① 十拼冰淇淋蛋糕配方和製作方法
食材用料：
果珍225克
雞蛋黃2個
奶油200克
雞蛋2個相剋食物
低筋麵粉45克
白糖少許相剋食物
糖粉少許
菜譜做法：
1.果珍煮開。
2.雞蛋黃兩個打入容器中。
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好。
4.冷卻後，倒入淡奶油和少許白糖調味。
5.攪拌好。
6.放冰箱冷凍一個小時後，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鍾。
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。
8.蛋黃攪拌散開。
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻。
10.再加入過篩好的麵粉。
11.自下而上攪拌均勻。
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，上面撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，撒一層糖粉，烤箱175度20分鍾左右上色即可。
13.將模具底部放一層冰淇淋。
14.再放手指餅。
15.再放冰淇淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。
兒童卡通蛋糕圖片的做法
卡通蛋糕的做法
1.雞蛋二個打散在容器中
2.加入白糖
3.混合均勻
4.再倒入自發粉(自發粉提前過篩一下會更細膩)
5.然後再倒入植物油
6.混合均勻
7.蛋糕機預熱二分鍾
8.然後將麵糊倒滿卡通模型中
9.約2分鍾左右小蛋糕就出爐拉
10.出爐後將蛋糕放涼。即可食用
③ 拼色蛋糕的做法大全
1.將黃油室溫軟化，打發至發白，體積膨大
2.將細砂糖加入黃油中，繼續打發
3.將雞蛋打散，分三次將雞蛋液加如到黃油中，讓雞蛋液和黃油能夠完全融合
4.在雞蛋黃油液中加入幾滴香草精華
5.將低粉和玉米澱粉過篩加入黃油液中揉成團，分成兩部分，一部分加入巧克力粉揉勻。放入冰箱冷藏一小時
6.將兩份面團分別用食品保鮮袋包裹好，用擀麵杖擀成1CM左右的厚片
7.將厚片分成三份
8.將六份厚片分別疊成兩份夾心餅狀（如圖所示）
9.將兩份拼色面餅，分別切成1CM厚的長條
10.顏色錯開拼疊在一起，讓它們呈現棋格狀，切面呈正方形
11.用保鮮膜包裹好餅干塊，略壓實拼接部分，讓正方形更加齊整，放入冰箱冷凍層凍硬
12.拿出凍硬的餅干塊，切成1CM厚的餅乾片，入烤箱140度，10-15分鍾即可
④ 方形蛋糕怎麼做
方形水果蛋糕的做法：
材料：雞蛋8個，低粉180g，
淡奶油250g，白糖155g，
玉米油60g，白醋幾滴，草莓適量，
獼猴桃3個，黃桃罐頭1瓶，水80g
步驟：
1、先用4個蛋清加幾滴白醋，1克鹽，分次加35克白糖，打發。
2、蛋黃加30克白糖，打勻，分次加30克玉米油打勻後加40克水，拌勻。
3、篩入90克低粉，拌勻。
4、蛋黃糊里放入3分之1蛋清，拌勻。
5、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。
6、倒入烤盤，用力震一下，放入烤箱中層，上下火烤18分鍾。烤好的蛋糕立即倒扣放涼備用。
7、用相同的方子烤好2片蛋糕，備用。
8、淡奶油加25克白糖，打發。
9、先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10、水果切丁。
11、把水果丁鋪在蛋糕上。
12、水果丁上再抹點淡奶油。
13、蓋上另一片蛋糕，抹淡奶油，擠奶油花，放切開的草莓點綴，中間放切片的黃桃和獼猴桃。
⑤ 彩色蛋糕做法
蛋糕的製作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之一了。
下面我就來分享一下老式蛋糕的做法：
【無水無油紙杯蛋糕】
【食材】雞蛋4個，細砂糖70克，低筋麵粉90克，蔓越莓干30克。
【製作步驟】
1、准備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔一盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鍾，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋麵粉。可以分2次加入低筋麵粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到乾粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入准備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓干，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鍾。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
【小貼士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很乾。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋麵粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，一定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
⑥ 橢圓形蛋糕的拼切的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
圓形蛋糕胚一個
比蛋糕胚大一號的圓形模具底一個
橢圓形蛋糕的拼切的做法
將模具底蓋在蛋糕上，最寬處留一指寬橢圓形蛋糕的拼切的做法 步驟1
延著底托將蛋糕切下橢圓形蛋糕的拼切的做法 步驟2
兩邊對稱都切掉橢圓形蛋糕的拼切的做法 步驟3
將切掉的兩端拼在沒有切的另外兩端橢圓形蛋糕的拼切的做法 步驟4
拼接的地方抹奶油貼緊橢圓形蛋糕的拼切的做法 步驟5
抹面做裝飾，橢圓形完成
⑦ 多拼慕斯蛋糕的家常做法怎麼做好吃
食材用料
芒果慕斯（三角杯155克）成品三個
小台龍芒果2-3個150克果肉
吉利丁片7克
淡奶油80克
奧利奧碎40克
黃油20克
牛奶65克
鮮橙多（鏡面）適量
吉利丁片（鏡面）3克
糖(牛奶里)15克
糖(淡奶油里)15克
巧克力慕斯二份
牛奶30克
巧克力60克
吉利丁5克
糖粉15克
蛋黃1個
糖粉15克
淡奶油100克
酸奶海洋慕斯三份
牛奶40克
吉利丁10克
酸奶90克
淡奶油80克
糖粉（淡奶油里）10克
藍色雞尾酒適量
吉利丁5克
白巧克力適量
貝殼模具一個
黃色餅干幾塊
多拼慕斯蛋糕的做法
1.芒果切成塊，選切的比較好看的留作表面裝飾，其它的加牛奶用榨汁機或破壁機打成果泥。
2.黃油隔水液化後和那個奧利奧碎拌勻（奧利奧可以擀碎或者就有顆粒狀也可以。）
3.將混合好的奧利奧放入模具底部用刮刀或者是小湯勺稍微壓緊一點。送冰箱冷藏冷凍都可以。
4.冷凍的時間可以先做蛋糕片，也可以把這部放在第一步做。蛋黃蛋白分離，然後用牛奶加上酥油混合後篩入低份再加入蛋黃z字型拌勻。這時候烤箱預熱190度。然後打發蛋白。
5.蛋白分三次加糖打發至有小彎鉤。
6.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻後再與2/3的蛋白混合翻拌均勻。手法要輕而快。
7.這時候烤箱快預熱好了，將蛋糕糊倒入敷上油紙的烤盤內，然後震盤排出氣泡後送入烤箱，190度烤18分鍾。
8.烤好的蛋糕震盤正出熱氣，然後倒扣放涼用磨具印出三角形蛋糕片備用。
9.打發奶油，然後與芒果泥混合均勻。
10.慕斯糊倒入墊好奧利奧碎的蛋糕模具里，大概倒七分滿。放入冰箱冷藏半小時以上。
11.適量的橙汁加冰水泡好的吉利丁片隔水融化放涼。等芒果杯凍好後再倒上橙汁鏡面，繼續放冷藏。
12.冷藏好或凍好鏡面後擺上芒果丁。或者凍之前放果肉就可以融合在一起，不容易晃動。
13.提前冰水泡軟吉利丁片，天熱的話一直放冰箱冷藏，用時再拿出來。
14.提前巧克力切碎末，然後蛋黃加牛奶加淡奶油50克隔水加熱並攪勻，再加入擠干水分的吉利丁片，隔水融化後關火趁溫加入巧克力屑拌勻。
15.打發剩下的60克淡奶油，加15克糖粉或白糖都可以，打至七，八分發樣子，與巧克力液拌勻。倒入墊了蛋糕片的三角杯里。震平放冰箱冷藏
16.表面裝飾隨意，備注里也有寫。
17.酸奶海洋慕斯——提前分二個盤子泡10克和5克的吉利丁片。然後牛奶40克加冰水軟化後的吉利丁十克，開小火隔水融化後加90克的酸奶拌勻
18.酸奶可以直接稱在這個碗里。建議稱完繼續隔水加熱保溫。動作慢的這步裡面有吉利丁會凝固？
19.100克淡奶油加10克糖粉或白糖打發至七八分發，與酸奶糊拌勻藍色雞尾酒
20.藍色雞尾酒適量加冰水泡軟的吉利丁5克隔水融化後放速凍急凍半小時左右做海洋慕斯的浪花，幾塊餅干擀碎做沙灘。白巧克力融化後倒入模具里做貝殼。這步前面找空隙時間做。
21.再倒一些椰蓉做海浪。
22.美美噠，有沒有？
23.將做好的慕斯杯組裝好。中間一個洞我有點小強迫症，買一朵玫瑰用保鮮膜包了花枝後插在中間。別忘記修剪的矮一點，插進去也不會高很多出來。
24.四周用透明的蛋糕圍邊圍好，貼緊，打上絲帶。自家吃的不用圍邊啦。
小貼士：
1，不熟練的先把蛋糕片烤好，裁好備用。貝殼也提前做好。
2，我是三種口味穿插空隙時間做的，怕亂或丟步驟的就一個品種一個品種的完成。
3，巧克力慕斯表面裝飾可以淡奶油擠花加奧利奧裝飾，或表面刮一些巧克力屑。
4，海洋慕斯的貝殼，可以用白巧克力軟化後放到模具里也可以用椰子汁之類加吉利丁做。
5，海洋慕斯的沙灘餅干碎，可以用瑪利亞的餅干或者是超市的達能餅干都可以。
⑧ DIY蛋糕做法
酸櫻桃幕司蛋糕
材料
幕司餡：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油乳酪110g，原味酸奶50g，動物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺（沒有就省略）
做法
【步驟一】
1、准備戚風蛋糕底8寸一個，材料：蛋2隻，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚風的做法，這里不再詳述。
2、180度烤約10分鍾，取出放涼，取6寸心模把底子刻下來。
【步驟二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分鍾後，隔熱水化成吉利丁液。
2、奶油乳酪室溫軟化後+細砂糖拌勻，接著加入酸櫻桃果醬、原味酸奶、吉利丁液（每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東 東）
3、動物性鮮奶油打到六七成發（盆子里很緩慢地流動）
4、步驟（2）+步驟（3）拌勻入模，抹平後入冷藏2小時以上。
【步驟三】
鏡面裝飾：吉利丁片1片，泡軟後入自製果汁120克，隔水加熱融化後，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱，冷藏凝結後即可。
櫻桃蕾兒蛋糕
材料
消化餅干120公克，熔化奶油50公克，糖粉25公克，奶油乳酪400公克，細砂糖120公克，蛋黃4個，吉利丁片5片，動物性鮮奶油200公克，櫻桃餡250公克，鮮奶油適量
做法
1.派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮面煳鋪壓於模型底部備用。
2.吉利丁片泡冰水軟化備用。
3.將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
4.蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
5.將軟化之吉利丁片取出瀝干水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
6.鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
7.將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
8.取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
奶油櫻桃小蛋糕
材料
雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克，櫻桃12個，奶油餡：淡奶油200克，白糖20克
做法
1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的.盆也可以，用電動打蛋器打吧。
2、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
3、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
4、篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右。
8、小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機裡面，打開3檔開始打發。當打至有紋路變得濃稠時即可。
10、把打發的奶油倒入裱花袋裡面。
11、這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
12、放上洗干凈的櫻桃裝飾即可。
手繪櫻桃蛋糕卷
材料
蛋糕卷材料：:雞蛋黃4個（連殼60－70克），低筋麵粉60克，粟粉15克，大豆油40克（無異味的植物油），鮮橙汁45克，細砂糖20克+40克，紅色食用色素幾滴，低筋麵粉1小匙，綠茶粉少許，櫻桃奶油餡料，動物鮮奶油150克，細砂糖20克，新鮮櫻桃適量
做法
1、取一類似名片厚的紙片畫上需要的櫻桃圖形，剪下來備用。然後按烤盤大小剪一張烘焙油紙下來，中間對折一下（中線是寬 邊哈），用簽字筆照著剪下來的櫻桃模型對稱畫上一個個櫻桃，這一面是放在底面，不能接觸麵糊的。
2、將蛋黃加20克細砂糖打散，再加入沙拉油、鮮橙汁打勻，攪拌至砂糖溶化。
3、將低粉和粟粉混合後篩入。
4、輕輕攪拌至無顆粒狀備用。
5、取一小碗，舀入2小匙的蛋黃麵糊，再加入低筋麵粉1小匙拌勻。
6、再加入紅色色素拌勻至你想要的顏色。
7、現在打發蛋白，在蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，打至硬性發泡。
8、取6大匙打發的蛋白加入紅色麵糊中拌勻成櫻桃麵糊。
9、拌勻後裝入裱花袋裡，前面剪一小口。
10、把烘焙油紙反過來，用筆畫過的的一面放在反面，按著畫好的圖形擠上紅色麵糊，全部擠好後，送入170度預熱好的烤箱里 烤一分鍾定型後取出備用。
11、在剩下的蛋白霜里取1/3加入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜盆里拌勻。
12、最後拌成的蛋糕卷麵糊。
13、看看，這就是初步烤定型的櫻桃模型。
14、把蛋糕麵糊倒入，抹平表面，送入160度預熱好的烤箱里，30分鍾左右取出，連紙脫離烤盤後放在烤架稍涼後揭去油紙。
15、把動物淡奶油150克、細砂糖20克一起打到硬性發泡。
16、櫻桃洗凈瀝干水後去核切兩半備用。
17、把打發好的淡奶油塗抹在沒印花那面的蛋糕片中間，兩邊留3－5公分不抹，然後把切好的櫻桃擺在上面。
18、利用擀麵棍將蛋糕捲起，卷法參照肉鬆蛋糕卷。
19、用烘焙紙將蛋糕卷包起，放入冰箱冷藏4小時定形。
20、取適量綠茶粉加入適量涼開水，拌成糊狀。
21、取出冷藏好的蛋糕卷，用牙簽蘸上綠茶糊畫出每顆櫻桃的柄，再切成片就可以啦！
⑨ 蛋糕的花式做法
做法1 :蛋糕戚風，在兩片之間塗沙拉醬
周圍也塗上沙拉醬
做法2 :糕餅卷，奶油，芋頭，冷凍，簡單地說，把你喜歡的一切都捲起來，用擀麵杖壓縮，切碎！
做法3:紙杯蛋糕
用蛋糕模具扣在蛋糕片上，准確地放入杯子大小的蛋糕片，奶油一層，奶油一層，奶油一層，奶油，新鮮水果或薄荷葉迷迭香裝飾。
做法4:草莓盒蛋糕。柔軟的戚風蛋糕和新鮮草莓的碰撞
根據箱子的大小，切掉比箱子小一點的兩塊蛋糕。先在箱子下面鋪蛋糕，擠奶油，放草莓雷丁，放蛋糕片層，用花嘴裱糊，上傳草莓。
草莓盒蛋糕完成
做法:提拉米蘇
可可味戚風蛋糕在原來的配方中加入10g可可粉和15g黑巧克力
提拉米蘇的手指餅干換成海綿蛋糕就可以了
做法6:裸體蛋糕/圖形蛋糕，6英寸模具，切成3-4塊圓形蛋糕胚胎，塗上淡奶油，送去砧板，省去蛋糕雕像的麻煩，烘烤時間也比6英寸戚風蛋糕短得多！
做法7 :漩渦雞蛋將戚風蛋糕分成3塊，塗上淡奶油或乳酪奶油，然後繞著成熟的輪狀旋轉即可。非常簡單快捷的手蛋糕。
做法8 :草莓城堡蛋糕草莓切片戚風蛋糕片，一層戚風蛋糕奶油，一層草莓片等，然後將最後一層戚風蛋糕上面的淡奶油裝飾放在草莓上完成
⑩ 拼盤 雞蛋糕做法
雞蛋糕:又分蛋黃糕和蛋白糕兩種,做法是相同的, 做法;1，打蛋的時候把蛋黃和蛋白分別放在兩個碗中 2，放鹽後分別把它們打勻,然後滴入幾滴花生油, 3，再把它們分別倒入墊有保鮮膜的四方塑料碗中, 4，最後放入蒸籠中蒸熟(蒸氣不能太大,否則成品時蛋糕中會有小孔), 5，取出待涼後,倒扣出來即可改刀做拼盤之用。