Ⅰ 做蛋糕不用澱粉可以嗎 做蛋糕不用澱粉可以做成功嗎
1、製作蛋糕可以不用澱粉。我們只需要先把攪打至顏色變淺的蛋黃和色拉油、牛奶、低筋麵粉混合在一起製成蛋黃糊，再把它和打發成奶油狀的蛋白混合均勻倒入模具中再用烤箱烤四十分鍾左右就可以了。
2、蛋糕的做法。首先我要把雞蛋中的蛋清和蛋黃分開放入無水無油的容器中，然後利用打蛋器將蛋白攪打成奶油狀，注意中途要往蛋白中加入砂糖，這里若沒有打蛋器的話也可用筷子手動打發蛋白。接著把蛋黃攪打至顏色略微變淺，再把它和色拉油、牛奶、低筋麵粉混合在一起製成蛋黃糊，最後把它和打發的蛋白混合在一起倒入模具中用烤箱烤四十分鍾左右就可以了。
材料：雞蛋 3個160g；低筋麵粉 72g；木糖醇 60g；色拉油 48ml；荷蘭乳酪牛奶 適量；
製作方法：
1、超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做；
2、蛋白分開放在一個容器中；
3、雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中；
4、雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中；
5、再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好；
6、再加入低筋麵粉攪拌好,備用；
7、蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡；
8、用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
9、倒入6寸的容器中；
10、烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具；
11、10分鍾後,蛋糕慚慚發起；40分鍾後的蛋糕；
12、取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
Ⅲ 無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋底火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。
Ⅳ 不用澱粉的蛋糕
如何用電餅鐺做蛋糕
很多朋友問電餅鐺能不能做蛋糕呢，答案當然是可以的嘍，電餅鐺做出來的蛋糕可是非常好吃的哦，有一款經濟實惠的多功能電餅鐺，那親人們可是有口福了啦，美晨現在就把食譜奉上哦。
食譜及操作方法：
1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。
4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
6、最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了
Ⅳ 怎麼做無糖蛋糕/低糖無油蛋糕
主料
雞蛋3個160克、低筋麵粉72克、木糖醇60克
調料
色拉油48ml、荷蘭乳牛乳酪牛奶48ml 無糖蛋糕步驟1
無糖蛋糕的做法大全
這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
步驟2
這個是木糖醇
步驟3
無糖蛋糕的家常做法
蛋白分開放在一個容器中
步驟4
無糖蛋糕的簡單做法
雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
步驟5
無糖蛋糕怎麼吃
用手動打蛋器將蛋黃攪散,
步驟6
無糖蛋糕怎麼做
再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
步驟7
無糖蛋糕怎麼炒
再加入低筋麵粉攪拌好,備用
步驟8
無糖蛋糕怎麼煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
步驟9
無糖蛋糕怎麼燉
用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
步驟10
無糖蛋糕怎麼煸
倒入6寸的容器中
步驟11
無糖蛋糕怎樣煸
烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
步驟12
無糖蛋糕怎樣做
10分鍾後,蛋糕慚慚發起
步驟13
無糖蛋糕怎樣炒
40分鍾後的蛋糕
步驟14
無糖蛋糕怎樣煮
取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
Ⅵ 都說無糖蛋糕小孩子吃了不長蛀牙，無糖蛋糕具體怎麼做
蛋糕被視作高糖高熱量、高油、高脂肪的不健康生產加工食材。很注重身心健康又喜愛蛋糕的我禁不住要想尋找一種方式，做出能夠每日撒開吃、顏值爆表、美味可口、身心健康的蛋糕。白砂糖對蛋糕有什麼作用？總結書中基礎理論，有下列：· 蛋糕清甜味的主人公· 有利於打發雞蛋的穩定· 提升烤制顏色· 更為潮濕· 維持綿軟大家親身試驗，一起來看看減少了白砂糖對蛋糕究竟會產生什麼危害。此次進行了三個戚風蛋糕水杯蛋糕。
由於吃甜點能夠讓人開心開心，因此蛋糕中少了糖，很有可能他就不可以稱作甜品了。實際上做蛋糕不能不加糖，還有一個最重要的緣故，打發蛋清的情況下，沒放白糖，是不易消磨的，因此做蛋糕放白糖是最最重要的一個階段，而且他在打發蛋清的情況下，白糖還需要分三次裝進去，是為了讓蛋清打發的更強，更細致，蛋清打發的好，才決定了，蛋糕做出來的口味優劣，和它是不是膨鬆有較大的關聯。在我的價值觀里，做蛋糕，要是沒有糖，那樣它是沒有靈魂的。
Ⅶ 無糖無添加蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
2.這個是木糖醇
3.蛋白分開放在一個容器中
4.雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
12.10分鍾後,蛋糕慚慚發起
13.40分鍾後的蛋糕
14.取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.
Ⅷ 自製無糖蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
木糖醇 ：60雞蛋 ：3個低筋麵粉 ：72
輔料
色拉油 ：48ml牛奶 ：48ml
具體步驟
第一步
第一步
1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裡沒有低筋麵粉的,可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做
第二步
第二步
2.這個是木糖醇
第三步
第三步
3.蛋白分開放在一個容器中
第四步
第四步
4.雞蛋3隻蛋黃打在另一個容器中
第五步
第五步
5.用手動打蛋器將蛋黃攪散,
第六步
第六步
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好
第七步
第七步
7.再加入低筋麵粉攪拌好,備用
第八步
第八步
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡
第九步
第九步
9.用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好
第十步
第十步
10.倒入6寸的容器中
第十一步
第十一步
11.烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具
第十二步
第十二步
12.10分鍾後,蛋糕慚慚發起
第十三步
第十三步
13.40分鍾後的蛋糕
第十四步
第十四步
14.取出後,用牙簽試一下,牙簽上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.