『壹』 煤球蛋糕 玉米黑米煤球米飯蛋糕 蜂窩煤米飯蛋糕怎麼做的
用料：黑芝麻 30g，糯米粉 45g，花生仁少許，白糖 30g，蜂蜜 30g，奶粉 10g，速溶咖啡粉。(可將黑芝麻換成黑米末或者是玉米粉)
煤球蛋糕的做法
1、將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼
2、將糯米粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出
3、花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鍾轉熟取出。因為量比較少，我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香
4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末，這個可以打細一點
5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻
6、小火將5中的原料煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末
『貳』 黑米糕的家常做法黑米糕怎麼做
1、原料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、無味植物油10克、檸檬汁幾滴、桂花適量。
2、分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的干凈盆里。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻。這時可以准備往蒸鍋里加入足量的水進行加熱燒沸。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打發成乾性發泡的蛋白霜。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔細翻拌均勻。
6、倒入6寸戚風模具，震出氣泡並震平表面，撒上一點桂花，包上保鮮膜，包上保鮮膜，包上保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面，影響蛋糕長高。
7、把蛋糕模具放在已經燒開水的蒸鍋籠屜上，用中火大概蒸35分鍾，蒸好放鍋里燜5分鍾再開蓋，拿出模具震一下，倒扣晾一會兒，就可以輕松脫模了。
『叄』 蜂窩煤蛋糕的做法，蜂窩煤蛋糕怎麼做好吃，蜂窩
蜂窩煤蛋糕的做法
主料糯米粉 (90g)粘米粉 (30g)
輔料玉米澱粉 (30g)細砂糖 (適量)竹炭粉 (一小勺)水 (適量)白油 (適量)
粉類混合均勻，糖加適量水煮沸，倒入粉中，攪成絮狀和成均勻的面團，加入白油(10g)左右揉勻後用保鮮膜包好，鬆弛30分鍾取適量面團，表面撒少許糯米粉防粘，放入矮的圓柱形小碗中按平後，用筷子搗出幾個孔洞脫模後把孔洞整理均勻，上蒸鍋蒸15分鍾左右即可
小竅門：
我是用糯米粉為主料做的，加了粘米粉，放涼後再吃，比較Q彈;也可以用黑米粉啥的黑色米面來做，樣子都會差不多，不過味道不同啦。
『肆』 黑米糕做法
黑米別再煮粥了，蒸成黑米糕，松軟可口，天天吃都不膩
開工了，就要想著每天早餐吃什麼。最近這幾天，每天晚上我都會蒸個黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是營養豐富又好吃的一頓早餐，關鍵還不用早起~
黑米，有「黑珍珠」和「長壽米」的美譽。其含有的錳、鋅、銅等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養成分，營養價值非常高。
平時經常用黑米煮粥或者煮飯的親們，不妨換個花樣，試試這個做法。蒸好後的黑米蛋糕松軟可口，每天吃也不會覺得膩。製作方法不難，常見的蛋糕需要用烤箱烘烤，這個用蒸鍋就可以做。蒸的蛋糕與烤的相比，更加濕潤松軟，喜歡的親們一定要在家試試這款黑米蒸蛋糕哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋（中等大小）4個、黑米粉60克、玉米澱粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、檸檬汁少許。
第二步：把蛋清和蛋黃分離。
第三步：將玉米油和清水依次放入蛋黃中攪拌均勻。然後把黑米粉和玉米澱粉篩入盆中，翻拌均勻，如圖。
第四步：蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打至魚眼泡狀。接下來，分三次把白砂糖放入蛋清中，打發至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
第五步：分三次把打發好的蛋白放入麵糊中，每放一次都要充分翻拌均勻。
第六步：如圖，全部翻拌好的樣子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如圖。然後將模具拿起，在桌上震兩下，震出其中的氣泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸鍋中，蒸60分鍾就可以了。
第九步：蒸好後取出倒扣晾涼，然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、 把黑米洗清干凈，然後晾乾。放到料理機中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉難免會有一些小顆粒，一定要過篩後再使用哦。
2、 加一些玉米澱粉，可以讓蛋糕的口感更加松軟。
3、 清水可以換成等量的牛奶。
4、 用蒸鍋蒸的話，開水上鍋。
5、 蒸的時候，如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠，一定要在模具上蓋上盤子或者耐高溫的保鮮膜。
『伍』 蜂窩煤蛋糕在家怎麼做
1食材：蛋黃3個，蛋白3個，清水50ml，玉米油30克，低筋麵粉50克，黑米20克，黑芝麻30克
2，把黑米和黑芝麻放入攪拌機磨成粉
3，把水，玉米油，細砂糖倒入蛋黃中攪拌均勻
4，再放入篩過的麵粉，攪拌到無顆粒
5，再倒入黑米芝麻粉到蛋黃糊中攪拌均勻，放在一旁待用，現在可以先150度預熱烤箱
6，開始打蛋清，用打蛋器低速打起泡沫後加入1/3的細白砂糖，再轉高速打發
7，打發到下圖的圖片狀態，再加1/3的細白砂糖，再繼續高速打發
8，打到稍有紋路就加剩下的白砂糖，轉低速繼續打發
9，打到如下圖直勾不彎曲就可以了
10，把這1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中攪拌均勻
11，把混合好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻
12，倒入磨具中震一下震出泡沫，放入烤箱，上下火110度，烤40分鍾
13，烤完後立刻倒扣放涼脫模
14，濃濃的芝麻味伴有黑米的獨特清香蜂窩煤蛋糕就這樣成型了，吃下去會有一粒粒沙子的口感，你喜歡么~
『陸』 誰知道黑米煤球餅的做法有詳圖嗎
主料
黑米粉100g 低粉20g
水80ml 色拉油10g
糖5勺（陶瓷湯勺） 雞蛋4個
泡打粉2g
黑米煤球蛋糕的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離到兩個容器
2. 蛋黃加兩勺白糖和色拉油攪拌均勻，倒入水攪拌均勻，篩入准備的各種粉攪拌均勻成濃糊狀備用
3. 蛋清加糖打發，分三次加入糖打發，每次一勺，我用的是電動打蛋器，一直打到很硬，盆子倒扣下來不會往下掉為止
4. 然後把打發的蛋清三分之一加入之前調好的糊里攪拌均勻，分三次把所有蛋清都加入糊里，攪拌得很順滑為止
5. 最後在容器里抹點油好脫模，第一次用的是4寸蛋糕模具做出來的，這次用的是微波爐碗，然後用個勺倒入模具里，不用倒太滿，倒好後把模具拿起來震下，震出點泡，冷水上鍋蒸30分鍾，蒸好捫個5分鍾後拿出來脫模，用奶茶吸管扎12個洞就完工了~（最好是用蛋糕模具，模具做出來形比較漂亮，微波爐塑料碗蒸好會縮小變形）
『柒』 煤球蛋糕的做法和配方
煤球蛋糕做法一，
材料
配料：雞蛋2個色拉油20g牛奶20g低筋麵粉22g
細砂糖30g、竹炭粉2g、麥芽粉6g 、檸檬汁適量
做法
1.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃，分別到兩個盆裡面。
2.把低粉，麥芽粉和竹炭粉加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
3.蛋清中加檸檬汁，分三次加入糖，用電動打蛋器攪打到提起打蛋籠有直立的小尖角。
4.先把蛋白糊分出三分之一與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。
5.倒入模具中。在桌子上震幾下，震出裡面的在氣泡。
6.德普烤箱焙烤檔145度，中下層，烤30分鍾
7.出爐後馬上倒扣，放涼後脫模。
8.用粗的吸管紮上眼兒即可。
小訣竅
配方中的比例是三個4寸的量；
扎孔的時候要等蛋糕徹底變涼之後再扎；
煤球蛋糕做法二
1，先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，黑米粉能更細膩一點！
2，將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。
3，將4個常溫的雞蛋磕入打蛋盆里，將糖粉100克也放入盆里。准備小半盆熱水，大約60℃左右。
4，將打蛋盆放在熱水盆裡面，用電動打蛋器隔熱水打發全蛋，直到把牙簽插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就證明蛋糊打發完全。
5，分2次篩入黑米和糯米混合麵粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。
6，將翻拌好的麵糊放入8寸方形模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模哦!)
7，蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸25分鍾即可。蒸好之後先別著急揭開鍋蓋，先燜5分鍾，再開鍋蓋。
8，5分鍾之後，從鍋里拿出來，脫模，用圓形慕斯圈切割成4份；
9，再用吸管戳出煤球孔，即可！
『捌』 煤餅發糕（蜂窩煤 煤球）怎麼做
煤餅發糕（蜂窩煤 煤球）的做法
讓我長草的網路圖
酵母放在溫牛奶中混合後，依次加入砂糖，竹炭粉，芝麻粉混合得到黑色神秘液體
神秘液體加入麵粉揉成光滑面團 溫暖處發酵到兩倍大
隔水蒸半小時左右拿出來 倒扣出來 因為底部會比較光滑 可以把凹凸的一面壓在底下
用圓形餅干模分割 我用8寸的大理石圓模蒸的 可以切四個圓
扣完是這樣的
我用的是莫斯利安酸奶的吸管 很好用 粗的一頭刻洞 小的一頭一推就可以把刻去的部分推出來
找個圓柱形的東西插洞洞 類似吸管這樣的工具 但是要硬的才行
表面撒點糖粉 偽裝一下～～就可以去騙人了
最後分享一個超贊的搭配 因為糖少 發糕吃口難免寡淡 用發糕配自己打的淡奶油 好吃的不要不要的