當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 蛋糕店當天剩下的蛋糕怎麼辦
擴展閱讀
高壓鍋電飯煲如何蒸蛋糕 2025-08-14 19:11:37
漸變粉紅色蛋糕的做法 2025-08-14 19:03:33

蛋糕店當天剩下的蛋糕怎麼辦

發布時間: 2023-01-04 05:57:09

1. 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理

蛋糕店每天賣不完的蛋糕都會在關門之前進行特價處理掉,實在處理不掉的,有的商家會第二天繼續售賣,,他們會說他們的蛋糕保質期三天

正規的蛋糕店裡面,他會在關門或打洋之前的4個小時就會開始做特價,做優惠活動,而且優惠幅度特別大,基本上都能賣完,剩下的賣不完的也會讓一些員工打包特價帶走。

蛋糕店每天賣不完的蛋糕,怎麼處理?一般的放在冰箱冷藏起來,第二天可以做樣板打出來也可以。打特價給賣出去。

一般都是比較有計劃的,每天大概有多少銷量,人家是有數的,有點出入也不大。
再說那些品種是可以保鮮多少天,人家也是很清楚的,所以,不會有太多積壓貨,即便真有不能過夜的,人家也會按時間點降價,最後基本處理掉的

你問蛋糕店每天賣不完的蛋糕,怎麼處理?我覺得他們就是賣不完蛋糕,重新回鍋了,要不然過期了,對人都不好。

當天賣不完晚上放冷藏,明天接著賣。

蛋糕店每天賣不出去的蛋糕,一般會在下班之前特價處理價格很優惠,也可以以員工價讓員工購買,一般情況他們每天的銷售額不差上下,不會剩得太多,有計劃的製作,基本上每天可以吃到保鮮的麵包。

蛋糕店裡每天都會做出很多的蛋糕,我不知道別家是怎麼處理的,但是我們那有一家蛋糕店是這么處理的,如果你上午去的話,那種切成三角形狀頂上有一些小水果的蛋糕是大約九、十塊錢一塊,但是你到晚上去的話可能就五、六塊錢了,因為上面是奶油,放的時間長的話會乾裂,第二天雖然不會壞,但是奶油失去了本身滑膩的感覺,人們就會知道是剩貨再也不來了。
對於一些麵包,他們就顯得無所謂了,這個東西能放置的時間長,上面的標簽雖然是三天,但是他們會改標簽,最後實在是賣不出去了就擺在外面狂甩幾乎是原來二分之一的價格,但即使是這樣也很少有人買,他們只能自己消化了,所以我們那麵包店的人都是大腹便便的樣子。
當然他們也會選擇一些商店、超市幫他們經銷,賣不出的可以給他們退回來,商店和超市從中收取一些回扣,一舉兩得,大家都有錢賺。

2. 蛋糕店每天賣不完的蛋糕都是怎麼處理的

很多人會認為櫥櫃里的蛋糕已經放了幾天,不衛生,所以通常不會在窗戶內買到。向蛋糕店的工作人員查詢後,我們知道蛋糕的保質期通常為三天左右。如果三天未售出,它將丟失或寄給工作人員帶回家。


而且如果某些蛋糕店的生意不好,蛋糕將被保存在冰箱中以保持新鮮,因此當您購買蛋糕時,無論是什麼蛋糕,最好都要求現場生產,只有這樣的蛋糕是最新鮮的,也是最好吃的。如今,許多蛋糕店都沒有將蛋糕放在櫥窗里,而是全部在現場製作,這不僅保證了質量,而且節省了材料。

3. 蛋糕店每天都有賣不完的蛋糕,但你知道他們怎麼處理

第一種情況:一般店家會在當天店鋪關門之前的兩個小時做打折促銷。要不就根據近期的銷售狀況,預測第二天的銷售情況,按照預測的情況,增減蛋糕的生產數量。有的時候也會密封成袋裝的進行銷售。如果是過了保質期的統一銷毀。

第二種情況:這種情況很少很少,就是放冰箱里,繼續賣 。

第三種情況:也很少。我朋友在蛋糕店上班的收銀。那老闆開了好幾家,所以蛋糕胚麵包什麼都是統一做出來發放到每個蛋糕店的,如果有人定蛋糕了,工作人員做一下就好了。例如今天剛拿到的麵包她們是放在之前剩下的麵包的後面,為了老的先賣掉,當然老的麵包在沒有過期的情況下貼在上面的生產日期會重新貼換成今天的,偶爾日期過期了但是沒壞沒變質的放著賣也有,不過比較少,基本過期了都是回收回去的,那會我還天真的說好浪費啊,我姐姐說他們回收回去做月餅的。好吧,太無敵了。

4. 蛋糕店裡的蛋糕真的都是當天製作的嗎,沒賣完的蛋糕怎麼辦

蛋糕店裡面的蛋糕是不是都是當天製作的,這個還是呢,不敢跟你保證了。如果說是那些大蛋糕店。他們的銷量是非常好的那種,那麼他們的蛋糕都是當天新鮮製作新鮮出爐的,如果說到了晚上關店鋪的時候還有沒有賣掉的那些蛋糕,那麼他們一般是會處理掉的。不會留到第二天拿去賣給顧客吃。因為這個蛋糕你留到第二天再吃,它的口感是會不一樣的,經常吃蛋糕的人就知道了。如果說他們還把剩下的蛋糕賣給顧客,那勢必會影響到他們店鋪的聲譽。
但是對於一些小的蛋糕店來說,他們本身的經營就不是這么好。房租,水電成本樣樣都需要錢,如果說他的營業額上不去,那麼如果說蛋糕賣不掉,他怎麼處理?如果說他扔掉的話,那對於他來說的成本就會增加了嗎?賣不掉的蛋糕對於這些小的店來說有些呢,他們會拿去分給自己的親朋好友,隔壁鄰居。如果說是還有很多實在是分也分不完,那這種情況只能夠說是留到第二天再拿出來賣。
當然第二天他們拿出來賣呢,也不會說直接就上架賣給你,晚上拿回家他肯定也是先放到冰箱裡面去冷藏,因為蛋糕裡面加的有糖和雞蛋,不放到冰箱冷藏,它會變質變味,變酸的。
第二天開店做生意了,再把昨天的蛋糕或者麵包拿出來,放到烤爐裡面去,考上這么1-兩分鍾,然後再拿出來賣嘍。其實一般的顧客也是吃不出來到底是不是剩下的。
所以你要想買到這個蛋糕店,新鮮的蛋糕不要早上去買,中午一般都會是新鮮的。

5. 蛋糕店賣不完的蛋糕到底去哪了​​​​

很多店每天肯定都會有賣不完的蛋糕麵包什麼的,那麼剩下的這些蛋糕店,他們會有的會直接扔掉,有的會低價出售。有的則是加入邊角料又是一款新蛋糕。當然也會有一些黑心商家,他們也會留著,然後第二天出售,但是這種現象,每個地方都會存在,但是不是很嚴重。

所以我建議大家去買蛋糕的時候,不管是什麼蛋糕都要求現場製作,只有這樣蛋糕才是最新鮮的知己來也是最好的。很多蛋糕店都不會把蛋糕做好擺在櫥窗里,都是現場訂做,既保證了質量也節省了材料。

6. 蛋糕店沒賣完的蛋糕怎麼辦

當你和蛋糕師傅混熟了以後你可以在第二天早上蛋糕報廢之前把它們吃掉啊,而且你可以指著冷櫃裡面的蛋糕隨意挑選哦~而且它們根本就沒有過期哦,只是當天賣顧客會在意而已(我們蛋糕師傅從來都不吃早飯我會亂說?不過後來估計她也吃膩了吧。。。)當你和麵包師傅混熟了以後你可以讓他給你定製大麵包啊(我們店長超級喜歡吃楓糖方塊,她買的都比別人的要大一圈。標準的凱撒是放70g的料,我會讓師傅給我做我140g我會亂說?!)。雖然一樣是掏錢買,但是我們買到的比別人的大有沒有!半賣買送有沒有!超值!當你和做飲料的大哥混熟了之後你可以想喝甚麼喝什麼啊,反正原料是不計數的(當時我在飲料區乾的時候正好是夏天,那簡直就是想喝啥自己做一杯自己喝的節奏啊~)。料還是自己隨便加,都是double版。哎,喝習慣了加兩勺海岩的海岩奶綠,離職了之後去哪家85再買都覺得味道好淡。餐飲的成本都很低,利潤驚人的高。而且85有台企的作風那就是薪資低的要命。我們這種占公司小便宜的行為也不算是經常發生的,再說了我曾經自己掏了多少錢買85的多少麵包!!!!另,85確實是一家還算負責任的企業,畢竟是台灣人開的,在大陸也不加盟,很多事情還是做得相當嚴謹的。比方說管理一個地區所有店面的大師傅(蛋糕和麵包)都是台灣人。不過想加入85做學徒工的人還是要勸你們一句,在85干是學不到任何東西的。所有蛋糕低胚和麵包面團都是凌晨從全國統一地點配送的,你要做的只是裱花,和烤。

7. 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理

賣不完,一般凍起來,第二天打折再賣,棗糕這東西如果溫度比較適宜的話,也可以保存個四五天,而且味道不會變化,然後多少就有點變了味道,但是仍不變質,這個時候作為打折品,並且告訴客人,這是哪一天的。這是比較有良心的老闆的做法。

或是賣不完,自己吃掉以及送給員工。但是有很多老闆實際上捨不得。

還有一些利益熏心的老闆,等蛋糕出現明顯的陳舊味道的時候,打碎摻到面里邊,再做新的蛋糕,騙客人說是新的,繼續賣。

生日蛋糕的那種蛋糕,一般都不提前做,因為太容易壞。有預訂的才做。

8. 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理

這要分情況。
大奶油蛋糕(生日蛋糕)通常是現訂現做的,所以一般不會出現賣不完的情況。
如果有剩的戚風蛋糕胚,這種情況會用來做盒子蛋糕,比如很火的網紅豆乳盒子。想想也正常,除了自己家做豆乳盒子會現烤個戚風,你覺得蛋糕店會么?
磅蛋糕比較特殊,這貨是熟成型糕點,刷上酒糖漿常溫保存一周不算事,保鮮膜包嚴實了放冷藏甚至能放一個月,而且越往後口感越好。所以當天沒賣完的磅蛋糕一般都會第二天接著賣,但應該也不會有超過三天的。
剩下的蛋糕胚(戚風、海綿、磅蛋糕、瑪芬)還有一個可能的去處就是烤乾碾碎,用作重乳酪蛋糕的蛋糕底。
比較浪費的應該算是奶油小蛋糕,這種無論是大店還是小店都比較難處理,就算你想糊弄到第二天接著賣,但是奶油的口感會變差,而且很明顯。對於這貨,大店有的是直接銷毀,有的會分給員工,小店通常就是家裡人吃了。

9. 剩餘蛋糕怎麼處理

1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;

2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可;

3、把蛋糕放里原包裝盒中;

4、放入冰箱冷藏。

一旦食用的生日蛋糕有異味或者變色,一定要馬上扔掉,以免吃壞胃口。