款最近網上爆火的爆漿藍莓酸奶蛋糕吧。這款蛋糕的製作比較簡單，適合新手朋友們做。
爆漿藍莓酸奶蛋糕從它的製作方法中也可以看出來了，非常的簡單和方便，適合在節假日當中做給家裡面的孩子們吃。
6. 藍莓酸奶凍蛋糕怎麼做好吃
材料
藍莓味的慕斯：藍莓果醬100G，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯餡：酸奶150g，黃桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
做法
1.先做藍莓味的慕斯：藍莓果醬加熱至融化。將泡軟的吉利丁加入攪拌至融化。
2.淡奶油打至6分發，與1混合均勻。就是藍莓慕斯餡l了
3.酸奶慕斯餡：將泡軟的吉利丁片放入黃桃水裡加熱至融化。
4.冷卻後，將酸奶加入，攪拌均勻。
5.將黃桃切成丁，加入2中。將打至六分發的淡奶油加入拌勻。即成酸奶慕斯餡
7. 藍莓酸奶慕斯蛋糕怎麼做
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 兩片
糖 30克
檸檬汁 10毫升
奧利奧 一袋
藍莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中攪拌，讓糖充分的化開，酸奶從冰箱里拿出來溫度較低，糖融化比較慢，所以第一個就做了這個步驟，為的就是能讓糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡軟，水裡加幾個冰塊讓水溫更低一些，因為夏季室溫較高，這樣可以防止吉利丁片化掉。
泡軟的吉利丁片撈出來隔水加熱，融化成粘稠的液體狀，倒進酸奶中，再加入檸檬汁。一起攪拌均勻，放著待用。
黃油溶化後倒入奧利奧碎中，拌勻。
吸飽了黃油的奧利奧碎平鋪在6寸模具中，按平後可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打發，打發至有紋路的可流動狀態，分次倒入酸奶液攪拌均勻。
慕斯液倒入模具中，鋪在奧利奧碎上，震動下把大氣泡排出來後，放入冰箱3小時以上讓慕斯液凝固成固態慕斯。
紅色的QQ糖加上牛奶，隔水加熱融化後
倒在慕斯上，再整個放進冰箱1小時。
凝固成最終的慕斯蛋糕。
脫模的時候用熱毛巾包裹模具四周。
捂幾秒鍾後，從下往上將慕斯慢慢推出。
放上自己喜歡的水果，很漂亮！