❶ 巧克力蛋糕怎麼做
巧克力蛋糕好吃做法
食材准備：松餅粉,巧克力醬,雞蛋
做法步驟：巧克力醬置入電鍋內溶化，
取出溶化巧克醬，打入兩顆全蛋，拌勻
分次加入松餅粉，擾拌均勻後，敲出空氣
烤箱預熱後，置下層，上火180度，下火180度，烤5分鍾後上火150度，下火200度，烤20分鍾即可。
松餅粉是做松餅的原材料，而松餅是咖啡店中一款小點心，也是做巧克力蛋糕的好材料。做法簡單，營養豐富。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
巧克力（醬）可以舒緩情緒、緩解腹瀉、預防感冒、美容護膚、延緩衰老、有益心臟，巧克力的主要成分為可可脂，可可脂中含有可可鹼。
❷ 自製巧克力蛋糕的做法
低粉85g高樂高（或者可可粉）50g全單2個糖50g黃油50g水一大勺泡打粉1/2小勺鹽一點
1.黃油加糖略打一分鍾（打均勻）
2.分兩次加入雞蛋，拌勻
3.加入低粉，泡打粉，高樂高，水拌勻
4.放入紙杯中
180度預熱10分鍾，放中層烤25分鍾即可～～
如果你想巧克力味再濃些，可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力～出爐之前拿牙簽戳進蛋糕，牙簽上沒佔有麵糊，就說明熟了～反之就再烤一會（每個人的烤箱溫度都不是特一樣～）這個蛋糕屬於瑪芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～。
❸ 簡單易做的巧克力蛋糕製作方法
簡易巧克力蛋糕：
原料：手指餅干60至80克，黑巧克力200克，黃油150克，杏仁粉120克，乳酪140克，雞蛋4個，綿白糖150克，牛奶3湯匙，糖粉30克，巧克力60克，淡奶油250毫升。
做法：
1、手指餅干用擀麵杖碾碎；
2、在活底蛋糕模內壁抹一層黃油8至9寸，然後在底部鋪一湯匙手指餅干碎，其餘的餅干碎放置一旁待用；
3、全部黑巧克力放入一個小碗中，隔水小火加熱至完全融化，期間用勺子攪拌加速融化，溶化後放置一邊待用；
4、軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中，用打蛋器打發到變蓬鬆顏色變白的狀態；
5、分四次放入雞蛋，也就是一次放入一個雞蛋，攪拌均勻；
6、把剩下的手指餅干碎、融化的巧克力、3湯匙牛奶、杏仁粉、乳酪一起放入盆中，攪拌均勻；
7、烤箱開始設置到200度上下火預熱10分鍾；
8、攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平後，放入預熱好的烤箱，上下火中層烤40至60分鍾即可；
❹ 如何製作巧克力蛋糕
另外你這些材料不一定能做出巧克力蛋糕，蘇打粉沒用的，所以不需要加，另外，做巧克力蛋糕也無需要放花生醬，如果你喜歡花生醬這個味道就放吧，放不放無所謂。
以下最詳細的巧克力蛋糕做法
材料：普通麵粉、雞蛋、白砂糖、鹽少許、巧克力、泡打粉、巧克力、牛奶。
做法：
雞蛋的蛋黃與蛋清分開，放入兩個差不多大的碗，兩個碗不能沾有油，水。另外，蛋清絕對不能混有蛋黃。
將麵粉、2勺白砂糖、牛奶、蛋黃、泡打粉混合在一起，用三根筷子攪拌均勻。麵粉不能放太多，麵糊不能太干，要稀一點點。
在蛋清里放一點點的鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打，打到細泡泡狀況再放一勺糖繼續打，打到硬性發泡，打蛋清的碗倒過來流不下來就可以了。
將三分之一的蛋清到麵糊中上下攪拌，然後在將另三分之一的蛋清放麵糊中上下攪拌均勻。
先在微波爐容器中抹上一點點的花生油，然後把麵糊倒入，最後放在微波爐中烤10分鍾即可。
烤好後倒扣涼，巧克力隔水溶化塗抹。
巧克力蛋糕就製作完成了！可以在蛋糕上放一些果仁、葡萄乾、杏仁。
❺ 做巧克力蛋糕的材料
花一點點時間，做一道好學易做有營養的美味懶人餐和家人共享吧!比如這道“巧克力蛋糕”。以下是我為你整理的做巧克力蛋糕的材料，希望能幫到你。
做巧克力蛋糕的材料1
材料：
可可含量60%的巧克力 87g
可可含量50%的巧克力 30g (我用的70%的黑巧克力 117g)
黃油(無鹽) 63g
紅糖 75g (紅糖會有顆粒，最好提前碾碎)
溫水(50度左右) 90g
全蛋(打散) 45g
低筋麵粉 37g
可可粉 25g
泡打粉 3g
柑曼怡利口酒 30g
准備：
巧克力切碎備用
所有粉類混合過篩
模具墊烤紙(我的模具大了，推薦用直徑18cm的圓底模)
烤箱預熱至170度
做法：
黃油+巧克力隔水加熱至融化，然後拿出來涼至體溫
加入紅糖，用打蛋器攪拌均勻，紅糖不用完全融化
加入溫水，攪拌均勻。剛開始會有分離現象，只要繼續攪拌就可以了，這個時候上一步中的紅糖應該也會完全融化了
加入蛋液，攪拌均勻
加入過篩的所有粉類，大幅度慢慢的攪拌均勻，如果你還不太熟悉做西點，請提前把粉類過篩
加入柑曼怡利口酒，攪拌均勻，蛋糕糊是比價稀的，慢慢倒入模具中
入烤箱，烤15-17分鍾(請根據自己的烤箱調節)
蛋糕表面會有裂縫，用牙簽慢慢插入，前端應該會有粘稠的巧克力，再插入邊緣處，牙簽應該是干凈的，說明烤好了。蛋糕不要馬上脫模，先放到晾架上冷卻，然後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，最好等到第二天再吃，這個時候口感才是最好的。冷藏可以保存一周左右。吃的時候最好回復常溫，就會有入口即化的綿軟感。
做巧克力蛋糕的材料2
用料 巧克力120 克、黃油80 克、牛奶15 克、白蘭地15 克、蛋黃2 只、細砂糖(蛋黃用)30 克、蛋白2 只、細砂糖(蛋白用)30 克、低粉20 克 水浴法，170℃，上下火，中下層，30~40分鍾 500ml耐高溫玻璃瓶一隻
將巧克力和黃油隔水加熱融化
攪拌促使融化
蛋黃和細砂糖混合攪拌至發白。
蛋黃倒入巧克力中攪拌均勻。
將微波加熱至40℃左右的牛奶和白蘭地倒入巧克力中，混合均勻。
低粉篩入巧克力中攪拌均勻。
蛋白分3 次加入細砂糖，以中低速打發至濕性發泡。
⑦ 將打發的蛋白霜分3 次加入巧克力麵糊中。
翻拌均勻。
⑧ 完成的蛋糕糊入模後輕敲桌面震出內部氣泡，沿著玻璃罐口圍一圈寬約8厘米的油紙，以防止麵糊膨脹時溢出。
在烤盤里倒入深約2 厘米的熱水，擺上罐子入爐烘烤，待蛋糕的裂縫處變得乾燥時就表示成熟了。
❻ 超簡單巧克力蛋糕怎麼做
最簡單的巧克力蛋糕的做法
混合麵包粉和可可粉
三個雞蛋全蛋打碎，➕油，打發。糖分三次➕，打發至能劃出痕跡，打蛋器拿出來蛋液滴落很慢。大概打發至4-5倍大小
加入麵粉，過篩。一邊攪拌，不是轉圈，是炒菜那樣反轉拌勻。
放入6寸活底蛋糕磨具。震動一下 不要有氣泡。樣子好看。不震動也沒關系。反正自己吃。
1預熱好。170度上下火45分鍾，烤箱中下層。隔水烤。完了後 水拿掉 再考10-15分鍾 我感覺我家的10分鍾夠了。
❼ 如何製作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 裝飾用
經典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻
烤箱165度約40分鍾（請事先預熱烤箱）
❽ 怎麼做巧克力蛋糕簡單方法
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。