❶ 雞蛋漢堡包怎麼做好
雞蛋蘑菇漢堡
材料
主料：蘑菇，雞蛋，小蔥，蛋餅，麵包。
做法
1.小蔥2根，切碎；新鮮的大白蘑菇兩個，切碎。
2.鍋里加熱一匙油，倒入碎蔥和碎蘑菇，加鹽翻炒。炒蘑菇的同時，往碗里打2個雞蛋，加點兒鹽，然後打散。
3.蘑菇炒熟以後，關火，把炒好的蘑菇倒入雞蛋碗里，拌勻。
4.鍋重新熱油，把調好的蛋液倒入，轉中小火，慢慢烘蛋餅。
5.等蛋餅的表面幾乎全部凝固的時候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以後關火。
6.煎熟的蛋餅，切成四等份。
7.取兩個漢堡包用的麵包，各分成上下兩半。在每個底片的麵包上，放兩塊切好的蛋餅，再蓋上麵包片即可。
❷ 蛋堡怎麼做好吃，它的家常做法是什麼
做法如下：
准備好麵粉，加入水少許鹽攪拌成煉乳狀的濃稠度
豬肉餡加入鹽、胡椒粉、海米攪拌均勻
蛋糕模具內刷一層油，裝一半的麵粉液
烤箱預熱250度下層下火烤5分鍾左右
看見下層面液變色稍微凝固，打入鵪鶉蛋（正常用的是雞蛋，模具比較小，就換成了鵪鶉蛋），再放入放入豬肉餡
上面在填滿面液，轉中層，上下火250度，烤20-30分鍾中間表面刷一層油
烤的蛋堡取出來，蛋堡稍涼脫模，抹上辣醬口味更好
❸ 雞蛋漢堡的做法
主料：中粉300克雞蛋4個，豬肉泥100克，芝士片2片。
輔料：植物油50ml，鹽1少，料酒2少，白鬍椒粉1少，蔥花10克，美極鮮味汁1勺，椒鹽粉1勺。
雞蛋漢堡的做法步驟如下;
1、把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉
❹ 雞蛋漢堡的配方和製作方法
雞蛋漢堡的做法
主料
普通麵粉
200g
粗面
200g
酵母粉
2g
雞蛋
1個
黃油
50g
清水
90g
精鹽
2g
輔料
普通麵粉
100g
粗面
100g
酵母粉
1g
清水
200g
步驟
1.將液種材料（輔料）放入麵包桶中，混合攪拌均勻，室溫下2小時後，轉入冰箱冷藏發酵16小時以上。
2.將面團材料（主料）除了黃油以外全部放進麵包桶中，還有發酵的液種。然後啟動一個和面程序20分鍾。
程序結束後放入軟化的黃油，然後啟動生面團程序:和面加發酵。
註：這兒雞蛋液留下來一點，做為後面刷麵包表面。如果你忘記了可以不刷蛋液，或刷點水沾上芝麻。
3.發酵結束後將面團倒到撒有乾粉的案上，將面團輕輕地攏在一起，靜置15分鍾。
4.搓成長條，分割成12等分。
將一個個小面團揉成光滑的面團，刷上蛋液，放在烤盤上，蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。
5.將發酵好的麵包坯送入170度的烤箱約烤20分鍾。
6.烤到表面金黃即可出爐，放在烤架上散熱。
7.接下來平底鍋多放點油，油溫熱時打兩個雞蛋入鍋，撒點鹽和胡椒粉，煎到你喜歡的熟度。
8.將煎雞蛋盛出來，不要放油，下小青菜心炒斷生，加鹽調味盛出。
9.最後取一漢堡從中間剖開，夾上你剛才煎的雞蛋和青菜享用。
❺ 雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，比例是多少
比例是：低筋麵粉：水：泡打粉 = 35 ： 64 ： 0.1
主料：低筋麵粉50克、水90克、泡打粉2克、雞蛋3個、肉餡少許
輔料：植物油少許
1、麵粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆內。
❻ 求雞蛋漢堡做法和配方，包括肉
雞蛋漢堡的做法：
主料：中筋粉250克、味精一小勺、鹽一小撮、水350克、五香粉3克、鹽3克、雞蛋6個、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
輔料：多功能料理鍋6孔盤，種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
1.肉末放料酒，生抽，雞精，糖，鹽，腌制15分鍾左右。
2.麵粉慢慢加入水攪拌成有流動性的麵糊，不要太濃稠了哦，每個麵粉吸水性不一樣，可以少量對次的慢慢加，太多可以少放點水，不夠再多一點水，五香粉，鹽也放進去攪拌均勻。
3.6孔的盤刷點油小火預熱，打入雞蛋稍微凝固的時候放入肉末。
4.等雞蛋凝固成型的時候，舀一勺麵糊均勻的鋪滿。
5.用刮刀把雞蛋蓋在剛舀的麵糊上。
6.等底下的麵糊成型之後、在舀一勺麵糊鋪滿模具然後蓋上去、這樣餡就在中間，兩邊都是麵糊了。
7.麵糊可以做6個雞蛋漢堡，依次按照上面的步驟做出來，再慢慢煎至兩面金黃又脆脆的。
8.趁熱吃，兩邊麵糊煎煎的脆脆的，中間的肉餡還有汁水，口味重的小夥伴強烈推薦煎好的雞蛋刷點甜面醬、辣椒油。
❼ 雞蛋漢堡的做法
雞蛋漢堡製作方法
調制麵糊
原料：雞蛋，麵粉，鹽，水，麻辣鮮，胡椒粉，五香粉，孜然粉，羊肉串料，味精，花椒粉；
兌入占麵粉重量1%的酵母和泡打粉(例：500克麵粉，5克酵母，5-10克泡打粉,水約750克，根據調適情況具體定水量)，再加水攪成濃稠的糊狀（麵糊粘在舀勺上不滑落），然後密封發酵1~2小時，待麵糊表面密布細小的氣泡時，兌入適量鹽、味精、五香粉，攪拌成能從勺上2~3秒鍾才緩慢滑落的麵糊。即可進行加工了
製作配料：香蔥、雞蛋、肉末（肉泥）、夾餡的小菜
先煎雞蛋哦，在模具內放點油，打入雞蛋。
加點鹽和胡椒粉調味
用小鏟子把雞蛋打散
兩個小鏟子抓點肉，壓扁
放在雞蛋上，再加入一點蔥花
稍煎一會兒，等雞蛋底部成型了，翻個面，繼續煎下一面，
下面煎好後要再翻個面，鞏固一下，這時候，看一下肉片，已經熟了哦。這時候就可以把漢堡的雞蛋層取出來。
蛋堡的另一層是麵糊層
同樣的，把麵糊也是煎一煎
煎好的麵糊層
這時候就可以把麵糊層和雞蛋層夾在一起
漢堡里可以夾料老乾媽、甜辣醬、香菜、蘿卜干、鹹菜，都可以加
❽ 雞蛋漢堡配方
漢堡包是小孩子非常愛吃的一種食物，而且有很多種不同類型的漢堡，可以根據自己的興趣愛好來選擇喜歡的，不過家長們最會擔心外面做出來的漢堡不如家裡面的那麼干凈衛生，因此就會自己學著製作的，比如說雞蛋漢堡，這種漢堡是對於孩子身體最不會造成傷害的一種，而且還可以吸收掉雞蛋當中所包含有的一系列營養物質。
原料
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產過程
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
總結
之所以雞蛋漢堡那麼受到80後、90後，甚至00後的小孩那麼熱忠，原因還是在於漢堡內容豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
漢堡包是不是影響健康是很多人都極為關心的話題，多年以來科學家之間爭論不休。但是到目前為止，科學研究並沒有找到證據說明吃漢堡包對人體健康有害。
主要材料
應該來說是比較有營養的，麵包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分，而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。
製作方法
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。