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蒸碗蒸蛋糕的做法

發布時間: 2023-01-06 17:47:34

❶ 蒸雞蛋糕的製作方法

蒸雞 蛋糕 首先我們要准備好原料食材就是:雞蛋,還需要准備適量的溫水,食鹽(可選),牛奶(可選),白糖(可選),准備好這些東西之後,我就來告訴你雞蛋糕要怎麼蒸才好吃?快跟我一起來學習一下蒸雞蛋糕的製作 方法 吧!

蒸雞蛋糕做法【1】

材料

原材料:3~4個雞蛋,蔥花

配料:香油,蒸魚豉油,生抽

做法

1、雞蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,當然是越散越好

2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里

3、鍋里加入冷水放入蒸隔,把裝入雞蛋的器皿放入隔上,蓋上蓋子開始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?

4、大概13分鍾後(水開後),便可取出,滴幾滴香油,蒸魚豉油,生抽,散上蔥花OK

蒸雞蛋糕做法【2】

材料

原料:

肉末 胡蘿卜 雞蛋

做法

做法:

1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味,備用。

2)雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

6)將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉小火。

7)蒸上10-15分鍾後關火即可。

蒸雞蛋糕做法【3】

材料

雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。

2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。

3)用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。

4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鍾即可。出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。

蒸雞蛋糕做法【4】

材料

毛豆150g,雞蛋3隻,鹽,雞精適量,蝦皮,麻油少許

做法

1.雞蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,蝦皮,鹽雞精,上蒸鍋蒸20分鍾左右,撒上蔥花和香油即可

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❷ 蒸蛋糕的家常做法有哪些

蒸蛋糕的家常做法有哪些

導語:蛋糕的做法一般朋友會覺得很麻煩,因為有的人對烤箱的溫度掌控的不是很好,很容易就會將蛋糕給烤糊了。其實做蛋糕也可以不用烤箱做,方法簡單還不會糊。以下是我為大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法,歡迎大家參考!

做法一

材料

雞蛋2個,麵粉1杯子,牛奶半碗,糖1勺,發酵粉1小勺(做麵包的小勺),橄欖油1勺。

做法

1、先將准備好的雞蛋放在干凈的容器中打散,麵粉里加入糖和酵母粉拌勻。

2、然後再將商所准備好的`兩種材料相混合攪拌均勻,再繼續加入牛奶繼續攪拌,朝一個方向攪拌。

3、等到麵糊變得很細膩,都攪拌開了,用筷子挑一下麵糊會自然流動即可。

4、然後罩上一層保鮮膜,放在室溫下靜置。

5、發酵時間約2:30 --3小時,麵糊完全發起來了。

6、用筷子攪拌一下,加入一勺橄欖油,繼續攪拌,讓麵糊變得平滑。

7、冷水上鍋蒸,30分鍾即可。小訣竅放糖的作用不只是為了甜,更重要的是糖友助發作用。

做法二

材料

3個蛋、100克幼糖、1/2湯匙黃油、100克自發粉、30克油、30克水、可可粉(適量)。

做法

1.攪打蛋、幼糖和黃油至濃稠。

2.加入篩好的自發粉,攪拌均勻。

3.再加入油和水拌勻。

4.將麵糊分成2份,一份加入可可粉拌勻。

5.將一大匙白色麵糊倒入烤盤中心點,然後再倒入一大匙巧克力麵糊在白色麵糊中心,再用白色麵糊倒在巧克力麵糊中心,以此類推,至所有麵糊倒完。

6.鍋子的水煮沸,然後將烤盤放入,蒸20~30分鍾。

做法三

材料

南瓜200克,雞蛋兩個,麵粉40克,白糖45克。

做法

1.南瓜切成塊,放在微波爐轉熟。然後過濾200克。

2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不倒。

3.南瓜泥加入兩個蛋黃。

4.攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉。

5.攪拌均勻。

6.再加入蛋白。

7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊。

8.倒入活底蛋糕模具中。

9.上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鍾左右。

10.蒸好後,會漲高一點。

11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

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❸ 小碗蒸蛋糕的家常做法

小碗蒸蛋糕的家常做法,首先就是打上一個雞蛋,或者是兩個在堆上同樣比例的水,使勁打暈,打暈了之後,涼水鍋上鍋的時候蒸,蒸熟了以後點上一點點香油和點上一點點咸鹽就可以吃了,非常好又滑又

❹ 蒸蛋糕的家常做法

你知道蒸蛋糕怎麼做嗎?以下是我幫大家整理的蒸蛋糕的家常做法(通用9篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

蒸蛋糕的家常做法1

1、蒸蛋糕

用料:雞蛋3個,低筋麵粉60克,白糖60克+10克,牛奶45毫升,油30毫升,鹽1克,白醋或檸檬汁二至三滴;

做法:

1.將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散;

2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻;

3.分次加入油,拌勻;

4.加入牛奶,拌勻;

5.篩入低筋麵粉;

6.用橡膠刮刀翻拌均勻,待用;

7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡;

8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖;

9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克);

10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克);

11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤;

12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中;

13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻;

14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中;

15.斷續翻拌均勻;

16.將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出;

17.先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮模,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔;

18.蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。

經驗分享:

1.蛋黃蛋清分離的時候,留意蛋清中不要混有蛋黃;裝蛋清的盆要干凈無油無水,以免影響蛋清的打發;

2.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁,可使蛋清更易打發,但是要留意不要加得太多,幾滴即可;

3.篩入麵粉後不可劃圈攪拌,以免麵糊出筋,影響蛋糕口感,要用上下翻拌的方式;

4.蒸蛋糕的時候,要先將蒸鍋內的水燒開,再放入裝有蛋糕糊的模具;

5.在模具上先蓋一張廚房紙再蓋一層保鮮模,可以確保不會有水滴落入蛋糕表面影響蛋糕漲發。

2、酸奶蒸蛋糕

1、雞蛋4個

2、酸奶200g

3、低筋麵粉100g

4、白糖30g

5、食用油30ml

(還可以放一些黑芝麻葡萄乾等等)

做法

1)蛋黃蛋白分開,蛋白加糖打發

2)蛋黃加入酸奶,糖,食用油和低粉攪拌成糊糊,和打發完的蛋白混合均勻

3)倒入模子(建議用活底的模子,底下鋪一層油紙,方便脫模),包上保鮮模(保鮮模一定要,否則水蒸氣滴進去就太影響口感了),上鍋大火蒸30分鍾

蒸蛋糕的家常做法2

材料

全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,低筋麵粉100公克,澄粉20公克,奶油30公克。

做法

1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。

2.再取另一鋼盆,放入材料,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。

再用電動攪拌器高速打發,讓蛋煳包入空氣,攪打至蛋煳呈光滑細致,用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋煳更顯細致均勻。

3.將材料過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌均勻。

4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面煳。

5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油。

6.取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿),然後待面煳冒出孔洞,略呈固態。

7.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤。

8.烤約12分鍾後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。

蒸蛋糕的家常做法3

材料

麵粉80克,雞蛋5個,葡萄乾適量,牛奶80克,玉米澱粉20克,糖60克,油80克。

做法

1.讓雞蛋清黃分離開來。

2.蛋黃內加糖油奶攪拌均勻,篩入低粉繼續攪拌均勻。

3.蛋清在無水無油的盆里打到硬性發泡。

4.分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡。

5.烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄乾。

6.把混合好的液體倒入烤盤中,倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來,180度20分鍾。

7.20分鍾後出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙。

蒸蛋糕的家常做法4

材料

雞蛋(3個)、即發麵粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

做法

1、把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鍾)。

2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)。

3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗。

4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鍾,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鍾。

5、如果蛋糕比較高的'話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙簽戳下去,如果沒有看到黏黏的麵粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。

蒸蛋糕的家常做法5

做法

1、准備好四種材料,麵粉與澱粉混和好,篩2、3遍。

2、將糖一次性加入到蛋液里,容器應該無油無水。

3、另准備一個稍大點的盆子,裡面加入30-40度的溫水,將盛蛋液的容器,放到溫水盆里進行打發。

4、或者將蛋液放到蒸鍋上,保持蒸氣40度左右,在蒸架上打發。實踐證明,這種方式比在溫水盆里打發節省10分鍾的時間。

5、全蛋打發用筷子沒啥別的技巧,就一直打吧。20-30分鍾左右打到蛋液顏色很淺的黃色、有些發白,泡沫細膩濃稠,體積有原來的3倍大(電動打蛋器據說能打發到4倍大小),畫「8」字十幾秒不消失,或者插根牙簽不倒,就算是打發到位了。

6、麵粉分2、3次篩到蛋液里,抄底翻拌。篩入麵粉不會馬上沉下去,如果隨即沉下去了,說明蛋液沒有打發好,可以在剩下的麵粉里稍加一點泡打粉補救,但一定要混和均勻。翻拌時應該在最短的時間里拌均勻,手法要輕、快,時間長了容易消泡;翻拌時也不要劃圈,不然會起筋、消泡,那樣蛋糕發不起來。

7、拌好麵粉的蛋糊,體積稍小了一些,仍然要細膩、無麵粉顆粒。

8、茶碗提前抹一層油,倒入蛋糊,7、8分滿。需要放到已經水開了的蒸鍋里,跟預熱烤箱是一個道理,可以加麵粉的時候就熱上鍋。

9、中大火蒸10分鍾,即熟。蒸時需防止鍋蓋上的水滴在蛋糕表面上,具體時間需要根據自己容器的大小自行調整。

10、蒸了好幾次,每次遇到的問題都不一樣,附在這里做個參考吧。這一個,麵粉過多,火太大,表面不平,一個字「硬」。

11、蛋液沒有完全打發,加的泡打粉只膨脹了表層,芯里硬。

12、中火蒸的,火小了,沒怎麼發起來,

13、中大火,看著還湊合。

14、入蒸鍋之前沒有震動幾下茶碗,裡面大氣泡多。

15、入蒸鍋之前輕磕幾下茶碗,大氣泡震了出來,看上去細膩一些。

技巧

蒸鍋要事先把裡面的水煮開,這樣也可以減少時間呢。

葡萄乾可以按自己的喜好加入多或少的,如果不喜歡葡萄乾的話也可以放些水果乾都行的呢。

蒸蛋糕的家常做法6

主料

蛋黃3個;酸奶適量

南瓜70克;大米粉70克

配方奶90毫升

步驟

1) 南瓜去皮去瓤後切成小塊。

2) 放入輔食機中蒸至軟爛。

3) 蒸熟的南瓜倒入輔食機,攪打成泥。

4) 大米粉+配方奶+南瓜泥放入干凈的碗中攪拌均勻。

5) 將蛋黃打發。

6) 南瓜糊倒入打發好的蛋黃中翻拌均勻。

7) 倒入提前准備好的蛋糕盒中。

8) 熱水上鍋,中火蒸25分鍾後再燜5分鍾

9) 蒸完後倒扣冷卻脫模。

10) 好看又美味的酸奶小蛋糕就完成啦!

溫馨提示:

這里用了3個蛋黃,做出來是3個小蛋糕的分量,剛好醬瓜、也可以根據自家的情況同比增減食材的分量哦~

大米粉可以用破壁機攪拌,沒有破壁機的媽媽可以去超市的五穀雜糧區,現磨一些大米粉買回來再做。

酸奶的添加月齡是12個月以上,初次添加時也需要少量嘗試,確認寶寶不會過敏後才可以正式添加。如果寶媽用的是冷藏酸奶,需要提前取出,在常溫中放置半天後才可以使用哦。

蒸蛋糕的家常做法7

海綿蛋糕的主料:

雞蛋(5隻) 低粉(150克) 牛奶(35克)

海綿蛋糕的調料: 綿白糖(125克) 玉米油(35克) 白醋(少許)

做海綿蛋糕所需廚具: 電烤箱 海綿蛋糕的做法步驟

1、准備好食材。

2、雞蛋打入無油地水的盆中。

3、先2檔,把全蛋打至魚眼泡狀態。加入糖和數滴白醋或檸檬汁。

4、然後用3檔打發,打發至拎起打蛋器,蛋液不易滴落。

5、分三次篩入低粉,之前粉已經過了一次篩。每篩一次拌一下,不劃圈,如炒菜一樣拌。左手轉動盆,右手翻拌。

6、加入玉米油拌勻。這時可以預熱烤箱,上下火150度。

7、加入牛奶拌勻。

8、拌勻後倒入八寸不粘模具中。振幾下。最後我不放心還用筷子在中劃了三圈。

9、入烤箱上下火150度,烤60分鍾。涼透後脫模。

小竅門:

1、雞全2檔打發打到魚眼泡再加入糖和檸檬汁,這樣比較保險,哈哈。

2、接著全程都是3檔打發,約15分鍾。打發雞蛋的時候,打蛋器也在盆里劃著圈。

3、拌的時候很關健,要輕快翻拌。「井」字法,鏟兩下,轉一下盤,再鏟兩下翻拌。

蒸蛋糕的家常做法8

食材:

雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。

步驟:

1、首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。

2、首先把雞蛋在碗中打散,然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水,然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。

5、蒸煮時間大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。

6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣,不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。

蒸蛋糕的家常做法9

主料:雞蛋1個,麵粉24g。

輔料:白糖20g,油16g,水16g。

步驟

1.蛋黃加入白糖6克攪拌,在依次放入水16克,油16克,麵粉24克。

2.接下來打蛋白,蛋白分次加白糖14克,打至倒扣不倒.要將蛋白打發好打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功。

3.混合1和2,自上而下攪拌。

4.放入一個微波爐容器,裡面塗油,上面撒葡萄乾。

5.不加蓋800W高火一分鍾6.從容器中取出來的成品。

小貼士:微波爐的用高火1分鍾,不同微波爐可能不一樣。

❺ 家裡做蒸蛋糕的簡單方法

蛋糕是人們飲食生活當中非常重要的一種美味,蛋糕的滋味甜蜜,而且非常適合小孩子食用,對於腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法,喜愛的人非常多,下面就來看看最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做吧。希望大家能夠學習了解一下。

1、准備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里,提前拿出來放到常溫,在准備打蛋的碗里提前加熱水適當加熱。同時把蔓越莓干泡在水裡軟化。

2、把兩個單打在碗里,加入白糖,50g白糖的量還是挺多的哦,小編我就常常放少了。當然喜歡淡一點的口味是可以少放點糖。

3、用打蛋器打發。其實應該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因為家裡都沒有,所以就用平常的大碗來將就,把蛋打發也是純手工勞動了。
4、這個手工勞動過程非常漫長。從黃色打到白色,最後要到液體滴下去不會馬上消失為止,要記得堅持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油,把低筋麵粉篩進去。
6、把麵粉、油和打發的蛋混合。這里有講究,千萬不能跟剛才一樣去打勻,最後的結果會是。。真正的蛋「糕」。不要打圈,用切拌的方式來,不要把泡消掉,但也要把麵粉都混合好,不然做完還是一團一團的。
7、好啦,然後把材料分裝,因為沒有特別的盛的裝置,就用碗了,蓋上保鮮膜。
8、擱到已經燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鍾,然後關火燜5分鍾。
以上就是對於最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解了,希望大家能夠了解一下,蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。

❻ 蒸蛋糕怎麼做家庭做法

食材准備:10個雞蛋、純牛奶、麵粉、白糖、葡萄乾

具體步驟:

1、雞蛋打入碗中,將蛋清與蛋黃分離,分別放在兩個碗中;

2、蛋黃中加入200g純牛奶,兩大勺麵粉,一勺白糖、一勺食用油,用筷子不斷順時針攪拌,攪拌到沒有顆粒為止;

3、蛋清中放一勺白糖,用手動打蛋器不停攪拌,經過不斷攪拌蛋清成了白色的泡沫狀,用一根筷子插入蛋清中,筷子不倒就可以了;

4、將攪拌好的一半蛋清倒入蛋黃中,用上下翻拌或切拌的手法拌均勻,再放另一半蛋清,再次攪拌均勻,手法要快而輕,不能轉圈攪拌,以免消泡,如果氣泡消了,蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了;

5、電飯煲鍋底刷上一層油,再倒入攪拌好的蛋清蛋黃,端起電飯煲內膽在檯面上輕磕幾下,震出大氣泡,然後抓一把葡萄乾,一顆顆地撒在混合糊上,盡量撒的均勻些,蓋上電飯煲的蓋子,按下蛋糕鍵,煮50分鍾,50分鍾後保溫鍵燜半小時後再打開,就可以出鍋啦;

6、這樣做出來的蛋糕蓬鬆柔軟,蛋糕晾涼後隨意切成自己喜歡的小塊,方形三角形的都行,孩子們超級愛吃,一吃就停不下來。

小貼士:

1、蛋清打發後,要盡快的與蛋黃糊混合,中間不要耽擱太長時間,以免蛋白消泡。

2、蛋清、蛋黃攪拌時,用上下翻拌或切拌的手法拌均勻,不能轉圈攪拌,防止消泡,如果氣泡消了,蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了。

❼ 蒸蛋糕的做法

材料


3-4人份量:雞蛋4隻,白糖150克(根據個人口味輕重放),自發粉150克


做法


1、先將雞蛋打散在一個容器里,加入白糖,直至將白糖攪拌完全溶化(用人手攪大約30分鍾)


2、然後加入自發粉,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(全過程大約需時45分鍾)


3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟),放在鍋里隔水蒸熱。


4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里,蓋好蓋子,一般蒸20-25分鍾就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且又簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦!

❽ 一道健康蒸蛋糕的做法

用 料:雞蛋3個,低筋麵粉100g,砂糖85,食用油適量

——蒸蛋糕的家常做法——
第一步蒸蛋糕的家常做法比較簡單,並且它比別的蛋糕更容易被人消化,並且比較適合老年人和小朋友食用。現在我將為大家介紹一下蒸蛋糕的家常做法。 首先在盆中打入雞蛋,雞蛋打出泡。

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第二步加入糖粉,繼續打發,打發至花紋不輕易消失,如圖所示

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第三步這時候在雞蛋液中篩入適量的低筋麵粉拌均勻

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第四步在辦好的雞蛋麵糊中加入蔓越莓干。由於我們是介紹蒸蛋糕的家常做法,所以沒有蔓越莓乾的小夥伴可以用葡萄乾來代替哦~

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第五步將上面做好的麵糊倒入模子,大火燒開水之後蒸8分鍾

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第六步蒸熟之後出鍋就可以食用了。 以上就是蒸蛋糕的家常做法,是不是很好做呢。蒸蛋糕的家常做法就是很簡單,比蒸饅頭還要簡單呢。蒸蛋糕不需要和面,如果家裡有電動打蛋器的小夥伴還可以省掉打發雞蛋的力氣呢,這款蒸蛋糕的家常做法實在是省時又省力。

❾ 蒸蛋糕製作方法

做蒸蛋糕所需食材:

主料:菠菜汁70克,玉米油15克,低筋麵粉75克,細砂糖40克,小號雞蛋3個

輔料:學廚6寸模具1件

1、將蛋清蛋黃分離,分別放入洗干凈的碗中,先將蛋黃打散,在蛋黃中加入白糖和鹽攪勻,篩入低筋麵粉攪拌均勻待用。

2、蛋清中滴入醋打出氣泡,再依次加入白糖,取蛋白的一半放入蛋黃糊中,將其翻拌均勻。

3、蛋糕糊倒回剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻,將做好的蛋糕糊倒入模具中,用蒸鍋燒開水後放入蛋糕糊,隔水蒸25分鍾後取出倒扣脫模切塊即可。

小貼士

做戚風蛋糕最好用活底陽極模具,利於攀爬發起,千萬不要用不粘模具。如沒有專業模具的,可以用不銹鋼盆,內部稍抹點油,否則脫模難看。