㈠ 不用微波爐做蛋糕
家庭自製蛋糕，無需微波爐，更不要烤箱
這些蛋糕都是最簡單的了，隨手取一些用料，搭個喜歡的食材，看一眼基本上就會操；最重要的是無需烤箱、微波爐，家裡用的電飯煲、蒸鍋便行，想做蛋糕又沒有烤箱的童鞋不要錯過咯~~
方法/步驟
蘋果戚風蛋糕
做法：
1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好的麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻
9)攪拌好麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後,再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蒸鍋小蛋糕
用料：雞蛋 1個、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、鹽 0.5g
做法：
1)將蛋白蛋黃分開，蛋白中加1/3糖、鹽
2)將蛋白用打蛋器打發
3)用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打
4)再加1/3糖用高速打發，此時蛋白已經濃稠
5)打至蛋白，提起打蛋器蛋白不會滴落
6)蛋白出現小尖角，也是打發至硬性發泡
7)蛋黃中加入油、牛奶
8)拌均勻
9)篩入低粉
10)加入打發好的蛋白
11)自下而上拌均勻
12)耐高溫容器中刷少許油，倒入麵糊後覆上保鮮膜，入蒸鍋蒸制15分鍾
蒸鍋版雞蛋糕
食材：250g雞蛋、150g麵粉、180g白糖
做法：
1)蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
2)將白糖放入蛋黃中。
3)用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，就打到位了。
4)用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5)將蛋黃倒入蛋清中。
6)再倒入麵粉拌勻。
7)將雞蛋糊倒入模具中。
8)上蒸鍋蒸15分鍾。
9)這是蒸好的雞蛋糕。
枸杞蛋白蒸蛋糕
食材：4個蛋白、80克麵粉、20克玉米澱粉、幾滴白醋、30克白糖枸杞
做法：
1)蛋白加幾滴白醋，打至硬性發泡
2)篩入混合好的麵粉和玉米澱粉，稍稍翻拌
3)加入枸杞翻拌均勻
4)倒入鋪油紙的模具，放鍋中蒸25分鍾（時間視模具大小來定）
蒸酸奶蛋糕
食材：70g低粉、3個蛋黃、3個蛋白、100g酸奶、30g白糖
做法：
1)雞蛋分離蛋清、蛋黃
2)蛋黃中加入酸奶
3)攪拌均勻成蛋黃糊
4)篩入低粉
5)攪拌均勻成蛋黃麵糊
6)蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡
7)取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中
8)刮刀從下往下切拌
9)再取三分之一蛋白糊加入
10)稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中
11)繼續切拌均勻，成蛋糕麵糊
12)裝入6寸蛋糕模中
13)震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋
14)大火上氣後轉中火30分鍾，出爐後倒扣放涼即可
Q彈潤的海苔肉鬆蒸蛋糕
食材：6個雞蛋、180g糖、1g鹽、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、
50g海苔肉鬆
做法：
1)雞蛋泡60℃的溫水8分鍾左右、擦乾、去殼，放入無水無油的盆中；
2)加入糖和鹽將全蛋打發，打至提起打蛋頭滴下的麵糊重疊、沒有立即消失即可；
3)分3次加入過篩的低粉大致翻拌；
4)取少許麵糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻，再倒入剩餘的麵糊拌勻；
5)將做好的麵糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉鬆，放到蒸屜中，蓋好鍋子；
6)大火蒸5分鍾後，轉中火蒸10分鍾左右至熟，出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙。
奶茶可可大理石蛋糕
食材：雞蛋3個、細砂糖30g（蛋黃用）、細砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3個、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺
做法：1)將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個干凈無油的容器；
2)蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；
3)在蛋黃溶液中加入植物油；
4)再加入牛奶，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；
5)用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；
6)蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；
7)取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；
8)將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻；
9)再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下；
10)電飯煲內膽抹一層植物油通電，選擇蛋糕功能；
11)約2分鍾後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊；
12)蓋上鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次想起即可。
㈡ 蛋糕的做法大全，材料最簡單，不用微波爐的
放上製作的過程，與大家分享一下，各位熱愛生活的時空網友們，有空也可以在家裡自己做來娛樂一下，好像不用微波爐換成電飯鍋也可以做，但沒試過。
雞蛋3個、麵粉、吉士粉（一般菜市都有賣）、白糖、牛奶
把蛋黃與蛋清分離，在蛋清里，加入一勺糖，然後用打蛋器打十五分鍾，打的時候一定要順著同一個方向，不然會反水，就起不了奶油狀
這是打了十五分鍾後的蛋清圖片，這十五分鍾很重要，一般不能停，而且一定要打成奶油狀
然後在蛋黃里，放入2勺糖，再放入一勺吉士粉
再放入大約4－5勺牛奶和3大勺麵粉
然後上下拌，伴成糊狀，然後放入一半剛才打好的奶油狀蛋清，伴一下後，把全部奶油狀蛋清全部放入，並再次上下拌
倒入一些油，然後就可以入微波爐了，用製作蛋糕的功能鍵，或先開30的火力微波30秒，再用烘烤功能烤3分
烤的時候，微波爐就特別的亮起來
爐的樣子，真的很像蛋糕，呵呵響掌聲～～～～
㈢ 沒有微波爐和烤箱怎樣做蛋糕 不用微波爐烤箱的蛋糕做法介紹
1、准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好：雞蛋4個、白砂糖70克、純牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉90克、檸檬汁3滴。
2、蛋黃、蛋清分離，分別倒進兩個打蛋盆里（打蛋盆要確保是無水無油）。
3、蛋黃中加入10克白砂糖，再加入50克純牛奶和50克玉米油。
4、用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合為止。
5、低筋麵粉過篩後加入（一定要過篩）過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉里裹入一部分空氣變得蓬鬆，更容易在短時間內翻拌均勻，不易有大的結塊。如果不過篩，肯定就會增加攪拌時間，並可能對麵疙瘩產生壓力，容易出筋。
6、刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊（不要畫圈攪拌，不然麵粉會起筋）。將電飯鍋內膽放入鍋內，提前按保溫功能預熱，大概5分鍾就可以了，也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。
7、蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋，然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖，繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時，再加入三分之一的白砂糖。快速打發至蛋白出現紋路時，把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡。
8、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用炒菜的手法翻拌均勻，不要畫圈圈亂攪拌，否則會消泡，導致蛋糕發不起來。再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
9、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油，鍋壁不要塗油，這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡。將內膽放入電飯鍋里，蓋上蓋子按下煮飯鍵就OK啦
㈣ 蛋糕的做法大全，材料最簡單，不用微波爐的
材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以） 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉） 沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~） 4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P 5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關 6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。） 7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：） 8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
採納哦
㈤ 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
四個雞蛋放120克白糖。
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右，以白糖溶為准。
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
加入雞蛋糖一起攪拌。
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鍾面。
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
㈥ 怎麼不用微波爐也可以做出香甜的蛋糕
用平底鍋或普通炒鍋烤或蒸，用電飯鍋來蒸。或者買一個麵包機也可以做的。這些都可以自己做蛋糕的,方法網上很多的。外面買的蛋糕不是用微波爐做的，是用烤箱做出來的，烤箱烤出來的蛋糕比較專業，效果更好，微波爐做需要自己技術好一點的效果才好。
電飯鍋做蛋糕的方法：
用料 ：
雞蛋4個
麵粉3大匙
牛奶6匙
綿白糖4匙
食用油少許
電飯鍋做蛋糕的做法
步驟1
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
步驟2
有點稠時再放一勺糖
步驟3
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
步驟4
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
步驟5
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
步驟6
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
步驟7
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了
步驟8
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦。
㈦ 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
1.
四個雞蛋放120克白糖。
2.
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右，以白糖溶為准。
3.
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
4.
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
5.
加入雞蛋糖一起攪拌。
6.
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鍾面。
7.
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
8.
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
㈧ 怎樣做不用微波爐的蛋糕
可以用電飯煲。既簡單又方便。
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 ，再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，但是不能用高筋粉，在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 就成糊糊了。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
希望能對你有幫助，謝謝
㈨ 不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹
1、用電飯煲做蛋糕。
2、工具：電飯煲一個，手用的攪拌器一個，電動的更好，大碗兩個。
3、材料：雞蛋4個2、麵粉100克，其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好，糖100克。
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
5、製作：把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可，一般攪1分鍾就行了。
7、攪打蛋白攪成象奶油狀，打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。
8、將麵粉篩過放入到蛋黃中，輕輕攪均，攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量，攪完後你會發現面都團到一起，不用加水。
9、將蛋白放入到5中攪均，不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了。
10、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋煮飯按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
11、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。直接食用也很可以。