食材明細
低筋麵粉
100g
白糖(蛋清用)
60g
白糖(蛋黃用)
25g
植物油
50g
牛奶或白開水
65g
香草精或香草豆莢
幾滴
雞蛋
3個
檸檬汁或白醋
幾滴
鹽
一點點
金鑽植脂奶油
270g
可可粉
15g
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
普通
難度
花籃生日蛋糕的做法步驟
1蛋清蛋黃分離放入無水無油的盆里，蛋清放入冰箱冷藏備用。
2蛋黃加白糖用手動打蛋器打到顏色變淺體積增大，之後分三次加入植物油，每次加入之後都要把蛋黃和植物油充分攪打至完全混合，要不然會油水分離影響蛋糕品質。打好後類似沙拉醬的感覺，但是是淺黃色的。
3分次加入牛奶，邊加入邊攪拌。攪至混合為准，滴幾滴香草精，沒有可不加。混合均勻後篩入低筋麵粉，翻拌均勻至沒有顆粒為止，不要劃圈，防止麵粉起筋。扮好後待用。
4從冰箱取出蛋清，加一點點(非常少)鹽，滴幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器輕打幾下，打出大魚眼泡，加三分之一白糖，繼續打發，打成白色粗泡時再加三分之一白糖，繼續打發至軟性發泡時加入剩餘白糖，最後打到硬性發泡，提起打蛋器倒立打蛋器出現直立尖角，注意最後一次加糖後要經常提起打蛋器檢查蛋白狀態，以防打過，就不能用了。
5打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊，翻拌均勻之後將混合物倒入蛋清盆里，翻拌均勻，切記要快准狠，切扮的手法，不要劃圈，以免消泡，不要猶豫。
花籃生日蛋糕的做法步驟：6 6扮好的蛋黃糊倒入戚風蛋糕模具，烤箱通電，上下火150°預熱，預熱的時候將起風模具放在桌子上水平不要離開桌面，順時針後逆時針扭動模具，幾次之後氣泡浮在表面，抬起蛋糕模具在桌面輕磕幾下，震破氣泡，烤箱也預熱完畢，放入烤箱，上下火150°五十分鍾，時間結束後拿出模具離地半米的位置向地上摔，可以震出裡面的水蒸氣，之後倒扣在烤網上，烤網下放個盆，這樣空氣流通，徹底冷卻後脫模。
7等待戚風蛋糕冷卻的時候將奶油從冰箱取出加入可可粉，打發，放入冰箱冷藏。
花籃生日蛋糕的做法步驟：8 8戚風蛋糕冷卻後用蛋糕刀橫切成三片，裱花台上放一片蛋糕，摸點奶油，放點水果或者罐頭碎，再放一層蛋糕，抹奶油，水果，把最後一片放在上面，取奶油將上表面和側面粗略抹平，裱花袋裡裝奶油，用花籃裱花嘴在側邊擠出花籃即可，上表面用喜歡的水果擺出一層一層的圓圈，最外層用藍莓擺，最後放點小野花或者三葉草裝飾即可。
『貳』 怎麼做花籃裱花蛋糕才好吃 花籃裱花蛋糕的做法步驟
食材
主料
6寸戚風蛋糕
1個
淡奶油
100g
細砂糖
10g
輔料
色素
少許
步驟
1.用料
2.將蛋糕削平頂面，清理掉碎屑
3.淡奶油加糖攪打
4.打發至帶小彎鉤的狀態
5.抹面
6.將頂面和側面抹平
7.調淺棕色奶油，用尖齒花嘴編織花籃
8.將整個側面覆蓋
9.用貝殼紋收底邊
10.用S形在頂端邊緣做出花籃的邊
11.圍上一圈
12.調紅色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花籃的邊緣
13.在玫瑰花的旁邊擠出小花
14.再做幾朵呈弧形分布
15.調綠色，用葉子花嘴在每朵花的旁邊擠出綠葉
16.換細裱袋，在間隙出擠出藤須
17.將太空的地方也點綴些許藤須
18.完成
小貼士
蛋糕碎屑要清理干凈，以免混入奶油中，影響抹面。
擠花的時候心靜手穩，就能擠得比較均勻。
花籃的顏色可以再淺一點。
『叄』 裱花蛋糕：花籃的家常做法大全怎麼做好吃
主料6寸戚風蛋糕1個細砂糖10克淡奶油100克
輔料色素少許
裱花蛋糕：花籃的做法
1.
用料：6寸戚風蛋糕1個，淡奶油100克，細砂糖10克，紅綠棕色素各少許
用具：玫瑰花嘴，葉子花嘴，尖齒花嘴，花嘴轉換器，裱花袋，細裱袋，裱花轉台，打蛋器
2.
將蛋糕削平頂面，清理掉碎屑，淡奶油加糖攪打，打發至帶小彎鉤的狀態
抹面，將頂面和側面抹平
調淺棕色奶油，用尖齒花嘴編織花籃，將整個側面覆蓋
3.
用貝殼紋收底邊，用S形在頂端邊緣做出花籃的邊
圍上一圈，調紅色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花籃的邊緣
在玫瑰花的旁邊擠出小花，.再做幾朵呈弧形分布
4.
調綠色，用葉子花嘴在每朵花的旁邊擠出綠葉
換細裱袋，在間隙出擠出藤須
將太空的地方也點綴些許藤須
完成
5.
烹飪技巧
蛋糕碎屑要清理干凈，以免混入奶油中，影響抹面。
擠花的時候心靜手穩，就能擠得比較均勻。
花籃的顏色可以再淺一點。
『肆』 小方奶油花籃蛋糕的做法 小方奶油花籃蛋糕的做法簡介
1、蛋黃蛋清分離，放在無水無油的容器中。
2、蛋黃液中加細砂糖20g葵花油和牛奶攪拌均勻。
3、過篩，加入低筋麵粉，泡打粉攪拌至無顆粒狀。
4、蛋清中加入10g細砂糖用打蛋器打至乾性發泡.
5、取1/3的蛋清放入之前的蛋黃糊中 攪拌均勻，之後把剩餘的蛋清一起加入，上下攪拌。
6、將糊倒入模具中糊狀不能流淌這個樣子是打發成功的用硅膠刀將表面抹平 再敲震幾次震出小氣泡。
7、烤箱預熱10分鍾放入中層上下火150度30分鍾。
8、晾涼切片分層。
9、加入細砂糖攪打淡奶油。
10、開始一層一層油加水果。
11、就像蓋房子一樣房頂好啦。
12、兩手各一把硅膠抹面刀，將蛋糕移至紙托上開始裱花。
13、過篩抹茶，均勻淋上蛋糕面。
14、裱花裝飾下就OK啦！
『伍』 奶油霜花籃蛋糕的做法，奶油霜花籃蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4個
細砂糖80克
低筋麵粉90克
牛奶60克
玉米油50克
檸檬汁5滴
輔料
奶油霜
300克
巧克力
50克
水飴
10克
色素
適量
奶油霜小花籃蛋糕的做法
1.
雞蛋分離出蛋白和蛋黃，蛋黃中加入玉米油、牛奶、20克的糖攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻成蛋黃糊
2.
蛋白中加檸檬汁，分三次加入剩下的糖，打發
3.
打到拉起打蛋籠有小角即可
4.
把蛋黃糊與蛋白分兩次攪拌均勻
5.
倒入模具
6.
放入預熱好的烤箱，150度，50分鍾左右
7.
烤好後出烤箱倒扣，放涼後脫模
8.
分成三片
9.
加奶油和水果
10.
分次做好，四周也抹好
11.
四寸小蛋糕也做好
12.
把四寸的疊加在六寸的上面
13.
用3號花嘴裱出4寸蛋糕成籃子的形狀
14.
奶油霜加色素，用97號嘴擠出玫瑰花朵
15.
擺放在上面的籃子裡面
16.
巧克力隔水加熱加水飴，變成軟巧克力
17.
捏出籃子的提手。放冰箱冷藏至硬
18.
巧克力提手安裝插入在小蛋糕上面。用花嘴擠出下面和上面的線裝飾
19.
用2號嘴擠上線裝飾下，用352擠上葉子
20.
放在上面兩朵花，放糯米紙蝴蝶裝飾
『陸』 水果花籃蛋糕的做法，水果花籃蛋糕怎麼做好吃
1.淡奶油加白糖放盆裡面。
2.用廚師機打發備用，因為不抹面，可以適當的打硬些。
3.蛋糕片放裱花台上。
4.抹上奶油。
5.放入各種水果。
6.蓋上第二片蛋糕，再把奶油抹頂上及四周，四周不用抹得太多，因還要用奶油霜裱花籃。
7.把頂上抹平。
8.裱花袋裡面裝入奶油霜。用47號花嘴。
9.開始編花籃。
10.依次編完。
11.頂邊用奶油霜擠出花紋。
12.堆上各種水果即可。
13.成品。
『柒』 半開花籃蛋糕的做法和配方 半開花籃蛋糕的做法和配方是什麼
1、材料：6寸戚風蛋糕坯一個，淡奶油250克，糖粉20克，意式奶油霜適量。
2、意式奶油霜黃油60克，蛋白25克，糖5克，水10克，糖10克。
3、將6寸戚風蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打發好。
4、1層蛋糕片抹上奶油。
5、放入第2層蛋糕片，再抹上奶油。
6、放上第3層蛋糕片。
7、最後蛋糕表面抹平。
8、放冰箱冷藏一會兒。
9、將意式奶油霜打好，放上適量色素，裝飾5瓣花，用裱花袋裝入奶油在蛋糕上擠出小圓點。
『捌』 花籃蛋糕怎麼做
花籃蛋糕
花籃蛋糕的做法
1、6寸蛋糕胚切成三片
2、夾層鋪好奶油水果
3、四周裱花籃筐
4、頂部裱花旋轉玫瑰
『玖』 櫻桃花籃生日蛋糕怎麼做好吃
將蛋清分3次加入砂糖打發
蛋黃加三分之一砂糖，用手動打蛋器打散
再加入牛奶攪拌均勻，然後分三次加入大豆油攪拌均勻，色拉油也可以
麵粉泡打粉鹽篩入蛋黃糊，攪拌均勻。加入三分之一蛋白糊攪拌均勻後，整體倒入蛋白糊攪拌就做好了蛋糕糊
烤箱150度預熱後，上下火烘烤50分鍾就可以了
蛋糕出鍋後馬上倒扣，涼30分鍾脫模
把做好的蛋糕坯橫切兩半，下面一半放在蛋糕座上
.將淡奶油加砂糖打發至硬性泡沫
在切好的蛋糕坯上抹一層奶油，撒一層腰果碎
.再抹一層奶油，然後將上面一半蓋在上面，把整個蛋糕抹上奶油，准備裱花
裱成花籃狀圖案，
裝飾上櫻桃就可以了