❶ 八甲田蛋糕甜點做法
八甲田芝士蛋糕，起源於日本百年名店「ARPAJON八甲田」， 其創辦人松板和治曾經為日本天皇御用搞點師傅。在日本創下4天狂賣35萬記錄，連木村拓、工藤靜香等大明星都深深被吸引。大薈糖從2011年開始獨家中國地區代理這一日本名店「ARPAJON八甲田」。
這款是名副其實的「王者蛋糕」，從原材料到製作都秉承著一絲不苟的態度。首先從雞蛋的採用，都是天皇國宴指定選用最頂級的「F1」雞蛋。至於牛奶當然選用上唔，一聞便知其香氣細致誘人。至於主角芝士，更是以最認真和不惜工本的方式製作，一滴水也不加，純手工打造，吃來固然綿、香、濃、感覺特別厚實。
至於吃法，可以自由挑選口感，除了有硬身的冷凍口感，也有半解凍帶霜狀的綿滑，亦有全解凍的冰脆口感，每口都是香軟的滋味。
目前貌似就他一家有的賣。
❷ 5寸蛋糕直徑多少厘米
8厘米左右。
❸ 時下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以製作出來嗎
翻糖要選用大廠家的，質量好的。白色小塊棉花糖要用品質好的。把它們放入容器倒入適量水，在微波爐高溫烤30秒，拿出來攪拌均勻，再烤30秒。在案板上和手上塗上植物油，防止粘連。揉成光滑柔軟的面團，直到能拉到5厘米左右斷開。表面塗一點油，用保鮮膜包兩層，放10小時以上。翻糖蛋糕其實不同於咱們平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉祥片組成。它的延展性極好，像橡皮泥相同，軟軟的，能夠捏人、捏花、捏動物，可塑性十分強。
❹ 如何烘焙蛋糕
西點蛋糕培訓學費是多少，哪家好？西點課程有很多類，蛋糕培訓課也分為西點烘焙創業、韓式裱花、翻糖蛋糕、生日蛋糕、慕斯蛋糕等看你的需要，所以具體的費用還是要到學校去實地看看才知道。
西點蛋糕松軟香甜，不僅口感好而且營養也極為豐富，所以現在很多人家中會常備蛋糕。大多來學西點的一是因為可以學到學到真本領，不管是以後出去工作還是開店，主要還是可以偶爾給家人做來吃這樣也比較健康。如果真的想學蛋糕要多多關注西點培訓學校。
在選擇培訓學校時，需要了解其教學能力是否達到可以培養蛋糕培訓師，所以在選擇蛋糕培訓學校時要認真選擇對的學校。
蛋糕培訓貴不貴？西點蛋糕培訓學校有很多，但是各有優點，因而西點蛋糕培訓班學費自然也有高有低。每個西點蛋糕培訓學校的西點師都有他的配方和教學方式，做出來的味道也不一樣。所以不要看學費多少錢，關鍵是看你花的學費值不值，如果學費低學不到真正的好技術，那就是浪費時間與金錢。學費貴但是做出來的蛋糕好吃，兩三天就把學費掙回來了。
蛋糕培訓哪家好？辛緹蛋糕培訓內容包含工具和原料的認識，慕斯蛋糕的製作，淋面蛋糕，巧克力慕斯，經典法式，餅干係列，Cake卷系列，辛緹明星產品，創意慕斯，杯子系列，意式馬卡龍等。
辛緹西點學院致力推動西點行業的發展，有專業的教師團，課堂氛圍舒適，學員學習無壓力，輕輕鬆鬆就能學到技能。辛緹還有強大的合作商團和就業推薦，學習創業有效結合起來，為廣大西點愛好者提供了良好的學習交流平台。
❺ 何炅疫情期間，學會做蛋糕，你在這段時間get了什麼技能
很多明星在疫情這段艱難的時期都廚藝大漲。何炅也是如此，他也經常在社交平台上分享一些非常生活化的做飯視頻，比如自己做泡麵的，還有自己做蛋糕的視頻，其實都是很簡單日常的做法，不過看著這些明星也和我們普通人一樣在用心生活，還是很讓人感慨的。
總之，在這段期間，我覺得自己還是收獲頗多的。除了會做飯，會做茶包了，還學會了打麻將，甚至在剛學會打麻將的時候一度很是痴迷。
❻ 烤戚風蛋糕的溫度是多少
戚風蛋糕不塌陷、不濕黏的做法，教你准確掌握烤箱溫度
每隔一段時間就想吃蛋糕了，自己動手做的蛋糕，口味可以根據自己和家人的喜好調整，吃一口，綿軟濕潤，味道剛剛好，那種感覺真是棒極了。
戚風蛋糕被稱為100年來真正意義上的新品種蛋糕，配方里的油脂換成了清淡的植物油，很多人都喜歡上它綿軟濕潤的口感。
戚風蛋糕最早是在1927年被一個叫貝克的保險從業者發明，開始只是賣給一些大明星，配方也極其保密，一直到1948年被一個公司買到了配方並且公布出來，還贊助了戚風蛋糕大賽，一時間，不同風味的戚風蛋糕就被創造出來了。
戚風蛋糕製作過程中容易出現塌陷，濕黏的情況，被很多人稱為「氣瘋蛋糕」，但只要耐心的多嘗試幾次，你就會發現，最關鍵的核心其實就是溫度的掌控。
烤箱現在雖然已經很普及了，但對烤箱的了解和熟悉還是還是少了一些，因為我們的飲食習慣不同，一日三餐用烤箱製做食物還是很少數，我們大部分食物還是喜歡用炒、蒸、煮的烹飪方式，這些方式，我們會輕松上手，烤箱使用的過程中，需要注意精確溫度，因為每個烤箱大小的不同，還需要對溫度進行調整，大家可能沒有注意這些，所以在製做戚風蛋糕時就會出現塌陷或是濕黏的情況，因為戚風蛋糕對溫度是有要求的會出現失誤也是情理之中的事情。
這次做燙面戚風蛋糕，加了一勺煉乳，讓味道更豐富一些，我用的是8寸模具，一起來看看具體是怎麼做的吧，我的烤箱是38升，烤箱的時間和溫度給大家參考一下。
用到的材料
雞蛋6個：每個60克左右，玉米油：60克，水：60克，煉乳：20克（可不加），低筋麵粉：90克 ，細砂糖：60克 ，檸檬汁：10克
模具：8寸圓模
參考溫度：水浴法，上火160度，下火180，烤40分鍾，下火調高到200度再烤20-30分鍾
製作步驟
1.麵粉先過篩到碗里，倒入加熱到100度左右的食用油，攪拌均勻，這個就是燙面做法，味道做出來更清淡，濕潤細膩，是一種是入口即化的感覺。然後涼到室溫，或者多攪拌一會，這樣降溫也很快，摸一下碗邊，溫度和手溫差不多就可以了。
2.面的溫度降到手溫後，分離蛋黃，蛋清，蛋黃放到麵粉里。雞蛋帶殼60克左右就可以，大一些的雞蛋，蛋液多，做好的麵糊也會多一些，烤好的蛋糕就會大一些，用小一些的雞蛋就相反，蛋糕會相對小一些，其他方面沒有太多的差異。
3.蛋黃中放水，煉乳20克，乳化均勻，不喜歡的朋友，煉乳也可以不放；乳化均勻後，可以蓋個蓋子，避免表面發干，放一旁備用。
4.蛋清中加10克檸檬汁，開始打發，分三次加入細砂糖，這樣蛋白打發的會更細膩。
5.蛋白打發到魚眼泡狀態加入三分之一細砂糖，打發到細膩一些狀態加入三分之一細砂糖，最後有小紋路的狀態加最後一次細砂糖。最後一次糖加完後，打發幾圈檢查一下蛋白狀態，有這種彎鉤狀就是好了。
6.打發好的蛋白分三次和蛋黃糊切拌混合均勻。
7.混合好的麵糊，倒入模具，麵糊離模具高一些的位置倒入，可以減少大氣泡，讓蛋糕組織更細膩；震一下模具，震掉多餘的氣泡，我用的是8寸加高模具，這個配方的量大家用8寸的正好。
8.烤箱要提前預熱，保證放進模具的時候，烤箱能達到預定溫度。找一個適合大小的容器倒入一些熱水，放在最底層的烤盤里，熱一點的水放烤箱里，烤箱整體溫度不會下降太多。再放入蛋糕糊烤60-80分鍾，上火160度，下火180，我烤箱內實際溫度這個時候是170度。
9.放入水和8寸模具後，我烤箱的實際溫度會降到130度，給大家參考一下。
10.烤到30分鍾的時候，觀察蛋糕，如果表面有開裂上色重的情況，就是溫度有些高了，可以蓋一張錫紙，下次可以嘗試調低上火的溫度。烤到40分鍾的時候，可以下火調高到200度，在烤20-30分鍾，這樣可以避免蛋糕濕黏烤不熟的情況，這個就需要大家要根據自己烤箱實際溫度適當調整。
11.烤好的蛋糕震出熱氣，倒扣晾涼。
12.蛋糕晾涼後脫模，一邊轉模具，一邊把蛋糕和模具側面輕輕分開，撥蛋糕的時候，看到蛋糕回彈不錯，就是烤熟了，這樣就不會有內部濕黏的情況。這樣燙面戚風蛋糕就做好了，大家可以裝保鮮袋裡，放冰箱冷藏保鮮，保存2-3天，都很好吃的。
燙面戚風蛋糕的小貼士：
蛋糕濕黏大部分是沒烤熟，每個烤箱因為品牌或大小，使用時溫度都會有差異，使用時烤箱內的實際溫度，需要根據自己的實際情況適當調整溫度和烘烤時間。
❼ 酒香加州核桃芝士蛋糕做法
菜譜簡介
核桃是健康食品，加州核桃可以稱為核桃中的明星產品，其含有大量的人體不能自我分泌的Ω-3脂肪酸以及ALA亞麻酸能減少患心血管疾病的.風險、降低高血壓。其所含的維生素E能緊致皮膚；復合苯酚等多種抗氧化劑能延緩衰老。
材料
奶油芝士300g，白糖50g，美國加州核桃100g，雞蛋1隻，檸檬汁5ml，白葡萄酒100ml，低筋粉100g
做法
將奶油芝士隔水加溫至軟化，再將雞蛋打入攪勻。
低筋麵粉慢慢篩入芝士蛋液中，倒入檸檬汁、糖和白葡萄酒攪拌均勻。
將芝士糊分別倒入紙模具中，撒上美國加州核桃顆粒，以160℃火烘烤約40分鍾取出，冷卻後放入冰箱冷凍約2小時，口感更好。
❽ 翻糖蛋糕能吃嗎翻糖蛋糕可以吃嗎
蛋糕很多人都喜歡，不過也有人把翻糖蛋糕當作一種業余愛好興趣培養，如明星蔡依林就是從興趣上開始做翻糖蛋糕，甚至作品比賽還獲得多個獎項。那麼，翻糖蛋糕能吃嗎？翻糖蛋糕可以吃嗎？
翻糖蛋糕能吃嗎
只有翻糖的皮難吃，內餡就是普通蛋糕。
可以吃，目前來說，翻糖皮的應用已超出了食物本身的功能，更多是起了裝飾的作用。
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
配方：
蛋白1個（回溫備用）、糖粉250g（過篩）、Tylose powder （纖維凝膠劑：通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的澱粉代替，但是口感會變差）1大匙、白油（或者用橄欖油）1——2小匙。
做法：攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的膠泡狀），分數次加入糖粉攪拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好。
翻糖蛋糕可以吃嗎
當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麼它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。翻糖蛋糕源自於英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。
目前，翻糖蛋糕除了被用於婚宴，還被廣泛使用於生日、紀念日、慶典、禮品贈送等。
目前的翻糖蛋糕大多數只能是一種觀賞價值很高的藝術蛋糕，而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等，並不十分適合大眾食用。
馮先生在一家甜品店裡工作，他認為翻糖蛋糕好看不好吃，營養價值不高，觀賞價值遠遠高於食用價值，而且翻糖蛋糕的「手氣」好重，指翻糖蛋糕需要長時間手工製作，會沾上「手氣」，特別介意的人可能會不太能接受。平時比較注重養生的他，覺得吃蛋糕最好選擇一些中度甜度的無添加劑蛋糕。他說，「普通蛋糕的造型也可以很漂亮，而貴得離譜的翻糖蛋糕還是留給有錢人消費吧。」
翻糖蛋糕營養
翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裡面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品，吃多了容易長胖且會影響體內的膽固醇、脂肪等指數。
另外，由於大多數商家為了節約成本會採用人造油代替黃油來製造奶油霜，羅小姐指出，這種人造奶油主要成分是反式脂肪酸，雖然可以使食物的味道、口感更好，但不利於人體健康而且有一定的危害。還有彩繪的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，則對人體健康十分不利，翻糖蛋糕還是盡量「遠觀而少食用焉」。
❾ 唱舞全明星中櫻桃菠蘿蛋糕怎麼做
櫻桃菠蘿蛋糕做法一，
材料
無鹽牛油 80克,糖霜 80克,低筋麵粉 100克,發粉(bakingpowder) 半茶匙,蛋 1隻,蛋黃 2個,罐頭菠蘿 4片,櫻桃，檸檬皮蓉 1個
做法
1、蛋糕模塗上牛油，撲上麵粉，放冰箱冷藏片刻。 牛油室溫下放軟，加入糖霜，以中速打至呈奶白色。
2、蛋及蛋黃分次加入，續以中速打勻。
3、加入已篩勻的麵粉、發粉及杏仁粉，以慢速輕輕打勻。
4、加入檸檬皮蓉拌勻即可。
5、倒入蛋糕模內，用刮刀小心慢慢抹平。
6、表面鋪上菠蘿片，放入焗爐以170c焗30-35分鍾至表面金黃即可．
做法二，櫻桃菠蘿蛋糕
材料
低粉100克，牛奶75克，色拉油55克，糖90克，蛋6個，檸檬汁適量，櫻桃
做法
1.混合牛奶和油，用手動打蛋器打到完全乳化，表面無油星，加入過篩兩遍的低粉，翻拌到無乾粉，加入蛋黃，翻拌成光滑、均勻的蛋黃糊
2.蛋白分三次加入白糖打至偏乾性發泡
3.先取三分之一蛋白到蛋黃糊里，大致翻拌均勻後，倒入蛋白盆繼續混合均勻，入模，震出大氣泡後，進入預熱好的烤箱140度60分鍾
4.蛋糕出爐後倒扣至完全涼透，切四片，取三片即可。菠蘿切塊泡淡鹽水，藍莓洗凈後用涼開水浸泡，黑巧克力刮屑備用
5.取一片蛋糕，抹一層打發的淡奶油，鋪上一層藍莓，再一層蛋糕、一層奶油、一層菠蘿，最後蓋一層蛋糕，表面和四周全部抹勻奶油
6.最後四周沾上黑巧克力屑，表面鋪菠蘿和火龍果，點綴藍莓，一款洋溢著春天氣息的蛋糕新鮮出爐了
做法三，櫻桃菠蘿蛋糕
材料
蛋糕體：中筋麵粉350克，櫻桃肉桂粉2茶匙，醱粉（泡打粉、發酵粉）1茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）11/2茶匙，鹽1/2茶匙，砂糖340克，蔬菜油120毫升，大雞蛋4個，無加糖的蘋果醬（applesauce）120毫升，胡蘿卜450克（去皮擦碎），碎菠蘿1罐（約240克，帶汁），無籽黑葡萄乾70克，核桃70克（切碎）
覆飾料：低脂乳脂乳酪2袋（約225克，攪軟），糖粉450克（過篩），香草精1茶匙
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、取2個直徑23厘米的圓形蛋糕烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。
2、取一金屬中碗，攪入麵粉、肉桂粉、醱粉、小蘇打粉和鹽。
3、取一大鋼盆，打入雞蛋，與糖、油和蘋果醬攪拌均勻。
4、加入步驟（2）混合好的麵粉，攪至均勻。
5、再加入胡蘿卜、菠蘿（帶汁）、葡萄乾和核桃，攪拌均勻成麵糊。
6、將麵糊均勻地倒入2個蛋糕烤模。
7、放入烤箱烤45至50分鍾，至牙簽從頂部插入取出後不沾黏生料即可。8、取出蛋糕放到冷卻架上，置涼30分鍾（完全置涼）。
9、准備覆飾料：取一大鋼盆，倒入乳脂乳酪，用電動攪拌器低速攪打1分鍾。加入糖粉和香草精，攪打至柔滑均勻。
10、將一層蛋糕放在大盤中，抹上3/4杯覆飾料，再將另一層蛋糕放在覆飾料上，最後在蛋糕四周及頂部抹上剩餘的覆飾料即可。
❿ 粉絲送明星蛋糕：馬思純是饅頭，陳偉霆是泡沫，王源是什麼呢
粉絲為了表達對明星們的熱愛，把對方的生日記得比自己的還要清楚。等到偶像生日的那一天，真愛粉們也是把自己精心製作的蛋糕送給對方。現如今，粉絲們也是非常的調皮，送給明星的禮物也是奇形怪狀，非常有意思。
王源
現在娛樂圈有很多新晉的小男神，都是95後甚至是00後，像tfboys的三小隻都是非常有影響力的代表人物了，尤其是王源。王源的長相清秀帥氣，唱跳更是相當有感染力。如今王源的粉絲也有4000多萬了。粉絲們為了表達對王源的喜愛，在王源生日當天，送給王源118個小蛋糕，蛋糕都是粉絲親手製作。王源的公司雖然非常開心的接過去了，但經人爆料王源的這些蛋糕下場最慘，全都被扔到了垃圾桶里，而王源本人是不知情的，對於這種做法，網友也是既憤怒又心寒。
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