❶ 全麥蛋糕的做法步驟圖，全麥蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
脫脂奶粉 15克
水 40克
沙拉油 30克
麥片粉 50克
鹽 5克
糖 10克
玉米澱粉 5克
全麥蛋糕的做法
3個雞蛋把蛋黃和蛋白分離，在蛋黃里加入油，水，麥片粉，脫脂奶粉，鹽（麥片用破壁機打成粉，可以多打些，用剩的可以密封保存下次用。）攪拌到無顆粒狀的濃稠。
打發蛋白分三次加入10克糖，最後一次加入糖時加入5克玉米澱粉，其作用是吸收蛋白中的水份讓打發好的蛋白更加穩定。
把打發的蛋白放到步驟一中，用做戚風蛋糕的方法攪拌。全部攪拌好後，放入烤箱160度中下層40分鍾
❷ 全麥蛋糕的做法 糕點師教你輕松製作蛋糕
1、材料：黃油150克，紅糖100克，細白砂糖100克，雞蛋1個，香草精1茶匙半，低脂牛奶1湯匙，麵粉250克，鹽1/2茶匙，小蘇打1/4茶匙，發酵粉1/4茶匙，速溶咖啡粉2湯匙。
2、烤箱預熱到攝氏200度。在烤盤里鋪上專用羊皮紙。
3、將黃油、紅糖、砂糖、雞蛋、香草和牛奶打散直到松軟。
4、用另一個碗，將麵粉、鹽、小蘇打、發酵粉和速溶咖啡粉拌勻後倒進調好的糖汁里，充分調和好。
5、將面團捏成2厘米大小的球若干個。如果太軟了不容易成形，可以將面團冷藏一會兒再捏。將捏好的小球間隔5厘米放在預備好的烤盤里，最後用再糖里蘸過的叉子或玻璃片把它們壓平成1厘米厚。
6、在預熱好的烤箱里烤8-10分鍾，直到色澤略微變褐就可以了。
❸ 咖啡蜂蜜全麥蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
蜂蜜 45g
糖 20g
全麥麵粉 45g
糯米粉 18g
速溶咖啡粉 1小勺
熱水 20g
咖啡蜂蜜全麥蛋糕的做法
速溶咖啡粉用熱水化開，放涼備用。
蛋黃蛋白分開，蛋白先打出粗泡，分三次加入糖打至全發。再加入蛋黃打至粘稠，類似於全蛋打發的效果
加入蜂蜜打均，加入咖啡液用橡皮刮刀拌勻，最後加入過篩的全麥粉和糯米粉拌勻，可分2-3次加入
烤箱預熱180度，麵糊裝入紙杯8分滿，烤箱中下層25分鍾。
❹ 全麥戚風蛋糕怎麼做
食材用料：
蛋黃4個
全麥麵粉60克
低筋麵粉20克
蛋白4個
細砂糖10克+60克
牛奶[圖]牛奶3大勺相剋食物
色拉油3大勺
菜譜做法：
全麥戚風蛋糕的做法圖解11.蛋黃和糖混合，打至蛋黃顏色變淺、糖基本融化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤，分三次加入色拉油，每次都攪拌均勻，同樣加入牛奶拌勻。
全麥戚風蛋糕的做法圖解22.全麥麵粉直接加入到蛋黃中，低筋麵粉過篩後加入，拌勻成全麥麵糊。烤箱預熱180度。
全麥戚風蛋糕的做法圖解33.蛋白打發，過程中分三次加入細砂糖，直至打至硬性發泡。
全麥戚風蛋糕的做法圖解44.蛋白分三次與全麥麵糊混合均勻，倒入模具，放入烤箱的中下層，上下火，烤55分鍾左右。
全麥戚風蛋糕的做法圖解55.烤好後立即取出，倒扣在烤網上放涼，然後脫模。
❺ 全麥酸奶蛋糕怎麼做
1、准備食材：5個雞蛋一份；酸奶300克左右；糖50克；黃油小半塊；全麥粉100克；澱粉50克；泡打粉一小勺。
2、酸奶大概300克，加入蛋黃，融化的黃油，攪拌均勻，篩入所有粉。
3、蛋清一邊打發一邊加糖。
4、打到硬性發泡。
5、和蛋黃糊搞在一起。
6、糊糊進模具，下層150度40分鍾即可。
❻ 全麥小杯蛋糕的做法，全麥小杯蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
5個
全麥面
50克
輔料
細砂糖
45克
玉米胚芽油
30毫升
淡奶油
適量
步驟
1.將五個雞蛋蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入15克細砂糖和30毫升玉米油攪拌均勻。
2.再篩入50克全麥面切拌均勻（如果太干可加入少量牛奶）
3.切拌好麵糊備用
4.蛋清用打蛋器打出大泡時加入10克砂糖，出細泡時再加入10克砂糖，出現輕微劃痕時加入10克砂糖（糖分三次加入）
5.打至蛋清立尖不倒就打好了。
6.將打好的蛋清三分之一倒入麵糊中切拌均勻。
7.再將拌好的麵糊倒入剩餘的三分之二蛋清中，照樣切拌均勻。
8.將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中裝九分滿，放入烤箱上下火170°左右18分鍾就好。
9.烤好的蛋糕
10.淡奶油加入15克左右的砂糖打蛋器打發
11.打至有明顯劃痕就好，裝入裱花袋在蛋糕上擠出喜歡的花紋即可。
❼ 全麥蛋糕詳細做法
全麥蛋糕
菜譜簡介
麥香十足，甜味適口
材料
低筋麵粉50克全麥麵粉50克泡打粉3克，黃油50克紅糖30克糖粉30克雞蛋50克，牛奶60克燕麥片20克燕麥片少許（撒面用）
做法
准備：粉類混合過篩；烤箱170度，預熱10分鍾。
軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分攪拌混合；然後加入1/2的粉類拌勻，再分兩次加入牛奶拌勻。
最後加入剩餘的麵粉和燕麥片輕輕拌勻，入模七分滿，在表面撒少許的燕麥片裝飾。以170度，烤約25分鍾或用牙簽插試，牙簽乾爽就烤好了。
出爐後，將蛋糕放在晾架上冷卻。
小訣竅
燕麥片不要用即溶的，即溶麥片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。
這個方子做出的蛋糕甜味適中、麥香十足，喜歡甜味的朋友可以加大糖量。
全麥蜂蜜蛋糕
材料
2/3杯全麥低粉，40克蜂蜜，30克糖粉，兩個雞蛋，淡奶油100毫升
做法
1.將雞蛋打到碗中，准備熱水，倒入大容器中
2．混合雞蛋和蜂蜜，糖粉
3．將碗放入倒入熱水的大容器中，用電動攪拌器，打發
4．打到攪拌器上的'蛋液倒置不會流下來
5．麵粉分兩次篩入，拌勻，加入淡奶油
6．倒入muffin盤，3／4滿
7．烤箱300F，烤上15分鍾
全麥香蕉蛋糕
材料
全麥麵粉200克，紅糖60-80克，泡打粉1小匙，黃油70克，全蛋2個，香蕉250克，葡萄乾25克
做法
1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄 干用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鍾左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊 中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮 刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鍾左右
百遍蛋糕 ——全麥香蕉杏仁蛋糕
菜譜簡介
關於這個蛋糕的故事很多。這應該是真正意義上我做成功的第一個蛋糕，以前做過芝士蛋糕，不成功，很硬。用新買的八寸「黑鍋」做的，這是老公給八寸模子起的新名字。自從看到子夏做的全麥香蕉蛋糕，我就躍躍欲試。做蛋糕的計劃從周四推到了周六，快11點才做完。方子是從《烘焙寶典》上學來的，略做修改。「百遍蛋糕」又是老公起的名字，意思是烤一百遍才能吃的蛋糕。方子上介紹用小紙杯裝，烤20分鍾。我用的是八寸黑鍋，烤了20分鍾，用筷子捅發現沒熟，就用烤了10分鍾，還是沒熟，切開後再烤15分鍾才才差不多。第一張照片是烤了30分鍾後拍的，有一塊在拍照前就被我吃掉了。老公說我烤蛋糕和別人烤全羊一樣，烤一層吃一層！蛋糕的味道還不錯，像老公這樣不喜歡吃甜點的人，還破天荒地吃了兩塊。
材料
黃油220克，細砂糖150克，鹽3克，雞蛋2個，低筋麵粉240克，全麥粉90克，泡打粉5克，小蘇打粉3克，熟香蕉5條，杏仁片、葡萄乾少許
做法
1、黃油（我放了180克）、細砂糖（我放了100克，還是有些甜，下次可以放90克）和鹽放入容器中稍稍打發，我的理解就是黃油稍稍發白。
2、分兩次加入加入雞蛋，拌勻。
3、香蕉去皮（我只買了4條熟透的，才一塊錢，很甜)，搗成糊，加入黃油蛋糊中，拌勻。
4、粉類過篩，加入黃油蛋糊中，拌勻。
5、把麵糊倒入模子中，在表面撒上杏仁片和葡萄乾。
6、160度烤45分鍾。
小訣竅
如果用小紙杯，可以裝15個。
❽ 全麥馬芬蛋糕怎麼做
食材
主料
雞蛋
2枚
低筋麵粉
160g
牛奶
120ml
輔料
全麥粉
40g
泡打粉
2小匙
香草精
1/2小匙
色拉油
100g
金砂糖
65g
步驟
1.將65克金砂糖加入全蛋內。
2.用打蛋器攪打均勻。
3.將100克色拉油緩緩拉入。
4.將蛋液與色拉油攪打均勻。
5.一次性加入120克牛奶，攪拌均勻。
6.加入1/2小匙香草精，攪拌均勻。
7.將低筋麵粉、泡打粉過篩加入。
8.加入全面麥麵粉後，用刮刀切拌均勻。
9.加入蜜豆後，再次切拌均勻。
10.烤箱預熱185度，中層烘焙25分鍾左右。
小貼士
這款馬芬用的是液體油脂，故成品較用黃油製作的馬芬要濕軟。但沒有黃油製作的馬芬口味濃郁