Ⅰ 怎麼給寶寶做簡單好吃的藍莓蛋糕卷呢
食材明細
雞蛋5個
低粉75克
綠茶10克
白糖20克（加蛋黃里）
清水50克
玉米油50克
精鹽1克
甜味口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
抹茶藍莓蛋糕卷的做法步驟
1
各種材料准備稱量好。
2
烤盤上鋪兩層油紙。
3
低粉和綠茶粉過篩使之均勻。
4
蛋黃里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精鹽備用。
5
蛋清分三次加入白糖。
6
打發至以上狀態。
7
用打蛋器一檔打蛋黃液。
8
將蛋黃液打至均勻即可。
9
倒入過篩的低粉和綠茶粉。
10
攪拌均勻。
11
分三次加入打好的蛋白。
12
倒入烤盤。
13
放入175度預熱的烤箱里15分鍾，人後再200度繼續烤5分鍾。
14
藍莓醬用舀小碗里。
15
滴入幾滴朗姆酒攪拌均勻備用。
16
取出烤好的蛋糕，倒扣在靠網上，撕去油紙。
17
放至微溫狀態。
18
抹上攪拌好的藍莓醬。
19
捲起，停幾分鍾。
20
在切成塊裝盤即可食用。
Ⅱ 藍莓蛋糕卷的做法
前言
那天外出，急急忙忙就做了幾個藍莓卷外出來，第一次做，不是很漂亮，但味道好吃！
材料
主料：低精麵粉100g、雞蛋4個；
輔料：水60g、調和油60g、白醋適量、細砂糖80g、吉士粉4/1勺、鹽2g
藍莓蛋糕卷
1
把所用的的工具啊，原材料啊，都備好
2
把水、油、10克糖攪拌均勻，再到蛋黃倒進攪拌均勻~!
3
把低粉篩網篩進
4
充分攪拌均勻無粒，把麵糊攪拌好，這個時候可以預熱烤箱145度30分鍾
5
先打發到起泡泡就要以加三分之一砂糖，打到有點細滑就再加三分之一，打到有沒細嫩倒完砂糖打至有雞尾壯態，不會倒下去的三角形可以
6
倒進幾滴白醋，打蛋白，這樣蛋白比較容易打發，還可以去腥味，
7
將打好蛋白分三次倒進麵糊攪拌，三分之一倒進麵糊，上下攪拌均勻，再倒第二次，第三次。
8
倒進放上錫紙方型烤盤振動幾下，放進預熱好的烤箱，上下火165度30分鍾。
9
烤好後，立即取出倒扣在另一張油紙或錫紙上，稍涼後揭去錫紙。
10
再次翻轉，用刀在開頭處切一下，不要切斷。抹上藍莓醬，捲起，（嘻嘻這步忘了拍）保鮮紙包裹，放冰箱冷藏1個小時。
11
切斷可以享用了
小貼士
1、烤箱溫度自己掌握，看著點。
2、卷好可以馬上吃，只是冰過後寫型比較好。
Ⅲ 藍莓咖啡蛋糕卷的做法
藍莓咖啡蛋糕卷做法一
材料
雞蛋4個，砂糖60g，色拉油40ml，熱水60ml.咖啡粉2小勺，奶粉2小勺，香草精少許
做法
1、咖啡粉和奶粉加入熱水攪拌成咖啡水。
2、蛋黃加入一半砂糖攪拌均勻後，依次加入咖啡水、色拉油、香草精，每次都是攪拌均勻後再加下一樣。
3、蛋白加入剩下的砂糖打發。
4、蛋白分三次加入蛋黃糊中，放入鋪有油紙的烤盤上。
5、烤箱中層，175度，15到20分鍾。
6、等蛋糕體放涼後，塗抹上藍莓醬，然後捲起來用油紙包住，然後放入冰箱冷藏1個小時以上切塊食用。
藍莓咖啡蛋糕卷做法二
材料
低粉80克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺
做法
1.蛋黃加入糖粉
2.攪拌均勻
3.加入油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.篩入低粉攪拌均勻
6.混合打發好的.蛋白
7.倒入烤盤中，這種烤盤比原裝的烤盤要小一點，需要放在烤網上
8.度中下層25分鍾
9.稍微晾涼，抹上藍莓醬，我抹的少了點，第一次嘛，下次就注意了
10.像卷壽司一樣捲起來，用油紙包好，呵，像個大枕頭
11.放冰箱冷藏10分鍾，定型
Ⅳ 如何做出美味的藍莓蛋糕卷
1、分開蛋清、蛋黃至2個無油無水干凈的容器中，蛋黃用放入植物油，用手動打蛋器攪拌至乳化狀態。
2、在蛋黃液中加入溫水和鹽，繼續用手動打蛋器攪勻。稱量後的麵粉過篩至蛋黃液中，建議夏季的蛋糕粉過篩2次。
3、打蛋清之前先預熱烤箱，蛋清先用電動打蛋器打出泡沫，放入幾滴白醋，細砂糖一次性放入蛋清中，分次放細砂糖也可以。
4、繼續用電動打蛋器打發，拉起打蛋頭的時候，看到蛋清有小彎鉤即可，用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
5、拌勻的麵糊倒入烤盤中，用刮刀大致抹平表面。烤盤是28*28的不沾烤盤，為了方便脫模，還是鋪上一層油紙。
6、淡奶油在用之前，一定要放在冰箱里冷藏幾個小時以上，加糖粉打至不流動的狀態，放入2勺藍莓果醬，用刮刀拌勻。
7、蛋糕卷用正面、反面都可以，反面撕油紙的時候，不小心撕破了相，直接將淡奶油塗抹在上面，藉助油紙和擀麵杖捲起蛋糕，放入冰箱冷藏一個小時以上。
Ⅳ 藍莓蛋糕卷怎麼做
主料
低筋麵粉
34g
雞蛋
2個
牛奶
16ml
細砂糖
36g
輔料
色拉油
16ml
藍莓果醬
適量
步驟
1.將蛋黃蛋白分離，蛋黃中分次加入色拉油攪勻，再加入牛奶、細砂糖12g，攪打均勻備用
2.蛋白用電動打蛋器打至濕性發泡，分3次加入細砂糖蛋黃糊中放少許攪打好的蛋白液拌勻，再將全部蛋白放入，由上而下翻拌均勻，另入過篩好的麵粉拌勻
3.倒鋪好油紙的8寸烤盤中，抹平，用力震兩下，將蛋糕糊內的氣泡震出
4.將烤盤放入預熱的烤箱中，以175度烤15分鍾取出，待蛋糕稍冷後，將油紙從蛋糕上剝離，待蛋糕冷卻後，在表面塗一層藍莓果醬
5.取一張油紙，將蛋糕放在油紙上，
6.用手推動蛋糕往前捲起來，將油紙兩端擰成糖果狀，放入冰箱冷藏，待蛋糕定型後，取出切片即可
小貼士
打蛋白可適當放點檸檬汁或醋，這樣可以更好的打發蛋白，打蛋白一定要用無水無油的容器。。。。
Ⅵ 藍莓蛋糕卷的做法 怎麼做藍莓蛋糕卷好吃
1、准備蛋黃3個,細砂糖65克，牛奶30克,色拉油30克,香草精少許,低粉55克,玉米澱粉8克,無鋁泡打粉1/4小勺,鹽1/8小勺,蛋清3個,白醋2毫升,藍莓果醬適量。
2、將細砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃發白、砂糖溶化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續攪勻，加入幾滴香草精提香。
3、低粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽混合過篩入蛋黃液中，攪勻。
4、蛋清中加入白醋，用電動打蛋器打至起大泡，分三次加入細砂糖50克打至九分發，烤盤內墊油紙，烤箱預熱160度。
5、將蛋清糊分三次加入蛋黃湖中，輕輕快速翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下排出氣泡，用刮刀將麵糊抹勻，表面刮平。
6、入烤箱中上層烤約15分鍾至表面變微黃色，表皮不黏手即可取出，倒扣在另一張油紙上晾涼，再將蛋糕片翻面，表面均勻地抹上果醬。
7、從一端將蛋糕片捲起，捲成卷，用保鮮膜卷好，放冰箱冷凍固定半小時，取出切小塊後食用。
Ⅶ 怎麼做藍莓蛋糕卷
1.低筋麵粉88克，2.蛋白170克，3.蛋黃85克（5個小雞蛋），4.砂糖90克（蛋黃20克），5.鹽1克，6.色拉油3大勺，7.水或奶3大勺，8.泡打粉2克，9.香草精1/4勺，10.新鮮檸檬。
藍莓鮮奶油、動物性鮮奶油180G、糖粉20G、藍莓果醬泥60G。
1、蛋黃+糖打至微白，體積邊大，加入油攪拌均勻。
2、新鮮藍莓少許搗爛備用。
3、低粉+玉米粉過篩，再過篩入蛋黃糊中，拌勻後加入2拌勻。
4、蛋白分三次加入細砂糖打發。
5、1/3的蛋白糊與蛋黃糊拌勻後再與剩下的蛋白糊切拌均勻。
6、將麵糊倒入烤盤，輕輕震出大氣泡。將新鮮藍莓洗干凈後擦乾水分均勻的鋪在麵糊表面。
7、烤箱預熱170度，烤約20分鍾。
8、烤好後拿出撕開蛋糕紙四邊散熱。
夾心：
1、藍莓切半後加入適量糖腌制出水。
2、倒入鍋內，搗爛，小火煮至濃稠關火放涼。
3、鮮奶油加入糖粉攪打至濃稠時加入放涼的藍莓醬，繼續攪打至不會流動的濃稠狀即可。
Ⅷ 超詳解藍莓蛋糕卷怎麼做如何做好吃
1. 食材稱重放入無水無油的盆中
2. 牛奶和油混合打勻，加入蛋黃打勻
3. 蛋清加入幾滴檸檬汁和糖
4. 麵粉過篩入蛋黃液中拌勻
5. 蛋清用打蛋器打成細膩泡沫狀不滴落
6. 取三分之一蛋清放入蛋黃糊中上下翻拌均勻
7. 拌勻的麵糊倒入蛋清中翻拌均勻
8. 取一小勺麵糊加入少許紅曲粉拌勻，烤盤中放一張大的油紙，烤箱預熱150度，先將紅色麵糊以小圓點狀放在油紙上入烤箱烤3分鍾
9. 取出烤盤，倒入拌好的麵糊，輕摔二下震出氣泡，放入烤箱150度烤25分鍾左右
10. 取出蛋糕倒扣在烤架上，撕下油紙，放涼
11. 冷卻的蛋糕翻過來，摸上一層藍莓醬
12. 用油紙包裹蛋糕捲起，油紙兩邊擰緊，放入冰箱冷藏2小時定型。
13. 冷藏後的蛋糕卷取出切塊即可食用
Ⅸ 如何做藍莓蛋糕卷
前言
蛋糕卷口感松軟細膩絲滑，因糕體有一定的濕潤度，所以捲起時較不易斷裂而受眾多人喜愛，而要成功的做好蛋糕卷需要的不僅是一個好方子，還需要你的細心和耐心。即使失敗也不要灰心，事事都需要認真經營。
材料
主料：蛋黃4個、低筋麵粉95g、砂糖25g、牛奶65ml、玉米油65ml；
輔料：蛋白4個、砂糖55g、檸檬汁5滴
藍莓蛋糕卷
1
食材稱重。
2
無水無油的盆子分離蛋清與蛋黃。先做蛋黃糊，將蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻。
3
再加入牛奶攪拌均勻。
4
加入玉米油攪打，讓水油乳化交融
。
5
篩入低筋粉翻拌，一定不要畫圈攪拌，免得麵糊起筋，會讓後面的蛋糕體縮塌，翻拌至麵糊無乾粉就行。
6
很細膩了。
7
蛋白加檸檬汁用打蛋器低速打發。
8
打發至魚眼泡時加入三分之一砂糖繼續攪打
。
9
打至粗泡消失略細泡時加入剩下的二分之一砂糖繼續攪打。
10
打至蛋白略細膩時加入最後的砂糖攪打
。
11
打到蛋白細膩奶油狀，提起打蛋器程現圖中彎勾即停止攪打
。
12
取三分之一蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻
。
13
然後把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要畫圈攪拌，是上下翻拌，手法輕柔快速。
14
看翻拌好的麵糊非常細膩順滑，這時烤箱預熱170度5分鍾。
15
在烤盤中鋪上烘焙紙，將麵糊倒入，震出大氣泡，麵糊表面很平整光滑了。
16
烤箱中層上下管170度20分鍾
。時間到後輕拍表皮微硬輕彈，或用竹簽探入拔出不沾有濕糊即烤好出爐
。
17
烤好的蛋糕，表面微黃。
18
在烤網上鋪上一層油紙，將蛋糕體從烤盤中取出倒扣在晾到網上。
19
輕輕撕開烘焙紙，讓蛋糕體散熱
。隨後再蓋上烘焙紙，防治蛋糕風干。
20
在蛋糕稍有溫熱時塗抹藍莓果醬。
21
隨後即可捲起，捲起時可藉助擀麵棍或者稍細的保鮮膜筒壓一下捲起的頭部然後繼續捲起卷緊。捲起後放置冰箱冷卻讓其定型
。
22
用鋸齒刀切去兩頭，再切成適合的大小即可裝盤美美的享用了。
小貼士
1、蛋糕卷的蛋白不要打太硬，過度膨脹後，正面就會形成較多褶皺，要正卷的話就會影響美觀。
2、底皮焦黃，就要減少時間或者降低溫度，如果皮不夠干，想要正卷的就要延長時間或者提高溫度。
3、每個烤箱不盡相同，方子給出的時間和溫度僅供參考，還需根據自己的烤箱靈活調整。