A. 奧利奧酸奶慕斯蛋糕如何製作
奧利奧酸奶慕斯蛋糕，嗯...心裡已經有朵小花在盛開了，這就是幸福的味道。人一簡單就快樂，做蛋糕亦是如此!以下是我為你整理的奧利奧酸奶慕斯蛋糕的製作方法，希望能幫到你。
奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)製作方法
用料
芝士層
淡奶油(推薦“安佳”) 200g
蛋黃 2個
酸奶(本方子用的“莫斯利安”) 200g(根據自己口味增減)
奶油乳酪(推薦“菲力”) 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g(約5片)
白朗姆酒/檸檬汁 各15ml(約一瓶蓋)
奧利奧餅干屑 50g
糖粉 90g(這個量比較甜，可適當增減)
餅干底層
奧利奧餅干屑(有現成的買，可免去刮餅干夾心的麻煩) 165g
無鹽黃油(推薦“總統”) 100g
裝飾層
奧利奧餅干 根據自己喜好
奧利奧餅干屑 20g
其他水果 推薦用藍莓或草莓
奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法
所有烘焙的第一步，必須是把該用的材料准確無誤的准備好。①雞蛋分離好、②奶油乳酪酸奶牛奶和黃油放按用量放室溫軟化、③將吉利丁片放在涼白開里軟化，奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟1
首先做餅干底層：將現成的奧利奧餅干屑倒入碗中，(註：現成的餅干屑也不是很碎，建議用攪拌機或者擀麵杖繼續打磨)將黃油隔水加熱融化後與餅干屑混合，隔溫水攪拌至均勻完全的浸透到餅干屑里。(註：由於我做的時候是冬天，擔心黃油易結凍，所以在溫水裡攪拌方便均勻吸收)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟2
將拌好的餅干屑倒入8寸活底不沾模具里，鋪平、壓實。然後放進冰箱冷藏備用。(註：如圖所示的餅干底是我做的用量125g的，略薄，但是真的磨的很細。所以在材料准備里8寸蛋糕建議大家餅干屑用到165g左右)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟3
然後是慕斯層：將320g的奶油乳酪和90g的糖粉隔溫水在碗里混合打發，打到完全融合且表面平整無顆粒。(這一步是最麻煩的，很容易打的乳酪飛濺，我是隔溫水先將乳酪軟化，用手動打蛋器將糖粉混入乳酪里，在用電動打蛋器打發的，這樣可以避免很多麻煩事)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟4
將分離好的2個打散，分2次倒入打發好的乳酪里(註：第一次倒入蛋黃後打發均勻再倒第二次)，然後再一起倒入朗姆酒和檸檬汁，打發至所有混合物均勻吸收。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟5
然後在打發好的乳酪混合物里一次性加入200g的酸奶(註：這里的酸奶一定要是原味、濃稠型的，大師的菜單里推薦無蔗糖的，我也分不清楚，看自己口味吧)，攪拌均勻。切記每加一份原料進去一定要攪拌均勻再做下一步。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟6
取另一個干凈的碗(我這一步做的時候用的玻璃碗，這是最大的失誤，因為傳熱慢，建議烘焙一定要用傳熱方便的器皿)，把奶油和牛奶混合倒在一起，然後將軟化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合體里，然後隔溫水加熱(註：切記用溫水加熱，吉利丁片可能會融化的比較慢，為了後期凝固所以溫度不宜太高)並且用小勺子一直攪拌，直至吉利丁片完全融化。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟7
再將攪拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的乳酪混合物中，攪拌均勻。將50g餅干屑(註：這里用的餅干屑不用像餅干底層那麼細，可以粗一些，口感比較好，類似麥旋風的口感)倒入慕斯混合物里攪拌均勻。如圖。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟8
將之前冷藏的餅干底取出，在模具的內側邊緣圍一圈透明圍邊(圍邊很重要，對於新手脫模很有幫助)。然後把攪拌好所有材料的倒入模具。盡量輕、慢。倒完後靜置幾分鍾，如果慕斯面有小氣泡，就用牙簽戳破來。(請忽略圖片里的土爆表的造型，這是最好的反面教材。請千萬不要在這一步給蛋糕凹造型)待慕斯面完全平整後，將半成品放進冰箱冷藏。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟9
其實呢，半成品半斤冰箱冷藏5個小時以後這個慕斯蛋糕就基本做好了，當然建議最好冷藏12個小時以上凝固的口感為最佳。(後面有脫膜的方法和凹造型的建議)奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟10
如果是需要給蛋糕表面凹造型的，在把蛋糕放進冰箱冷藏0.5-1小時候，再拿出來擺造型為宜。此時建議擺放的是水果，略微立一點點進蛋糕里。餅干千萬不要像我這樣插在蛋糕里冰，取出來後完全軟化了口感極差，想放餅干可以切半在成型後再插在蛋糕上。蛋糕面上的黑色粉末依舊是磨的極細的奧利奧餅干屑。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟11
凝結好的慕斯脫模前，先用吹風機給模具外圍吹吹風，大約吹個5-8圈就好。不是加到多熱哦!然後就輕松脫膜啦。我在脫模後放進冷凍了半小時，再切分進冷藏保存。自我感覺這樣造型比較牢固。奧利奧酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步驟12
小貼士
1、其實該注意的我都在每一步里註明了，僅為個人配方意見，當然我算做的比較順利和成功，小幸運啊;
2、因為每部分用量不同，磨的粗細不同，所以我是准備好三份餅干屑的;
3、我做的這款酸奶慕斯比較甜，用的材料品牌也寫出來了，所以口感比較醇厚，關於糖粉和酸奶的用量，可根據自己口味調整;
4、我的每一步隔水加熱，用的都是溫水，寧願慢工出細活，也不要急於求成增添了不必要的麻煩。
5、造型這一塊該注意的太多，反正凹造型的前提是以慕斯層的穩定為主。
奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕製作方法
用料
奶油芝士 150g
酸奶 100g
吉利丁片 10g(大約兩片)
淡奶油 200g
細砂糖(糖霜粉) 40克
奧利奧餅干碎 75g
無鹽黃油 35g
新鮮草莓 11顆
奧利奧草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法
首先准備好所需要的材料，用電子稱量的時候可以稍微稱多1-2克，因為我們所裝的器皿上會殘留一些。現在你可以將吉利丁片用涼開水浸泡
淡奶油我用的是雀巢的，剛好是200克整就不用在額外稱重了。安佳的稀奶油也是很好用的。酸奶一定要選擇濃稠一些的原味酸奶
先將奧利奧餅干碎倒入一個厚一些的食品袋，用擀麵杖敲打成小顆粒的粉狀，倒入容器。(越細的粉末，最後切的時候越不容易碎掉)再將隔水融化的黃油倒入奧利奧餅干碎中攪拌勻均。(此時趁黃油是熱的一定要充分攪拌均勻，這樣做出來的奧利奧底才會比較結實)
將攪拌好的奧利奧餅干碎倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子均勻鋪開，最後可用手指按壓結實，(因為手指用力的同時可以感受到是否已經壓實)做好後放入冰箱冷藏備用
奶油芝士隔水加熱到軟就可以了，用電動攪拌器將軟化的奶油芝士攪拌均勻
原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，並攪拌均勻
將糖霜倒入淡奶油中用電動攪拌器攪拌均勻(注意：不要將淡奶油打發，只需要打到奶油的紋路不容易消失即可)
此時的吉利丁片已經泡軟了，倒掉剩餘的水，隔水加熱融化吉利丁片成液體，圖片是加熱後的吉利丁片溶液
將吉利丁片溶液分2次倒入芝士酸奶糊，並充分攪拌均勻。(注意：吉利丁片溶液要趁熱倒入，不易太燙或太冷)
將剛攪拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用
這時將草莓去蒂從中間切開成兩半(選擇切水果的專用砧板和專用水果刀，保證砧板和水果刀上沒有其他蔬菜和肉類的味道，避免串味)
將冰箱中冷藏好的奧利奧餅干底取出，擺放好草莓的位置。
倒入攪拌好的慕斯糊(注意：倒慕斯糊的時候要倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動)
最後一步比較關鍵，因為慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，用雙手捏住模具邊，放在桌面上輕輕搖動，使其變平後，放入冰箱冷藏四個小時
四個小時後，從冰箱取出。先用手指將活底部分輕輕向上推，感覺到有松動後，(如果天氣熱可以在常溫下放幾分鍾，待蛋糕模外圈稍微有點融化後輕輕推出，若是冬天可用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，即可取出)最後可以在慕斯蛋糕上點綴各種你喜歡的裝飾品，就大功告成嘍
小貼士
給大家介紹一個取出慕斯蛋糕很好用的方法，找一個高腳杯，倒扣在桌面上，將活底部分平穩的放在高腳杯腳上，然後慢慢將蛋糕推出來，這樣蛋糕的外壁就會比較光滑啦!
B. 怎麼做奧利奧蛋糕
1、食材：奧利奧餅干1包、淡奶油250g、黃油50g、吉利丁片10g、牛奶50g、砂糖35g、可可粉10g。
2、取出120g的奧利奧餅干，用研磨機或各種方法研磨至成餅干碎，加入50g黃油，攪拌均勻，倒入6寸模具中，並用力壓實，放入冰箱冷藏約1小時。
3、把剩下的奧利奧餅干，部分研磨至粉末，部分研磨至碎，但不至於變粉末的樣子。研磨好之後，全部放進碗里待用。
4、冷水浸泡吉利丁片至軟化，擠干水後放入50g牛奶，隔水加熱並不斷攪拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化後將其倒入奧利奧餅碎中，並攪拌均勻。
5、250g淡奶油倒入無水無油的碗中，加入35g砂糖，用電動打蛋器打發至6成發。
6、取三分之一打發好的奶油放入攪拌好的奧利奧漿中，攪拌均勻後再將剩下的奶油倒入，翻拌均勻。
7、冰箱中取出奧利奧餅干底，加入上一個步奏攪拌好的慕斯液，用力頓兩下，讓大氣泡冒出來，然後抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小時後取出，把10g的可可粉放入篩中，一邊過篩一邊灑在慕斯蛋糕的表面，即可食用。
C. 奧利奧咸奶油盒子蛋糕怎樣做，香甜不膩好吃到爆，簡單零失敗
奧利奧咸奶油盒子蛋糕怎樣做，香甜不膩好吃到爆，簡單零失敗？
當然少不了一款既好帶上又美味的甜品了。說起踏青春遊必不可少甜品那就是這一款奧利奧鮮奶油盒子蛋糕了。咸奶油盒子蛋糕打破傳統式甜奶油的膩感，一層松軟的可可蛋糕，一層奧利奧咸奶油，高層布滿了香酥的奧利奧餅碎，口味層級極其豐富多彩。最好是使它在冰櫃中睡上一夜，奧利奧與鮮奶油完美融合，那口味這也太美味可口！
其實這種小盒子小蛋糕的做法非常簡單，它不用有非常好的蛋糕裱花技術性，只要將烤好的蛋糕、鮮奶油和奧利奧餅干碎一層一層的折起來就可以，即便是新手也可以輕松的做出來的。
第三步
奧利奧放進保鮮袋用擀麵杖損壞。鮮奶油添加細砂糖攪打至5派發，放進奧利奧碎。再次消磨。做好的奧利奧咸奶油裝進裱花嘴。拿出一片黃油曲奇放進小盒子最底層，擠上一次奧利奧咸奶油。再蓋上一層黃油曲奇，擠上一次鮮奶油，正中間上灑奧利奧碎，裝點薄荷就交工了。奧利奧盒子蛋糕做好了，細致滑爽，咸香美味，好吃不膩，大人孩子搶著吃。做法簡單，那你也看一下吧。
D. 如何製作好吃的奧利奧巧克力酸奶蛋糕 奧利奧巧克力蛋糕的烹飪技巧
1、主料：黃油180克、牛奶220克、雞蛋4個、白砂糖150克、低筋麵粉110克、可可粉50克、泡打粉6克、黑巧克力140克、朗姆酒5毫升、蜂蜜20克。
2、輔料：淡奶油300克、奧利奧粉適量。
3、做法：
（1）黃油，黑巧克力，白砂糖，牛奶一起倒入碗里。隔水加熱並不斷攪拌直到黃油跟巧克力完全融化成液態。
（2）冷卻一下，將雞蛋打散倒入混合液里，混合均勻。
（3）低粉，可可粉，泡打粉過篩到混合液里，攪拌至無麵粉顆粒。
（4）倒入模具，180度，烤10分鍾左右，用手指輕輕摸表皮不粘手指就可以出爐了。
（5）朗姆酒跟蜂蜜混合好，等蛋糕冷卻刷上朗姆酒糖漿。
（6）淡奶油打發到7分倒入奧利奧餅乾粉繼續攪拌幾下就可以了。
E. 奧利奧乳酪蛋糕的具體做法
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。相關奧利奧乳酪蛋糕的具體做法，一起來看看！
1.100克奧利奧餅干去夾心後壓碎，取50克的量與溶化的黃油拌勻，留50克備用， 倒進6寸圓模里壓平壓緊，放冰箱冷藏
2.奶油乳酪空溫軟化後加細砂糖隔水加熱攪拌至無顆粒的狀態
3.加入雞蛋攪拌均勻
4.加入牛奶和低粉攪拌均勻即成乳酪糊
5.把餅底從冰箱里拿出，倒入一半的乳酪糊
6.把50克的奧利奧掰開成小塊放在上面
7.再把其餘的乳酪糊倒進
8.把剩下的50克壓碎的.奧利奧均勻的鋪平在乳酪糊的上面
9.烤箱預先預熱170度，用錫紙蓋住蛋糕模，入烤箱烤35分鍾，出爐後冷藏食用
烹飪技巧
1、這款乳酪蛋糕不需要用水浴法來烤。
2、蛋糕要先蓋好錫紙再烤，為免表面的奧利奧烤太干或烤糊。
奧利奧芝士蛋糕的做法
准備好所需要的原料。
取100克奧利奧餅干碎放入碗里，加入40克淡奶油。
用刮刀拌勻。
倒入慕斯圈中，用刮刀壓實壓平。
軟化的奶油乳酪中加入30克細砂糖。
打發均勻。
400克奶油中加入40克細砂糖打至六分發。
打發好的淡奶油加入奶油乳酪中。
再加入剩餘的40克奧利奧餅干碎。
翻拌均勻。
倒進慕斯圈中，用刮刀輔助壓實後，抹平表面，放冰箱冷藏4小時以上。
取出冷藏好已經定型的蛋糕，用熱毛巾敷一下慕斯圈四周即可脫模。
烹飪技巧
1、奧利奧餅干碎不需要過於細碎，有顆粒的口感才好。
2、奶油乳酪要完全軟化，不然和奶油攪拌的時候會有結塊，很難拌勻，影響口感也不美觀。切記切記切記！！！
3、表面裝飾可以任意發揮。
4、我用的模具是屋諾（UN27201）14厘米方形慕斯圈，配方正好是一個的量。也可以用幾個小的慕斯圈，更容易脫模，吃起來也方便，不需要再切塊了。
F. 怎樣用奧利奧和牛奶做蛋糕
奧利奧誕生於美國1912年，至今已有109年的歷史，1996年進入中國，是最成功的外資餅干品牌之一，用奧利奧做蛋糕也是很流行的做法，首先將10克砂糖加牛奶加玉米油一塊倒入碗中，用蛋抽攪拌至融合。篩入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。用蛋抽拌勻至沒有乾粉。分離蛋清蛋黃，蛋黃加入麵糊中。用蛋抽拌勻。蛋清加幾滴白醋，分次加入30克砂糖打發。打發至乾性發泡，取1/3蛋清到蛋黃碗里翻拌均勻。把蛋糊倒回到蛋清盆里拌勻。把蛋糕糊倒入六寸模具。摔兩下去除大氣泡。放入提前預熱好的烤箱！140度中上層50分鍾。出爐摔一下馬上倒扣。完全晾涼後取出蛋糕，平均分成三片。奧利奧碎用料理機打碎，250克奶油加15克砂糖打到六分發的時候加入奧利奧碎。打到九分發的狀態，取一片蛋糕胚，挖適量奶油抹平。一層蛋糕胚一層奶油依次鋪完，然後直角抹面。餘下的奶油用聖安娜裱花嘴進行表面裝飾，這個花嘴第一次用，擠的好醜。撒上奧利奧碎，稍微裝飾一下即可！冷藏半個小時就可以吃了，希望對你有幫助！
G. 怎麼做奧利奧盒子蛋糕 超好吃的奧利奧盒子蛋糕做法步驟詳解
1、原料准備：雞蛋4個，牛奶52克，色拉油40克，白砂糖60克，低筋麵粉52克，檸檬汁幾滴，淡奶油300克，白砂糖22克，奧利奧餅干碎適量。
2、蛋黃蛋清分離。
3、蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩翻拌均勻備用。
5、蛋清中分次加入白砂糖打發濕性發泡。
6、取三分之一打發好的蛋清加入蛋黃麵糊中。
7、翻拌均勻倒回剩下的蛋清麵糊中。
8、翻拌均勻倒入烤盤，190度18分鍾。
9、取出倒扣脫模放涼分割六塊。
10、淡奶油中加入白砂糖和30克奧利奧碎，1克鹽打發成奧利奧奶油。
11、盒子里放一層蛋糕。
12、擠一層奧利奧奶油。
13、放一層奧利奧餅干碎。
14、繼續一層碼好。
15、冰箱冷藏一夜即可，冷藏主要讓蛋糕奶油結合更好.
H. 奧利奧蛋糕的做法
奧利奧蛋糕的做法如下：
用料：奧利奧碎30克，牛奶30克
步驟：1、准備好牛奶和奧利奧碎。
奧利奧餅乾熱量
奧利奧本身屬於一種餅干，是一種高熱量的食物。每100克奧利奧之中含有500大卡的熱量，還含有大量的碳水化合物、脂肪還有少量的蛋白質和纖維素。適量的吃奧利奧餅干可以迅速的增加飽腹感，可以降低主食的攝入。
但是因含有的脂肪含量比較高，吃得太多之後有可能會導致肥胖，並且可能會升高血糖，所以建議不要吃的特別多。很多減肥的人群不吃主食，喜歡吃些小餅干來充飢。覺得只要不吃主食就不會發胖的。
這個觀點是錯誤的。其實減肥成功與否，是與我們攝入的熱量和消耗的熱量之間的比例有關的。像奧利奧餅干這種，因為本身它的熱量是比較高的，如果我們只是吃上一兩塊的話，對我們的減肥基本上沒有什麼影響。
因為我們正常的代謝也是需要消耗一些熱量的，但是如果我們食用大量的奧利奧，比如一下子吃上一大袋奧利奧，那麼這樣的話，肯定是會導致我們發胖的。
I. 奧利奧酸奶蛋糕怎樣做法
1、食材：奧利奧餅干200克，黃油50克，牛奶150克，吉利丁片12克，細砂糖30克，酸奶300克。
2、4塊奧利奧去芯裝保鮮袋，擀麵杖敲碎倒入蛋糕模具。
3、黃油隔水煮融倒入蛋糕模具與奧利奧碎攪拌壓實，一定要壓實！放入冰箱待用。
4、吉利丁片冷水泡軟，牛奶細砂糖吉利丁片小火煮，吉利丁片融化後關火，倒入酸奶攪拌。
5、奧利奧酸奶蛋糕的做法再取一塊奧利奧去芯敲碎倒入攪拌。
6、倒入模具，保鮮膜封頂冰箱放置4小時以上。
7、取出後，三塊奧利奧插入表面做裝飾，完成。
J. 如何用奧利奧做出美味的奧利奧蛋糕 奧利奧蛋糕做法
1、准備奧利奧500克，純牛奶500毫升。
2、首先把奧利奧放入密封袋中，用擀麵杖敲碎倒入模具中。
3、緊接著加入適量的純牛奶，把它們攪拌均勻，再放上一些奧妙餅干。
4、最後放入烤箱中，烤好後取出美味的奧利奧餅干蛋糕就做好了。