⑴ 如何用電飯煲做出香甜軟糯的紫薯糯米糕
1個紫薯，1碗糯米，教你做好吃的紫薯糯米糕，香甜軟糯營養好。在現在這個季節，真的是不適合出門，待在家裡最好選擇，那麼既然在家待著，就做糕點之類，當個下午茶點心或者飯後甜點都是蠻不錯的。紫薯糯米糕就是其中之一。
做好的糯米糕吃起來比較軟糯香甜，不管是冷著吃很熱的吃都是非常好吃的。紫薯糯米糕的顏值也是非常漂亮的，你們在家做的時候不想做四層的，你們可以只做三層，或者兩層，這個就看你們自己喜歡什麼樣的形狀了。
⑵ 紫薯糕點的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎麼做
它的做法有很多，下面這種是比較好吃的一種。做之前，要准備好材料，適量的麵粉、紫薯，輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸。熟了後，把它的皮去掉，放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥，最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里，攪拌均勻，把紫薯泥放進去，加入適量的水，最好是溫的開水，揉成面團，當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里，倒些水，在倒的過程中，要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓，揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候，放在一邊備用。然後將兩種面團，用蓋子或保鮮膜密封好，放在溫暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒開後是蜂窩形，就代表已經發酵好了。
再將兩種顏色的面團放在一起，用擀麵杖擀薄，然後捲起來，搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來，讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里，在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙，大火煮開後轉小火，大概蒸20分鍾，當它變得比之前大一倍，熟了後，關火。但不要馬上就拿出來，繼續燜5分鍾，再拿出來吃，非常美味，口感很好。在做的時候，不用加太多糖，因為紫薯本身就是甜的，特別是一些肥胖的或想要減肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的營養價值
它對身體很好，好處有很多。裡面有很多澱粉，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。攜帶也很方便，特別是外出，煮熟後，把它裝在袋子里，想吃時，直接剝皮就可以吃了。它很容易消化，很適合一些腸胃不好，經常便秘的人吃，能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多，可以排去體內更多的毒素。
它的氨基酸也很多，遠遠高於其它的蔬菜或水果，經常吃，人的免疫力會更好，體質更好。一些經常做體力勞動的人，適當吃一些，可以緩解疲勞，讓人更有精神、活力。還很開胃，特別是做成點心、糕點等，口感很好，經常吃，可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好，美顏效果很好，經常吃，可以變得更白，更光滑。還有很多青花素，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋、斑點，看起來更年輕。
紫薯怎麼做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一種。做之前，要准備好材料，適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。熟了後，拿出來剁成泥，加點白糖進去，攪拌均勻，當它變得細膩的時候，加點澱粉進去，加入適量的水，最好是熱水，攪拌均勻，3分鍾後，再加點牛奶進去，繼續攪拌。三分鍾後，放入一個干凈的保鮮盒裡，最好先墊一層油紙，蓋上蓋子，密封好，放入冰箱里凍一下，大概三個小時。當它凝固之後，就可以拿出來吃了，口感很好，很美味。
⑶ 紫薯蛋糕製作教程 紫薯蛋糕做法分享
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
⑷ 淡奶油紫薯糕也可以這么驚艷嗎
紫薯不僅僅是健康的食品，紫薯還吃不胖，今天就要跟大家介紹一款紫薯的做法，非油炸的做法，可以說是非常的健康了！這次做的美食是非常的簡單，可以說是廚房新手都能輕輕鬆鬆的做得很好！
放置不燙手後倒出來，用刀切成小塊，這個紫薯糕非常松軟，口感香甜細膩，底面還有一層金黃的鍋巴，嚼起來特別香，喜歡的趕緊試試吧。
⑸ 紫薯糯米蛋糕的做法
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，無油低糖的配方，吃起來也是0負擔哦！
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 3個
白砂糖 60g
牛奶 30克
糯米粉 70克
低筋麵粉 30克
葡萄乾 適量
淡奶油 40克
紫薯粉 5克
做法步驟
1、雞蛋加糖用打蛋器打散。
2、鍋內水燒熱（大概60度）關火，然後把雞蛋盆坐到溫水裡，用電動打蛋器高速攪打。
3、打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。
4、篩入糯米粉、低筋麵粉和紫薯粉，用翻拌的手法將麵粉分兩次拌勻，直到無乾粉即可。
5、加入淡奶油和牛奶翻拌均勻。
6、倒入小蛋糕模具，震出氣泡。
7、烤箱160度提前預熱5分鍾，將蛋糕模具放入烤箱中層烘烤17分鍾左右。
8、出爐後可以藉助脫模刀脫模。
9、晾至常溫即可密封保存。
10、掰開看看，軟糯香甜。
11、成品1
12、成品2
13、成品3
14、成品4
15、成品5
小貼士
1. 烤箱的溫度時間要靈活調整，我用的是ACA E43烤箱。 2. 糖量根據自己喜好調整。
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食材明細
雞蛋5個
白糖70g
低筋粉90g
奶油乳酪70g
牛奶30g
紫薯粉20g
熟山葯適量
熟紫薯適量
原味酸奶適量
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
紫薯小蛋糕的做法步驟
1
先把紫薯粉和低筋粉混合
2
過篩2--3遍，讓粉類混合均勻
3
打蛋盆要無油無水，把雞蛋和糖放入
4
ACA的廚師機裝上打蛋網，
5
開啟第7檔，高速打發
6
打發到提前打蛋頭，滴落的蛋液糊紋路不消失，就可以了，用了大約7分鍾時間。
7
取下打蛋盆，分兩次篩入粉
8
翻拌至無乾粉的狀態
9
奶油乳酪和牛奶混合後充分攪拌均勻
10
導入蛋糕糊中翻拌均勻
11
用裱花袋輔助，擠入模具中
12
烤箱150度預熱完成後，入烤箱烤30分鍾
13
烤好的小蛋糕，立即脫模晾涼
14
蒸熟的山葯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
15
蒸熟的紫薯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
16
把兩種糊分別裝入裱花袋，以並列的方式裝入以方便擠成雙色花朵
17
用6齒的花嘴，在蛋糕上擠上花朵即可
小竅門
用山葯和紫薯做糊的時候，因山葯和紫薯的含水量不同，加酸奶時酌情添加，不要太稀和太稠，否則裱花的難度大。只要濃稠度合適，這兩種食材是很適合裱花的。還有就我喜歡原味的山葯紫薯泥，所以沒有加糖，喜歡甜味的，可以適當添加糖或者蜂蜜。
使用的廚具：電烤箱
⑺ 紫薯電飯煲蛋糕步驟 電飯煲紫薯蛋糕做法
1、准備好材料，雞蛋分離，蛋黃里加入30克糖，牛奶，油，攪拌至融合。
2、篩入低粉和紫薯粉翻拌均勻，至無顆粒。
3、蛋清里放入醋，塔塔粉。
4、分三次加糖，打發。
5、打發至八九層發打彈頭提起有個彎彎的小勾。
6、將打發好的蛋白分三次加入麵糊里，翻拌均勻，像炒菜那樣。
7、鍋底倒入一點油，用刮刀，將鍋底，鍋邊，都抹上油，多餘的油倒出來，放入電飯煲，按保溫鍵，不蓋蓋子，1分鍾預熱。
8、內膽拿出來，倒入麵糊，震兩下。
9、放回電飯煲里，蓋上蓋子，按蛋糕鍵。
10、電飯煲工作完成提示後，取出震兩下，倒扣放涼。紫薯蛋糕就完成啦。
⑻ 紫薯奶香蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
白砂糖 40g+40g
新鮮檸檬汁 3滴
麵粉 150g
牛奶 50ML
紫薯奶香蛋糕的做法
把蛋清和蛋黃分別分開放在兩個容器中，將蛋黃打散加入40g白糖和50ML牛奶再加入150g麵粉攪拌均勻，讓它們完美融合。如step1圖所示
40克白糖分幾次加入蛋清的容器里，不斷的打蛋清直至泡沫狀（有點像洗發水的泡沫狀）如step2
將紫薯切成粒狀如step3，等下均勻的灑在蛋糕液里待蒸。
將打好成泡沫狀的蛋清加入混合好的蛋黃液中，邊加邊攪如step4。
沒有烤箱可用電飯鍋直接煮，電飯鍋內膽完全乾燥，在鍋內放一點點油，將step4中完全准備好的蛋糕液倒入，用快煮鍵就可以了。
就是成品啦～超級酥香松軟入口即化f的紫薯蛋糕就完成啦。
小貼士
1一定要加檸檬汁，這樣蛋糕會很香
2蛋清一定要打成泡沫狀，手打非常類，打蛋器很好用。
3電飯鍋的內膽一定要乾燥，刷點油防止沾鍋。
4蛋清和蛋黃容器要乾燥
⑼ 蛋糕的做法，電飯煲紫薯蛋糕怎麼做好吃，電
香濃紫薯蛋糕的做法步驟
1紫薯洗凈蒸熟
2雞蛋，蛋糕粉備好
3蛋清打成粗泡，加一點白醋繼續攪打
4分三次加入60克蛋白糖
5最後打成硬性的泡沫
6蛋黃加入130克的牛奶
7攪勻蛋黃糊
8在蛋黃糊里篩如適量的蛋糕粉
9上下攪勻，沒有乾粉顆粒
10加入蛋白攪勻成蛋糕糊，再加一點泡打粉攪勻
11加入紫薯泥攪勻
12攪成紫薯蛋糕糊
13加入一小勺玉米油攪勻
14電飯鍋加熱
15鍋里放入適量的玉米油
16將紫薯蛋糕糊用力震出氣泡倒進電飯鍋里抹平
17蓋好蓋子，開始做蛋糕我用了25分鍾的時間
18取出倒扣出來