1. 給孩子蒸雞蛋糕怎麼做好吃
方法:一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口,慢慢把蛋清倒出,再打破雞蛋,取出蛋黃,用筷子打勻,加入差不多同等量的涼白開水(用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩,蒸熟後沒有氣孔),再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鍾,當看到雞蛋已凝固,基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達,在做蛋羹時不用加鹽或香油。 切忌,寶寶發燒時不要吃雞蛋羹!忌:(1) 忌加生水和熱開水。(2) 忌猛攪蛋液。(3) 忌蒸前加入調味品。蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。(5) 一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸,(6) 蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴
2. 寶寶吃的雞蛋羹怎樣蒸得嫩一點,要蒸多長時間
用篩子過濾一下除去小氣泡,這樣蒸出的蛋會嫩滑。蒸7分鍾即可。雞蛋羹具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:純牛奶 120克、雞蛋 一個、糖 少許、黑芝麻 少許。
一、第一步碗中放入雞蛋和糖拌勻。
3. 嬰兒雞蛋糕怎麼蒸
嬰兒雞蛋羹可以分以下七步來蒸:
所需材料:雞蛋兩個,小碗一個,保鮮膜一卷,醬油一瓶,小蔥一個,香油一瓶。
1、把雞蛋磕入碗中。
注意事項:雞蛋羹美味,但也不能多吃,雞蛋黃膽固醇多。
4. 寶寶雞蛋糕怎麼蒸好吃
寶寶的雞蛋糕就是把雞蛋打散加一點點鹽。然後放到碗里加點水蒸
5. 給寶寶蒸雞蛋糕怎麼蒸
有很多的家長都不太清楚到底該給自己的寶寶製作什麼樣的輔食才是最好的,這樣的話就會非常煩惱的,其實對於寶寶自身來說最好的就是製作蒸雞蛋糕的,這種食物寶寶們的胃口會變得更加好一些的,會更愛吃一些,而且雞蛋糕裡面也是有很豐富的蛋白質,所以說對於寶寶的身體還是很不錯的,但一定要在蒸雞蛋糕的時候蒸的更加松軟一些。
主料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法1
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽
調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
注意幾點,定會蒸出好吃的蛋羹:
1.蛋和水的比例約為1:2;
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻;
做法2
鮮雞蛋四個,加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,打開至均勻(喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水),將打均勻的蛋液過細紗網,濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替),經過濾的蛋液(有沫的話要撇掉)明顯細嫩了好多,用保鮮膜封住,但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切准備完全後,就可以上鍋蒸了(蒸鍋水開後,將蛋液放入。視份量多少,蒸六至十分鍾即可。),這是雞蛋和清水按1:1的比例蒸出來的,個人覺得有點老,所以建議您做的時候可以再多放一點兒清水。好了,如果這個能蒸成功的話,那就可以在裡面加入喜歡的食物或鹵汁,製成更多風味獨特的美味了(比如:蟹肉、帶殼蜆等等)。
3其他做法編輯
用料
雞蛋2個
調料
食鹽1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
澱粉小半勺
水220毫升
雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩,濾去浮沫
5.倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾,燜3分鍾再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽
6. 給孩子蒸雞蛋糕的時候,都有什麼小技巧
蒸雞蛋羹,既好吃又有營養,所以很多寶媽都喜歡用雞蛋羹給寶寶做主食或是輔食,剛出鍋的雞蛋羹軟軟的滑滑的,吃到嘴裡蛋香濃郁,很是美味。
蒸雞蛋羹時最好一直有人在旁邊看著,否則很容易蒸成蜂窩眼
小編建議,在蒸雞蛋羹的時候,您就在旁邊等著,因為如果蒸的過時間了,可能就多一分鍾,雞蛋羹都會變成蜂窩眼,所以大家最好就一直看著鍋,看到雞蛋液已經逐漸變成雞蛋羹了,就可以拿出來了,因為蒸的時間並沒有一個很准確的數字。
給寶寶做雞蛋羹,既又注意營養,也要注意味道,如果只是給孩子蒸一個特別純粹的雞蛋羹,可能寶寶的接受度就不會高,適當加一點其他的料調味,是很重要的。
7. 給孩子蒸雞蛋糕有哪些技巧
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。雞蛋中富含蛋白質,據分析,每一百克雞蛋中含有蛋白質12.58g ,其中還含有人體必需的8種氨基酸,人體對雞蛋中的蛋白質吸收利用率非常高,幾乎高達98%以上。另外,蛋黃中富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,所以,雞蛋是非常好的營養食品,無論老人孩子都非常適宜。
這里強調幾點:
1、用口徑較大,深度較淺的碗,目的是縮短蒸制時間,用太深的碗做,往往容易造成蛋羹中心部分不易熟的情況。
2、碗上面最好蓋上一個碟子,這樣蒸汽就不會低落碗里影響美觀和口感。
3、蒸的時間不可過長,否則蛋羹變老成蜂窩狀。
4、所用的水溫一定不能過高,否則,倒入蛋液中即成蛋花湯了。
以上分享了關於給孩子蒸蛋羹的技巧,希望能幫助到您,感謝您的閱讀,下期見。
8. 很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕,但火候很難把握,好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做
很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕,但火候很難把握,好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做?雞蛋糕這個美食很多的孩子都特別喜歡吃,我們在吃飯的時候可以來一上這個美食,好吃極了。家裡的老人孩子們甭提多麼高興了,這個還是比較容易做的,也不是很費時間,我們簡簡單單的就可以做好一頓美食了,這個真的不錯,喜歡吃的趕緊學起來,然後做給自己的家人朋友們來吃。
9. 蒸雞蛋糕的正確方法
雞蛋糕是一道很有營養的美食,早上早起一會,給孩子蒸上一碗,好吃又營養,其營養豐富美味是雞蛋羹的最大亮點。它的做法和食材搭配都很簡單,大部分寶媽基本上都會做,因為雞蛋羹是寶寶最理想的美食,松軟滑嫩即使沒有牙齒也無妨,容易下咽和消化吸收,因此最適合寶寶和年邁的老人食用,無論當做早餐或者晚餐都是不錯的選擇。喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞蛋2個、蝦干10克
配料
鹽5克
蝦仁雞蛋糕的做法
1、蝦干提前放入清水中浸泡30分鍾,變軟。
2、蝦干變軟後,剝殼十分容易,取蝦仁切成蝦丁備用。
3、雞蛋打散,調入鹽5克,充分攪打。
4、打好的雞蛋用細篩網過濾,濾去浮沫蒸出來的蛋羹更Q滑,再加入溫水。
5、蛋液倒入小碗中,蓋上一層保鮮膜,放進蒸鍋中中火蒸3分鍾左右。
6、去掉保鮮膜,撒上備好的蝦丁,再蒸5分鍾。
7、攪拌均勻即可食用,加點醬汁和小香蔥口感更豐富。
小編貼士
1、蛋液和溫水的比例為1:1左右。
2、通常水蛋內會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,下鍋蒸。
3、如果是孩子吃這個雞蛋糕,鹽要少放點,干蝦仁會有點鹹的。
10. 孩子喜歡吃蒸雞蛋糕,但火候很難把握,好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做
許多小孩喜歡吃蒸雞蛋糕,但熟度難以掌握,好吃的蒸雞蛋糕究竟該怎麼做?雞蛋糕這一特色美食許多的孩子都尤其喜歡吃,大家在吃飯的時候可以來一上這一特色美食,美味無比。家裡老人孩子們甭提多麼的高興了,這一或是很容易做的,也不太耗時間,大家簡簡單單的就能夠搞好一頓美食了,這一真的不錯,喜歡吃的趕快學起來,隨後做為自己的家人朋友們來吃。
大家弄好了以後,隨後在上個上邊給這個東西沸騰上氣上蒸五分鍾,這時候燒些紅湯面之沒瞎,不放在,點蔬菜,鹽,味精,白鬍椒粉煮沸就可以了。蒸熟的生雞蛋翻扣擺盤,澆上汁水。小時候的味道,真的是美味無比。