⑴ 如何製作草莓巧克力蛋糕
主料
雞蛋4個
低筋麵粉60g
可可粉16g
巧克力28g
細砂糖120g
輔料
玉米油53ml
水53g
糖粉20g
淡奶油600g
巧克力10g
步驟
1.准備材料。
2.53克油+53克水+21克糖粉隔水小火加熱攪拌均勻，再加入16克可可粉拌勻，加入巧克力攪拌至融化。
3.篩入麵粉，攪拌均勻。
4.加入蛋黃拌勻。
5.攪拌至細膩麵糊。
6.蛋清分三次加入60克細砂糖打至乾性泡發。
7.挖三分之一蛋白至蛋黃糊自上而下拌勻。
8.把麵糊倒入蛋白霜中自上而下拌勻。
9.自上而下拌勻。
10.倒入8寸模具，陣出大氣泡。
11.放入預熱烤箱150度70-80分鍾。
12.烤好蛋糕放涼分三層。
13.把水果洗干凈瀝干水份。
14.芒果切小塊，草莓對半切。
15.抹上打發的奶油。
16.鋪上水果，抹上奶油，蓋上蛋糕。
17.奶油加入融化巧克力拌勻，抹在蛋糕上。
18.鋪上水果。
小貼士
天氣熱建議在空調房操作，不然很快融化，喜歡甜可以加多點糖。
⑵ 草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法 草莓巧克力蛋糕的做法
1、雞蛋4個，低筋麵粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力幣240克，淡奶油120克。
2、輔料，草莓12顆 椰蓉適量雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖。
3、隔溫水攪拌蛋液至40度內。
4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。
5、低筋麵粉和可可粉混合過篩入蛋液內。
6、烤箱通電，選擇「草莓巧克力杯子蛋糕＂啟動，烤箱會自動先進入預熱階段（上管溫度180度，下管溫180度，預熱時間10分鍾），也可直接在機器操作面板上設置上管溫度180度，下管溫度180度，預熱時間10分鍾。
7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。
8、取少許蛋糕糊先和油和牛奶混合拌勻。
9、再將混合的蛋糕糊倒入蛋糕液內，上下翻拌均勻。
10、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯內，輕震去氣泡。
11、烤箱預熱好了後，將裝好的巧克力烤盤放入烤箱內，再使烤箱進入到烘焙階段（上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鍾，也可直接在機器操作面板上設置上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鍾。
12、用牙簽插入蛋糕內，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了哦。
13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，將融化的巧克力緩慢倒入淡奶油內，拌勻放涼後冰箱冷藏5分鍾左右。
14、草莓洗凈擦乾，沾上巧克力甘那許放涼。
15、將稍稍變至可裱花狀態的巧克力甘那許裝入大號五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。
16、灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦。
⑶ 介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麼做
雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖
步驟step
2
灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦！
⑷ 怎麼製作 草莓巧克力蛋糕
主料雞蛋4個低筋麵粉60克可可粉16克巧克力28克細砂糖120克 輔料玉米油53毫升水53克糖粉20克淡奶油600克巧克力10克
步驟
草莓巧克力蛋糕的做法步驟11.准備材料。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟22.53克油+53克水+21克糖粉隔水小火加熱攪拌均勻，再加入16克可可粉拌勻，加入巧克力攪拌至融化。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟33.篩入麵粉，攪拌均勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟44.加入蛋黃拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟55.攪拌至細膩麵糊。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟66.蛋清分三次加入60克細砂糖打至乾性泡發。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟77.挖三分之一蛋白至蛋黃糊自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟88.把麵糊倒入蛋白霜中自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟99.自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1010.倒入8寸模具，陣出大氣泡。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1111.放入預熱烤箱150度70-80分鍾。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1212.烤好蛋糕放涼分三層。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1313.把水果洗干凈瀝干水份。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1414.
芒果切小塊，草莓對半切。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1515.
抹上打發的奶油。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1616.鋪上水果，抹上奶油，蓋上蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1717.奶油加入融化巧克力拌勻，抹在蛋糕上。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1818.鋪上水果。
⑸ 怎麼做草莓巧克力蛋糕
食材明細
雞蛋
五個
低粉
85克
細糖
70克
牛奶
50克
葵花油
50克
檸檬汁
一小匙
牛奶
200克
淡奶油
400克
細糖
50克
金帝黑巧克力
80克
魚膠粉
10克
檸檬汁
幾滴
黛妃草莓巧克力
100克
櫻桃
350克
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
草莓巧克力蛋糕的做法步驟
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：1 1這是材料圖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃蛋清分開各放在干凈的盆里。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃加10克細糖打散。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：4 4加油，加牛奶打勻了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：5 5低粉分兩次篩入，攪拌均勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：6 6再加入幾滴檸檬汁去腥味，蛋黃糊就好了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：7 7蛋清打幾下先加三分之一的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：8 8再打幾下再加三分之一的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：9 9再打幾下後加入最後的細糖。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：10 10打到乾性發泡，就這樣的小尖就行了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：11 11取三分之一的蛋清加到蛋黃糊中攪拌。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：12 12將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清中。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：13 13將蛋糊攪拌均勻，這樣光滑的就行了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：14 14倒入八寸的蛋糕模中，用力振幾下。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：15 15放入預熱好的烤箱中，100℃烤50分鍾。各位別驚訝，我這個ACA的烤箱溫度要比別人的低50℃才行，不然會烤焦了滴。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：16 16烤好取出放涼。表皮開裂了，象開花一樣。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：17 17這些是做巧克力蛋糕的材料。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：18 18牛奶中加入黑巧克力融化。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：19 19再加入魚膠粉融化。涼後再加幾滴檸檬汁。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：20 20淡奶油加細糖打發，我都不知打到這樣是否打過頭了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：21 21將巧克力牛奶液倒入淡奶油中，攪拌均勻。慕斯液就好了。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：22 22先放入一片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：23 23再倒入慕斯液。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：24 24再放第二片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：25 25再倒入慕斯液。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：26 26放第三片蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：27 27倒入最後的慕斯液。貌似少了點，沒辦法了。放入冰箱冷藏。我放了十小時。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：28 28隻好找了一塊黛妃草莓巧克力。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：29 29隔熱水融化。待凝固後，割絲。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：30 30撒在凝結後的蛋糕上。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟：31 31用熱毛巾敷一下就可脫模了，裝飾上水果就行了。
⑹ 巧克力cheese草莓蛋糕的做法
選擇好的巧克力粉，加上草莓粉，加上自己喜歡吃的一些材料，高筋麵粉，雞蛋，白糖牛奶做成蛋糕的一個坯子上，烤箱刷蛋液進行烤制
⑺ 草莓巧克力裸蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 3個
砂糖(蛋黃用) 20克
牛奶 30克
玉米油/菜籽油 30克
低粉 40克
可可粉 10克
蛋白 3個
砂糖(蛋白用) 50克
淡奶油 200克
砂糖(奶油用) 20克
水果 隨意
草莓巧克力裸蛋糕的做法
准備材料。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。
蛋黃加入細砂糖溶解，用打蛋器拌勻。不需要打發，只要攪拌至砂糖完全溶解，混合均勻即可。
分三次加入植物油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
加入牛奶，仔細混合至麵糊呈現潤滑、粘稠狀態.隨著攪拌會氣泡會慢慢變小。速度不用太快。攪拌隨意，不要太有規律。順時針、逆時針、十字等交叉進行。最後變成細膩粘稠的狀態。粘稠度達不到麵糊那樣，只是輕輕攪拌會有紋路出現。乳化的過程大概5-6分鍾.
篩入低粉和可可粉,用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白從透明色打至百色，有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。蛋白霜出現微微尖角時，第二次加糖，繼續攪打。蛋白霜尖角形狀更加挺立時，第三次加糖，繼續低速攪打能拉出完整的尖角後即可。如果蛋白霜打的過於干硬，成品蛋糕容易萎縮、塌陷、表皮褶皺、切面有粗大氣孔、質地粗糙缺乏光澤。
先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻
烤箱180度預熱, 放入蛋糕模調150度烤45-50分鍾
蛋糕烤好後出爐。出爐後在操作台上方約40cm高處將蛋糕模自由落體摔下。立刻倒扣在烤架上放涼脫模即可~
待戚風蛋糕完全冷卻後，將其分成厚度相當的三片。
將20克細砂糖倒入淡奶油中進行打發,打發好的奶油逐片抹在切好的蛋糕片上。每層夾點水果。
⑻ 如何做草莓巧克力蛋糕
奧利奧餅干(280克)1/4杯或4湯匙， 無鹽黃油(57克)重奶油1杯或8盎司(236毫升)3.5盎司黑巧克力(約一個大氣壓)(100克)牛奶巧克力(2條)8.5盎司(240克)1杯草莓(洗凈晾乾)(125克)糖粉的(可選)
工具:
撻模食品級塑料袋抹刀
第二步:加入融化的黃油
首先讓我們把我們的黃油融化在微波爐中,它可能需要大約30秒左右
步驟3:倒入打成餅干屑
現在我們需要創建我們的餅干屑。 我用一個食品加工機。 如果你沒有食物處理器和不想買一個,你可以使用一個大型塑料保鮮袋,把所有的餅干,然後搗碎了。 然後把融化的黃油倒入加工機低混合的黃油餅干屑,直到混合物像泥巴一樣，這時你知道黃油已經混合好。
步驟4:創建撻殼
現在我們想創建奧利奧撻殼。 要做到這一點,我們需要一個9英寸撻模。 選擇你可以用餅鍋,。 注入混合餅干屑到蛋糕盤,用手抹平，確保把麵包屑餡餅按到邊緣。 現在把蛋撻殼放在冰箱里大約10分鍾。
第五步:熱量,結合等
現在我們把我們的黑巧克力和牛奶巧克力放在一個中等大小的碗里。 接下來我們用微波加熱奶油或放在爐子上。 這個數量的奶油應該加熱大約45秒到1分鍾之後在微波。 接下來倒熱巧克力奶油,然後讓它等1到2分鍾。
第六步:攪拌,倒
現在我們把巧克力和奶油攪拌在一起創建一個巧克力醬。 如果由於你有一堆巧克力塊,你可以在微波加熱約20秒,直到完全融化,。 一旦好了和攪拌,將巧克力巧克力醬倒在你的蛋撻殼里然後用抹刀根據需要切出來。
第七步:把水果放入
現在我們把草莓巧克力巧克力醬。也可以放入其他水果，如果你喜歡甜食，那就多放糖。享受吧!
⑼ 草莓巧克力塊的做法 巧克力草莓蛋糕的家常做法分享
1、主料：雞蛋6個、白糖40克、牛奶115克、低筋麵粉105克、玉米油70克。
2、輔料：巧克力淋面：淡奶油100克、巧克力50克（法芙娜85%黑巧克力）。
3、做法：
（1）准備好所用材料。
（2）玉米油小火加熱至微微氣泡後倒入過篩的低筋麵粉，混合至無乾粉後狀態後放涼備用。
（3）5個蛋黃和1個全蛋放入干凈無油無水的容器中，打至顏色變淺，體積膨大。
（4）將冷卻的麵糊加入蛋黃糊中，混合均勻備用。
（5）5個蛋白分次加入白糖，打發到濕性發泡狀態。
（6）混合麵糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里，切拌勻後倒入剩餘的蛋白霜里，快速拌勻。
（7）蛋糕糊從高處倒入不粘模具（邊長30cm），輕震幾下震出大氣泡。
（8）智能烤箱，提前以上下火175度預熱好，用水浴法，把烤盤放於底層烘烤，烘烤10分鍾後，轉為上下火150度，繼續烘烤30-35分鍾。
（9）蛋糕出爐後倒扣放涼。
（10）蛋糕切成約寬2cm*10cm*2cm的條狀（也可隨自己喜歡切）。
（11）淡奶油放奶鍋，煮沸後離火加入巧克力幣混合成巧克力醬。
（12）蛋糕條放在晾網上，下面要隔空放個烤盤接著巧克力醬，巧克力醬均勻淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的時候放入冰箱冷藏凝固即可。
（13）吃的時候再進行適當裝飾搭配即可。